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廣告沒告訴你的保養品祕密

文/張嘉盈

春天腳步漸近,季節交替皮膚容易鬧情緒。
保養品努力擦,皮膚才會水噹噹嗎?
究竟如何使用保養品,才能讓皮膚輕鬆吸收無負擔?



每個季節保養的方法不同,因此在保養時要特別注意,不當使用保養品,除了浪費時間金錢,肌膚狀況也會越來越糟。業者為衝高銷售量,建構許多保養迷思,各式保養品一味往臉上塗,只會增加肌膚負擔,用對方法才能讓肌膚隨時保持完美狀態。
針對男女的不同、膚質的差異以及季節變化,將最基本的保養程序做得正確完整,讓肌膚完善吸收才是最重要的。亞洲大學營養保健系兼任講師張麗卿建議,讓保養回歸需求面,有需求才去解決,沒有需求就順其自然,才不會落入消費陷阱中。以下就4個基礎保養問題,請教保養專家。


Q1化妝水主要
只是補充水分?

化妝水最初是為提高肌膚含水量,以保濕為基本調性,可讓皮膚有緊緻感,是最基礎的保養。現在產品樣貌越來越多元,品名已經很難直接說明功效,市面上許多美白、淡斑產品,即在化妝水內添加保養成分,使整套產品功效完整。
並非每個人都需要化妝水,洗完臉後皮膚若已達到濕潤飽和,就不會繼續吸收水分,可由每個人皮膚吸收水分的速度看出;若在精華液前使用,更容易讓精華液均勻分布吸收,降低保養成本。
不管目的是保濕亦或其他保養功效,台大醫院皮膚部主治醫師邱政偉提醒,使用化妝水過後,記得要再擦上保濕凝霜、乳液、玻尿酸等鎖水產品,讓油水平衡,否則補充的水分仍會繼續蒸散,且因為水分子彼此牽引的特性,水分可能流失更快。

Q2皮膚吸收量有限
  保養順序怎麼排?


皮膚的表皮厚度約僅0.2公釐,而且細胞構造緊密,保養品穿透深度有限,所以要先塗最需要的保養品。
建議塗抹保養品時把握幾個訣竅:先小分子後大分子、先水後油、先熱敷後擦保養品。若先擦大分子或油性產品,便會堵住小分子與水性產品的吸收,而若要進行熱敷等保養,也需在塗擦保養品前進行,以免流汗排出就白費了。
另外,要增加皮膚的吸收,可以運用電脈衝導入的方式,在皮膚表面加上微弱的電流,會顯著的增加保養成分穿透皮膚的量,提高皮膚的吸收,達到更好的效果。
邱政偉另建議,可以在一天中的不同時段使用保養品。這和一般少量多餐的養生原理相同,可以讓皮膚慢慢吸收、消化、運用各種的保養精華,以達到所有期望的功效,也可避免皮膚吸收不良,浪費了珍貴的保養成分,或是過量反而造成皮膚的負擔。

Q3保養品有男女之分?
   老化肌膚如何對付?


邱政偉表示,男性體內的雄性荷爾蒙會讓男性的皮膚比同年齡的女性皮膚厚一些,出油也會多一些,女性因為雌性荷爾蒙的影響,膚質較為細。男性的乾性肌膚可能跟女性的中性肌出油量差不多,但同類型問題的解決方式還是相同。
兩性互用保養品在各方面皆無問題,只要切合自己的需求即可,唯男性易出油可能需要較頻繁的清潔,而女性使用男性的清潔用品也要留意自己肌膚,若感到肌膚異常緊繃,就是洗淨力過強了。

(※精采完整內文請見《大家健康雜誌》291期)

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早鳥致富
礦工之子靠均線賺五百萬元搏翻身

你可以是窮小子,但千萬不可放棄當富爸爸的夢想!

出身於礦工家庭,現年三十一歲的林慶文省吃儉用,加上投資獲利花了六年的時間存了八十萬元,卻在短短三個月時間虧損殆盡並負債上百萬元。窮小子如何靠早學搏翻身?

貧窮的滋味是什麼?三十一歲的林慶文,用手支起下巴,抬起頭望了天花板思索了一下說:「是一種期待吧!是小時候公所發給我們貧戶泡麵與罐頭時,家裡可以加菜的期待!」

領到鎮公所泡麵與罐頭,只是林慶文嘗到貧窮滋味的一小部分,事實上,絕大部分的回憶都不怎麼愉快:當礦工的父親,因瑞芳煤礦業沒落,改行做建築工人,卻在一次意外中摔傷而半身不遂;媽媽被迫扛起家計,到市場賣魚。由於生活拮据,一家九口只能擠在二十幾坪大的低矮平房。

對在七個兄弟姊妹中排行第六的林慶文而言,貧窮宛如是他一出生就戴上的枷鎖,為了擺脫這副枷鎖,他被迫在金錢智慧的養成上比大多數人早熟。早熟,也曾讓他 付出慘痛的代價,但因為跌倒得早,記取失敗教訓,他在財富的累積上,反而比絕大部分家庭經濟條件好的同儕年輕人更為快速。退伍之後,出社會工作僅僅六年的 林慶文,儘管求職過程坎坷,但因善於投資理財,迄今累計獲利已高達五百萬元。

這筆獲利對許多人而言或許是小兒科,然而,這對一個出身貧戶家庭,亟欲擺脫貧困牢籠的年輕人卻彌足珍貴。「中學、大學時的寒暑假,同學約我出去玩,我大都 予以婉拒,因為我必須到媽媽的魚攤子幫忙殺魚。」林慶文回憶說,「第一次殺魚時,開腸破肚湧出的濃濃魚腥味,迄今仍讓我忘不了!」

勤讀大師著作
靠冠德建設賺到一輛摩托車

從小林慶文就懷有強烈的致富欲望,考大學時,他選填的志願清一色皆是商學相關科系,後來進了淡江大學財金系。為了累積投資資本,他一考上大學就猛打工,從 餐廳洗碗工、牛排館服務生到家樂福時薪員工、特力屋的小夜班都做過。大一下學期,他把打工好不容易存下的三萬元,做了生平第一筆投資:單筆買進霸菱北美基 金。

那時正是網路與高科技股瘋狂漲到最高點的二○○○年,甫入投資市場的林慶文看到霸菱北美基金持股以高科技為主,企圖搭大多頭的順風車發一筆小財。讓他始料未及的是,隔年全球高科技崩盤,霸菱北美淨值重挫達八成之多。

第一次投資的慘敗,讓林慶文體認到:投資不能一窩蜂,必須謀定而後動,檢視投資標的基本面後進行評價,然後在合理的價格買進。於是,他開始勤讀基本面理論的投資書籍,其中,股神巴菲特和基金天王彼得林區兩位投資大師的著作最令他著迷。

再經過近二年的工讀生涯,林慶文又存了八萬多元,加上贖回霸菱北美基金的一萬四千多元(虧損約五○%)總計十萬元,這次他鎖定了冠德建設這檔營建股。「巴 菲特說投資公司要注重專業經理人的人品,冠德建設董事長馬玉山創業與經營的風格,似乎就是巴菲特眼中標準的人。」林慶文在冠德股價十元上下買進十張,四個 月不到,冠德股價漲到十五元、獲利約五○%時,全部賣出。這一筆獲利,是林慶文踏入股市第一筆甜美的戰果,他把近五萬元的獲利,買了一輛光陽豪邁一二五犒 賞自己,而這輛從股市贏來的戰利品,一直到今天都還是林慶文的代步工具。

巴菲特的選股方法讓林慶文賺到一輛機車,至於彼得林區的「逛市場選股法」則成為他賺到第一桶金的關鍵!大學畢業後,入伍當兵,擔任預備士官的林慶文,每月薪餉約一萬元左右,他遵循彼得林區的選股方法,留意生活周遭值得投資的標的。

實踐「逛市場選股法」
操作寶雅、炎洲賺到生平第一桶金

「我女朋友喜歡到寶雅買東西,引起我對這家店的興趣!」「放假時,我特地跑到它們的門市觀察,對店裡整齊明亮的購物環境留下深刻印象,加上寶雅獲利穩定,eps約三至四元,於是在二十元出頭買進十幾張。」

投資寶雅讓林慶文獲利超過五○%,這一筆投資賺進了十幾萬元。繼寶雅之後,他把所有的資金三十幾萬元全部投入膠帶製造商炎洲,僅十幾元的成本,在二十元賣出,獲利高達七成。就這樣,退伍時,薪餉加上股票投資獲利,林慶文已存下超過七十萬元。

股市操作一帆風順,讓退伍後的林慶文對證券業嚮往不已。他把履歷表投給證券公司,應徵股票研究員職位,但都石沉大海,甚至連獲得面試的機會都沒有。後來他 發現,雖然他自財金系畢業,但因應徵者眾,券商與投信大多只挑碩士或留學過國外大學財經科系的人才。不過,皇天不負苦心人,終於有一家投顧願意錄用他,他 獲得華冠投顧的「研究助理」職位,底薪約一萬元。

雖然名為研究助理,但工作內容其實是電話行銷,打電話說服客戶加入會員。雖然有高獎金制度,但由於經驗不足,林慶文的業績始終沒有起色,做了一個多月他決定離職。

即使應徵研究員不成,林慶文仍希望在金融產業磨練,期待有朝一日能成為證券分析師。接著,他進入一家資產管理公司擔任「催收員」。他說:「我把這份工作當 作是與債務人鬥智的金融偵探在做,但過程卻比我原本想像艱苦。」「每天吸收的都是最負面的能量,不是用嫌惡的語氣叫你『麥擱卡啦!』就是會對你飆髒話,比 你還凶。不然,就是打悲情牌,說他爸爸中風,媽媽離家出走……。」

擔任催收員期間,林慶文晚上睡覺時惡夢不斷,還會被睡夢中自己大罵髒話而嚇醒,家人以為他中邪,帶他去給三太子收驚。就這樣苦撐了三個多月,他自覺沒有當催收員的資質,決定離職。

野心漸大孤注一擲
宏達電一役慘賠二百多萬元

離職後,他還是遍尋不到證券研究員的工作。正為前途感到茫然之際,他興起一個念頭:以前股票做得還算順利,為何不自己做股票,當個「自營商」?問題是,自己手上的八十萬元存款,即使全部投入,每月的收入有限,一定要找到資金擴大部位才行。

他把這個想法告訴同樣在市場賣魚的哥哥與已經上班多年的姊姊們,並拿出自己以前的操作績效說服他們。哥哥姊姊為了幫弟弟完成投資夢,於是湊了二百二十萬元 借給林慶文,但約定年息四%,每月必須給付利息。加上自己存下的八十幾萬元,總計三百萬元,林慶文準備在股市中大展拳腳。

那時候已經是○六年下半年,林慶文依照巴菲特與彼得林區的理論,鎖定獲利最好、經營者最強而且產品能見度也最高的宏達電。「按照彼得林區的理論,我還特地 買了一支宏達電手機來用,深覺他們的產品一定是明日之星。」「當時,宏達電從一二二○元高點急遽拉回至七百多元,然後再快速反彈至九百多元,以宏達電每年 賺五個股本以上以及獲利成長的爆發力,我判斷股價一定還會創新高!」抱定這種想法,林慶文把三百萬元的本金,「釘孤支」融資全押宏達電,九百元買進,做了 生平最大膽的一次決定。

然而,「股王」卻讓他栽了個大跟頭,宏達電想要發展自有品牌,引爆代工訂單流失危機,反彈至九百元後,再度回測前波低點六九二元。林慶文被這突然的利空嚇 得手足無措,遲遲無法做出停損的決定,眼看本金快速蝕光,融資追繳的壓力與日俱增,就在宏達電失守七百元關卡後,為了不讓本金蝕光,他決定忍痛停損賣出。 原本三百萬元的本金,短短三個月虧損二百萬元,僅剩一百萬元。換句話說,他花長達六年多時間存下的八十萬元不僅虧損殆盡,還倒欠兄姊高達一百二十萬元。

「那年,我二十六歲,負債高達百萬,又找不到工作,我的人生一片漆黑!」林慶文回憶說。幸好,兄姊雖得知弟弟投資失利,但並沒有向他討回本金,不過,林慶文仍用僅剩的一百萬元按期給付約定好給兄姊們的利息。「自營商」的夢破碎了,殘酷的現實逼得他必須打起精神重新找工作。

學技術分析進退有據
用五日、二十日均線找自己的投資方法

當時,一個專為投資人開闢的股票討論園地──  聚財網正在徵求「編輯」,林慶文應徵後獲得錄用。薪水雖不高,但主要工作是為網站高知名度寫手整理並編輯 稿件作出版,正是他感興趣的工作。加上身為聚財網的員工,林慶文可以免費瀏覽一些投資高手的文章,學習股市操作的實戰技巧,這份愉快的工作減輕他因宏達電 投資失利的痛苦。

進聚財網後,林慶文開始認真地學習之前不屑一顧的技術分析。「我發現,如果我提早學技術分析的話,宏達電一役不至於虧得那麼慘。」林慶文強調,「最重要的 是,透過學習技術分析,我發現自己一直誤用了巴菲特與彼得林區的長線投資理論,我的素養與資金實力根本不適合長期投資,如果要反敗為勝,我一定得找出適合 自己的方法!」

經過一年多的磨練,林慶文終於找到適合自己的波段操作法,「以前投資冠德建設、寶雅與炎洲之所以成功,不是因為讀懂巴菲特與彼得林區,而純粹是好運。」因為一知半解地自以為是,才導致日後宏達電的大賠。「技術分析教我:進退要有依據、操作要有紀律,得失心不能太重!」

所有技術分析中,他對均線理論最為著迷,尤其是五日均線與二十日均線的應用。林慶文回頭反省宏達電的失敗經驗,如果他懂五日與二十日均線,當五日均線跌破 二十日均線時,就代表股價短期將走空;據此,當時宏達電的停損價位就會落在八八五元,頂多虧損十幾萬元。同樣的,如果五日均線跌破二十日均線代表轉空,那 五日均線升破二十日均線時,就是轉多訊號,可以短線作多。

得出這個心得後,○七年他等到一個機會:宏達電出現築底形態。三月時,五日均線突破二十日均線,他在四六五元價位買進,一路持股至五○五元賣出。隔兩個 月,在五○五元的價位再度出現五日均線突破二十日均線的黃金交叉,這一次他等到六二一元才賣出。同樣的方法他也運用在聯發科身上,五三○元上下買進,五七 ○元賣出。靠著這兩檔股票操作,終於還清欠兄姊的二百二十萬元,自己手上還有約一百萬元現金。

選股援用基本面分析
謹守成本跌一○%立即停損原則

儘管進出操作上以技術面為主,但選股仍援用基本面分析。他喜歡挑營收呈每年成長,毛利率每季維持持平或略有增加的公司,因為扎實的基本面是技術面最重要的支撐。雖然,○八年金融風暴受點小傷,但因謹守買進成本價以下七%至一○%停損原則,金融風暴僅讓本金虧損約一成。

○九年與一○年則是林慶文資產大幅成長的兩年,他用自己的方法分別在璨圓、景碩、日盛金、南僑、可成等股票上獲利豐碩,使其在股市可操作資金成長至五百萬元左右。

被林慶文視為貴人的聚財網創辦人暨執行長陳志維說:「慶文因為嘗過貧窮滋味,使他有一顆善解人意的心,他做事細心,又有耐心,讓聚財網的作者群極為滿 意!」一年多前,陳志維創辦聚富企管公司,專辦投資講座,不僅聘請林慶文擔任執行長一職,而且還讓林慶文入股成為僅次陳志維家族外的最大個人股東。

原以為是巴菲特與彼得林區等長線投資大師的信徒,林慶文花了六年的時間才了解到這原來是「誤會一場」。在調整心態以及重新學習後,調和技術面與基本面分析,找到自己的操作方法,讓這個來自瑞芳的窮小子邁向富裕人生。他的故事對想致富的年輕人深具啟示!

