公告版位

目前日期文章:201110 (61)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要


 
 
【對白解析】 偷窺的樂趣與危機:《恐怖社區》
導演:D.J. Caruso
出品:美/2007
延伸閱讀:http://www.imdb.com/title/tt0486822/
文 / Gina Wang
Kale: I got something to show you. This is reality show without the TV. There's a world right outside my window
---

Ashley: Are you spying on the neighbors, Kale?
Ronnie: Actually, he is. You see, he's got this neighbor who I guess, by definition, would also be your neighbor, Who may, in point of fact, be a cold-blooded killer.
---

Kale: I've seen a lot. I mean, not like that, not, I mean... for instance, I've seen that you're maybe one of, I don't know, three people in the world that likes pizza-flavored chips. You're also the only person I've ever seen that spends more time on the roof of her house than in her actual house. And what are you doing? You're reading. Books. You know, not "US Weekly” or "Seventeen", or, you know... but you're reading substantial books. You also do this, uh... You do this thing where, it's like an OCD thing, but it's not. It's, um... Whenever you're leaving your room, you grab the doorknob, you turn it and you're getting ready to leave but you don't, you stop and you back up and you turn to the mirror and you stare at yourself. But it's not like a, you know, "I'm so hot" kind of stare. You know, it's more like... "Who am I, really?" And to ask yourself that, I mean, that's so cool. So you look out the window all the time like I do, only you're looking at the world, you know? Tryin' to figure it out, trying to understand the world. Trying to figure out why it's not in order like your books... I'm only looking at you.
Ashley: That's either the creepiest... or the sweetest thing I've ever heard.
凱爾:我有好料的給你看看,就在我窗戶外頭,是現場版的實境節目。

---

艾希莉:你在偷看鄰居嗎?

朗尼:沒錯,他有一個鄰居,也是你的鄰居,可能是來自德州的冷血殺手。


---

凱爾:我看到很多,但…不是指那個意思,比如說,我看到你可能是世界上少數三個之一愛吃比薩口味洋芋片的人。你也是我唯一看過待在屋頂比待 在房間更久的人,而且你還看書,不是看偶像或時尚雜誌雜誌之類的閒書,而是有內容的書。你也有一個習慣,有點像強迫症,但又不是,你每次要離開房間時握著 門把,快要出去了,又退回來,你停住,走到鏡子前面盯著自己瞧,但不是那種欣賞自己身材多好,而是在想:「我到底是誰?」你會這麼問自己,真的很酷,你也 會像我一樣往窗外看,不過你是在看這世界,試著瞭解這個世界,想要知道這世界為什麼不像書中那樣有條理…而我只是在看你。












艾希莉:這段話若不是我聽過最恐怖,就是最窩心的話。
 

You think he sees us?
(你覺得它看到我們嗎?)
No, he can't see us. But trust me, he can feel us watching.
(它看不到,不過相信我,它知道被我們盯上了。)


下週一為萬聖節,這十月底的西洋鬼節為年底一系列歐美年度大節日揭開序幕,本專欄不免俗的,跟著節慶的氛圍搭了便車,本週要介紹的,是帶有驚悚性質的《恐怖社區》(Disturbia)。

鬼嚇人,令人寒毛直豎、頭皮發麻,但人嚇人,真會嚇死人。《恐怖社區》改編自驚悚大師希區考克的《後窗》(Rear Window, 1954),除保留男主角從自己窗口窺視鄰居,進而衍生出一系列兇手鄰居的推想外,又注入了流行與YA片元素,希望能吸引到也許沒看過經典《後窗》的年輕 族群。

青少年凱爾因不久前與父親出遊釣魚卻遇上車禍,雖自身逃過一劫卻眼睜睜的看著父親斷氣,造成重大的陰影集罪惡感。情緒不穩定的他毆打了西班牙文老師,被判 在家拘禁,得帶著電子腳鐐,被24小時監控行蹤,最遠不能踏出前院,否則將驚動警報器。在家拘禁一開始讓凱爾感到如魚得水,只要有電玩、網路與電視,不能 出門的日子過得還算悠哉。但當母親強行沒收各種休閒娛樂,凱爾不得不將他的注意力轉到鄰居身上,拿著望遠鏡享受暗中窺視的樂趣。

本片的英文片名Disturbia並不是已存在的英文字,根據IMDB上的解說,是disturb(不安)和suburbia(郊區)兩字的混合,定調本 片主要的類型與地點。凱爾住在中產階級的住宅郊區,社區的一切生活看似平靜,但只要注意觀察,窗外的世界其實千變萬化,只要靠著望遠鏡,可以看到偷看A片 的頑皮小孩、穿著比基尼游泳的火辣正妹,或鄰居女主人前腳一出了門,男主人立刻衝回家門與女傭偷情。這些一齣又一齣的人生好戲輪番上陣,凱爾忍不住向前來 拜訪的好友朗尼炫耀,只要望向窗外,精彩的真人實境秀(reality show)隨時上演,根本不需要電視轉播。


就在凱爾與朗尼興致勃勃的享受窺伺他人的快感,被窺探的對象艾希莉因被鎖在自家門外,來到了凱爾家,兩位大男生開始扯謊來一圓偷窺他人的原因:為了監視可 能是德州殺人兇手的鄰居。電影至此已點出本片最重要的主軸──這是一部有關於各種「觀看」的電影。在英文裡,「看」的英文單字有很多種,各包含不同的涵 義,也說明不同程度的觀看。凱爾在家閒來無事,於是拿起望遠鏡做了最隨意的「瀏覽觀望」,英文中相對應的單字是“see”,等到凱爾發現其實鄰居們各懷鬼 胎,於是從隨意看看變成主動並「有特定對象的觀看」,英文單字是“look”。接著,凱爾開始「偷窺」鄰家女孩穿著比基尼游泳的模樣,這是“peek”; 等女孩來到凱爾家中,凱爾情不自禁的「盯著」美麗的女孩瞧,這是 “stare”。最後,當三人開始懷疑對門男鄰居為殺人兇手而暗中展開一系列的錄像「監視」,這是“spy”。

當然,影片中不只呈現了凱爾因感到刺激而比較膚淺的觀看,電影也描述凱爾透過觀看而有較深入的「觀察」(observation)。艾希莉終究還是發現她 一直是凱爾偷窺的對象之一,生氣的要凱爾老實招來到底都看到了什麼。凱爾避開了一開始只為了追尋視覺快感所窺視的「女性身體」,說出一系列在細微觀察後所 得到的答案,他看出了艾希莉對生命的深度思考,也看出艾希莉跟同年齡年輕女生的不同,讓一開始對被凱爾窺看而沒有安全感的艾希莉從恐懼轉化為窩心的感覺。


一如當年希區考克的《後窗》,《恐怖社區》希望藉由「觀看」的行為來引發觀眾對觀影習慣、行為的省思。觀眾看電影時通常在漆黑的影院,藉由窺視螢幕中他人 的生活得到滿足,甚至透過刻意的拍攝角度,提供男女觀眾一個可以肆無忌憚觀看異性身體的機會,這樣安全的偷窺與秘密分享是一種觀看的樂趣 (voyeuristic pleasure)。凱爾偷窺鄰居與觀眾看電影其實有著同樣的出發點,凱爾的窗其實就是螢幕,而窗外上演著一幕幕真實的戲碼,這樣的觀看是一種敵明我暗的 趣味與刺激,因在暗中透過窺伺而掌握他人行蹤或秘密的人掌握了權利,這是一種不對等的資訊交換。但本片之所以驚悚,在於它巧妙的把偷窺者與被窺者的身分模 糊化,原本身處暗處,相較下安全的偷窺者在發現被窺者的祕密後,不知是否因感受到窺者所投來的那股熾熱眼光,被窺者任何一個對到望遠鏡的無心眼光都讓窺伺 者心驚膽跳,也讓原本安全的窺者身置危險──因被窺者也許知道了自己被偷窺,而這個秘密是偷窺者無法掌控的。而這樣的恐懼,不僅僅帶給窺者壓力,也讓早已 與凱爾產生認同感的觀眾感到危機。

不知你在看這篇文章的同時,是否也有人正偷看著你?


照片截取自【開眼電影】http://app.atmovies.com.tw/movie/movie.cfm?action=filmdata&film_id=fden40486822

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

美國西密西根大學追日計畫 曬太陽的跑車 越來越快

文/林立綺 圖/Western Michigan University , Abraham L. Poot

想像一下,只要有一台以太陽能源動力驅動的太陽能車(Solarcar),在有艷陽高照的地方,不需使用任何一滴汽油或是耗費任何一度電力,就能無止盡的 行駛,汽車的使用達到完全零汙染、零碳排放的理想境界。這是美國西密西根大學(Western Michigan University )為研發太陽能車所成立的追日計畫(Sunseeker project )在過去20年來,為了降低汽車工業所造成的能源消耗以及空氣汙染,同時也為替代能源尋找新出路所堅持的夢想。

太陽能電池技術仍待突破

雖然,太陽能源車目前在研發過程中所面臨的最大難題,仍是太陽能電池的蓄電力不足,以及電池的成本過高和重量過重所造成的障礙,讓太陽能源車無法大量普 及。但是,西密西根大學太陽能車追日計畫的顧問(Advisor)Abraham L. Poot說,西密西根大學透過跨科技跨領域的合作,共同打造次世代太陽能車,不僅可以讓西密西根大學的師生發揮所學,更為尋找可正式商業運轉的無污染替代 能源盡一份心力,同時也在團隊合作的過程中,肩負推廣乾淨能源的概念及責任。

雖然太陽能的應用在近幾年因應油價高漲才開始興盛,但將太陽能源應用在汽車的動力上,卻可追溯到1987年。Abraham L. Poot說,美國最大車廠Generla Motors在1987年開始推出太陽能車賽車比賽的計畫,並首度在澳洲舉辦太陽能車的競賽,當時由GM和AeroVironment公司設出首輛純粹由 太陽能驅動的Sunraycer太陽能動力車,召集了GM公司半數以上的部門和供應商共同合作。而GM的太陽能車Sunraycer成功的運用太陽能動力 和電池,完成了穿越澳洲中部,長達1,950英里(mile)旅途的壯舉。 這趟以太陽能為主要動力能源的長征旅程,從澳洲的Darwin 到Adelaide,總共花費了5天半的時間,平均速度為每小時41英里。

而在GM推出首輛太陽能動力車3年之後,美國西密西根大學也在1990年正式投入太陽能車的研發,成立追日計畫,並由工程及應用科學學院(College of Engineering and Applied Sciences)主導,希望能透過學生團隊的持續研發並參與競賽,設計出最優良的太陽能車。Abraham L. Poot進一步說明,太陽能車的開發,和一般傳統的燃油車輛,或是現在的電動車以及混動力車不同;太陽能車要追求的,是在一輛車上,達到透過太陽能的發電 以及儲電系統就可以達到能源自足,而不需要藉由任何電力或是外在能源的境界。因此,設計太陽能車必須整合各個專業,重新設計各個關鍵零組件開始發展。
Abraham L. Poot說,從西密西根大學投入追日計畫之後,學生不管是主修何種專業科目,都可以透過參與追日計畫以及太陽能車的研發,整合各個學科的知識並結合藝術和 科技,將現有的太陽能源作最適化的運用。而同時間,學生可以將在課堂上學到的知識,透過團隊的合作,運用在實際的專案(hands-on project )中,不致讓課堂所學與實際生活脫節。

因此,為了確保學生所研發的太陽能源車不是紙上談兵,Abraham L. Poot表示,西密西根大學研發太陽能車的追日計畫,更是每次必定參加的兩年一度「北美太陽能競賽」(North American Solar Challenge)。Abraham L. Poot進一步說明,「北美太陽能競賽」是一個跨國家、跨科系整合的競賽,透過這個競賽,學生團隊透過穿越北美長達2,500英里路程不同路況的考驗,測 驗經由學生所設計的太陽能車的效率、安全性以及耐久性。目前,「北美太陽能競賽」已經舉辦了10次比賽,而參與這項比賽的大學,從一開始的30多所大學, 剩下到目前只有4所大學參與。儘管許多學校隊伍半途而廢,但是西密西根大學的太陽能車團隊,卻全程參與所有的賽事。而在Abraham L. Poot的協助下,追日計畫更曾獲得最佳電擊及機械設計大獎、最佳團隊精神獎、最佳進步獎以及由贊助商EDS所頒發的金質獎章(Gold Award from race sponsor EDS)。

參加太陽能賽車挑戰極限

此外,追日計畫也參與由美國創意者教育基金會(Innovators Educational Foundation)所贊助的美國太陽能方程式大賽的挑戰(American Solar Challenge's Formula Sun Grand Prix),如同挑戰一級方程式賽事般,全美有多所學校參加這項競賽,而哪一個團隊能夠完成行駛越多圈的賽道(lap),即代表學生團隊所設計太陽能源車 的引擎性能越佳,Abraham L. Poot說明。同時,透過參加美國太陽能方程式大賽,學生團隊可以在比賽的過程中,對於太陽能車進行實際上路的檢驗,並找出任何設計過程中出現的瑕疵。

然而,Abraham L. Poot也明白指出,目前不論是西密西根大學的追日計畫或是太陽能汽車要商業運轉,所面臨的最大難題,就是太陽能電池的蓄電力不足、重量過重以及成本過高 的問題。他進一步說明,既然太陽能車的能源來自太陽的熱能,要如何在太陽光充足的白天,利用太陽能發電,同時將剩餘的電力,儲存在太陽能電池之中,在陰天 或是晚上沒有太陽的時候,可以運用太陽能電池所儲蓄的電力,繼續行駛車輛,就是在設計太陽能車時最大的挑戰。也因此,目前打造一台太陽能源車,所花費的最 大成本,就是在太陽能電池的設計上。

當然,太陽能車需要使用許多太陽能電池儲備電力,但是過多的電池也會讓車體重量超重,車速就會受到限制。這也使得太陽能車尚無法正式在商業市場銷售的主 因。同時也是西密西根大學在投入20年研發太陽能車的追日計畫中,最需要克服的一個環節。Abraham L. Poot表示,目前,西密西根大學透過太陽能車Sunseeker計畫所研發出的太陽能車,最高時速從一開始的每小時17英里(mile)提高到45英 里。在沒有晴朗日照而必須使用備用電池作為主要動力來源的陰天時,時速也可以達到每小時25英里至30英里。

結合奈米技術是最新發展

此外,西密西根大學的太陽能車Sunseeker計畫,也肩負推廣太陽能源技術及教育的任務。Abraham L. Poot說,西密西根大學的學生團隊,透過簡報以及展示的方式,在密西根州的小學、中學以及大學等學校,各大博物館、能源展覽會場、汽車展覽以及各種特別 的活動及場合,都積極推廣可再生的替代能源,並且使用相關的進階科技在太陽能車上。而西密西根大學內部,也提供有電動車的充電設備,提供環保電動車的電力 來源,鼓勵使用電動車並尋求降低使用傳統燃油車的比例。

儘管太陽能車的研發仍處於實驗階段,但是Abraham L. Poot期許,西密西根大學的太陽能源車團隊將持續與州政府合作,並希望能夠透過奈米技術的發展,開發出更輕、更小且蓄電力更長的太陽能電池,為太陽能車的再進化努力,也為汽車產業許一個無汙染的未來。


from

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

河邊的文藝復興 被「埋葬」的全美最富之城復活了…

文/曾多聞 圖/美國加州河邊市(Riverside)

又是晴朗得過分的一天—天空是那種深濃的澄藍色,深濃得就要滴下藍色的顏料來。柏油路在熱情的陽光下暈陶陶的開始融化,分明可以看見絲絲蒸氣從路面往上冒。

這是美國加州河邊市(Riverside)再普通不過的一個夏日午後。河邊市位於南加州內陸,照得到加州的豔陽,卻吹不到來自太平洋的海風,夏季最熱的三個月,正午時分氣溫經常逼近華氏百度,燥熱難耐。

城市的一角,一間小工廠外面,兩個二十出頭的年輕人,頂著烈日,發動小卡車,正準備出門的同時,一輛白色轎車滑進工廠的小停車場,一名戴著眼鏡的中年男人踏出車外。兩個年輕人見狀,咧開了嘴,揮手招呼:「哈囉,史帝夫(Steve)!」

「你們好啊,要出門了?」

「欸,去蒐集那些回收電器。」

兩個年輕人,威利(Willy)和麥克(Mike),開著小卡車走了。史帝夫走進小工廠,裡面另一個年輕小夥子,傑西(Jessie),正在修理回收來的破舊電腦。看到史帝夫走進來,傑西停下了手上的工作,兩人握手寒暄著。

數位共融 市民和城市一起重獲新生

史帝夫(Steve Reneker)是智慧河邊市(Smart Riverside)—一個由河邊市產官學界合作成立的非政府、非營利機構,旨在促進河邊市的發展的首席資訊長兼執行總監;威利、麥克、和傑西三個小夥 子,則是四年前,由河邊市少年法庭介紹給智慧河邊市的少年更生人。

「我不知道他們過去都做了些什麼,我也從沒問過他們,我只知道,他們都有幫派前科,不過現在都好得很,威利和麥克都結婚了,有很好的家庭;傑西上了大學,他明年就要畢業了。」史帝夫說。
幫助這些前幫派少年,乃至整個河邊市重生的,是智慧河邊市自2006年起大力推動的數位共融計畫(Digital Infusion Program),該計畫屬於河邊文藝復興計畫(Riverside Renaissance)的一部分。

故事得從2005年說起。當時的河邊市深陷種種麻煩之中。歷史上,河邊市曾經因為種植甜橘而賺進了不可一世的財富,1895年間甚至成為全美每人平均所得最高的城市。

但是,河邊市氣候本來就乾燥,直到1970年代以來,全球暖化使加州缺水問題日趨嚴重,甜橘業不敵缺水危機,逐漸蕭條。處於南加州交通樞紐位置的河邊市轉而發展倉庫和運輸業,大部分的經濟依賴鄰近大城洛杉磯和聖地牙哥。

2004年,河邊市的有識之士已經看出,這個策略使河邊市陷入困境:河邊市成了貧富不均、教育差異懸殊的M型城市。受過高等教育、經濟條件良好的市民通勤 到洛杉磯或聖地牙哥,從事腦力密集的高收入行業;地方上卻有許多經濟條件不好、無力接受教育的居民,從事勞力密集的低收入工作,他們在貧困中打滾,他們買 不起課本和電腦,他們的子女在學校裡沒有能力和有錢人家的子女競爭,轉向街頭組織幫派,社會問題層出不窮。

人們認為,是該採取行動的時候了。2005年,當時的河邊市長、市政副理、以及學界、業界人士集合起來,成立了智慧河邊市,史帝夫被延攬為首席資訊長,不久,就被任命為執行總監。

智慧河邊市發起河邊文藝復興計畫,史帝夫召集企業領袖商量對策,大家達成共識,認為河邊市民貧富不均、教育程度懸殊,長此以往將成為企業投資河邊市的絆腳石,當務之急該是弭平這一缺口。

針對這一點,史帝夫特別發起數位共融計畫,凡是河邊市民,年滿18歲、家庭年收入在45,000美元以下者,都可以申請免費的電腦訓練課程,順利完成課程 者,由智慧河邊市贈送一台桌上型電腦。未滿18歲者,也可以由監護人陪同,申請課程,完成課程後一樣可以獲得一台桌上型電腦。

送出去的電腦,來自本地市民、本地企業淘汰的舊電腦。智慧河邊市是非營利機構,按照聯邦政府規定,捐電器給非營利機構可以獲得減稅,加上智慧河邊市大力宣傳,舊電腦、舊電器的捐贈很快就源源不絕的湧入數位共融計畫的辦公室。

修好了電腦 也修復了城市

史帝夫再透過河邊市少年法庭,雇用有前科的少年犯,教他們修電腦的技術,把淘汰的舊電腦翻新,送給完成電腦訓練課程的家庭。數位共融計畫也接受電腦以外的舊電器捐贈,轉賣給二手電器行,所得作為數位共融計畫的教育基金。

自2006年數位共融計畫上路以來,已經有5,000個河邊市家庭受惠。有了電腦,如果沒有網路,電腦的功能就大大減弱。為了讓窮人家的孩子也享有資訊近 用的權利,智慧河邊市招商提供免費無線網路,在城市中廣為安裝無線網路基地台,目前免費無線網路的覆蓋率在河邊市已經到達80%。

「我們不會讓這些廠商白白提供服務!」史帝夫說:「對於願意免費提供市民無線網路的廠商,我們河邊市政府承諾,所有警用、消防用、交通用網路,都採用他們 的設備,以確保商家有錢可賺。因此我們的網路供應商也提供市政府一個警、消專用的網路系統,這也有助於提升河邊市的公共安全和交通順暢。」

數位共融計畫和免費無線網路,弭平河邊市民的教育和資訊近用缺口,6年來已經看到成效。高科技企業包括電子元件製造商柏恩科技(Bourns)、客戶關係管理軟體製造商Surado公司等,都紛紛進駐河邊市。

威利說:「對於我現在所做的,我很驕傲。」

麥克說:「我們這是在服務社區,這是最棒的。」

傑西說:「沒有什麼是我們修不好的 。」

沒有什麼是修不好的—不論是一台故障的舊電腦,還是一座蕭條的老城市。

別費時間去規畫 要馬上行動

「歷史學家不能精確地告訴你歐洲的文藝復興時期是何時開始的—」智慧社群論壇(Intelligent Community Forum, ICF)共同創辦人Louis Zacharilla說:「但是,他們可以指出河邊市開始復興的年份和月份。」