林慶文

出生:1980年
現職:聚財資訊企畫行銷、聚富企管執行長
學歷:淡江大學財務金融系
月薪:3.6萬元

林慶文的股票早鳥投資三階段

摸索、學習期(18~24歲)
●  19歲做生平第一筆投資,買霸菱北美高科技基金慘賠60%。
●  21歲靠操作冠德建設獲利近5萬元,把所得購買一輛機車,現在還在使用。
●  23~24歲當兵期間,投資寶雅、炎洲等股,獲利30多萬元,退伍時已存到70萬元。

挫敗、沉潛期
(25~26歲)
●  25歲退伍後,找工作一直不順遂。
●  26歲辭掉工作,專心作股票。向家人借了220萬元,加上自有存款80萬元,融資全押一檔宏達電,虧損200萬元,本錢僅剩100萬元。

開竅期(27歲迄今)
●  27歲進入聚財網工作,從頭開始學技術分析。
●  28歲投資宏達電與聯發科獲利200萬元,還清欠家人的負債。
不再使用融資,運用均線操作法,陸續投資璨圓、景碩、可成與日盛金等股累計獲利近500萬元。

林慶文篩選股票三步驟

步驟a:篩選出過去三年營收呈現成長,毛利率每季至少呈持平或趨勢往上的公司。

步驟b:鎖定標的後,當5日均線向上突破20日均線時買進;5日均線走彎向下跌破20日均線時賣出(以宏達電為例)。

步驟c:如果走勢不如預期,持股總成本下跌7%~10%執行停損。

對大盤看法與目前持股

台股加權指數在2011/2/10出現5日均線跌破20日均線,2011/3/8時,5日均線往上突破20日均線,過兩個交易日又往下穿越,目前尚未往上突破,因此短線偏空,持股水位降至二成,僅約100萬元。
目前持股    技術面策略   基本面條件
璨圓(3061)  短線有5日均線突破20日均線,股價站上均線時建立試單持股。
        但目前5日均線跌破20日均線,還在盤整,短線小套,逐步減
          碼停損僅留少量去感受市場脈動,帳面未實現損失約5%上下。
        營收連三年成長,原料2吋藍寶石基板價格從30美元降至25美元,
          有助毛利率提升。
        上下游策略結盟深,引進策略性投資人日本三井物產及東貝對產品
          銷售有加分。

南僑(1702)  2011/3/2出現5日均線突破20日均線,逐步建立持股試單;目前短均
          線尚未跌破長均線,持股獲利中,帳面未實現獲利約10%上下。
        中國市場布局深厚穩健,營收連3年成長,打算標售台北廠,潛在
          獲利約一個資本額,有題材性。

■《今周刊》745期

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groupon團購網市值從100萬到250億美元的傳奇
錄音室打工仔  創造驚喜變身網路富豪

兩年半前以100萬美元資金創立的團購網站groupon,如今市值估計高達250億美元,等於成長了2萬5千倍;而創造這個企業史上成長最快傳奇的,竟是一位音樂系出身、30歲的宅男梅森,到底groupon的魅力何在?梅森又是一位怎樣的人物?

「半價」的威力有多大?全球最大的團購網站groupon.com告訴你!

groupon是在二○○八年十一月才成立的公司,兩年半前,一個初出茅廬的小夥子梅森(andrew  mason),獲得股東投資一百萬美元,並且擔任這家公司的執行長,現在,這家公司竟然已經喊價二五○億美元!

報好康揪團,營業額一年暴增八倍

三十個月創造兩萬五千倍的獲利,堪稱企業史上最高速的獲利紀錄;即使不從股東的角度來看,《華爾街日報》、《富比世》雜誌等權威媒體都同聲認同,groupon是有史以來在最短期間內達到十億美元營業額的企業,又是世界紀錄!

與亞馬遜、谷歌,或者微軟這些網站前輩不同之處,groupon本質上並不是以科技創新為核心的企業,而是一個能夠靈活運用網路科技的行銷革命。簡單來 說,groupon是個提供「天天半價」、「當日最好康」的網站,網站設計簡單明瞭,消費者三秒鐘就了解今天有什麼最便宜、好玩的折扣,只要點一下網頁上 那個大大的「buy」(買)就好了。

groupon網站的玩法很簡單:市面上的產品在groupon至少打五折,例如一份純黑巧克力蛋糕售價五百元,groupon與店家講好,只要一次銷售 超過七百份,就可享受五折的特價;groupon將這個「好康」在每天一大早以電子郵件傳給他的會員,同時在網站上廣告揪團,網頁上標明目標人數(七百 份)、限時(還剩七小時五分四十秒)、以及交易限制(在五月底前消費完成),當然還加上美美的照片以及誘人的廣告詞。

這看來簡單之至的生意手法,創造了多大的生意呢?到今年元月,這個網站已經累積了超過五千萬名會員;光是美國國內,每月到訪人數,扣除重複的會員,已經增 加到每月一千萬人,是去年一月的五倍之多。美國國內單月營業額從一○年元月的一千一百萬美元,增長到今年元月的八千九百萬美元,一年營業額增長八倍。

《華爾街日報》估計,groupon一○年全球營收應該在十一億美元左右,而groupon內部設定的今年全年營收目標,是三十至四十億美元,又比去年增長三至四倍。

這樣暴發的公司,會成為另一個亞馬遜、谷歌、臉書?還是淪為又一個網路泡沫的教材?從二月以來,groupon的營收、客戶、海外業務同步出現成長減緩的 趨勢,去年才高薪聘請的營運長又掛冠求去,的確已讓外界開始產生一些質疑的聲浪。但不論如何,它異軍突起的過程,充滿了戲劇性的情節,也確實具有商業革命 的意義。

流露濃濃宅男氣味的創辦人梅森

引爆這場革命的,是一位年僅二十九歲的「宅男」梅森,以及他的金主||四十三歲的創投基金老闆萊夫科夫斯基(eric  lefkofsky)。

一九八一年次的梅森,雖然是繼比爾蓋茲、賈伯斯等人之後,又一個年紀輕輕就躍上大舞台的科技新星,但是,與前輩們相較,梅森卻一點也沒有那種捨我其誰、前瞻未來五十年的霸氣,反而流露著濃濃的宅男氣味。

一頭深褐色鬈髮、t恤底下藏不住吃了太多麥當勞漢堡的圓圓小腹,講話羞於直接與對方眼神交會,寧願看著桌腳自言自語。在「宅男」的外表之下,梅森無疑具備 了更為多元化的個性,他畢業於西北大學,但是不是電機、資訊、法律這些傳統的科系,而是音樂系,梅森彈鋼琴具有職業水準,在學校還是搖滾樂團的當紅樂手。

主修學系不同、專業不同,梅森的個人發展,也就和多數的網路、科技創業家大異其趣。他沒有編寫過電腦程式,沒有在科技公司服務過,大學畢業之後,他在芝加 哥一間錄音室electrical  audio工作...(精采完整內文請見《今周刊》745期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

andrew  mason

出生:1981年
現職:groupon創辦人兼ceo
學歷:西北大學主修音樂

■《今周刊》745期

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搶人、搶錢、搶企業
搶五十億大餅 人力銀行大打行銷混戰

景氣復甦,農曆年後突然湧現大量職缺,人力市場劇烈變化,市場供需非常熱絡,自然引起人力銀行業者搶進。「人力銀行的生死戰就在第一季,這一仗打輸了,後面就不用玩了。」

最近電視上強打的一則高調且極具針對性的挑釁式廣告,「104會員,履歷免重寫,快又方便!」引爆人力銀行 業者的戰火!這則yes123人力銀行的廣告,號召求職者直接複製104人力銀行上的履歷過來,更強調「在yes123求才的企業中,有八○%不在104 找人,有八八%不在1111找人。」

低價搶食中小企業大餅

鎖定人力銀行龍頭104單挑的電視廣告拚命播送,被業界認為是「離職主管展開對前東家的報復」;被影射的yes123副總邱文仁苦笑喊冤說:「這就是商戰啊!跟女性的復仇有什麼關係?」

另一家1111人力銀行與新竄起的518人力銀行,也趁勢砸下重金,增強電視廣告的曝光火力;尤其518,母公司為經營租屋網與網路遊戲寶物交換網站起家 的數字科技公司,一出場便狂下宣傳猛藥,找來知名律師謝震武拍攝代言廣告,祭出「填履歷送現金」、「免費幫你找人才」等招數搶市。

104的廣告也不落人後,只是沒有反擊式的動作,而是持續播送平實、溫暖風格的形象廣告,強調「你未必出類拔萃,卻肯定與眾不同」,試圖傳遞平凡如你我,也能在工作中自我實現、看見自己價值的訊息。

一位企業人資主管不禁搖頭大嘆:「今年的人力銀行市場,真的殺到見血了!」每年第一季原本就是人力銀行業者的旺季,但是今年掀起人力銀行大混戰,讓市場煙 硝味十足的,則是景氣復甦所產生的龐大缺工潮!104估計,農曆年後突然湧現四十六萬個職缺,求職人數有二十五萬人,市場供需非常熱絡,自然引起業者搶 進。

「人力銀行的生死戰就在第一季,這一仗打輸了,後面就不用玩了!」yes123副總邱文仁指出,農曆年後一直是最多企業釋出最多工作機會的時候,如果這個時候企業進單,往往整年的預算就下了。

台灣人力銀行市場這塊肉,已經肥到快滴出油來了嗎...(精采完整內文請見《今周刊》745期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

104點燃新戰火
楊基寬:今年6月推出第二代平台

  1996年時,我成立104的初衷,是希望導引年輕人的方向,找到自己人生的價值。因此創業時,我們喊出一句口號:「不只找工作,而是為你找方向」。如今104也只做到了前半句,後半句如何幫求職者找方向,也幫企業找到有方向的人才,尚待努力。

  從使用者的角度來看,目前確實還沒有一家人力銀行,能真正提供求職者一輩子完整的生涯照顧。這很困難,但是就像美國甘迺迪前總統對民眾宣布太空探險計畫時所說的:「因為困難,才值得做。」

  現在大家只知道自己找不到工作,卻不知道為什麼沒錄取;因此,在我們的服務上還有很多進步空間,所以,今年6月,104計畫推出第二代人力銀行平台。

  我認為,同業把人力銀行市場看得太容易了,將企業招募這麼嚴肅的事,以抽獎、送贈品來換取求職者的資料;而那些會為了抽獎而刊登履歷的求職者,應該也不是企業想要找的人才吧。

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人力銀行搶占市場各顯神通

       104人力銀行  1111人力銀行  yes123求職網  518人力銀行
母公司 一零四資訊科技  全球華人    一二三生活科技 數字科技
成立時間   1996年   1999年     2007年     2009年
負責人    楊基寬   林文雄     李文明     廖世芳
實收資本額  3.39億元  6千萬元      3千萬元      1.48億元
累計履歷總數 500多萬筆   500多萬筆     100多萬筆     81.4萬筆
累計徵才廠商 19萬家   19萬家     7萬家       7萬家
工作機會   39萬筆   27.1萬筆    26萬筆     32.5萬筆
資料來源:各家人力銀行業者  整理:林讓均

■《今周刊》745期

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大老闆返鄉》豐藝董事長用科技優勢改善人與土地關係
陳澄芳感受原鄉召喚  為良田注創意活水

從小在好山好水的宜蘭長大,陳澄芳對土地有一份難以割捨的感情,如今,他利用企業界的優勢,站到第一線推動友善農戶及市集,希望能夠號召更多電子業老闆,一起來參與台灣319鄉鎮的環境保護。

每周二的下午,位於台北市內湖的豐藝電子餐廳都會很熱鬧,許多員工與義工會前來幫忙,因為當天早上從花蓮及宜蘭開來的貨車,會送來一箱箱新鮮的水果青菜,大家忙著分類,作為員工餐廳料理的食材,也讓訂購的員工可以下班就帶回家烹煮。

人群中,有一位精壯身材的中年人,跟著大家一起分菜,看起來不像科技新貴,倒十足是宜蘭鄉下農民的模樣。他就是豐藝電子創辦人兼董事長陳澄芳。

陳澄芳一九七六年畢業於交通大學電物系,當時正值電子業起飛的年代,許多同學如今都創業有成,例如威健董事長胡秋江、偉詮電子董事長林錫銘、前foundry  network董事長陳澧,都是電子業重量級人物。

豐藝電子投入電子零件通路產業,如今年營收已近兩百億元,不過,這位科技大老闆目前卻積極投入對環境與土地的保護行動,執著參與的精神,比當年創業更有過之而無不及。

推動產地直銷
自掏腰包補助有機農民

攤開雙手,陳澄芳手上長著像莊稼漢一樣粗糙的厚繭,「這可不是因為打高爾夫球,是這幾年下田幫忙,磨出來的。」六年前,他就不再打球,因為覺得已經打到沒意思了,「我的內心有另外一個聲音在呼喚我,台灣的土地、環境與農民,有太多的事,更重要的事需要做。」

豐藝員工目前吃的水果與青菜,是與近三年積極把農民直接帶進消費市場的大王菜鋪子合作的。大王菜鋪子把花蓮及宜蘭等地六十個農戶所產的食材,直接銷給台北及花蓮等地兩百多個家庭,其中豐藝除了企業本身有採購,也有四十名員工家庭參與其中,算是消費大戶。