在河邊市擬妥戰略計畫—河邊市文藝復興計畫—的那一刻,它的未來就開始了。Zacharilla認為,整個計畫的推行令人驚豔:「許多不同類型的項目、可以花上30年來做的項目,河邊市在5年內就完成。」

「在很多、很多方面,我都很欣賞河邊文藝復興。」首先,Zacharilla喜歡河邊市領袖的勇氣和智慧,在總體規劃完成以前,就承諾編列近17億美元預 算,來進行河邊市的復興。河邊文藝復興不是一個大計畫—而是許多小計畫的集合。Zacharilla還喜歡河邊市長和市政經理說的這句話:「如果我們花太 多的時間去規畫,我們就沒有精力去建立和恢復我們的公園、圖書館和藝術創作社區了!我們馬上行動吧! 」

Zacharilla認為,河邊市全面復興的最好具體象徵,就是長青公墓(Evergreen Cemetary)的修復—河邊市的創辦人就被埋葬於此。該公墓早就無人看管,草坪枯黃,「真的很醜」;但是河邊市的領袖和市民讓它恢復了從前的美麗。 「今年春天我實地視察河邊市的時候看到過這個地方,」Zacharilla說:「現在它很美麗了。」市政府甚至在這裡舉辦社交活動。這個看得見的成果,向 河邊市民、整個加州甚至整個美國發出一個訊息:河邊市這個曾經是全美最富有,但多年以來被認為已經被「埋葬」了的城市,復活了。

Steve Reneker小檔案

● 智慧河邊市(Smart Riverside)首席資訊長暨執行總監(Chief Information Officer and Executive Director)

● 推動智慧城市目標:推動綠色河邊市計畫,角逐2012全球7大智慧城市。

● 過去成就或經驗:推動數位共融計畫,帶領河邊市獲選為全美10大數位城市,以及2011全球七大智慧城市。

美國加州河邊市 (Riverside)

● 人口:291,000

● 城市網站:www.riversideca.gov
● 主要推動智慧城市項目:數位共融計畫(Digital Infusion Program),全市免費無限網路,綠色河邊市(Green Riverside, 主要項目為推動太陽能技術)。


from

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

氤氳 寫意 綠建築 溫泉療癒勝地 新北投

文、圖╱資深旅遊文字工作者 韓小蒂

從北投到新北投 短短的捷運支線 是都會人的小小出走
走進黛綠的山色裡 浸身湧動的溫泉裡 感受大地的體溫 觸摸大地的脈搏
有了回到大地之母懷裡的感動 仍溫暖仍潮溼仍蔭涼仍有鼻息在新北投

記憶裡的新北投,每到青年節總會背起畫架到北投公園寫生。那是水彩筆勾勒出的高中時光,鉛筆細繪的底稿,永遠禁不住水氣氤氳的渲染,融混成一幅輪廓渾沌的 公園風景。30年後舊地重遊,當年純樸自然、地形起伏、水景豐富、林木蓊鬱的北投公園,已然大不相同,很難說好還是不好。

當年新北投車站的通勤小火車,現在已經被快捷舒適的捷運支線取代,車廂內有液晶螢幕播放觀光推廣影片,放送濃濃的旅遊氛圍。車站不再是當年的日式木造建 築,而是高大敞亮的摩登建築,挑高的梯廳還有可愛的裝置藝術,吸引旅客從這裡就開始按快門。車站外有宛如地標的高聳牌坊,但我還是懷念以前那綠油油的站前 圓環,每到寒流來襲的冬日,圓環彷彿跟街上的排水孔串通好了似的,一起噴出氤氳的湯煙,一路提醒行色匆匆的學子,這裡是新北投最迷人的溫泉鄉。

新北投溫泉鄉自日據時代就聲名遠播,不只溫泉有名,在溫泉街道上跑酒家趕場的「那卡西」,以及台式宴席的豐盛佳餚,都令人沉溺無法自拔。如今酒家已被一家 家講究的溫泉旅館取代,讓新北投溫泉鄉成為養生、美容、休閒、度假的溫泉療癒勝地。令人費解的是,站前商圈依舊繁華,但卻少了溫泉鄉的味道,店家都是跟一 般商圈大同小異的連鎖商店,小小的星巴克也沒有新北投的特色樣貌,當地年輕人彷彿生根似地穩坐其間—嗯,應該一輩子都等不到座位,不如去玩吧!

順時鐘向上走

北投公園是一塊躺在山坡上的璞玉,如果您是一日遊的話剛剛好!園區內有溫泉博物館、溫泉公共浴室、梅庭、北投圖書館等景點。如果不泡湯不過癮,最好先預約湯屋或是到中山路上的地熱谷泡足湯,才不枉到溫泉鄉一遊。

建議旅人沿中山路向上走,因為這一路上的溫泉博物館、梅庭、地熱谷都是公家運營的景點,下午5點就準時休息,所以先去玩比較好。此外,這兒的光影很迷人, 老樹成蔭,若太晚過去,會錯失陽光滿庭園的爽朗。北投溫泉博物館有大片的綠茵地,適合撒野、打滾、拍寫真,倒不一定要走進館內。這純屬私人看法,僅供參 考。

梅庭是前監察院長、書法大師于右任的度假別莊,簡樸的日式建築是他老人家避開各路關說人馬的神隱之所。大廳布置有于右任老的書畫桌案與作品,廳室裡懸掛著 這棟建築物的建築介紹,相當值得細細欣賞。梅庭有作參觀人員的總量控管,避免過多人潮讓古老的房舍超載,建議您等待時不妨到庭院裡、露台上走走,一樣心曠 神怡。

既然來溫泉鄉不能免俗要泡泡湯,地熱谷的天然足浴很有溫泉鄉旅遊的fu,但建議您最好自備毛巾與塑膠袋,免得臨時購買稍嫌浪費。以前地熱谷一帶有很多攤販 賣小吃,現在都消失了,讓景點顯得有些寂寞。如果入口處這排店家能把門面整理得更有溫泉鄉特色,可能讓遊玩地熱谷更有趣。

迎夕陽向下走

來到北投公園的頂點,有兩條小路通向各家溫泉旅館,名車川流不息,行人要小心。從這裡可以沿著公園走光明路下山。下午的陽光正對著你,墨鏡是必要配備,陽 傘則啥也遮不住、擋不了。北投公園的高處非常自然,北投溪的淙淙流水、宛如華蓋的巨大樹蔭,讓這段下坡路有種深幽、清靜的隱居況味。驀然,古蹟級的溫泉浴 室瀧乃湯出現在左手邊,忍不住停下來拍兩張。

當你看到知名的日勝生加賀溫泉旅館,就表示你可以彎進公園,因為知名的綠建築北投圖書館就在這裡。二樓的迴廊露台是必遊景點,向左看向右看景觀大不同,一 邊是綠意盎然的公園,一邊是拔地而起的大廈,讓人有種衝突又融合的奇怪感受。繞行圖書館還可以欣賞到公園裡最有年紀的噴水池,以及花壇邊從綠樹間篩下的金 色光影,那是莫內也難繪出的傑作,快按快門吧。

非典型溫泉街道

新北投的溫泉街道不像日本溫泉街道那麼好玩、熱鬧,可能大家都在溫泉飯店裡「一泊二食」,甚少跑到街上來逛,使得街道就跟一般社區商圈差不多,觀光客想買點土產、紀念品都不知該買啥。這一點應該是推廣北投溫泉鄉旅遊的單位要好好動腦筋的地方囉。

如果真的很想買點伴手禮,中山路上凱達格蘭文化館一樓紀念品商店,有很多美麗、精緻的原住民工藝品,價位不錯,是這一帶頗有特色的購物點。館區的停車場別出心裁以雕塑作圍籬,有型有趣,值得拍照留念。


from

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

吃飯少3口 活到99-保持飢餓感 健康加分

文/常春月刊

保持適度的飢餓感,「餓」不但有好報,還能使健康加分。如果想藉由控制飲食的量,來達到健康長壽的效果,必須先懂得食物的熱量來源,以及如何維持均衡飲食,才不致減少了份量之後,熱量卻無法滿足日常所需,甚至連基本營養也失衡,那就無法達成健康長壽的願望了。

飲食的目的是為了讓身體補充熱量,熱量的需要量指的是維持身體正常生理功能及日常活動所需的能量,如果低於這個數量,將對身體產生不良影響。尤其是正在發 育中的青少年,更需要注意熱量的補充,甚至需要攝取足夠的熱量,而熱量需要依性別、身高、體重及個別活動量而不同,男孩約需2150~2650卡,女孩約 需2100~2200卡。至於成人熱量則建議維持在1800卡,最低不宜少於1000卡。

因為人體每天熱量消耗的途徑主要有三個部分,第一部分是基礎代謝率,約占了人體總熱量消耗的65~70%;第二部分是身體活動,約占總熱量消耗的 15~30%;第三部分是食物的熱效應,占的比例最少約10%。換句話說,如果要維持身體正常機能運作,就必須維持一定的熱量,否則一旦熱量消耗掉而來不 及補充,健康就會發出警訊。

高熱量、高脂肪,身體發警訊

相對的,食物攝取量過多會造成的熱量過剩,超過基本需求時,會導致脂肪細胞的堆積,長期即導致肥胖;至於攝取不均衡,將使身體內分泌系統失調,可能使某些 依賴內分泌的癌症發展或被強化。根據研究顯示,高熱量、高脂肪的攝取量與癌症的發生率成正比。尤其年紀愈大的人,或有血糖、血脂、膽固醇高及腎病患者,都 應注意飲食避免過量。老人因味覺、咀嚼能力及腸胃道功能都比較差,所以吃太多,都是對身體的一大負擔。

因此,吃7分飽大約平均扣除3成的熱量,其實並不會違反滿足熱量需求的原則。舉例來說,成年人如果每天減少3成熱量,大致從基本1800卡熱量需求減至 1300卡,減少幅度有限,而且減少3成的熱量,應該平均分配到每天3餐當中,相對的,每一餐減少有限,且在合理安全範圍之內,可以輕鬆達成。

7分飽外,營養要均衡

台灣營養學會理事長王進崑表示,雖然是7分飽的份量,但是仍然要注意食物營養成分的組成,就是要盡量同時具備日常飲食的五大營養素,包括碳水化合物、蛋白 質、脂肪、礦物質和維生素。因為五大營養素的攝取量必須平衡,否則就會引起身體不適,出現過重或肥胖、營養不良,或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而 產生的疾病,直接影響健康與長壽。