大王菜鋪子創辦人王福裕說,當初eric(陳澄芳的英文名)來找他,談到要長期支持宜蘭的農民,希望他把原來只做花蓮農戶的供應鏈,也納入宜蘭的農戶。「因為宜蘭到了秋冬雨多,收成向來不好,但消費者秋冬季也要吃,光靠宜蘭農戶,很難有穩定的供貨。」

王福裕說,原先他覺得很困難,「但eric很認真,談了好幾次,並保證要推動企業及員工來參與,我真的是被他的誠意感動了,最後決定和他一起做。」王福裕 強調,不是規模做大就對農民有利,最重要是要有長期穩定的支持力量,因為,如果消費者今天要,明天不要,那對計畫生產的農戶來說,反而是個大災難。

強調生產過程不灑農藥及除草劑,只用有機肥料及少數化肥的食材,價錢一定比較貴,例如市面上一顆雞蛋賣兩元,但這裡要價七元,平常一罐油兩、三百元,這裡要六、七百元,「為了幫助農民,為了不再破壞土地,多出來的部分就由公司或我個人掏腰包補助。」

陳澄芳說,人每天吃的食物,與農業、土地的關係是非常緊密的,「例如大家都要吃雞腿,都要吃又大又漂亮的水果,但為了供應這麼多雞腿,這麼多漂亮的水果, 生產過程就會被扭曲,對土地、對健康,都造成難以挽救的傷害。」這也是為何他如此積極地從改變吃的習慣做起,希望給農民一些改革創新的機會。

受舅舅影響深
對土地關心、對資源珍惜

陳澄芳對於土地的熱愛,源自於從小在宜蘭長大,故鄉的好山好水,讓他一直有難以割捨的感情。「每次傍晚開車回家,經過雪山隧道出來,看到整片是深藍色的雪山景色,就有說不出的感動。」

陳澄芳老家住在宜蘭市,父母經營「日和行」雜貨店,平常很少管小孩,他總是一大早就和鄰居小朋友跑到附近河圳中釣魚,那時河裡到處可見魚蝦,陳澄芳每次抓到魚,就細心地帶回家養。

在員山鄉種田的舅舅吳錫富,是影響陳澄芳最深的人。念小學的時候,陳澄芳經常到田裡幫忙除草種菜,那時就可以挑很重的擔子,個子不高但很精壯的身材,就是當時練出來的,後來他也成為交大足球校隊的成員。

陳澄芳念的幼稚園叫慈愛園,當時是佛光山創辦人星雲大師從大陸來台灣時,第一個落腳的地方,那時星雲大師還只是三十歲不到的年輕小夥子,小時候陳澄芳就經常在他身邊跑來跑去。如今,這個幼稚園原址已蓋成二十多層的大樓,成為佛光山在宜蘭重要的據點。

陳澄芳帶著記者,回到老家日和行舊址及慈愛園,如今都已翻成新大樓,至於小時候釣魚的河圳,附近已改建成運動公園。回憶這些往事,陳澄芳說,這些童年往事至今還影響著他,不論是對土地的關心、對資源的珍惜、星雲大師的訓勉,都形成他日後創業及工作的座右銘。

陳澄芳的舅舅吳錫富後來加入農耕隊,派駐海外三十年,到過許多非洲及中南美洲等邦交國,用台灣優秀的農業技術大幅提升農民的收穫,不過十年前,吳錫富回台 灣,發現台灣的農藥噴得太過分,「像番茄,實在噴太多農藥了,我們農耕隊在海外,也會使用農藥,但會遵循很多原則與限制。」看到現在台灣農村完全沒人管, 土地這樣被糟蹋,讓他非常痛心...(精采完整內文請見《今周刊》745期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

陳澄芳

出生:1952年
現職:豐藝電子董事長、日和文教基金會董事長
經歷:德儀工程師、參與創辦威健實業
學歷:交通大學電子物理系

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日和文教基金會
董事長:陳澄芳

目 標:經營自然生態、健康蔬果、美學花圃等園區,為農村社區注入信心與新生命,並逐步朝向跨領域合作,希望成為連結社會團體、企業機構、健康農業的協力平台。此外也設自行車中心,邀請企業及團體用最簡單的方式親近宜蘭。

■《今周刊》745期

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攝取對腸道有益的飲食,PART 1

新谷弘實醫師從醫師的立場苦口婆心地告訴讀者:「只要注意飲食,做到自己做得到的部分,就能強化免疫力或抵抗力,如此一來,幾乎所有疾病都能靠自己預防。」

要有良好的飲食,就必須具備基礎知識。維持健康需要七種營養素,包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪、食物纖維、維生素、礦物質和酵素都要均衡地攝取。

同樣地,要擁有健康的身體,就要先擁有健康的腸道。但是,什麼樣的飲食習慣是對腸道有益的呢?

POINT1:要喜歡吃蔬菜

一天理想的蔬菜量是350克,水果是150克。

建議每天吃新鮮的蔬菜沙拉,以及一、兩盤有五、六種混合的煮蔬菜。加熱不要超過2分鐘,以免破壞酵素(48~118℃就會破壞酵素)。

還要刻意地從蔬菜中攝取所有的維生素和礦物質。蔬菜含有維生素C、各種類胡蘿蔔素、葉酸、類黃酮、碘等成分,可抑制自由基,好處很多。

2003年,美國小兒科學會的期刊曾報導一件以小學六年級生為對象的調查,發現:「小孩看電視的時間越長,就越不愛吃蔬菜」。這些小孩或許是看了太多垃圾食品廣告的關係,不過成年人也脫離不了這種影響。

許多人都不隱瞞愛甜食的事實,但很少人會公開說他們很愛吃蔬菜。其實蔬菜的種類繁多,就烹調、飲食而言也是充滿樂趣的。增加對蔬菜的瞭解,當個蔬菜美食家應該也不錯。

POINT2:最好在早餐前30-40分鐘食用水果

最好一天吃兩、三種當令水果,譬如:橘子兩、三顆,蘋果一顆等等。吃的時間也很重要。最好是是早餐前30-40分鐘,或中餐和晚餐前一個小時食用。

水果是生的,含有酵素,從胃到腸道的時間據說是30分鐘,所以適合在飯前吃。

此外,要避免在晚餐後拿水果當點心吃,因為水果中的果糖與飯菜在胃腸中混合,很容易發酵。腸內有廢氣或經常排氣、腹瀉的人,晚餐後的水果會使情況惡化。果汁含有乳糖,也會產生同樣的情況。

POINT3:生的和煮的蔬菜都要吃

一天的飲食中,蔬菜要佔整體的30-40%。最好有生菜沙拉和分量相當的蒸煮蔬菜。但是要注意,蔬菜只要加熱5、6分鐘,酵素就會消失。酵素不耐熱,蒸煮的時間以1、2分鐘為宜。攝取酵素的食品最好是接近生鮮的狀態。

美國很流行不過度烹調的粗食,生食含有豐富的酵素,能自行分解,在體內消化或回歸塵土。日本則有納豆、米糠醬菜、味噌……等絕佳的發酵食品,裡面也含有豐富的酵素,適合大量食用。

韓國的全州也有一種健康美容餐「素菜飯」,隨季節添加五味五色的蔬菜,讓人想到琉球(沖繩)、印尼一帶的素菜飯文化。

POINT4:薄荷對胃腸有好處

薄荷有促進胃腸作用的功用。與其他芳香植物一樣,早在古埃及、希臘羅馬時代,就是眾人熟悉的植物,以薄荷液來緩和消化器官不適的做法也很普遍。據說古羅馬人在宴會上有戴薄荷冠的習慣,有人認為這是因為薄荷香能夠提高肝臟與胃腸的作用。

胡椒薄荷是水薄荷和綠薄荷的交配種,屬於草長約1公尺的紫蘇屬多年生植物,原產於地中海,現在普遍種植於歐洲、日本等地。由於香氣清爽,也是自古以來用來製造消化藥、甜點、酒和香菸的材料。薄荷醇是精油的主要成分,也被廣泛用在醫藥品上。

把 薄荷葉灑在沙拉和水果上,可因為清爽的口感與香味而更感新鮮。香草茶也經常用到薄荷,而芳香療法中,尤其是腹部,使用基底油按摩時也常會用到。用來按摩 時,因為精油對皮膚有很強的刺激性,濃度以0.5%以下為宜。與薰衣草一起在臉盆上滴一、兩滴,用來泡腳可消除浮腫和疲勞。

薄荷也有優良的殺菌、防蟲作用。據說老鼠、蟑螂和螞蟻都很討厭薄荷味,所以也有助於家庭衛生。想在庭院種植的人,可以免用化學肥料和殺蟲劑,因為很容易栽植。



from 晨星瘋生活,創意DIY ( HTML 圖文版 )

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日出茶太 茶飲 將珍珠奶茶推向全球


科技新貴雖是一個光環,但是也有不少科技新貴不再願意頂著這光環為老闆過勞賣命,王耀輝為了創立自己的事業,在科技業累積一筆資金後就出來「搞大的」。

文.張宜芬

日出茶太要當茶飲世界的領導品牌!」六角國際董事長王耀輝表示。

王耀輝特別強調,他不是想當茶飲界的星巴克,他並不想跟星巴克比,因為咖啡與茶飲很不一樣,他認為,過去是美國人的世界,所以會有類似星巴克這樣的全球性 國際咖啡品牌出現,但是現在是華人的天下了,全世界是中國人的世界,茶飲很有機會,且茶又比咖啡健康,目前還沒有代表茶飲的品牌出現,日出茶太要搶當第 一,目前也正規劃股票上市中。

王耀輝原本是科技新貴,曾在新竹科學園區的半導體設備廠帆宣系統科技公司上班,他強調,科技新貴並沒有大家想像中那麼好,如果不計算每年配發的股票股利及 現金股利,一個月薪水5萬多元,卻沒有周休二日,每天工時很長,從早上9點上班到晚上11、12點,換算下來,時薪並不比一般上班族好到哪裡去,其實只是 高級勞工而已。不過,他也承認,他當時待遇還不錯,加上員工配股,可領到200萬元年薪,因此,他在帆宣工作5年,累積了一點資本,就決定自己出來創業。

■創業第一炮 外賣式咖啡

由於在半導體業待過,他認為這個行業很辛苦,因此,他決定創業要從民生用品著手,就是吃的、喝的,他就與朋友共6人集資1000萬元,合夥創立了六角國際,六角就是6個股東的意思。於2004年,在新竹開設了第1家外帶式咖啡店,La Kaffa。

六角國際的創業第一炮La Kaffa很成功,賣外賣式咖啡,走女性上班族客層,因此裝潢採紫色系風格,他們創立的第1家店花了200多萬元,包括買機器設備、材料,由於第1家店成 本總是比較高,很多地方是用錢買經驗,也是在摸索營運模式,由於當時機會點還不錯,正好台灣開始流行外帶式咖啡,第1家店就做得不錯,因此,開了4家之後 就開放加盟,讓創業成功的商業模式可以複製下去。

王耀輝表示,他一開始就想搞大,在科技業時,看清楚了台灣市場太小,科技業是以全球為市場的,因此,他也想創出國際化的產品,以自有品牌行銷全世界。王耀 輝開始研究全世界成功的餐飲連鎖業,發現都是多品牌發展,如美國的百勝集團旗下有4大品牌,其中有KFC、Pizza Hut等。王耀輝認為,這就像是不同的衣服套在同一個模特兒身上都很好看一樣,這個模特兒的身材要好,所以要練功,將來可以達到多品牌資源共享,才能發揮 最大效益。

為何要做多品牌,也是因為台灣的市場太小,2300萬人能夠養出什麼大品牌?很難達到規模經濟,在台灣,服務業的營業額及品牌發展很容易達到頂點,所以,一開始六角國際就設定目標,以全世界及中國大陸為市場。

早期,六角國際開創了很多品牌,有的成功,有的失敗,包括咖啡、甜品、炸雞排、輕食潛艇堡、三明治、紅豆餅、可麗餅等,嘗試過不少食品,但是有些賣不好, 有些品牌無法再成長,有些無法累積,王耀輝創業之初就設定要做連鎖業,慢慢淘汰之後,留下現有的La Kaffa咖啡、日出茶太茶飲及仙Q甜品等3個品牌。
【完整內容及圖表請見《理財周刊》 552期

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博客來,不只是書店


2010年博客來書店年度營收達40億,書籍銷售量達1132萬本,平均每天賣出3.1萬本書,等於是每2.8秒就售出一本書,博客來是怎麼做到的?

博客來,不只是書店

非洲內陸有一種稀有動物,外形與習慣都很奇特,長相彷彿是一隻穿著斑馬襪的短頸鹿,牠的名字叫做OKAPI

OKAPI 一天只睡5分鐘,24 小時都好奇的在看世界;OKAPI 還有一雙大耳朵,聽力全開。2010 年博客來網路書店正式推出「博客來OKAPI」網站,象徵博客來為讀者找尋資訊時,不眠不休的態度,加上永遠洗耳恭聽。

OKAPI 的開張也象徵一件事,那就是數位時代閱讀的「短頸鹿時代」來了。

短頸鹿商機124 小時不打烊,分秒必爭

短頸鹿時代,你得不眠不休,隨時張大耳朵聆聽消費者的需求,這就是博客來在資訊時代掌握的秒殺商機。

當實體書店上午10 點才開張,夜晚10 點就必須打烊時,博客來以24 小時不打烊的線上書店為主體出發,24小時隨時接受消費者下單,讓半夜不睡覺的消費者也能在家下單,隔天中午取貨;讓懶得走到書店的讀者也能在家就找到想要購買的書籍。

博客來把購書時間與購書地點的發球權還給讀者,在博客來,你的購書時間等於是一年365 天乘以24 小時,比實體書店多了一倍時間。博客來用兩倍的銷售時間,搭上母公司7-ELEVEn 已經搭建好的完整物流與通路,以趨近於零成本的優勢,滿足資訊時代讀者的心理,不耐久候且分秒必爭。

這就是為什麼在這個資訊爆炸的微利時代,博客來書籍卻能以每年30% 速度成長。2010 年博客來書店年度營收達40 億,書籍銷售量達1132 萬本,平均每天賣出3.1 萬本書,等於是每2.8 秒就售出一本書,沒有一家實體書店可以跟它匹敵。

資訊時代,除了24 小時不打烊的開架商機外,我們還可以向博客來學的是什麼?

向博客來學4 大重要變革:

社群變革》網路百貨,找二次成長曲線

沒有一個產業,可以像博客來一樣擁有370 萬會員。

370 萬會員占台灣2300 萬總人口的近1/6,等於是台灣每六個人當中就有一個人會上博客來網站購書,是博客來最大的資產。

已是國內最大網路書店的博客來,很清楚消費者生活中不是只有買書這一件事,閱讀更帶來品味的商機,而品味成就新的市場與新的商機,才能為博客來創造二次成長曲線。

博客來總經理,同時也是統一超商營運長暨副總經理謝健南常跟博客來的工作團隊說:「 來博客來買書的人是全台灣最有氣質的人,也是重度網路使用者,有氣質加上科技使用,這群人在台灣人口結構裡屬於中產階級這一塊。」

謝健南指出,再愛書的人也不會一天到晚買書,買書占消費者日常支出的比例不過是極小一部分,生活上的各項需求,才是博客來真正要服務的範圍。如果購物這件事還必須透過各種網站來達成,不如由博客來來提供一次購足的經驗。

2005 年,博客來成立美妝、親子、精品、玩藝、百貨、軟體3C 館,就是以網路精品百貨的概念成立,把這個社群的潛在商機挖掘出來。

事實證明,博客來書籍每年雖以3 成速度穩定發展,日常百貨商品卻每年呈倍數增加,主商品書籍帶來的370 萬社群,變成新商品館的成長曲線動力,由此可見。

【完整內容請見《30雜誌3月號;訂閱遠見雜誌知識庫

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資策會與工研院攜手 開發微電腦控制睡眠環境 國產智慧床 揚名國際

文╱何乾瑋 照片提供╱綠樣實業公司

占據人們一天三分之一的睡眠時間,是人類儲備第二天戰力的重要關鍵,但據世界衛生組織2007年對14個國家、15個地區在基層醫療就診的病人進行調查, 發現27%的人有睡眠問題。美國的失眠發生率高達32%至50%,英國為10%至14%,日本為20%,法國為30%,中國也在30%以上,可見失眠已成 為全球一致性的健康問題。

根據2009年台灣睡眠醫學學會所做的「國人睡眠趨勢大調查」顯示,台灣有6成國人有失眠現象,慢性失眠人口較2006年大幅增加1倍,由11.5%上升 至21.8%。值得注意的是,台灣睡眠醫學會自2000年開始,每隔3年進行國人睡眠狀況大調查,至今已進行第4次,國人睡眠滿意度逐年下降,從2000 年的89%掉到2009年的63%,為歷來最低。

台灣每年吃掉8.5億元安眠藥

中央健保局統計,2004年國人吃掉近新台幣8億5,000萬元的安眠藥,在台灣,有許多人至醫院或睡眠中心尋求短暫的好眠,睡一晚的價格從5,000元 至上萬元不等。擁有百年發展歷史的兩大床墊公司美國禮恩派(Leggett& Platt)與日本席夢思(Simmons)看見失眠市場的大餅,分別研究發展並製造出科技床組Starry Night與Restino。

Starry Night是將音響、投影機與電腦等整合進床墊中,打造床墊上的家庭劇院。特別的是,Starry Night床墊中配備水管系統,可以根據微電腦測量到的人體溫度,調整至最令使用者舒適的床墊溫度;還有利用震動感測器與壓力偵測系統,當感知到使用者打 呼時,微電腦便使床微微提高7度,幫助使用者暢通呼吸道,舒緩或停止打鼾。

Restino則是日本席夢思與Panasonic電工技術合作,該床墊在入睡前會啟動低音波震動,藉此消除使用者壓力以幫助入睡。入睡後,床墊下方的震動感測器會與床頭的溫度感測器連結,紅外線裝置即能啟動冷、暖氣,自動提供最舒適的溫度。

此外,Restino提供35組經研究證實的舒眠音樂模組供挑選,搭配不同的燈光模式,隨感測器偵測到使用者狀態的不同,選擇適當的音樂幫助入睡。

代表健康睡眠品牌形象的本土床墊業者綠樣實業,在2001年與德國床墊品牌商艾爾莎(ELZA)共同合作成立Power Sleep品牌,利用長期與艾爾莎合作的研發與製造能力,陸續成功地開發出量身訂作系統與WBPA運動床墊系統,大獲市場青睞。

其中量身訂作系統是Power Sleep與國立體育大學合作研發,包含一睡眠測試台,與量身訂作演算法,以軟硬結合方式解決睡眠的根本問題。

該系統除了軟硬體開發外,還進行了約百人的睡眠實驗所建立。Power Sleep總經理劉智源長期投入健康睡眠寢具開發,此一系統成功研發後也已申請專利保護。

其中系統包含影像的脊椎模擬推估,與軀幹壓力分布測試等綜合推估,經由建立的演算法計算後可得到軀段位置、支撐與平衡等三個參數,作為客戶量身訂作專屬床墊的依據。

量身訂做專屬床墊 解決失眠

實際的作法是,量身訂作系統將受測者身體區分為頭、頸、肩、背、腰、臀、足等7個軀段,當操作人員依受測者需求分別測量軀段的不同長度並將其輸入後,系統將依照其軀段數據製作床墊的區段,提供製造人員生產之參考數值。

2011 年1月Power Sleep在全球最負盛名的家具展覽會-imm科隆國際家具展的展示中,更是導入工研院最新發展、獲2010華爾街日報科技創新獎半導體類優選的「大面積 壓力陣列感測技術」,同時與資策會創研所合作開發,更新量身訂作系統,將工研院之創新技術與原本的系統成功結合,在科隆展中吸引來自各國買家與媒體的目 光。

有別於知名的床墊製造大廠製造科技床墊,以微電腦進行睡眠環境控制的睡眠解決方案,Power Sleep根據每位消費者不同且獨特的個人特質,結合睡眠醫學打造出一張終極客製化的量身定作床墊,從睡眠最根本的地方開始改善睡眠。

第一步成功後,Power Sleep也將持續與資策會及工研院合作,著手研發科技床墊,但該床墊與其他大廠推出床墊將有顯著的差異,Power Sleep要搭配量身訂做系統的成功經驗,進一步利用大面積壓力感測技術,提供使用者進行客製化的睡眠環境調控,打造最完美的健康睡眠體驗。


from 創新發現誌 ( HTML 圖文版 )

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膽固醇值是健康的鏡子 膽固醇 千萬別太低

文/常春月刊
膽固醇過高已經是大家耳熟能詳的健康警訊,但可別以為膽固醇對身體只是百害而無一益,體內得存在一定含量的膽固醇,才能維持身體正常的結構與運作。但是膽固醇過低也不是一件好事,雖然並不會直接引起疾病,但過低的膽固醇卻顯示健康已亮起紅燈。

雙和醫院心臟內科主任劉如濟表示,膽固醇是脂肪與蛋白質融合的物質,支撐身體細胞與組織架構所需,並負責能量的轉化,是身體的必要物質,太高與太低都不是好事,而是應該讓膽固維持在正常值。

膽固醇過高可能出現心血管方面的問題。造成膽固醇偏高的原因很多,基因、年齡與後天生活型態都是可能的因素。有些人年紀輕輕就有膽固醇偏高的問題,很可能 是基因作祟,影響膽固醇合成與代謝的能力;而隨著年齡增長,膽固醇也會增加,後天生活型態亦扮演重要關鍵,其中飲食習慣是主要的危險因素。

膽固醇過低 抵抗力差

隨著衛教的進步,多數民眾都已經知道膽固醇過高是健康的危險因子,也與糖尿病等列為代謝症候群之一,但膽固醇可不是愈低愈好,一旦總膽固醇低於160mg/dL的正常值,可就要特別小心了。

膽固醇的數值可視為一個透視身體狀況的窗口,並非愈低愈好。由於膽固醇是負責身體結構與運作的重要物質,一旦過低,生理機能相對較差,細胞的建構能力也較弱。所以膽固醇過高或過低都會增加死亡率。

外傷、手術、癌症患者或是身體感染、肝膽腸胃系統疾病,膽固醇的吸收及合成能力較弱,都可能讓膽固醇低於標準值,這是身體狀況亮紅燈的指標之一,意味患者 營養不良,通常也伴隨抵抗力差、身體虛弱,容易出現精神行為異常及出血性中風。膽固醇如果過低應詳細評估可能的原因,並對相關疾病或臨床狀況給予適當的治 療。

抽血檢查 HDL、LDL都要驗

那麼,應該如何讓膽固醇維持在正常值呢?首先必須正確認識「膽固醇」。

民眾看到抽血報告,顯示自己的膽固醇太高時,相當擔心。一般常聽到的膽固醇是一個總體數值,但膽固醇又可分為「高密度脂蛋白膽固醇(HDL)」與「低密度 脂蛋白膽固醇(LDL)」兩類,白話點來說就是「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」。在膽固醇的控制與治療的目標上,重點在於提高好的膽固醇,並降低壞的膽固 醇。

會對心血管產生危害的是低密度脂蛋白膽固醇,它容易沉積在血管壁上,產生發炎反應,形成血栓,造成動脈硬化,是心血管疾病的重要危險因子。

至於高密度脂蛋白膽固醇則有「血管清道夫」的美稱,它可以將低密度脂蛋白膽固醇帶到肝臟後代謝,讓其不會沉積在血管壁,預防動脈硬化,具有保護心臟的功能。

驗血時,如果只驗總膽固醇,會出現誤判的風險。臨床上有患者總膽固醇雖然正常,但低密度脂蛋白膽固醇嚴重偏高,高密度脂蛋白膽固醇卻過低,這類患者同樣承受心血管疾病的風險,最好一開始就分別檢驗低密度脂蛋白膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇,以利後續治療的判斷。
民眾如果是因疾病看診,驗血後,醫師會告知兩種膽固醇是否合乎標準;若是一般健檢報告,報告中則會附上正常值,供患者比對,且未達標準的數值也會用特殊顏色標上,做為警示之用。

LDL太高 一定要治療

雖然有高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇兩個指標,維護心血管健康以「提升高密度脂蛋白膽固醇」與「減少低密度脂蛋白膽固醇」兩者併進,但治療的準則以「減少低密度脂蛋白膽固醇」為前提。

有些人高密度脂蛋白膽固醇高達60mg/dL以上,但低密度脂蛋白膽固醇卻也高達160mg/dL,甚至190mg/dL,即使有高密度脂蛋白膽固醇這項好的因子,但對心血管疾病不良的低密度脂蛋白膽固醇還是過高,仍有必要接受治療,減少低密度脂蛋白膽固醇。

藥物治療對降低低密度脂蛋白膽固醇有顯著的效果,可下降30~40%之多,相對地,藉由藥物提升高密度膽固醇則沒有明顯的效果,目前只知道菸鹼酸(Niacin)對於提升高密度膽固醇的效果較佳,約可提升20%左右。

膽固醇偏高是心血管疾病的危險因子之一,其他還包括糖尿病、高血壓等,擬訂治療方針前要先評估患者的整體狀況,若患者除了膽固醇偏高外,還併有其他危險因 子及臨床上有心血管疾病,只要低密度脂蛋白膽固醇超過130mg/dL,就要採取藥物治療。若患者並未合併其他危險因子,當低密度脂蛋白膽固醇超過標準 時,會先建議患者調整生活型態,例如運動並改變飲食習慣,如果3個月後仍未改善,再考慮用藥。

搭配運動和飲食 才有效

除了藥物之外,運動也具有提升高密度脂蛋白膽固醇與減少低密度脂蛋白膽固醇的效果。此外,紅酒與抗氧化劑,採用地中海型飲食,包括多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃肉、採用橄欖油等,對於調整好壞膽固醇的比例有正面的效益。

運動與飲食有利維持膽固醇的正常,台北醫學大學曾進行過一項研究,讓高膽固醇者接受3個月的運動訓練,每週3次,1次30分鐘,3個月下來,膽固醇可降低約10%左右,證實運動的有效性。

對於膽固醇稍微偏高的患者,可望藉由飲食與運動降低膽固醇,平衡好壞膽固醇的比例,但若患者低密度脂蛋白膽固醇已經高達180mg/dL,運動後可能僅降 低約10~20%,還是過高。劉如濟直言,對於大部分膽固醇嚴重偏高的患者,要單純藉由生活型態的調整,數值降到正常值並不容易。

相對於調整生活型態後,膽固醇只能約下降10%左右,使用藥物則可降低約30%,能有效降低壞的膽固醇。目前的用藥是1天服用1次,3個月後再追蹤血中濃度,視膽固醇的下降情形調整用藥,直到降至標準值。

以往,只要患者的膽固醇降至標準值即可停藥,但依國外的建議,高膽固醇者,即使用藥將膽固醇控制在標準值後,仍需持續服用藥物,否則數值很容易再往上升。

膽固醇偏高與基因、年紀、生活型態有關,基因不太能夠改變,生活型態調整的助益對大多數人有限,而隨著年紀增長,膽固醇也會逐漸上升,兩者呈正相關,藉由適當劑量藥物的服用,穩定地將膽固醇控制在標準值,是比較符合現有的治療準則。


【完整內容請見常春月刊 336期】

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3大夜市找美味,18樣必嚐小吃

台中夜市裡美味小吃冠全台,MOOK將走訪台中必逛的3大學區夜市──東海夜市、逢甲夜市、一中夜市,嚴選出雞排、紅豆餅、鹽水雞、雞爪凍、甜品等5種必嚐小吃,集結18家超美味店家,讓你從街頭吃到巷尾,來趟滿意又飽足的夜市美食之旅。




雞排大戰
3大夜市裡,嚴選出6間風味各異的雞排店,例如需要剪成對半才裝得進紙袋裡的一中豪大雞排,日售800片的業績,可見豪大雞排的超人氣!或是位於一中街尾的胖子雞排,堅持不用回鍋油炸出來的雞排,金黃酥脆外皮,一口咬下噴出的燒燙肉汁,是不可錯過的美味。


一中8兩碳烤雞排特製醬料醃製而成的雞肉,酥炸後塗上特調醬汁,經過木炭炙燒,完成後噴上檸檬汁、芝麻粒,吃得到碳烤香、檸檬香、芝麻香,令人回味無窮。

小宝泡菜雞排將炸得金黃的雞排,配上私房醃製的泡菜,清爽不油膩之外,更增添雞排層次感。還有厚度達1.5公分的士林爆醬雞排,裡頭包含的煙燻火腿、香濃起司,最後淋上獨門莎莎醬,呈現3種不同的口感。

同場加映的東海第一家雞排堡,店家獨創的雞排漢堡,酥脆雞排底層舖上高麗菜絲,大口吃肉之餘,也能吃到爽脆蔬菜,兼顧口感與健康。


紅豆餅
可當成開胃餐點的紅豆餅,也在3大夜市裡互別苗頭。


想要試試風味特殊的鮪魚紅豆餅,就到南國紅豆餅嚐嚐鮮。屏東萬丹紅豆餅在台中也吃得到!熬煮3小時的紅豆內餡,濃郁豆香令人難以忘懷。還有,一改軟Q餅皮的爆醬脆皮紅豆餅,薄脆餅皮加上飽足的內餡,吃起來超過癮!