此外,7分飽的重點原則,還包括注意食物烹調的方式,以免影響健康。因此,油炸、燒烤與醃漬等食物不宜,因為油炸食物吃了不僅容易胖,而且內含的氧化物會 加速肌膚的老化,所以應盡量少食。至於燒烤食物大多為海鮮、動物內臟以及肉類,同屬高普林(Purine,或稱嘌呤)食物,而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重 要因素。此外,在燒烤過程中,肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變,產生致癌物,也應該避免。還有榨菜、酸菜、梅乾菜、泡菜、鹹菜、臭豆腐、豆腐乳等 醃漬食物,因含有過量的亞硝胺類化合物,是誘發食道癌的因子,吃多了對健康有危害。

認識熱量攝取、均衡飲食、食物烹調與健康息息相關之後,再來關心咀嚼食物的次數與健康的關係。日前大陸學者在國際學術期刊上發表的研究顯示,進食時增加咀 嚼次數,當每口食物的咀嚼次數從15次增加到40次後,可有效降低從食物中攝入的熱量,從而有望減少肥胖風險,當然也能遠離肥胖帶來的健康威脅。

保持愉快心情,享用每一餐

醫學之父希波克拉底曾表示,胖人要少吃,因為肥胖之軀不會一成不變,只會每況愈下;病人要少吃,因為病人疾病處於「高峰」之時,飲食最好處於低谷,否則飲 食就會成為病情惡化的催化劑;老人要少吃,因為成年人體內有充足的「熱量」,因此需要充足的食物,否則會消瘦,而老人之軀需「熱量」少,猶如爐火只需少許 「燃料」,燃料過多反而會使其熄滅。其實,並非只有肥胖的人、病人、老人才需要少吃,不論大人與小孩,都該少吃一些。

除了學會要吃得少、吃得巧,還要注意用「心」吃飯,身體更好!首先吃飯一定要保持愉快的心情,一旦放鬆心情與放慢飲食,能讓副交感神經系統發揮作用,保持 最佳的消化和吸收狀態。所以,不妨在進餐時放點柔和的音樂,可以隨著音樂的節奏慢慢地吃,抱著享受生活的心態來進餐,無形中也達到了控制食量與進餐的速 度。



【完整內容請見常春月刊 343期】     

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Killer Shots 致命一瞬間






by Marcus Maurice
Andy Casagrande will do anything to get the perfect shot.

  It happens all the time on TV. Paparazzi follow a celebrity and before long, the famous person gets upset with all the cameras and starts screaming, yelling, or biting the photographers' heads off. Andy Casagrande is not a paparazzo, but he has almost had his head literally bitten off more than once. Casagrande is a cameraman for National Geographic Channel (NGC), but he's not your average wildlife photographer. He has swum with sharks, run with lions, and even leapt out of a helicopter to film polar bears. To get the images that everyone else only dreams of, Casagrande will do just about anything.
  This month, NGC focuses on Casagrande in Killer Shots. In one episode in South Africa, he goes underwater with remote-controlled camera submarines and polecams to get shots of his favorite predator, the great white shark. However, Casagrande doesn't feel that shooting from inside the shark cage is good enough, so he leaves its safety and gets up close and personal with the great whites to capture what he really wants. In a different episode, Casagrande is assigned to the Serengeti, where he shoots lions and cheetahs on the hunt. With night-vision technology and super slow-motion cameras, he shows viewers the tactics behind the big cats' kills. In the frozen Arctic, Casagrande braves the elements to find and film the legendary polar bear, the world's largest land carnivore. Even with temperatures dropping to 50 degrees below zero, he knows that he has to use all his willpower to get the perfect shot. Don't miss the thrilling adventures of one of the best cinematographers on NGC's Killer Shots.
精解字詞片語  


1. shot n. 照片;鏡頭;槍(砲)聲
shoot vt. 拍攝(照片、電影等);射擊
三態為:shoot, shot, shot。
例: Robert got up early to shoot the magnificent sunrise at Ali Mountain.
(羅伯特早起去拍攝阿里山壯觀的日出。)

2. all the time  總是,老是
例: We don't like John because he brags about his wealth all the time.
(我們不喜歡約翰,因為他老是誇耀自己的財富。)

3. before long  不久之後;沒多久
例: We saw a rainbow in the sky. Before long, however, it vanished.
(我們看到天空有道彩虹,但沒多久它就消失了。)

4. get upset with sb/sth  對某人∕某事生氣
例: Kelly got upset with Frank when he spilled coffee all over her desk.
(凱莉對法蘭克很生氣,因為他打翻咖啡灑了她滿桌都是。)

5. bite one's head off  對某人發火
例: My mother bit my head off when she found out that I cheated on the exam.
(我媽媽發現我考試作弊後,對我大發脾氣。)

6. literally adv. 確實;照字義地
例: There are now literally thousands of companies using our software.
(目前確實有數千家公司使用我們的軟體。)

7. bite off.../bite...off  咬斷∕咬掉……
bite off more than one can chew  不自量力
例: The crocodile bit off the arm of the person that was trying to feed it.
(這隻鱷魚把想要餵牠食物的人的手臂咬斷。)
例: Are you sure you're not biting off more than you can chew by taking on three part-time jobs?
(你不覺得自己兼 3 份工作是不自量力嗎?)

8. leap vi. 跳躍
三態為:leap, leaped/leapt, leaped/leapt。
例: Look before you leap.
(看清楚再跳。∕喻:三思而後行。──諺語)
例: The dolphins leapt out of the water after the trainer blew his whistle.
(這些海豚在訓練員吹哨後跳出水面。)

9. predator n. 掠食者
prey n. 獵物
例: Chameleons change color as a means of hiding from predators.
(變色龍利用變色來躲避掠食者。)

10. get up close and personal with...  近距離接觸……,和……作近距離接觸
例: At the marine park, we were allowed to get up close and personal with the sea lions.
(在那座海洋公園,我們得以和海獅作近距離接觸。)

11. capture vt. 捕捉(畫面等);捕獲
例: They captured the singer shoplifting with their security cameras.
(那位歌手順手牽羊的畫面被監視器拍了下來。)

12. assign vt. 指派;分配
be assigned to N/V  被指派∕分配(到∕做)……
assign sb sth  指派某人某事
例: David was assigned to study and report on the product's effectiveness.
(大衛被指派研究並報告這項產品的效果。)
例: The boss assigned Sam the task of washing his car.
(老闆指派山姆清洗他的車子。)

13. frozen a. 極冷的;結冰的,冷凍的(為 freeze 的過去分詞作形容詞用)
例: The sausages are frozen, so they need to be defrosted before cooking.
(香腸是冷凍的,所以烹煮前需要解凍。)

14. brave the elements  在惡劣的天氣下外出
* 此處的 the elements 指『惡劣的天氣』。
brave vt. 勇敢地面對
例: Despite the typhoon, Amy braved the elements and rode her scooter to work.
(雖然是颱風天,愛咪還是冒著風雨騎機車去上班。)

15. drop to + 數字 + degree(s) + below zero  (氣溫)降到零下……(若干)度
zero degrees  零度(zero 是無限大的數字,故之後的 degrees 採複數形)
例: The temperature dropped to 10 degrees below zero when the cold front arrived.
(冷鋒來襲時,氣溫降到零下 10 度。)
單字小舖  


1. paparazzi n. 狗仔隊(複數形)
 paparazzo n. 狗仔隊(單數形)
2. photographer n. 攝影師
3. cameraman n.(電視、電影等的)攝影師;攝影記者
4. wildlife n. 野生生物(不可數)
5. helicopter n. 直昇機
6. polar bear n. 北極熊
7. episode n.(節目、影集的)一集
8. remote-controlled a. 遙控的
 a remote control  遙控器
9. submarine n. 潛艇
10. polecam n. 魚竿式攝影機
11. cheetah n. 獵豹
12. night-vision a. 夜視的
13. slow-motion a. 慢鏡頭的;慢動作的
 a slow-motion camera  高速攝影機
14. tactic n. 策略;手法
15. Arctic n. 北極(地區)
16. legendary a. 著名的;傳奇的
17. carnivore n. 肉食性動物
18. temperature n. 氣溫
19. willpower n. 意志力
20. thrilling a. 刺激的,令人興奮的
21. cinematographer n. 電影攝影師
中文翻譯  


致命一瞬間
安迪‧卡薩葛蘭德會不惜任何代價拍到最佳影像。
  這些事總是在電視中上演。狗仔隊跟隨 1 位名人,沒多久,這位名人對攝影機發飆,並開始尖叫、大聲咆哮或對攝影師大發雷霆。安迪‧卡薩葛蘭德不是狗仔,但他的頭可不止一次真的差點被咬斷。卡薩葛 蘭德是國家地理頻道的攝影師,不過他可不是一般專拍野生生物的攝影師而已。他和鯊魚同游大海,和獅子馳騁原野,甚至為了拍攝北極熊而從直昇機上一躍而下。 卡薩葛蘭德會為了拍到別人只敢幻想的影像而不惜一切代價。
  本月國家地理頻道《致命一瞬間》聚焦在卡薩葛蘭德身上。其中 1 集節目中,他潛下南非海域,操控著遙控攝影潛艇和魚竿式攝影機,拍攝他最喜愛的掠食者──大白鯊。然而,他認為從觀鯊籠中攝影的方式還不夠好,於是他離開 安全設施,近距離接觸大白鯊,捕捉他真正想要的畫面。在另一集節目中,卡薩葛蘭德被派到塞倫蓋蒂(編按:位於非洲的坦尚尼亞),拍攝獵食中的獅子和獵豹。 他使用夜視科技和超高速攝影機,將牠們獵殺背後的策略呈現給觀眾。在天寒地凍的北極,卡薩葛蘭德要在惡劣的天候外出尋找並拍攝著名的北極熊,牠是全世界陸 地上體型最大的肉食性動物。就算氣溫降到零下 50 度,他明白自己要用盡意志力才能拍到完美的影像。千萬別錯過國家地理頻道《致命一瞬間》節目,觀賞 1 位技術高超的攝影師刺激的冒險之旅。


from 常春藤解析英語 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

靠山吃山 風味餐廳

撰文/秦雅如 攝影/蘇俊億

一頓讓人回味無窮的美食絕對可以療癒身心,來到台北的後花園陽明山,鮮蔬、山產當地季節供應,或烹調成精緻的創意料理,或做成澎湃的山林野味,搭上自然綠意的用餐空間,給人視覺、味覺雙重享受,不只吃美味,也吃氣氛,身心靈都得到滿足。

蔬菜變主角精彩演出

從事餐飲業28年,陽明春天的老闆陳建宏成為「養生蔬食推廣者」,說起來是四年前的一場因緣際會,當時他聽完一場佛法,回家開始吃素,三天後,就決定收掉 原來的四家餐廳,改做蔬食。不像一般素食大量使用豆類再製品,陽明春天訴求的是天然食材與季節性、在地化,在陽明山的冷水坑自有農場,就地供應最新鮮的蔬 菜,而為了保留食材的原味,烹調方式更多以蒸、燙、燉、煨為主。