鹽水雞
因應著現代人日趨清淡的口味,夜市的鹽水雞攤位也逐漸增多,店家使出渾身解數,進行一場鹽水雞大比拼!


想吃Q彈鹽水雞,以及新鮮當季蔬菜的話,Miss G鹽水雞是你的不二選擇!來到老二の鹽水雞,除了脆皮Q嫩的鹽水雞,筍片更是不容錯過!想要來點不一樣的鹽水雞口味,ET煙燻鹽水雞是你的首選!糖燻香氣從外皮,滲透至最底層的雞肉,嚐到最鮮美、甘甜的肉質。


滷味
想在夜市滷味攤中獨佔鰲頭,其必勝絕招就是獨門滷汁!北京茶燻除了強打每串10元的低價策略,其滷蛋更是部落客大推的必點產品。


石家莊12年的老滷醬汁,將香菇、百頁豆腐、雞胗、鴨心等滷得噴香入味,自家研發的去骨鳳爪,Q嫩油亮的讓人食指大動!還有,日銷千隻的東海雞爪凍,經由獨家中藥配方滷製後,爪肉富有膠質、滑嫩有彈性,就連骨頭也嚐得到滷汁香氣,令人吮指回味!


甜品
大啖完雞排、鹽水雞或滷味,再來碗甜蜜蜜的冰品,做個完美的Ending!



台中人走過一甲子的豐仁冰,利用酸梅冰、蜜花豆與牛奶冰淇淋,交融出獨特的復古美味,好吃到就連寒冷冬天也想來上一碗!走一趟大甲芋頭城,享用大甲檳榔心 芋製成的冷凍芋,Q軟的綿密口感令人回味再三!或是,品嚐遵循古法製造的豆子仙草冰,精選仙草干熬製成濃郁軟嫩的口感,是豆子冰店的招牌人氣甜品!


from MOOK 旅遊電子報 ( HTML 圖文版 )

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身體需要的健康飲食,到底是什麼?

請把雙手按在肚子上,想像一下有約身高5-8倍長的腸道塞在肚子裡。

屬於草食動物的牛,牠的腸道有身高的20倍長,羊則大約是24倍,如魔法般把草變成蛋白質的化學作用,就是由草食性動物體內非常長的腸道負責。

至於老虎等肉食性動物的腸道,約是身高的4倍,食物不會在牠們的腸道裡進行分解或發酵,而是直接被消化、吸收、排泄。

你覺得人類的腸道,是與肉食性動物較相似,還是比較像草食性動物呢?

POINT1:腸道的結構適合植物性食物

在比較過歐美人和日本人的腸道後發現,歐美人的小腸與大腸加起來約7公尺長,日本人則是9.2公尺長,由此可見日本人比較近似於草食性動物。

這是因為日本人的主食向來是穀物、海藻、蔬菜、堅果等難以消化的食物纖維,腸道從吸收到排泄要花費許多時間,才需要這麼長的腸道。

由於肉類不含食物纖維,在腸內不會吸水膨脹,因此排泄出來的便量不多。大腸肌肉必須強勁收縮,才能將少量的糞便排出,而在強烈的收縮運動中,腸內會產生高壓。

血管和神經從腸外往上伸,通道上沒有肌肉,因此腸黏膜會因高壓而往外推,而出現囊狀的凹陷,也就是「憩室」。如果糞便堆積在憩室裡無法排出,就會發酵、腐敗,而容易產生炎症,以至於長膿、出血。

經常吃肉,會使得腸道必須經常承受高壓,腸道肌肉為了儘快將廢棄物排出去而變厚,與出口的距離也變短,而連帶形成相應的肌肉量或骨骼。

POINT2:癌症與高蛋白、高脂肪的飲食

腸道混亂引發的疾病包括過敏性大腸症候群、大腸炎、克隆病(北美和歐洲很常見,因攝取過多動物性蛋白質和脂肪引發的非特異局限性腸炎)、憩室炎、感染症等,每三人就有一人因腸道的問題就診,每年約有兩萬人被診斷為大腸癌。有 關高蛋白、高脂肪的飲食導致的肥胖,有一種說法令人擔心,就是日本人因為是農耕民族,具有「節儉遺傳基因」,為了防備飢餓而特別容易積存脂肪。這種基因會 在人抑制熱量攝取時趨於增添脂肪。日本人有這種基因的比率是40%,白人是11%。黑人有25%,或許是因為住的地方土地貧瘠。

POINT3:脂肪、乳製品越少越好的原因

米飯、麵食(廣義上是指水加麵粉做成的食品,也包括麵包)、薯類……等食品,是世界上很多人的主食,都含有植物性的澱粉。為了從澱粉攝取能量,身體備有適合其分解的機制。腸子長雖然有風險,但可供有助於消化的微生物棲息,提高消化與吸收的效率。

食物進入口中後,先是在咀嚼中添加水分,由分解澱粉的酵素「澱粉酶」消化。肉食動物並不會分泌澱粉酶,而人類不僅是唾液,連胰液也含有這種物質。這是因為我們是吃食米飯、麵食、薯類,要在腸內再度使澱粉發酵、分解,以複檢的方式消化吸收。

胰液中還有分解脂肪的解脂酵素。膽汁也與分解脂肪有關,只在食物進入膽管後進行一次。而三大營養素之一的蛋白質是由蛋白酶分解,也是分別在胃與腸管進行一次。

由此可知,消化是以澱粉蛋白質為主,本來分解脂肪就只有「順便進行」的能力而已。脂肪很容易剩餘,而在體內堆積、腐敗或變成贅肉。如果您覺得自己油膩的食物或甜點吃得比植物性的米飯、豆類還多,只要馬上改變,就能大幅提高健康。

POINT4:鈣質豐富的牛奶真的能強健骨骼嗎?

牛奶有「完全食品」之稱,2,000克的牛奶中就含有200毫克的鈣質,許多人會為了補充鈣質而喝牛奶。可是喝下去反而可能使鈣質流失。

骨骼是磷酸鈣、磷酸鎂和蛋白質的組合,強化骨骼組織需要有鋅、錳、硼、維生素B6……等作為酵素。要把鈣存進骨骼,必須同時攝取鎂、磷等礦物質,以二比一的鈣、鎂比例代謝。

可是牛奶中的鈣、鎂比率大致上是十比一,每利用一份鎂,就會有八份多餘的鈣流失。喝牛奶時,因為要分解大量的鈣,反而會使體內的鎂不足。

這麼一來,也會妨礙鐵、鋅、錳等礦物質的吸收。像頭暈、腳抽筋、注意力不集中等毛病,都是鎂不足引起的。而牛奶中的磷也很麻煩,磷和蛋白質會使血液趨向酸性,讓鈣質流失,發生喝牛奶的小孩或老年人有可能骨質疏鬆的吊詭。



from


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長期送愛到原鄉部落 介惠基金會獲肯定 【15:44】

介惠基金會原獅子鄉家婦中心社工員連美英,獲得「績優原住民族家庭暨婦女服務中心資深社工員獎」殊榮。(圖由介惠社會福利慈善基金會提供)
〔本報訊〕介惠社會福利慈善基金會身為首個進入屏東縣獅子及牡丹等原住民鄉設置家婦中心的社福團體,經過長達8年的耕耘後,今年再次獲頒「99年度原住民 族家庭暨婦女服務中心評鑑」南區優等獎,並在今天接受行政院原民會的公開表揚,而介惠基金會原獅子鄉家婦中心社工員連美英,也獲得「績優原住民族家庭暨婦 女服務中心資深社工員獎」殊榮。

 介惠基金會執行長施欣錦指出,社工連美英是獅子鄉在地人,除推動家庭及婦女關懷工作外,她也訓練部落裡的年輕媽媽看繪本講故事,增加部落民眾的自主意 識,還鼓勵沒有穩定工作的年輕媽媽加入「讓愛走動」志工隊,努力學習說故事講繪本,目前也成立「讓愛走動」劇團,到獅子鄉各個學校巡迴演出。

獲資深社工員獎項的連美英表示,很多部落裡4、50歲的人,看到讓愛走動劇團及說故事小組的成果,也開始自願加入服務隊,並到部落裡的獨居老人家打掃,她認為,「提昇族人的自主意識,最重要的是知道他們想做什麼」,並讓他們從中獲得趣味以及成就感。

連美英也強調,介惠基金會願意進入偏遠的獅子及牡丹鄉服務,除增加就業機會也提升原住民的社會服務專業能力,而同族群的同理心也深化了社會福利的服務內 容,更照顧弱勢家庭及婦女的需求,至於介惠基金會舉辦各種研習活動,對於增進族人能力也有很大的助益。

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Seasonal Affective Disorder Attacks季節性情緒






by Nadia Chung
Understanding the winter blues

  Many of us experience mood swings when the seasons change, especially when winter comes. We lack motivation, feel sleepy, and crave sweets. _(1)_ Noted before 1845, seasonal mood swings became officially recognized in the late 1990s by the American Psychiatric Association as seasonal affective disorder (SAD). _(2)_ However, the winter version is more common and nearly non-existent in the tropics. Thus, people often compare it to hibernation. A SAD patient even said that he wished he were a bear. _(3)_
  One possible cause of SAD could be a sleep-related hormone called melatonin (退黑激素). This substance, which causes symptoms of depression, is produced at increased levels in the dark. _(4)_ This in turn leads to lethargy and depression.
  There are different ways to help patients who suffer from SAD, including drugs like Prozac (百憂解). The most cost-effective and low-risk solution, though, is light therapy. _(5)_ While there are no definitive research findings that link this therapy with healing SAD, many people have responded to this treatment. If you ever feel depressed during the winter, get some lights and trick yourself into feeling better.

說明:請依文意在所提供的 (A) 到 (F) 6 個選項中,選出最適當的 5 個選項。
(A) That way, he could sleep through the wintry season, and everything would be better.
(B) Basically, this treatment fools the body into thinking artificial light is summer sunlight.
(C) SAD sufferers are usually mentally stable throughout the year but become depressed in the winter or summer.
(D) Even so, he would be more active during the day, and everything would be under control.
(E) For about six percent of the population, it goes beyond that, and they become deeply depressed starting from autumn and recovering only after the spring.
(F) When the days are shorter and darker, the production of this hormone increases as our internal clocks react to the fluctuations in sunlight patterns during the change of seasons.
原來如此  


1. 第一題空格應選 (E)
理由:
a. 空格前一句提到,我們缺乏動力、昏昏欲睡和嗜吃甜食。
b. (E) 選項的句子則說,但有大約百分之六的人口症狀不止如此(goes beyond that),他們從秋天開始就會變得極度憂鬱,要到春天來臨後才會好轉,其中 that 就是指前一句指出的情況,前後語意連貫,故選之。
大補丸:
a. go beyond...  超出∕超過……;不止於……
例: Susie's problems go beyond her inability to get along with others.
(蘇西的問題不只是她無法和別人相處而已。)
b. depressed a. 憂鬱的,沮喪的
c. recover vi. 恢復
recover from...  從……復原∕康復
例: Some patients recover from cancer, so don't lose hope.
(有些病患能戰勝癌症而康復,所以別喪氣。)

2. 第二題空格應選 (C)
理由:
a. 空格前一句提到,這種季節性情緒起伏在 1845 年就受到注意,在 1990 年代末期被美國精神病學會正式認定為『季節性情緒失調(SAD)』。
b. (C) 選項的句子說,季節性情緒失調的患者(SAD sufferers)通常一年中的心理情況都相當穩定,但會在冬季或夏季時變得憂鬱,語意連貫,且前後都有關鍵字 SAD,故選之。
大補丸:
a. sufferer n. 患病者
b. mentally adv. 心理上
c. stable a. 穩定的
例: Sam has had a stable job for several years.
(山姆這幾年來工作都很穩定。)

3. 第三題空格應選 (A)
理由:
a. 空格前兩句提到,人們經常將季節性情緒失調比喻成冬眠,一名患者甚至表示他希望自己是隻熊。
b. (A) 選項的句子說,如此一來,他就可以睡覺度過整個冬季,所有情況也會好轉,前後語意連貫,故為正選。
大補丸:
a. That/This way, S + V  如此一來,……
例: Jerry saved NT$50 a day. This way, he was soon able to buy a new bicycle.
(傑瑞每天存 50 元。如此一來,他很快就可以買一輛新的自行車了。)
b. wintry a. 冬天的

4. 第四題空格應選 (F)
理由:
a. 空格前一句提到,這種造成憂鬱症狀的激素在黑暗中會增加分泌。
b. (F) 選項的句子說,當日照時間縮短、白天變得比較暗時,我們體內的時間機制就會對這個因季節轉變而造成的日光模式改變產生反應,這時退黑激素就會增加,語意連貫,故選之。
大補丸:
a. hormone n. 荷爾蒙
b. internal a. 體內的
c. react to...  對……產生反應
例: How did the boss react to your proposal?
(老闆對你的提案有什麼反應?)
d. fluctuation n. 變動
e. sunlight n. 日光

5. 第五題空格應選 (B)
理由:
a. 空格前一句提到,最符合成本效益和低風險的解決方法是光照療法(light therapy)。
b. (B) 選項的句子說,這種療法(this treatment)是讓身體誤以為人工的光照(artificial light)是夏季日光,說明何謂光照療法,語意連貫;且選項中的 treatment 和 light 與前一句中的 light therapy 相呼應,可知 (B) 為正選。
大補丸:
a. basically adv. 基本上
例: Basically, this is a good car, but it does have its limitations.
(基本上這輛車不賴,不過還是有其限制。)
b. fool + 受詞 + into V-ing  欺騙……從事……
= trick + 受詞 + into V-ing
例: David was fooled into believing that he had won the lottery.
(大衛被騙以為自己中樂透。)
c. artificial a. 人工的
精解字詞片語  


1. crave vt. 渴望獲得
例: Smokers often crave cigarettes after meals.
(癮君子通常在飯後都會渴望來根菸。)

2. recognize A as B  認定 A 為 B
recognize vt. 認定;認出
例: Those who compete in the Olympics are recognized as world-class athletes.
(參加奧運的選手被公認為世界級的運動員。)

3. compare A to B  把 A 比喻為 B
例: The poet compared his lover's eyes to the shining stars in the night sky.
(那位詩人將他情人的眼睛比喻成夜空閃亮的星星。)

4. suffer from...  飽受(某疾病)之苦
例: Lucy suffers from allergies whenever the weather changes.
(每當天氣變化露西就會犯過敏。)

5. definitive a. 確切的;可信的
例: The definitive source of the spring has yet to be found.
(這個泉水確切的源頭尚未被發現。)

6. link A with/to B  將 A 和 B 聯繫在一起
例: Scientists have linked certain types of cancer to junk food.
(科學家認為某些癌症和垃圾食物有關。)

7. respond to...  對……有(良好)反應
例: After six weeks, Ted's body was finally responding to the treatment.
(經過 6 個星期,泰德的身體對那種療法終於有了良好的反應。)
單字小舖  


1. swing n. 擺動;改變
2. motivation n. 幹勁,動力
3. note vt. 注意到;提到
4. officially adv. 正式地;官方地
5. non-existent a. 不存在的
6. tropics n. 熱帶(與定冠詞 the 並用)
7. hibernation n. 冬眠
8. melatonin n. 退黑激素
9. substance n. 物質
10. symptom n. 症狀
11. depression n. 沮喪;憂鬱
12. lethargy n. 昏睡;嗜睡
13. Prozac n. 百憂解(一種抗憂鬱藥物)
14. cost-effective a. 符合成本效益的
15. therapy n. 治療,療法
16. heal vt. 治癒
中文翻譯&標準答案  


季節性情緒失調:少了陽光就憂鬱?
了解冬季憂鬱症
  當季節轉變,尤其是冬天來臨時,許多人都會經歷情緒起伏。我們缺乏動力、昏昏欲睡和嗜吃甜食。但有大約百分之六的人口症狀不止如此,他們從秋天開始就 會變得極度憂鬱,要到春天來臨後才會好轉。這種季節性情緒起伏在 1845 年就受到注意,在 1990 年代末期被美國精神病學會正式認定為『季節性情緒失調(SAD)』。季節性情緒失調的患者通常一年中的心理狀況都相當穩定,但會在冬季或夏季時變得憂鬱。 不過,冬季季節性情緒失調比較常見,在熱帶地區則幾乎不存在。因此,人們經常將之比喻成冬眠。一名季節性情緒失調的患者甚至表示他希望自己是隻熊。如此一 來,他就可以睡覺度過整個冬季,所有情況也會好轉。
  造成季節性情緒失調的可能因素之一是退黑激素,這是一種與睡眠有關的荷爾蒙。這種造成憂鬱症狀的激素在黑暗中會增加分泌。當日照時間縮短、白天變得比 較暗時,我們體內的時間機制就會對這個因季節轉變而造成的日光模式改變產生反應,這時退黑激素的分泌就會增加。繼而導致了嗜睡和憂鬱的情形。
  有許多不同的方法能幫助季節性情緒失調的患者,包括百憂解這種藥物。而最符合成本效益和低風險的解決方法是光照療法。基本上,這種療法是讓身體誤以為 人工的光照是夏季日光。雖然沒有確切的研究發現指出光照療法可以治癒季節性情緒失調,但許多患者都對這種療法有良好的反應。如果你會在冬天覺得沮喪,照點 光騙自己覺得好過一些吧。

答案: 1. (E) 2. (C) 3. (A) 4. (F) 5. (B)



from 常春藤解析英語 ( HTML 圖文版 )

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茶與咖啡,沖泡台中時光 《TRAVELER Luxe旅人誌》

幾次到台中,不知是否巧合,都適逢風和日麗的天候。從高鐵站出發,沿途即使也有汽 車行駛過公路,仍感覺到一種寧靜的舒適,打從心裡不疾不徐的速度。寬闊的綠地與現代優雅的建築風格,漸漸突顯台中作為一個文化藝術之都的趨勢,本期邀你走 訪隱匿在巷弄裡的五間特色茶館與主題咖啡館,一起聽聽在地人與遊子如何回歸故里,選擇台中做為他們築夢的舞台,品酩經典茶藝與咖啡香,當然還要細細體會, 那份始終被迷戀的城市悠閒氣息。



胡同飲集聚場╳悠靜巷弄裡的傳奇
「從精誠一街到九街都是悠靜小巷弄,很適合散步在鄰家院子樹木交錯之中。」店長楊先生跟我們這麼介紹。第一次走進這條曾是高級住宅區的巷弄,也被這與世無 爭的氣息感染了,尤其在冬日強風輕拂之下的樹枝婆娑聲響,不時傳進耳裡,像有節奏似的催眠,在這裡,不只思緒,連細胞都慢了下來。



開業八年,常被外界誤稱為「胡同咖啡館」,店長說,其實真正的店名叫做「胡同飲集‧聚場」。飲集,指的是一樓的空間與餐飲;聚場,指的是二樓的空間與不定 時舉辦的課程及展覽活動。英文店名「Who Together」,也有音義兼具的意思,但留給客人自己去解讀與拼湊。胡同希望營造的是一個不制式的空間與氛圍,理念簡單到只是「想要有一個地方,可以 很舒服地坐著和朋友喝咖啡。」所以在胡同經常能看到隔壁桌原本互不相識的客人因為某事而聊天互動,進而認識了起來,這就是他們所希望傳達的模式:讓人與人 之間的距離更接近。

金露樹下的小洋房
退後幾步到入口對側的路邊,遠觀這一棟漆著天藍色外牆的二層樓小洋房,儘管有些年歲,看起來依舊很精緻迷人。當初在尋覓咖啡館的地點時,創始人就是看中了 這棟洋房的庭院以及門前那一顆金露樹,夏天時會結紫色小花與黃色果實,現在雖已是隆冬,還能看見樹枝間藏著夏季時留下的黃色果實。承租下來之後,店家又自 己栽種了許多植物,並將原本的入口格局改掉,增設木地板,讓院落空間顯得更清幽寬敞。



金屬製的招牌與信箱,鏤刻著細小店名 LOGO,呈現一份雅致姿態。四隻貓咪不時在屋內外竄進竄出,也不怕生,顯得相當悠然自得。店長形容:「有貓咪的地方,就能自然產生一種慵懶感覺。」這四 隻貓有的是他自家養的,有的是朋友撿來的流浪貓,現在與胡同的客人以及滿室的光影綠意,共組成一個歡樂午後的愜意畫面。

...看更多《TRAVELER Luxe旅人誌》

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煙火也能玩創意

從南宋發明煙火一直到現在,煙火的基本組成:導火索、火藥、金屬鹽化合物都沒改變,但是煙火花樣卻不斷創新,現在更與電腦結合,把煙火藝術帶向全新境界。

文/楊嘉慧;審稿/煙火工業同業公會

每到新年或特別慶典,人們總喜歡以炫麗的煙火助興。煙火花樣從早期只能變換圖案、顏色等,到現在可以於極短時間內連續打出波浪式煙火或配合樂曲施放,使煙火秀越來越精采。

打出美麗煙火的秘密
雖然煙火花樣年年推陳出新,但是煙火彈裡的化學物質及結構幾乎大同小異。煙火彈包含導火索、火藥及光珠等。導火索在煙火彈的裡層,作用是控制引爆的時間, 通常一公分長的導火索燃燒時間約一秒。火藥分兩部份,一是將煙火彈送至 80 公尺以上的高空,火藥高速燃燒時,會產生大量下衝氣體,形成反作用力將煙火彈往上推;另一部份火藥則是在高空引燃炸開,並誘使光珠燃燒發出光芒。光珠是決 定煙火色彩的金屬鹽化合物,在攝氏數百度的高溫下,它們會氣化產生焰色,例如鈉鹽產生黃色光、鉀鹽是紫色光。煙火彈裡的所有材料用約 2~3 毫米厚的紙質球殼包住,煙火彈越大顆,球殼越厚。

台灣區煙火工業同業公會表示,煙火之所以能均勻炸出美麗的圓形,除了煙火彈為球形之外,填充物的多寡、均勻度、紙殼包裝強度、導火索的品質等都要精密控 制。像製作火藥及光珠的原料要經磅秤量過,誤差不得超過 0.02 公克;原料也要磨成細粉,並用濾網篩過,使顆粒大小均在某個範圍之內;光珠則要滾成密度均勻的球體;而光珠與光珠的間隔須仔細算過,光珠與火藥之間也要以 紙隔開,固定光珠與火藥的位置……。製作過程控制得越精準,就不會出現某些地方爆炸威力特別強、光珠射出光芒的時間不一、明暗度不同,或未達高空就爆炸等 情形。此外,這樣也能控制所有煙火彈在空中爆炸的範圍及時間。一般常見的煙火彈直徑從 3 英寸至12 英寸都有,點燃火藥至煙火開花時間約 3~7 秒,而爆炸後的直徑範圍則在 80~300 公尺,高度為 80~450 公尺。

煙火也有節奏感
設計煙火造型有很多種方法,最常用的方法是透過光珠排列,例如在半個煙火彈殼內先將光珠排成笑臉圖案,其他空間及另外半顆彈殼以可燃物粗糠及火藥填滿,就 可以製造出笑臉圖案的煙火。然而,煙火彈打上去時,是旋轉升空,無法控制爆炸面的方向,因此,看到的笑臉可能是顛倒笑臉、歪臉,甚至看不清臉的形狀。這種 特殊圖案的煙火通常會連續放好幾個,以增加看清圖案的機率;有些煙火還會變色,這是滾成多層次的光珠,如內層先滾鈉鹽,曬乾後再滾上鍶鹽,燃燒時由外向內 燒,就會發出紫紅變黃的光芒。

此外,也可以調整煙火彈的升空角度與爆炸高度,讓煙火部份重疊,製造立體感。煙火彈都是先置入不鏽鋼或玻璃纖維材質的煙筒內,再點燃導火索施放。調整煙筒 與地面的夾角,即可控制煙火彈是鉛直上拋或斜拋升空。早期施放煙火的方式是以人力一個個點燃導火索,近幾年已經改由電腦控制施放速度及時間,可以精確控制 在某一秒點燃煙火,如此一來,就能配合樂曲,隨著節拍打出漂亮煙火,或選擇與樂曲相符的顏色,加強情緒渲染;而電腦控制也能讓數百顆煙火彈,在短短數十秒 內連續施放完畢,使煙火秀有更多設計方式。

煙火秀是否能達到預期效果,得視當天天候情況,例如大風可能會使煙火爆炸角度比預設偏離很多;無風則會造成施放後的濃煙擴散速度太慢,使煙火變得不清晰,霧氣太濃同樣也會降低能見度。

台灣區煙火工業同業公會表示,煙火彈若能依照設計爆炸,會將煙火彈的每一部份都完全燒掉,不會有殘餘物掉下來砸到人;但實際施放煙火時,仍有其危險性,因 為煙火彈旋轉升空時,可能震動過大,造成引線斷裂,形成未爆彈掉落地面,或是導火索品質不良,燃燒速度比預期快,而在離地面較近處就爆炸了。儘管施放煙火 時,會選擇在空曠平地或河邊,四周淨空,不過,觀看煙火時,還是不要靠近施放地點,才能安全又盡興。

與背景融為一體的低空煙火秀
施放煙火通常要在空曠場地,與觀眾保持一定距離。不過,台北 101 的煙火秀卻在建築物內施放,這樣不會危險嗎?台灣區煙火工業同業公會表示,煙火分兩大類,一般在高空爆炸的高空煙火屬於火藥量多,危險性高的煙火;而台北 101 使用的低空煙火彈爆炸威力小,可以不必拉大觀眾與施放點的距離。這類煙火彈只有導火索、金屬鹽化合物(不需滾成光珠)和極少量火藥,外面用一層薄紙包住。 導火索點燃火藥後,除了產生反作用力,也會同時引燃光珠,射出光芒。這類煙火彈的外觀常見的有柱狀,施放後呈一直線往上衝。

低空煙火秀的設計有時會融入場地特色,讓觀眾留下深刻記憶。例如台北 101 煙火秀最常出現的是煙火從建築物的各樓層斜射出去。這種施放方式是將煙筒架在每層樓的陽台,煙筒與地面呈固定角度,時間一到,同時啟動每層樓按鈕,引燃煙 火彈;2009 年高雄世運開幕典禮的「環跑式」煙火,也以主場館為舞台,環繞建築物打出如海浪、花束般的精采圖樣。

延伸閱讀
《中學生必讀的圖解科學教科書4》,金泰鎰、洪俊義、崔後南、高賢德等編著,台灣麥克出版
《天工開物》,宋應星著,台灣古藉出版
高中課本《基礎化學》

【科學Easy Learn網路版‧行政院國科會補助案】

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日本震災  一馬當先捐十億韓元
裴勇俊師奶殺手的公益心與事業局

三月十一日日本大地震後,韓星裴勇俊立刻宣布捐款十億韓元。儘管後起之秀不斷崛起,他在日本的人氣始終不墜,就是因為把每位粉絲當作自己的家人看待。致力於推動兩國交流,讓裴勇俊成為最稱職的日韓文化大使。

「今天我很難像往常一樣輕鬆地說:『大家好,我是裴勇俊。』我看到十一日東北太平洋沿岸地震的消息後,就擔心家人們的安危,也擔心災區的各位,讓我沒辦法離開電視機前。看到受災的規模愈來愈大,而且餘震不斷,這些報導都讓我很心痛,而我卻只能盯著新聞,感覺到非常無力。」

熱心公益活動的親善大使

日本東北地區強震後,韓國藝人裴勇俊在日本官方網站上留言,表達他對日本家人(他都稱粉絲為家人)和所有日本人的擔心。之後,包括日本人在內的絕大多數藝人還沒有任何反應時,裴勇俊就率先宣布捐款十億韓元(約合新台幣二千六百萬元),希望趕快提供糧食和毛毯等物資給災民。

許多人對裴勇俊的印象僅停留在溫文儒雅的外貌上,事實上他的愛心從不落人後,尤其是對於多年來始終百分百支持他的日本。

二○○四年死傷約五千人的新潟縣中越地震後,他託日本的工作人員造訪新潟縣東京辦事處,捐出他在日本舉辦攝影展得到的三千萬日圓收益;○五年他參加「用愛拯救地球」的二十四小時募款節目,捐出二千萬日圓;一○年又捐贈價值五千萬日圓的保溫箱給鹿兒島市立醫院。

除了日本之外,○四年南亞海嘯時,裴勇俊捐了三億韓元;○六、○七年也在韓國捐了數億韓元做公益。最難能可貴的是,受他的精神感召,愛他的人也用同樣的方 式回饋社會,○四年他的韓國粉絲以「喜愛裴勇俊的韓國家人」名義,把捐款送到新潟。南亞海嘯時,他的日本粉絲以「裴勇俊家族」之名捐錢給紅十字會等機構。 ○五年為了慶祝他的生日(八月二十九日),他的一群日本粉絲特別在八月二十四日捐了一百萬韓元給「冬季戀歌」拍攝地韓國春川市的一所托兒所。