無限創意五星饗宴

開車經過格致路,遠遠就望見圖像化的「山頂」招牌,私人別墅改造成的山頂餐廳,以白色為主色調,戶外有個小庭園,室內以挑高的設計打造簡約舒適的用餐空 間,玻璃窗外正對著紗帽山美景。曾任六福皇宮宴會廳大廚的蔣師傅,因為不想受制式的菜系約束,而自己出來創業開餐廳,以中菜為底,融合西菜的概念,再加上 創意發想,變化出一道道獨門料理。



慢活食養禪意料理

入口兩側整排的松樹,讓人一踏進松園禪林就感受到清幽之氣。何老闆說,12道菜的套餐,隱含著陰陽虛實的禪意,來到松園禪林只有一套餐,隨著季節不時變換 食材或品項,從新鮮果汁和開胃前菜開始,就進入一場視覺與味覺的雙重饗宴,每道菜都經過精心擺盤,鮮花、綠葉、莖枝、石頭這些大自然元素都成為妝點菜餚的 材料,與令人垂涎欲滴的美食搭配成有如一件件藝術品,教人賞心悅目。



賞夜景人氣燒烤店

陽明山後山擁有觀賞台北盆地夜景的好位置都成了餐廳必爭之地,「八卦夜未眠」選擇以燒烤為主題,做出不同於別家餐廳的特色。一開始以純燒烤為主,後來因應客人的需求,慢慢增加了鍋物、熱炒、炸物、創意料理,厚厚一本菜單種類越來越豐富,更不時變換菜色讓老主顧也能嚐鮮。



純種土雞口碑上桌

陽明山上土雞城不少,但這間開了20年的松竹園有它不敗的武器,就是自己養的純種古早土雞!老闆說,這品種的肉質就是比一般土雞嫩,而且他們是先在台東飼 養四個月之後,才載來陽明山再養一個半月,餵的是玉米,不是飼料,餐廳對面就有一小區養雞場,可以看到土雞金黃的毛色非常漂亮,甚至野性未退的還會飛呢!

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

讓銀髮寶貝吃出元氣的10堂必修課

文/吳佩琪

爸媽年齡漸長,腸胃的消化吸收功能漸漸減弱,
一不小心,營養素可能就「入不敷出」!
該怎麼吃,才能均衡攝取營養?





邁入銀髮熟年,老年人的活動量大不如前,代謝率也下降,需要的熱量比較少,但對於營養素的需求並未減少。因此,不能像年輕人吃得那麼多,但又得維持足夠的 營養,所以在食物攝取上要多花心思。《大家健康雜誌》請教了署立雙和醫院營養室組長莊世玟,以及前台北市中醫師公會理事長陳潮宗,告訴大家如何針對銀髮族 的身體變化,在飲食上做調整,藉此獲得充足、均衡的營養。

必修課1
食材豐富多元
少油少鹽少負擔


老化會造成身體機能衰退,為了避免慢性病上身,遠離心血管疾病、糖尿病及腎臟病的糾纏,飲食上最好掌握口味清淡、少油、少鹽、高纖等原則。莊世玟組長提醒,這些原則不是要銀髮族吃得簡單、乏味,相反的,一定要做到飲食均衡、種類豐富多元才行。

必修課2
少碰精製加工品
高纖飲食最健康

陳潮宗中醫師提醒盡量選擇粗纖維的食物,如五穀米、雜糧麵包,少碰精製加工食品,如蛋糕、餅乾等糕點,因為精製的食品多為高升糖指數的食物,會造成血糖不穩定,且缺少纖維質,易讓排便不順暢,而粗纖維的食物可刺激腸胃蠕動,增加排便量,有利體內的廢物、毒素及膽固醇排出。

必修課3
蔬果辛香料入菜
提升食慾更有效

胃口不佳、食慾不好是銀髮族共同的問題,陳潮宗中醫師建議可在菜餚裡加點山楂、烏梅或檸檬汁來入菜,或者餐前先喝點烏梅汁,不但可開胃,也有養生的效果。 莊世玟組長補充,很多銀髮族認為少油、少鹽,食物的味道會跟著變差,其實只要利用番茄、蘿蔔、玉米、昆布、菇類、八角來煮湯,或用蔥、薑、蒜、咖哩當佐料 來提味,一樣可以吃得美味又清爽。

必修課4
善用小技巧
餐餐好入口易消化

全穀類中的維生素B群可提高新陳代謝,纖維質能促進腸胃蠕動,對老年人而言是絕佳的食物,不過,隨著年紀增長,咀嚼吞嚥能力變差,糙米、燕麥或質地較粗的 雜糧麵包反而不好入口,莊世玟組長建議可在食物裡多加點湯汁,例如把五穀飯做成燉飯,或把雜糧麵包、饅頭泡過牛奶、豆漿後再吃,就可避免咬不動或噎到等問 題。

此外,把食材切小塊再烹調,也能解決老人家咀嚼不佳或消化功能不良的狀況。而油炸或烤過的食物,除了油脂較高及含有過氧化脂質之外,質地也會變硬,所以不適合老人家食用。

必修課5
挑選優質蛋白質
不再吃進隱形脂肪

蛋白質是建構及修補身體組織的重要元素,一定要攝取足量,才能維持生理作用,同時增加抵抗力,陳潮宗中醫師建議可從瘦肉、魚類、牛奶、豆類製品、雞蛋來補充優質蛋白質。

有些人以為蛋的膽固醇含量太高,不適合老人家食用,其實只要身體狀況良好,一天吃一顆蛋並不會造成負擔,但患有高血脂、高膽固醇的人,則以一星期2~3顆為限。

很多老年人牙齒不好,所以愛吃肥肉,但飽和脂肪正是造成心血管疾病的危險因子,為了身體的健康,還是少吃為妙。莊世玟組長表示,去皮去油才是健康吃肉的方 式,如果擔心咬不動,可把瘦肉燉爛,或加點湯汁以利吞食。絞肉、肉燥、獅子頭、香腸裡也有很多看不見的隱形脂肪,若是心血管疾病的高危險群,這些食物還是 少碰為妙。

深海魚含優質的不飽和脂肪酸,能維護心血管的健康,鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇,但鱈魚外皮油脂較多,最好去皮後再食用。

必修課6
選擇軟質蔬果
增加纖維質攝取

天然的蔬果富含維生素A、C,是抗氧化的好幫手,不但能延緩老化,還有助防癌。不過,許多老年人因咀嚼功能不佳,對蔬果都敬而遠之。莊世玟組長認為,蔬果 的攝取種類應多元化,才能補充到不同的營養成分,因此,建議可選擇大黃瓜、絲瓜、木瓜、哈密瓜、西瓜等質地較軟的瓜類蔬果;蘋果、奇異果、水梨也可用湯匙 挖出來吃,或打成汁飲用,青菜可去梗或切小塊以利咀嚼。

必修課7
乳製品、豆製品及小魚干
補鈣好幫手

除了基本的蛋白質、醣類、脂肪、維生素之外,還要注意礦物質的攝取,尤其是鈣質,對老年人的骨骼健康格外重要,建議可從乳製品、豆製品及小魚干來攝取。不過,如果有高血脂、高膽固醇的問題,則必須選擇低脂、脫脂的牛奶,或原味低脂的起司,才不會吃進一大堆油脂。

必修課8
每日喝水2000cc
遠離便祕與泌尿道感染

多喝水是銀髮族的養生之道,除了能提高新陳代謝、加速血液循環,也能避免便祕及減少泌尿道感染的機率,因此建議銀髮族一天的水分攝取量(連湯汁、果汁、牛奶等液體食物)最好要達到2000cc。

必修課9
提防高普林食物
謝絕痛風來造訪


少油、少鹽、高纖是所有慢性病患者的飲食原則,罹患糖尿病的老人則要注意三餐定時、定量,維持血糖穩定。此外,蛋白質雖對健康有益,但高普林食物卻會引起 痛風或尿酸過高,代謝能力較差的老人家要特別注意。例如白帶魚、吳郭魚、吻仔魚、鯧魚、黃豆與黃豆芽,對一般銀髮族而言,只要適量攝取並不會妨礙健康,但 普林代謝異常者,就要避免食用。莊世玟組長建議,有這方面問題的老人家要避免攝取全豆類,改吃豆製品,如豆漿、豆腐等,也能做到補充蛋白質及鈣質的目標。

必修課10
多辛溫、少苦寒
藥膳養生宜適量


很多銀髮族都會利用中藥來食補,陳潮宗中醫師建議最好以「多辛溫、少苦寒」為原則。溫性食材如人參、枸杞、紅棗、當歸能補氣與增強抵抗力,而苦寒食材如苦 瓜、菊花、黃蓮等屬性較涼,會讓老人家原本就不佳的代謝變得更差,所以要避免。此外,年高體弱、腎精虧虛也是年長者較常出現的症狀,建議可用龜板膠或何首 烏來補脾腎。

利用藥膳養生千萬不能貪心,要適可而止,才不會補過頭,反而造成血壓太高等症狀,例如原本精神奕奕的長者,一周食補2次就可以了,體質較差者也以一周3次為限。正確的飲食觀念,才能讓銀髮族過得健康又自在。

《大家健康雜誌》297期更多精采文章

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最靠近天堂的原鄉.司馬庫斯


我承認,就在四個月前
別說是來回花五小時鐵了腿找巨木
就連司馬庫斯這樣享有盛名的原鄉部落
我都是一概不認識的


所以我當然也不是那批看了今年七月公視紀錄片後
蜂擁而至的觀光客之一
(七月我正通宵瘋韓劇 肖想著車大叔的腹肌入眠)

甚至看完了這三篇網誌也報了行程


《台灣.新竹》上帝的部落 司馬庫斯 Smangus 01
《台灣.新竹》傳奇部落.司馬庫斯 Smangus 02
《台灣.新竹》活水森林.司馬庫斯巨木林 S-ma-ngus Yaya Qparung 03

我也還天真的以為
巨木森林大概就是部落邊一個讓觀光客悠閒逛拍
抓些假掰小景打卡到此一遊的那種公園式景點


直到領隊逼我們在部落補給站買了竹竿充當登山杖


直到爬了一公里坡道才上氣不接下氣的抵達登山口
(而且沒有3G訊號可以打卡)


直到新買的愛迪達變成一雙泥雨鞋還磨破了我的後腳跟......