裴勇俊一九九四年以「愛的問候」出道,九六年拍攝的「初戀」創下韓國電視史上最高收視率六五.八%,讓主角之一的他人氣水漲船高,但是讓他紅到國外的是○ 一年的「情定大飯店」和○二年的「冬季戀歌」。在台灣,他被稱為「師奶殺手」,在日本,則被稱為「勇樣」、「微笑貴公子」;他也是○四年度關鍵字搜尋男性 名人排名第一名,「勇樣」一詞還被選為○四年的年度字,在日本掀起一股韓流風。

敲開日本大門的韓國藝人

○四年裴勇俊兩度造訪日本,機場分別湧進粉絲五千人和三千五百人,機場大廳幾乎被粉絲占據,場面陷入混亂。之後四次裴勇俊造訪日本,即使不公布班機時間和行程,他也在官方網站上呼籲大家不要去接機,但仍有神通廣大的粉絲能打聽到航班。

○八年為宣傳「太王四神記」到日本時,關西機場仍聚集了三千人。近年來韓國後起之秀紛紛崛起,勇樣去年底造訪日本時,還是有四千名粉絲去爭睹偶像風采,羽田機場不得不動用三百名警力維持秩序。

日本與韓國之間有歷史嫌隙,不少兩國人民對彼此有心結,很難推動文化交流。但是裴勇俊為交流打開了一扇門,這是兩國政治家即使花一百年也辦不到的事。為了 感謝裴勇俊將韓國大眾文化拓展到全世界,韓國政府○八年還頒發文化勳章給他,在他之前,得到這項殊榮的演員只有三人。頒獎當天,會場二樓幾乎被日本的五百 位粉絲坐滿,但是他顧慮到當天獲頒勳章者的年紀都比自己大,為了尊重長輩,謙虛的他特意不開記者會,只用招牌笑容向支持他的家人揮手致意。

把粉絲當家人的當紅偶像

裴勇俊「勇繫俊戀」影友會創辦人maggie回憶,為了電影「外出」去韓國採訪拍攝過程時,看到延世大學的現場湧進日本粉絲上萬人,讓她見識到日本人對裴 勇俊的狂熱喜愛。裴勇俊溫和有禮又堅忍不拔的個性,搭配書生模樣的外形,和六塊肌的體格,讓日本中年女性非常傾心。「知韓苑」講師翁家祥說:「多年前採訪 裴勇俊的時候,他已經紅透半邊天,在韓國辦一場記者會就可以吸引來自各國的二、三百位記者到場,但是對所有人還是一點架子也沒有,非常親切、有禮貌。」

○五年裴勇俊來台灣的時候,知道maggie媽媽因為肺部腫瘤問題住院,還特地變更行程,到萬芳醫院加護病房探視,她回憶說:「第一次裴勇俊來台灣的時 候,和媽媽只有一面之緣,但是他第二次來台灣,下飛機後,坐上車,還特地搖下車窗問我:『媽媽身體好些沒?』」到病房探視時,兩人都流下眼淚,裴勇俊還拿 面紙為maggie媽媽拭淚,看在maggie眼裡,實在有莫大的感動...(精采完整內文請見《今周刊》744期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

裴勇俊

出生:1972年
學歷:成均館大學藝術學部影像學系在學中
主要作品:
電視劇「情定大飯店」、「冬季戀歌」、「太王四神記」等;電影「醜聞」、「外出」等
主要得獎紀錄:kbs演技大獎新人獎、kbs演技大獎優秀演技獎、百想藝術大獎人氣獎等,2008年獲頒韓國文化勳章

■《今周刊》744期

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尋味人生》王品投入「舒果」、銀穗開設「ph7」
蔬食加上時尚風體內環保也可以不無聊 

地球日做環保,除了重視外在大環境的生態維護,也別忘了反視我們自身平日生活。蔬食風潮正悄悄出現我們的生活中,連飲食大集團和服飾集團都投入其中,開設了精采又獨特的蔬食餐廳。

現代人講求吃得健康和輕盈,蔬食風潮也因此而流行,各種風格的蔬食餐廳如雨後春筍般出現,不但有傳統中式、日式懷石風格,甚至有業者結合法式或是義式風格。這些蔬食餐不但可兼顧健康和美味,也讓人驚訝地發現,吃蔬食,其實一點都不無聊,不論口感和風味都相當豐富。

看好蔬食風潮的潛力,連服飾集團銀穗企業也開設了「ph7」蔬食餐廳。

過去時尚品牌跨入餐飲事業的例子不少,比如夏姿的采采食茶文化,或是精品品牌旗下經營的咖啡店,從料理風格到店內裝潢,都強調濃厚的時尚風格,ph7蔬食餐廳也不例外。

而王品集團旗下的新品牌「舒果」,也為蔬食界帶來震撼,以平價新鮮、多重選擇,創下每月近萬人來客量,成長速度讓王品集團見識到蔬食魅力。

/舒果/價格親民,精緻料理的水準

去年八月才開幕的「舒果新米蘭蔬食」,八道套餐只賣三八○元,但是菜色多元,因此很受歡迎。

舒果是由王品集團副董事長王國雄一手負責,「其實舒果是我們王品集團首度非商業角度開店,原本並不在集團展店的行程表上。中午客層更占總客量五○%以上,是王品集團旗下中午來客量比率最高的餐廳。」

擁有集團的食材量販規模當後盾,「舒果」得以走向平價路線;雖然價格優惠,料理精緻度卻令人驚豔,從前菜到甜點的八道料理,不管是切工、調味、烹調、醬汁到擺盤都不馬虎,又兼顧養生。

以其中的「野菇甜椒串」來說,新鮮食材用細火慢烤,保留了鮮甜原味,再搭配野菇飯塔,十分有飽足感。餐後的飲料,比如明日葉蘆薈露、鮮打蔬果汁、藍莓接骨木等,  吃到滿口果香又很養生。

快速更新,保持客戶新鮮感

舒果成立至今,更新菜式的速度也是集團中最快。比如新研發的牛蒡腰果清湯,燉有蓮藕、牛蒡、腰果,口感軟綿,入口即化,這盅細火慢燉的清湯,為定位為米蘭蔬食的蔬食料理,融入了些許的東方風味。而蘿美甜心披薩和牛肝菌義式辣椒麵,也都是全新研發的菜色。

/ph7/服飾跨界,蔬食走出設計感

走入台北新開的蔬食餐廳ph7,印入眼簾的是黑白交錯的現代感空間。

這間餐廳其實是知名服飾品牌銀穗企業跨入餐飲業的創舉,強調在法式料理中融入台式和日式料理手法,既精緻又淡雅,創造出台灣蔬食界的新視野...(精采完整內文請見《今周刊》744期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

舒果

地址:台北市南京東路二段65號
電話:(02)2541-2511
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
價位:套餐380  (須預約)
素食類型:全素、蛋奶素均有

ph7

地址:台北市市民大道四段102號
電話:(02)2781-2388
營業時間:11:00~14:00,17:30~23:00
價位:商業午套餐800元起,精選套餐
     1300~2500元
素食類型:蛋奶素、提供酒精飲料

■《今周刊》744期

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黎智英&戴勝益  傳授30年職場密技
這樣的人有錢途! 

別以為事浮於人,市場供需就會「一個蘿蔔一個坑」;現在有許多企業寧缺勿濫,依然大喊找不到好人才!《今周刊》特別邀請壹傳媒集團主席黎智英和王品集團董事長戴勝益進行紙上對談,傳授他們叱吒職場三十年的獨到心法,更要談談,什麼樣的人,才是他們眼中有「錢」途的好人才?

看缺工趨勢
「基礎員工沒問題,高階主管不好找」

《今周刊》問(以下簡稱問):農曆年後企業釋出很多職缺,卻找不到人才,您們親身感受如何?觀察到的缺工潮趨勢又是什麼?

戴勝益答(以下簡稱戴答):只有感受到一點點啦!因為我們建教合作的學校有七、八十個,基礎員工沒問題,但是高階主管還是找不到,滿傷腦筋的。單店可以做 得很好的服務生或店長不是我們要的,他必須要有管理十家店、五十家店的能耐。包括我們年底還要推出一個更低價的新品牌,今年共有四十二家店要開,平均每家 店要五十人,共要兩千一百人!

黎智英答(以下簡稱黎答):很多企業找不到人才,與兩岸三通有關,生意版圖大了很多,本來的人可能做不來。所以一定要有外面很厲害的人才來,把新的想法、 作法帶進來,帶動local的人才慢慢成長。但是政府不給企業進口人才,這樣做以為是在保護本地人才;但是沒有外來的人才去衝擊,反而是讓本地的人才沒有 出路。所以有很多企業回不來,因為回來沒有人才!

問:科技業因為員工分紅費用化、又頻傳過勞死,服務業正缺管理人才,聽說很多科技人都要轉戰服務業?

戴答:我們不排斥,但是我認為科技業待越久,越不能做服務業。因為他們的訓練很僵化,對事情的應變能力差,我寧可用一個哲學系畢業的,或用一個心理系畢業的。

黎答:經濟一直在變化,跨產業、變化越大,整個經濟生命力就越好。我鼓勵人去跨界,這樣每個行業的衝撞和刺激就大,整個經濟的活力就更大了。

問:戴董您雇用八千多人,在面試的短短時間內,會問哪些問題來識才、選才?

戴答:我面試的是協理級以上,我會問的第一個問題是:在學校的時候參加什麼社團?有參加社團的,出社會之後比較有活力,做事比較主動。

第二個問題是:上班以外的時間在做什麼?如果他做的活動是比較有活力的,像登山、騎腳踏車,我比較會用,因為有活力的人比較樂觀。

第三個我會問家住哪裡?多久回家一次?有些人可以為了公司兩個月不回家,那種人太無情,這種拋家棄子的人我不會用,我認為陪著孩子成長比工作還要重要。

問:所以有人說,「我可以為了公司全心全力付出一切」,這種人你反而不會用?

戴答:前陣子我去參觀科技公司,有一位主管居然說他在公司會議桌睡了三個月,因為在開發新產品,跟美國合作必須日夜顛倒。他高齡父母都在,也結婚有小孩。我跟那董事長說,我不會用這種人,為了成功可以犧牲一切,他會背叛你。果然,沒多久我就看到新聞,那主管被高薪挖角了。

能力很重要,但關鍵時刻,價值觀更重要。因為態度是短的、價值觀是長的。價值觀有偏差,態度很積極,對他未來或對公司都會是一種傷害。

問:接下來,您還會問哪些問題?

戴答:我會問開什麼車、住哪裡、什麼房子、貸款多少錢、手錶多少錢、什麼時候買的,觀察這個人操守,會不會「歪哥(指收回扣)」。

我曾經應徵一名採購主管,手錶戴幾十萬元的,家裡兩、三棟房子都沒有貸款。用了他,我們的利潤可能要降低五%!(笑)面試之後,他的手機號碼就換了,因為他知道已經被我看出破綻。

第五個問題,能不能提供過去的兩個直屬上司讓我徵信?如果講不出來、不敢講的,那種就不要用了,幾乎一半以上的人都提不出來。

第六個問題,如果有幸合作,我能不能去拜訪你家,認識你家人?這又去除一半的人了。因為有些人家裡是不幸福的,或者他來王品,家人沒有支持他,用這個人未來會有很多問題。其實我沒去過員工的家啦,嚇嚇他而已。

不過在王品,協理以上的員工都要請家人來台中總部,和單位同事認識、寒暄幾句。這也有人不敢,因為他老婆根本不贊成。

反正我面試時,不太問專業或工作經驗,而會交叉問這些問題,讓他沒有任何時間去想一個邏輯,而有所準備地去掩飾。

我沒有這麼重視過去資歷,有創意的人到任何部門都ok;除非是it或財務需要特別的專業之外,其他只要態度好的通才就可以了。

談識才選才
「拋家棄子的人我不會用!」

問:一個人是否有創意,您又如何在短時間內看得出來?談談您面試印象最深刻的事?

戴答:有一次我約人在六福皇宮面試,我繞一圈,等了十五分鐘,打電話給他,他說在最裡面的角落,已經點了咖啡在看書了。你說這個人eq有沒有問題?我不認識他、他認識我,時間快到的時候,他應該要在門口等我。後來我禮貌性跟他談了半個小時,不管他表現多好,我都不會用。

有一次我面試一個從pizza  hut過來的主管,約在六福皇宮,他提前十分鐘到,還穿著pizza  hut制服外套,他說他和進出的每個人眼神交會,就是要認我。不用多問,這個人就已經被我錄取了。

雜誌曾報導有個人很想進台積電,他把穿過兩、三次的一隻鞋子寄給張忠謀,裡頭留了張紙條說:「張董事長,我的一隻腳已經進去台積電了,請讓我第二隻腳也進 去吧!」這是不是很有創意?你會不會好奇,想找他來面試?就曾經有個人,把所有證照跟畢業證書的正本全寄給我,這很厲害,因為我就一定會打電話給他、當面 還給他。

問:黎主席親自面試的員工,通常是什麼等級以上?

黎答:很少,副總以上有時候我也不看,通常是他們聘請了以後,才來跟我聊聊...(精采完整內文請見《今周刊》744期,各大便利商店及連鎖書店均有銷售)

王品集團董事長戴勝益──創業資歷18年

1953年出生台中清水,台大中文系畢業,39歲之前,在家族企業「三勝製帽」工作。1992年自行創業,曾嘗試過9種行業、歷經9次失敗,一度負債達 1.6億元,一直到第10次創業才成功。目前王品集團旗下擁有王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、ikki,夏慕尼、品田牧場及舒果等品牌,去年集團兩岸合併 營收約71億元。

戴勝益對於人才的「三要」與「三不要」

三要
‧積極又主動的人
‧樂觀有活力的人
‧具創意思考的人

三不要
‧思考僵化、不知變通的人
‧為成功可以犧牲一切的人
‧圖謀私利、操守不佳的人

戴勝益面試必問
‧在學校參加過什麼社團?
‧上班以外的時間在做什麼?
‧家住哪裡?多久回家一次?
‧開什麼車?房貸多少?(藉以觀察操守)
‧我可不可以去拜訪你的家人?

壹傳媒主席黎智英──創業資歷37年

1948年出生廣東農村,小學畢業後,12歲偷渡到香港當童工,當時月薪約8美元,20多歲就升任毛衣廠經理。26歲開始創業,1981年成立「佐丹 奴」(giordano)成衣連鎖品牌;1989年跨入媒體領域,創辦香港《壹週刊》、1995年再創《蘋果日報》。2001年進軍台灣,創辦台灣《壹週 刊》;2003年創辦台灣《蘋果日報》,2010年「壹電視」開台。

黎智英對於人才的「三要」與「三不要」

三要
‧不怕犯錯的人
‧會承擔責任的人
‧認真工作的人

三不要
‧不負責任的人
‧對凡事都很懷疑的人
‧無法做決定的人

黎智英面試必問
‧過去做過什麼?為什麼不喜歡過去的工作?
‧為什麼想來這裡?
‧未來在這裡,想怎麼發揮?
‧你覺得我現在有什麼是做錯的?