【登山道1K】

三步併兩步 偶爾還來個快樂步
我和我的愛迪達雖有點擔心雨後的泥濘
卻還是對接下來的4K審慎樂觀

勉強堪行的小橋
是司馬庫斯族人一根竹一塊木徒手搭建而成
爛泥和著枯葉的小徑僅容兩人通行
和山友擦肩互道早安時
還有種他鄉遇故友、自然熱絡的親密

我的小腿還沒抽筋
腳跟的皮肉也還完整
伴隨著台灣肉桂的香氣、鳥叫蟲鳴
橫生樹椏 此刻是通往仙境的拱門


【登山道2K】

遇見需要水上飄的小溪
腳後跟隱隱作痛
嘴上還硬著
不承認穿新鞋來登山是件白目的行為


【登山道3K】

開始出現劈腿拉筋都閃避不了的泥窪
開始鐵了心把新鞋往爛泥裡和
開始抱怨領隊把我們當登山隊
開始計較自己老公不像別人老公隨侍在側

參天的竹林地
是司馬庫斯原聚落所在
這一大片桂竹並非原生
而是司馬庫斯遷走時特意栽種
大樹是祖靈回到部落的階梯
惜木也敬木的泰雅族人
除了風倒的枯樹 建物和家具大多使用竹子

此外 因泰雅族有家葬習俗
司馬庫斯的祖先們也長眠於這片竹林下

這一排是司馬庫斯種植香菇用的枯木

當導覽的族人說他們騎機車來山上收垃圾時
觀光客都笑了
看到路邊停放的這台小Dio
...原來這不是原住民的幽默


憤慨一下:
族人這麼珍視並辛苦維護的山林
耳提面命還加告示請大家共同保持山林整潔
卻還是會有觀光客隨手棄置垃圾
甚至惡意把垃圾塞在路邊的山洞或樹上
族人每次上山就要提回兩大袋垃圾
這些人到底是黑心、還是根本沒有心?


碎石坡是最後的天堂路
懼高者請快步通過
腿一軟 一滾就是幾百米下的溪底了



【巨木區步道】

終於盼到了這塊告示牌
觀光客們像是領到了入場券
興奮的又叫又跳
準備參加巨木們的千年派對

發現二號巨木
這塊頭可真夠魁武了吧
可它還不是老大哩

巨木區共有九棵巨木
參觀路徑就像告示牌上所劃的環狀動線
但等待著我們的
當然不會是整齊舒適的石板路
而是這樣忽高忽低的樹筋暴露在碎石上
小溪潺潺其間
冷不防就讓你四腳朝天



【Yaya Qparung】

伸展著臂彎
樹高35米、幹圍16米的七號巨木Yaya Qparung
已迎來送往了2500個四季更迭

木柵欄也是族人親手搭建
防君子 卻無法防專挖樹瘤的山老鼠
部落的孩子國小畢業時
長老會帶著他們來到山裡露營
除了傳承打獵的技巧
也教導孩子們如何辨識山老鼠盜砍的痕跡:
「有一天我們走了,誰要來保護森林?」
孩子睜著黑亮的圓眼睛,奮力舉手:
「我!」

在公視的紀錄片看到這段
眼睛都濕了我 ><<br>



回程拖著痠痛的小腿 又是五公里
拐了腳拼了老命
我也要去看看司馬庫斯的部落小學




族人希望下一代受到完整教育
卻又無法讓只念國小的孩子獨自到山下就學
向政府求援
政府開出了捐地才蓋校的條件

『那我們就自己來幫孩子蓋學校吧』



除了與生俱來的幽默感
原住民也擁有得天獨厚的藝術細胞
這些樸實美麗的木雕 讓人看了打從心裡微笑

整所小學只有十幾名學童
十幾坪的教室裡放了三四張課桌椅
除了一般小學課程
也請部落的Yaki來教導孩子種植小米
司馬庫斯重視傳承 也以傳承為榮


【教會裡的幼稚園】

山裡缺乏物資 族人更加惜物愛物
戶外教室擺放的教椅
看起來像是山下回收來的二手物




司馬庫斯採用共營制度來維持部落生計
土地和觀光營收都歸公有
族人固定支領微薄的月薪
婚嫁或教育基金則由公基金支出

這樣的共營制度
有人戲稱它為司馬庫斯公社
觀光客除了帶來收入
也為族人帶來繁多的勞務、和物質文明的誘惑
30%的族人退出共營 自行開墾露營地
夢想著另創一片天地

紀錄片裡,長老訴說著這樣的恐懼:
這30%族人可能引進外資
除了造成部落瓦解、傳承中斷
山林生態更可能遭到破壞

二十一歲就生了四個孩子的比納斯
抱著剛出生不久的小女兒
淡淡的笑著:
我想讓孩子在這裡長大




『取你夠用的』

男人,如果你的月薪只有一萬一
女人,如果妳的月薪只有一萬四

你和妳 會如何計算
為這個部落、這片山林
該付出多少勞動 這樣的報酬才是合理?

以我們的眼光來看 司馬庫斯的族人是有點傻吧?
除了四季農耕 也要參與部落觀光事務
他們看起來有點疲憊 但又快樂

聰明的都市人 我們也疲憊 我們快樂嗎?




『孩子們 加油』

離開時
我開始盤算下次再回來的日期
希望每個來年 都能陪你們走下去




更多旅行分享,請上雄獅部落格魚缸人生

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

秋旅,聽風的歌《TRAVELER Luxe旅人誌》

秋高氣爽,東北季風也越來越狂妄了,乘著風,你想去哪裡呢?新埔曬起了紅澄澄的柿餅,風箏開始在石門海邊翱翔,白芒花也佔據了水金九的山野開始搖曳笑語。來吧!一起乘著秋的氣息,品嚐當季美味柿餅,欣賞北海岸、東北角的秋日風光,讓風吹走悄然上心頭的愁滋味吧!

戀戀金九古道賞芒花╳隨緣築

每到秋日,總在路邊低調不起眼的白芒花,突然間像千軍萬馬似地占據了水湳洞、金瓜石及九份地區的整座山頭,滿山遍野的芒花海景致震懾人心,也讓人終於體會了什麼是「數大就是美」!



金九地區為什麼這裡會生長了這麼多的芒草,而不是高大的森林呢?隨緣築的主人Peter告訴我們,其實是先民為了開墾而燒山,破壞了原本的森林生態;而後 又因為開採金礦,將煉出黃金和銅後的廢礦石堆放在礦區周邊的山上,充滿重金屬的土質不利於植物生長,唯有生命力強?、又能適應此處氣候的白背芒,才能在此 蓬勃繁衍,不斷擴大勢力範圍。


跟著隨緣築深入水金九
隨緣築的名字聽起來像是民宿,但其實它是一間對外開放的人文圖書館,坐落在輕便路上的老屋裡,除了收藏水湳洞、金瓜石及九份地區的相關書籍與影片外,甚至 連學術論文也搜羅了,其他更有一系列史學、哲學及台灣專題書籍。這裡不賣咖啡茶飲,但隨時歡迎有興趣的人進去看書,甚至欣賞影片。
過去從事建築業的 Peter 是九份在地人,始終在外地工作。之所以回到九份來深耕在地文化,是因為幾年前幫忙一位曾留學西班牙的在地人經營文化導覽事業,幾經轉折,最後由他接下來經營。



擅長策略管理的 Peter,開始深入研究水金九地區在二十年前再度崛起後的發展狀況,發現大家都只關注九份老街的店家,而沒有深入了解這裡的自然人文生態。他說,水金九 擁有世界少見的金礦、見證了台灣的工業史,更是台灣三大火山群之一;世界上有八種軌道規格,這裡就有五種,而前方的輕便路就是當年手推台車所走的軌道。他 希望將這些知識常識化,因此期望整合史哲醫學等資源,為1896年以後的水金九地區撰寫編年史,甚至打算用透明圖片重疊比較法來對照這裡的今昔面貌,是需 要投入十年時間耕耘的大工程。

Peter 說,希望大家來到水金九地區時,不要只是湊熱鬧的走馬看花,還要深入了解它,並感受環境和自己的關係。又說,這裡就是因為晨午昏夜、春夏秋冬的景色變化無窮,才能吸引許多畫家在此定居,若想要深刻感受它的美,一定要在這裡 long stay 才行。

一起賞芒去
秋日來到水金九地區,不必特別深入古道,只要一抬頭,舉目所見都是開滿白芒花的山巒景致,如果想要與白芒花再靠近一點兒,只要跟著礦區走就對了。

浪漫公路是以前台陽公司的採石產業道路,是能夠近距離賞芒花、採芒花的路段。而昔日台金公司排放煉銅廢氣的殘破廢煙道,在芒花叢間蜿蜒而下,襯著夕陽餘暉的昏黃色調,歲月的滄桑不言而喻。



金瓜石勸濟堂周邊也是賞芒花的好去處。在景明亭展望台能夠一覽金水公路一層又一層的 S 形路徑,被芒花包圍的蜿蜒輪廓。昔日負責運礦的斜坡索道和無極索道在入秋後完全被芒花淹沒,走在索道遺址上能夠深入花叢,感受被芒花包圍的奇特感受。有著 360度開闊視野的報時山景觀台,還有能夠眺望太平洋和群山綿延美景的茶壺山,步道入口也都在勸濟堂附近,能夠一覽被芒花覆蓋的水金九全景。
沿著102縣道往雙溪方向走,一路上也有許多賞芒步道及停留點。屬於大眾級登山步道的基隆山步道沿途開滿了芒花,還有五個涼亭能眺望到不同的景致。樹梅觀 景坪能同時看到360度的山海美景和102縣道蜿蜒起伏的路徑。位在瑞芳與雙溪交界的不厭亭,則能欣賞到藍天映綠野白芒的純然風景。連接台北和宜蘭的金字 碑古道則是行家級路線,也能近距離擁抱芒花。

在前往賞芒花之前,不妨先在悠靜的輕便路上走一走,因為昇平戲院已煥然一新地重生了。走過繁華歷史墮入頹圯,又被颱風吹毀屋頂的昇平戲院,在修復後以日治 時代的名稱「昇平座」再度現身,不僅保留原來的售票口、雜貨店及放映機,結合石砌牆與華麗巴洛克風格的空間,也讓人大為驚豔。目前在週五及週末的下午都會 放映影片,讓人重溫那段繁華歲月。



from MOOK 旅遊電子報 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Disaster Earth 地球災難





  On March 11 of 2011, Japan and the world were given a wake-up call1 when a powerful natural disaster nearly destroyed the country. The 9.0-magnitude2 earthquake that struck northeastern Japan also led to a massive3 tsunami with over 40-meter waves. Even worse, the tsunami caused a series of nuclear4 accidents at the Fukushima Nuclear Power Station. All this resulted in more than 15,000 deaths, nearly 13,000 people being injured or missing, and an estimated US$300 billion in damages.

  While Japan is recovering from the disaster, it is only a matter of time before Seattle, Washington suffers the same fate. This city is located just east of the Cascadia fault, which stretches nearly 1,000 kilometers from Vancouver Island, Canada to northern California. Scientists fear that a megathrust earthquake5, like the one that hit Japan, is likely to destroy the entire area. Megathrusts are the world's largest earthquakes and occur when one tectonic plate is forced under another. This month, National Geographic Channel works with experts to discover more about this huge threat on "Disaster Earth."

中文翻譯  


  2011年三月十一日,一場威力強大的天然災害幾乎摧毀日本,給予該國和全世 界一個警訊。這場規模九點零的地震侵襲了日本東北部,並引發浪高超過四十公尺高的巨大海嘯。更不幸的是,這場海嘯還導致福島核電廠發生一連串的核能意外。 上述災害共造成一萬五千多人死亡、將近一萬三千人受傷或失蹤,損失估計達三千億美元。

  當日本正慢慢從這場災難中復原時,相同的命運降臨在華盛頓西雅圖地區只不過是時間早晚的問題而已。卡斯凱迪亞斷層從加拿大溫哥華島到加州北部綿延了將 近一千公里長,而該城市就座落在此一斷層的東方。科學家害怕襲擊日本的這種大型逆衝區地震可能會再度發生、摧毀這整塊地區。大型逆衝區地震是地球上規模最 大的地震,當某個板塊被擠壓到另一個板塊之下的時候就會發生。本月份,國家地理頻道將在《地球災難》節目中,連同專家進一步探索這種巨大的威脅。
Building Your Vocabulary  


1. disaster n. 災難,災禍
Droughts, earthquakes, and floods are all natural disasters.
乾旱、地震和水患全都是天然災害。
2. destroy vt. 毀壞,破壞
The scandal destroyed Scott's political career.
這則醜聞毀了史考特的政治生涯。
3. strike vt.(天災、災難等)侵襲,降臨(三態為:strike, struck, struck。)
A 6.0-magnitude earthquake struck a city on the northern coast this morning.
一起規模六點零的地震在今早襲擊了北邊沿岸的某座城市。
4. injure vt. 使受傷
The pitcher left the game because he injured his throwing arm.
那位投手因為弄傷了他投球的那隻手臂而中途退場。
5. estimated a. 估計的,估算的
The estimated cost of completely remodeling the living room is NT$200,000.
將整間客廳重新翻修的預估價格為二十萬元。
6. recover vi. 復原;恢復健康
Ned recovered from the fever after taking medicine for a few days.
在吃了好幾天的藥之後,奈德開始退燒並恢復健康。
7. stretch [ strEtS ] vi. 延伸,綿延
The beautiful beach stretches nearly 80 kilometers.
那片美麗的沙灘綿延了將近八十公里長。
Phrases for Learning  


* be a matter of...  只是……的問題
Whether or not Mark likes the wine is a matter of personal taste.
馬克喜不喜歡那種酒純粹是個人品味的問題。
Extra Words  


1. wake-up call n. 警訊,警鐘
2. magnitude n.(地震)震級,規模
3. massive a. 巨大的,大規模的
4. nuclear a. 核子的,核能的
5. megathrust earthquake n. 大型逆衝區地震


from 常春藤生活英語 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

了解自己的代謝型態

了解自己代謝型態是一生中最重要的事,每個人都有權利及義務知道如何根據自己體質攝取營養。因此,現今減重模式應該著重「個人代謝體質」,了解體重過重的整體原因,而非完全依賴生化檢驗數值的結果,或只關注在疾病及症狀的治療。
特別是「減重」相關議題。體重過重者就是因為體內生化代謝不平衡,長時間攝取與個人代謝型態不相符的飲食所導致的現象。在這種情況下,「吃對食物」和「做對運動」對減重者來說,就具有非常良好的效果。
因此,在開始執行減重計畫前,必須先了解自己的代謝型態,才能依照個人代謝型態給予相對應的飲食建議。減重者會因為攝取適合營養,產生足夠能量供應身體作生化代謝運用,使身體整體代謝狀態達到平衡,如此一來,體重也可獲得改善。
利用「代謝型態」減重也是一套很有效率的「減脂」計畫。身體脂肪不會無中生有,多半是飲食問題所產生,就像「血糖過高」可能是因為長期攝取過多含醣食物所 致。但這些身上的脂肪和糖分,為什麼不容易消除呢?因為你的細胞代謝運作出了問題,導致身體無法有效排除。如同車子加錯油會傷害引擎一樣,供給細胞錯誤營 養,也會嚴重影響身體代謝的運作。
找到自己的代謝型態真的很重要,當你了解什麼食物才是適合自己體質時,就能不受食物控制,做自己健康的主人。如果你希望不要餓肚子減重,不用計較熱量,想 要調整膽固醇、三酸甘油酯和血糖過高等問題,改善異常生理數值,避免愈減愈胖等的話,就請你吃對適合自己的代謝型態飲食,那麼諸多問題都將迎刃而解。
減重其實沒有你想得那麼辛苦,只要用對方法、做對事情,並確實徹底執行,一定可以得到令你滿意的成果。
總結上述討論,其實重點不是要告訴你蛋白質飲食(肉食)比較好,還是碳水化合物飲食(素食)比較好,而是要讓自己的代謝型態來告訴你什麼才是最好的食物。比方說,如果你是混合型,飲食就不該偏向蛋白質飲食,或過多碳水化合物食物。
記住,人的體質就是這麼獨特,只要給細胞對的燃料,細胞就會滿足,你也不會一直想吃零食或感覺吃不夠。「代謝型態飲食」真的能讓你確實感受到「減重,就是這麼簡單」。



吃對自己的代謝型態食物比例

代謝型態飲食並不強調計算卡路里,而是著重在「吃對個人三大營養素比例」。唯有吃對比例,才能真正獲得身體所需能量。
「能量」的產生對生命存活非常重要,人體有兩大系統主導能量的產生與應用:一是負責將食物轉變成能量的「氧化系統」;二是負責分配能量的「自主神經系 統」。這兩大系統對能量的支配情形會因人而異,所以每個人對食物的代謝型態也不盡相同,因而出現有人即使吃多澱粉類食物也不會發胖,但另一些人卻即使只吃 半碗飯體重也瘦不下來,這些都是因為個體對食物的代謝型態不同所致。

不同代謝型態及其對應飲食型態
一、蛋白質型(肉食型)
高蛋白質、高脂肪及低比例醣類(醣類三十%、蛋白質四十%、脂肪三十%)。在自主神經系統會刺激、強化及支持交感神經系統(酸化作用);在氧化系統則會增加慢速氧化的鹼化作用。因此,「蛋白質型」飲食適合副交感及快速氧化型者,作為調整血液酸鹼平衡。
二、混合型(雜食型)
結合「碳水化合物型」及「蛋白質型」飲食計畫,適合平衡自主及氧化混合者。
三、碳水化合物型(草食型)
低蛋白質、低脂肪及高比例複合性醣類(醣類六十%、蛋白質二十五%、脂肪十五%)。在自主神經系統會刺激、強化和支持副交感神經系統(鹼化作用);在氧化系統,則會增加快速氧化的酸化作用。因此,「碳水化合物型」飲食適合交感及慢速氧化型者,作為調整血液酸鹼平衡。

換句話說,「食物種類」以及「蛋白質、脂肪、碳水化合物比例」,對不同代謝型態的人來說都不一樣。它們需要適當的「燃料」(Fuels)和不同的「混合燃料」(Fuel Mixed)來將營養轉化為能量。
以「食物」作為我們生命的燃料,它有可能是「良藥」,也有可能是「毒藥」。它具有治癒疾病的力量,也有致使生病的力量。因此,請盡你所能依照自己代謝型態 來攝食。一旦你吃對適合自己的營養,就能讓你達到最好能量、體能展現高峰,並且食慾正常,自動修復身體,健康無病活到老。

更多的出版及活動訊息,請上商周出版部落格:http://bwp25007008.pixnet.net/blog
商周粉絲團已熱烈開張,每月都有贈書活動,歡迎大家來加入囉!!

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

如何解決中風後遺症?——中風後肌肉痙攣

文/常春月刊

中風後的陳伯伯,右半身癱瘓,行動變得非常不便,不但右腳足內翻而影響行走,緊緊握拳的右手掌也幾乎無法張開,醫師說這是中風引起的肢體肌肉痙攣;但陳伯 伯努力復健了半年,肢體動作卻似乎沒什麼起色,那緊緊握拳、難以張開的右手掌,除了妨礙手部動作,影響姿態觀瞻,也造成清潔衛生上的不方便。

為什麼會發生肢體痙攣?

台北榮總復健科醫師周正亮指出,肢體動作由腦細胞控制,當腦細胞受傷或壞死如中風,就可能使運動神經元過度興奮,導致肢體張力太強,而使肌肉緊繃及痙攣或肌力不足,而無法支撐動作。

台北醫學大學附設醫院副院長、復健部主任陳適卿則指出,不只中風後可能發生肢體肌肉痙攣的後遺症,其他如頭部外傷、脊髓損傷、多發性硬化症、腦性麻痺等,也都可能產生這樣的後遺症。

以中風來說,幾乎每個患者或多或少都會有肢體肌肉痙攣問題,只是程度輕重而已,陳適卿表示,通常從中風後約2週到3個月起,許多病患都可能發生肢體肌肉痙攣的後遺症,但依病況不同,有的輕微不影響生活或很快即好轉,有些則嚴重影響日常生活,阻礙了復健的進展。

治療方法多,各有優缺點,可相輔相成

陳適卿指出,目前治療肢體肌肉痙攣的方法很多,在選擇治療方式之前,要先考慮痙攣嚴重程度、要不要使用侵入式治療、要全身或局部性效果、可逆或不可逆、價 格如何等。各種治療方式可互相搭配使用,例如以口服藥物無法改善的痙攣,則可輔以肉毒桿菌素注射;而以肉毒桿菌素注射治療的患者,更不能忽略持續復健的重 要。

肉毒桿菌素,使用範圍廣泛

肉毒桿菌素目前在國內被核准的使用適應症,主要包括上臉部皺紋(如皺眉紋、抬頭紋、魚尾紋等)、許多部位的局部肌肉痙攣、斜視、原發性腋窩多汗症等,其他如慢性疼痛、偏頭痛、排尿障礙等,在臨床上也已有很好的效果,使用範圍愈來愈廣。

而肉毒桿菌素對於肢體肌肉痙攣改善的作用機轉,周正亮表示,在正常神經肌肉接合處,一個神經衝動可誘發乙醯膽鹼釋放而造成肌肉收縮,肉毒桿菌素會抑制乙醯膽鹼的釋放,讓肌肉收縮的機制無法啟動,因此,降低了肌肉張力、減少痙攣的發生。