■《今周刊》744期

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把人民的生命安全視若無物?
揭開核四廠潛藏的四大「人為災難」

一場天災,讓一向以施工嚴謹著稱的日本核電廠也難逃核災的發生。反觀台灣的核四,不但有位於斷層、活火山帶的疑慮,主事者台電公司還以拼裝車的技術,造出全球最複雜的儀控系統,施工過程更是工安事件不斷,核四早已成為台灣人揮之不去的夢魘。

地震加上海嘯,讓日本福島核一廠四組機組連環發生氫爆,成為繼美國三浬島、烏克蘭車諾比核電廠之後最嚴重的 核災,也引發台灣民眾對核電廠安全的質疑聲浪。為了讓國內民眾放心,台電三月十五日緊急滅火,開放媒體參觀核一廠,強調核電廠的設計,足以抵擋七級以上地 震和十公尺以上的海嘯。

只是過去二年來,台電屢屢被踢爆核電廠違規變更設計、施工現場起火等工安問題,此次福島核災,再度喚醒大家對於核災的警覺。三月二十日,超過五千位民眾走上街頭,高喊「我愛台灣、不要核災」,其中最主要的訴求,就是「核四工程弊端叢生,應立即停建。」

核四,這個從一九八○年就準備興建的核電廠,自提出計畫三十年來,經歷預算凍結、解凍、停工、復工等一連串波折,期間,反核人士的抗議更不時提醒台灣人有 關核災的夢魘;過去,民眾安慰自己,這就只是個夢魘而已,但這一次的福島核災,卻讓我們發現這個夢魘異常真實,彷彿核災巨獸正伸出長長的爪子,向你我走 來。

災難一
迥異世界作法,宛如拼裝車的核四

過去台灣的核一、核二、核三廠,都是直接購自美國廠商的產品,例如奇異公司(ge)的發電機組、美國貝泰設計顧問公司指導現場施工等,但當初政府為了提高 發電廠自製能力,卻讓核四廠成了「拼裝產品」。台灣電力公司在一九九五年把興建核四工程原先的統包規畫改成分包,將最重要的核島區分包給數十個包商,綠色 公民行動聯盟副祕書長洪申翰形容:「這是迥異於全世界核電廠的作法」。

前美國ge核電工程師、現任核四廠安全監督委員的林宗堯表示,國內採購制度最常採取低價標,台電發包設計找了史威顧問公司,許多零件設備還是由台電自己採購,如此將導致工程介面的複雜與不同調,使得儀控系統整合成為台電工程師口中「不可能的任務」。

林宗堯形容:「這種設計,造出全球最複雜的儀表控制系統,當初停工引發批評,但許多核電廠人員其實鬆了一口氣。」

委由缺乏經驗的公司來設計,在核四施工過程中,就已經頻頻傳出各種意外案例。二○一○年三月底,核四電廠一號機主控室發生火災,儀控設備中的不斷電系統 (cvcf)故障失靈,當中四分之三的電容器、七十片系統控制處理器被燒毀,緩衝異常電流的突波吸收器也盡數短路,事件造成當時主控室的顯示盤面失去電 力;倘若這場意外是發生在反應爐運轉後,將會使工程師無法掌握反應爐的溫壓、冷卻水流、水位,洪申翰認為,這「簡直就像是蒙著眼睛開車。」

一般來說,核電廠的重要控制系統,都會有兩套電源設備,使用中的電迴路設備若發生了意外,能將系統立即且平順地切換到第二套,這場火災事故,就是第一套電路設備起火短路,當系統切換到第二套電源後,第二套也燒毀失靈,才會造成主控室指示盤面失去電源。

洪申翰說:「這種在全世界核電廠從沒發生過的事情,卻發生在核四,全是因為台電將核四的儀控機電工程分包給數十個廠商,如同拼裝車一般,一塊一塊的發包、採購、施工,再由台電自行整合。」

這種拼裝出來的儀控系統,沒有前例的應變措施可循,只能在一次又一次的狀況中,整理出標準作業程序,應付可能產生的意外,這種拼裝車,是核四的第一個災難。

災難二
建在活火山和地震斷層附近

一○年九月,立委田秋堇召開記者會,指出距離貢寮鄉核四廠二十公里處的海底,有活火山分布;除了台灣核四之外,世界上另一座核電廠蓋在離活火山這麼近的地 方,只有菲律賓的battan核電廠,這座電廠附近至少有二處火山,battan核電廠從一九八五年完工以來未曾運轉,原因之一就是當地的火山潛伏危機。

而核四附近的活火山,數量卻相當驚人。台灣海洋大學應用地球科學研究所教授李昭興,曾乘坐日本的學術潛水艇至海底拍攝探勘,發現貢寮核四廠址半徑八十公里海域內,有七十幾座海底火山,其中十一座是活火山,有活躍跡象,這些火山的異動,絕對會對核四安全有所影響。

但是核四周邊的地理隱憂不只有火山,根據台電公司本身的核電廠址選定標準,距廠址八公里內,不能有長度超過三百公尺之活動斷層,而「枋腳斷層」距離核四原子爐的爐心,卻只有不到兩公里!

曾提出東海地震與濱岡核電廠的危險性的日本學者??邦雄,去年特地來台灣調查枋腳斷層,在現場找到四條可能斷層,按照幾條斷層可能位置推斷,在核四一號機、二號機的爐心附近,也可能有斷層線的通過。

經濟部中央地質調查所不否認這些斷層的存在,但是認為枋腳斷層在過去調查和最近的資料顯示,都沒有發現活動的跡象,因此不被認為是活斷層。

只是對於活斷層和死斷層的定義,各個國家不同,塩坂邦雄認為:「區分死斷層、活斷層意義不大,重點是如何防範它可能帶來的災害。」

雖然核四已經被質疑附近有火山和地震的隱憂,但台電卻認為核電廠的設計早已把這些都考慮進去,台電副總經理黃憲章說:「核電廠如果遇到火山爆發,會停止機組運轉,機組停止後的散熱電力供應調度,也不會造成問題。」他更強調:「核四已經把防海嘯的設計都考慮進去。」

但這次日本發生規模九的強震,超越日本一百四十年地震史紀錄,顯示地殼環境的變化越來越劇烈。但是核電廠所謂的耐震度設計,主要是依據過去的地震資料,以 及已知斷層位置,日本福島核電廠耐震度○.六g(重力加速度)的設計,並不足以應付這種百年一見的天災,更何況台灣核電廠耐震度僅○.四g!

當這種天災來臨的時候,林宗堯指出:「台灣核電廠雖然有備用發電機,但是地震一旦發生,所有設備都可能發生位移,或被掉落物件壓垮的問題,電線電路也都可能被震壞,冷卻水系統可能被壓壞,根本防不勝防。」

福島的核災已經告訴我們,面對大自然的威力,沒有什麼是不可能發生的!「不會發生」和「足以防阻」,這些人定勝天的態度,只是把全台灣人民的生命,押在對抗大自然力量的賭注之上,台電自認可以對抗地震和火山,是核四的第二個災難。

根據核電廠主管機關原子能委員會未公開的《二○○七年核四工程管制報告》,核四工程在○七年,一共有三九五件台電自行變更設計,其中二十件涉及安全問題。 而違規最嚴重的,是反應爐的「緊急冷卻水道」焊接工程,未按照美商奇異公司的設計施作。台電回應:「這些現場施工設計修改案,均未涉及核能安全功能之修 改。所有修改均須由原設計廠商或由具有相同資格之認證公司審查確認設計修改,取得認可,再報原能會核備,絕不可能有擅改設計情事。」

災難三
台電擅自變更核四設計,並隱匿實情

但這些修改,後來又被陸續爆出包括核四廠核島區一、二號機的墊片、導線管材質,改用較便宜、卻易燃的尼奧普林(neoprene)及不耐蝕的電鍍鋅材質,更讓環保團體質疑強度較低,但核四工程督導組長林俊隆卻認為:「是奇異設計規格過高!」

對規格上的更改,台電承認確有其事,但澄清:「有關墊片部分,台電已向原能會承諾尼奧普林材料不會使用於電纜線製造,導線管配件出線盒之墊片係以金屬板鎖固,露出空氣部分極少,即使發生火災,亦不易燃燒,且墊片數量甚少,故應無燃燒釋出有毒氣體之顧慮。」

導線管部分,台電強調,原設計並未規定配件部分須使用熱浸鍍鋅,僅規定使用年限,「所以使用電鍍鋅亦可符合本案採購規範要求」。但耐人尋味的部分,修改設 計此事被揭露之後,台電把某些修改設計,定義為所謂的「第一類變更」,也就是「第一類為非安全相關之設計變更」,不需要知會奇異公司與原能會。

但到了今年,台電又再度被媒體報導擅自變更七百多項安全設計,實際上,台電公司設計修改項目共計一五三六件,其中奇異公司還有六二○件的變更審查作業尚未發回同意,就連原能會核管處也質疑:「奇異公司已經指派設計人員至工地,為什麼還有這麼多項目變更設計!」

清華大學核工所教授白寶實認為:「如果需要修改設計,就代表有不周延之處,不應該是做了再來修,而是應該停工,重新設計。」台電這種「邊設計邊施工邊發包」,自己認定強度標準的作法,正是核四的第三個災難。

去年三月底,核四電廠一號機主控室發生火災,儀控設備中的不斷電系統故障失靈,這則公安事故經媒體披露之後,環保團體去追查核電廠建廠管制現況報告,才發 現從三月分到五月分的報告,都沒有這樁核安事故,整件事被台電和原能會封鎖三個月,若非有內部人員向周刊爆料,全台灣恐怕沒有人知道。

災難四
過度自信,不能戒慎恐懼的心態

台灣環境保護聯盟祕書長李卓翰表示:「去年的四月三十日,台電在核能安全監督會議中,隻字不提這個意外。」他認為,核四除了既存設計規畫問題外,安全監督系統都不能讓人民信任,核四監督委員會應公正確實執行監督工作,並且讓關心核四安全的環保團體也能派專家進入監督。

不僅核四興建處處漏洞,就連精心安排的媒體參訪,也被當場抓出台電管理核電廠的問題。其中,位於石門區的核一廠,號稱可以阻擋十公尺海嘯的防海嘯閘門,被 媒體當場問出閘門需要三十分鐘才能完全閉合,當時核一廠的掩飾說法是:「需要另外準備吊車才能作業,所以要三十分鐘。」但後續卻被查出真正的事實是:「門 型吊車因長期遭受海水腐蝕,在二十幾年前就已損壞」。處處隱瞞,就是台電給外界的觀感,民眾不信任,是台電自己造成,也是核四的第四個危機。

日本,向來就是以施工嚴謹和要求高規格工安而著稱的國家,但面臨突如其來的天災,福島核電廠還是釀成巨大的災害,而對比台電公司,似乎還沒在日本這次天災中,學到面對自然力量所應該抱持的絕對審慎態度。

對於台電首次嘗試設計核電廠,卻不知加倍戒慎恐懼,一旦天災來臨,擊碎的不僅是傲慢的外殼,更恐怕是全台灣人民的未來。


核四近年重大工安意外

2008年初  台電違規自行變更設計達395處,其中反應爐緊急冷卻水道支架焊接工程未照原設計,若爐心漏水、冷卻水又故障無法補充,恐令大台北地區民眾暴露於輻射中。
2010年1月5日  核四工地深夜發生火警,花費40分鐘撲滅火勢。現場堆放大量電纜線,起火原因疑為電線走火。
2010年3月31日  在測試階段的核四電廠一號機主控室發生火災,儀控設備中的不斷電系統(cvcf)故障失靈,當中四分之三的電容器、70片系統控制處理器被燒毀,緩衝異常電流的突波吸收器也盡數短路,主控室的顯示盤面因此失去電力。
2010年5月27日  核四工人使用吸塵器及毛刷清理不斷電系統電盤,產生靜電導致變阻器(mov)燒損,主控室電路設備再度爆炸短路。台電封鎖訊息,直到六月底媒體爆料才曝光。
2010年7月7日  核四主控室電纜鋪設設計錯誤,嚴重的話可能會引起控制系統訊號干擾,反應爐失控。台電承認錯誤,表示會重新設計、鋪設。
2010年7月9日  核四輸配送電的電路系統高溫燒毀,造成整個廠區長達28小時的大停電,超過全世界核電廠最長停電可應變時間的8小時三倍有餘,若在正式運轉時發生,將使電廠失去控制反應爐冷卻系統的能力,導致爐心熔毀。
2010年8月  核四廠消安勤務工作招標,取消廠商的消安資格門檻,被環境保護聯盟質疑涉弊。
2010年8月7日  核四廠因設備雨水滲積的問題,造成主要輸電系統所有變壓器同時跳脫,連續三天內部供電異常。
2010年9月12日  核四廠再度失火。
2010年底  原能會發現整個核四廠區的電纜鋪設設計都有問題,需要全廠重新設計、鋪設施工。
2011年1月  核四廠商轉時程確定延後至2012年年底,第五度的延期。
2011年1月底  原能會發現核四廠區內有多處重要電纜線被老鼠咬毀。
2011年3月  審計部、原能會調查發現,台電刻意隱瞞、規避原能會定期檢查,擅自違法自行變更核四與安全有關設計高達七百多項,包括美商奇異公司設計權限、攸關運轉核心的「核四廠核島區」設計。

核四興建大事紀

1980年  台電提出核四興建計畫。
1986年  發生車諾比事件,導致核四暫緩興建,未執行的79億元預算遭立法院凍結。
1992年  行政院長郝柏村核定恢復核四預算,立法院預算委員會通過解凍核四預算案
1998年  立法院通過「廢止所有核能電廠興建計畫案」,要求立即停止建廠工程,並停止動支任何相關預算。行政院提出覆議案,在民進黨及新黨黨團缺席下,覆議案獲得通過。
1999年  核四廠正式動工。
2000年  行政院長張俊雄宣布將不繼續執行由立法院通過的核四興建預算案。
2001年1月15日  司法院大法官作出行政院片面停建核四,與憲法規定不符的解釋;經行政院與立法院多次協商,由行政院長張俊雄與立法院長王金平簽署協議書,達成核四復工協議。
2001年2月14日  行政院正式宣布第四核能發電廠工程復工。

■《今周刊》744期

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