前述的陳伯伯在各種復健仍無法改善肌力痙攣問題後,在醫師建議下接受肉毒桿菌注射,並持續復健。由於肌肉張力降低,陳伯伯緊握拳的右手掌得以張開,不但指 甲不會再因用力握拳而刺入手掌心裡,更可以好好的洗手、不再傳出臭味,也可開始抓取物品的復健練習;而右腳不再因張力過大而足內翻,終於可以站穩、努力復 健、慢慢學著往前走了。

注射肉毒桿菌素,仍要積極復健

陳適卿表示,並不是所有中風後產生肢體肌肉痙攣的人,都需用肉毒桿菌素來治療,例如痙攣不嚴重、也不致於有關節變形疑慮的患者,或許只要擺位正確即可改 善。但若因痙攣太嚴重、肌肉張力太強,已明顯影響日常生活的動作(例如手掌無法張開拿東西、手無法舉高更衣、足內翻而無法練習行走甚至跌倒等)、或影響到 清潔衛生(例如肌肉張力太大,肢體攣縮而難以清潔)、肌肉痙攣縮導致關節可能變形,或肌肉張力過大,而引起疼痛不適、甚至晚上睡不好等,都可考慮使用肉毒 桿菌素來改善。

他表示,通常使用肉毒桿素對肌肉痙攣的改善效果很好,患者肌肉放鬆不再痙攣,所以可抓東西、清潔,也不再因足內翻而容易扭傷或跌倒、不再疼痛。但陳適卿強 調,對肉毒桿菌素也不要有過度期待,不但使用前要評估適當的患者,使用效果才會更好,且注射肉毒桿菌素後的持續復健非常重要,才能使中風後的動作功能逐漸 進步。

周正亮也表示,注射肉毒桿菌素會使肌肉張力下降,所以必須是患者本身有自主控制能力(以免原本因肌肉張力作用而能站立的患者,肌肉張力減弱後反而癱軟無力 了)、且肌肉張力太強以致於影響了日常生活功能時,才適合使用;最重要的是肉毒桿菌素注射只是復健的一部分,注射後的復健仍要積極進行,因肉毒桿菌素就是 要使復健更容易進行、對日常生活功能的改善才會更明顯。

他說,為了讓中風後肢體肌肉痙攣患者有最好的治療方式,常要做多方面的綜合評估與治療建議,而肉毒桿菌素則是積極治療很好的輔助方法,若能讓只能坐輪椅的 患者因此得以復健、而能站起來走路,或讓原本手掌無法張開拿筷子,或能拿叉子取食物卻無法靠近嘴巴、無法洗臉的患者得以改善,對生理、心理都會是很好的正 向支持。

使用時機要適當

不過,肉毒桿菌素的使用時機要適當,每個患者的病況進展都不一樣,所以要有個別化的評估。周正亮表示,中風臨床變化常在半年後才穩定,有時肌肉張力看起來 很強只是暫時性的,若太早注射肉毒桿菌素,反而可能使肌肉無力而不利復健;再加上中風後的半年是復健治療黃金期,一開始的肌肉痙攣,可能在復健後可逐漸改 善,此時注射肉毒桿菌素很可能過量,所以通常肉毒桿菌素的使用時機是在中風後半年使用,除非是肌肉張力實在太大,可提早使用,但劑量必須減少。

但太晚使用也可能錯失時機。周正亮表示,其實只要病況適合,不論中風後半年或3年,都可使用肉毒桿菌素來改善。根據一項研究發現,或許中風後3年才使用的 效果,稍稍不及中風後半年的患者,但只是從原本的20、30分,提高到使用後的70、80分,與提高到80、90分的差別,療效仍非常好,所以目前健保給 付只要是中風後半年以上,經提出審核病況適合即可使用,不再有3年以上不可使用的限制。但要注意的是,若因肢體肌肉痙攣過久,關節已產生不可逆的僵硬,則 此時再使用肉毒桿菌素的效果也不大,所以評估後及早使用,是有必要的。

復健效果,需要自己努力配合

陳適卿指出,通常肉毒桿菌素注射後3~5天,藥效就會開始出現;2週後藥效發揮到一定的程度,3~6月後藥效即會逐漸消褪,有需要的患者可以再接受注射,但有些患者已得到很好的照顧及復健效果,就不一定要再度施打。正因為藥效是可逆性的,所以比較安全。

周正亮則強調,不要期待肉毒桿菌素的使用,能使動作功能恢復到中風前的樣子,但訓練正常肌肉細胞代償、配合積極復健一定會進步。當然也有很令人欣慰的,就是以下的病例。

他是個醫學生,卻因腦血管瘤破裂而引起出血性中風,導致半邊癱瘓,並引起嚴重的腦出血後肢體肌肉痙攣,病後復健了一年,因肌肉張力太大,肢體動作一直沒有很大的進步,連生活都無法自理。

後來接受肉毒桿菌素注射來降低肌肉張力,並積極配合復健,再努力了兩年後,有一天他在部落格上發表自己的心聲說,雖醫師當年已開給終身殘障證明,但如今他不但自己去逛了一天的花博、不需要其他人陪同,且沒有人知道他曾經腦出血過,因為從日常行動上幾乎看不出來。


【完整內容請見常春月刊 343期】

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【對白解析】 比科幻世界更奧秘:《紳士布朗科 》
導演:Jared Hess
出品:美/2009
延伸閱讀:http://www.imdb.com/title/tt1161418/
文 / 賴育瑩
Benjamin: I mean, the idea of somebody bastardizing my work really freaks me out.

Dr. Ronald: I see. Have they paid you yet?
Benjamin: Yeah. They gave me a check.

Dr. Ronald: Well, cash that check immediately. Enjoy your money. I mean, isn't that why we do what we do, dagnammit? For the money, for the riches of the earth.
When the future generations will look back, do you think they will remember us for our writing?No, but for the wealth we have accumulated.

--
Dr. Ronald: And finally we have a young-ling trying to penetrate the secrets of the human mind. You won't do it like that young-ling... You must use friendship.
班傑明:我是說,有人亂編改我的劇本,讓我非常悶。

羅納德:他們有給你報酬嗎?
班傑明:是的,他們給我張支票。

羅納德:既然如此,就用那筆錢好好享受吧!我的意思是,我們拼命劇本是為了什麼呢,該死的傢伙?還不都是為了一個錢字。

當歲月流轉,時光飛逝後,是人會因為我們的作品而記住我們嗎?當然不可能,他們只會記住我們累積的財富


--
羅納德:最後有位年輕人想要領悟人類思想的奧秘。那樣是不行的,年輕人,你必須透過友誼來了解。
 
位於福斯旗下,曾經推出《醜聞筆記》、《貧民百萬富翁》等獨立指標的藝術電影部門──福斯探照燈(Fox Searchlight Pictures),於2004年發行了《拿破崙炸藥》(Napoleon Dynamite),這部以40萬美金小成本製作的電影,竟然在北美限定區域的放映下,獲得4000多萬的亮眼成績。2009年,福斯探照燈做為導演傑瑞 海斯(Jared Hess)的後盾燈塔,推出更加神經質,也帶有向70年代科幻片致敬味道的《紳士布朗科》(Gentlemen Broncos )。


In the year 3535
Ain't gonna need to tell the truth, tell no lie
Everything you think, do and say
is in the pill you took today

到了3535年
人們將無須講真話,也不必說謊言
你所想、所做、所說的一切
都在你吞服的藥丸中



電影一開始,片頭配著一句句熟悉帶點陌生的歌詞,就像電視台播放的那些舊經典電視劇,以前的人幻想著未來的世界,而電視外的我們,正活在他們描述的那個世 界中。片頭曲「In The Year 2525(Exordium And Terminus)」,是由命運奇特的【柴格與伊凡斯】(Zager And Evans)樂團在60年代所寫的冠軍單曲,這首極具代表意義的歌曲,形容未來的2525年到9525年,人們將怎麼渡過。如同經書預言般的歌詞描寫的不 是未來的科技進步、智慧發達,車子可以開在天上飛,人手一支IPhone,而是人類會怎麼的在無法掌控的進步中,滑稽並可笑的活著。

主角班傑明是一名在家自學的少年,除了在當地百貨的工作,在充當品味奇特的睡衣專賣店當櫃員補貼家用外,最大的嗜好就是閱讀及寫作科幻小說,他所有的精神 支持,都從當時最知名的科幻作家,同時也是他最崇拜的偶像─羅納德謝瓦利埃身上得來。電影一開始,他加入一個為寫作類型的營隊,認識了合作教育的交換學生 塔貝莎與專拍獨立電影短片的朗尼。在營隊中,他見到羅納德,並且在課堂上短暫接觸,並且將自己創作的科幻小說【酵母大王】(Yeast Lords)報名出版社舉辦的創作甄選比賽,評審之一就是羅納德。


In the year 6565
You won't need no husband,
won't need no wife
You'll pick your son, pick your daughter too
From the bottom of a long glass tube

到了6565年
沒有人需要老公
也沒有人需要老婆
你會從一根長長的玻璃試管底下
挑選自己的兒子跟女兒


就在【酵母大王】傳到羅納德手中以及被塔貝莎閱讀過後,一些隱隱約約的變化正不斷發酵中。塔貝莎與朗尼決定跟班傑明買下【酵母大王】的影片拍攝權,讓班傑 明充滿著期待,這也是人生中第一次有機會將自己的作品讓媽媽以外的其他人看。而出版過程中碰上創作瓶頸的羅納德,也深深地被【酵母大王】中超乎常理的奇幻 想像所驚艷,原先應該成為甄選競賽的作品,卻被羅納德逐字逐句轉化成自己的創作,並即將出版。

第一段對話發生在班傑明正因為朗尼將【酵母大王】編導的超出他的想像,他感到無奈,因此在羅納德的領獎現場詢問他,過往將他的故事改編成影片時,如何讓故 事更忠於原著。” I wanted everything to be absolutely real.”羅納德給了班傑明一個充滿指標性的答案,他信任自己的創作,也相信唯有完全的真實,才能保留他所有的想像。但隨後當班傑明更深入的問到,他也 給了另一個有趣的指標「享受你所獲得的報酬(Cash that check immediately. Enjoy your money.)」,在此之前,他對自己的創作還充滿呵護,下一刻,所謂的” absolutely real”,卻是建立在金錢的價值上面,而非創作。


In the year 9595
I'm kinda wonderin'
if man is gonna be alive
He's taken everything this old earth can give
And he ain't put back nothing

到了9595年
我有點好奇
人類是否依然還能活著
因為他們已經用光這個大地所有的資源
而且什麼也沒有歸還


【酵母大王】是班傑明對父親的思念而寫的,但是在電影版越演越荒謬的劇情下,以及與母親的生活愈來愈窘迫的狀況中,班傑明心中無解的困惑感逐漸擴大,想要 讓自己的小說被大家看見的期待,究竟是為了什麼走到現在這樣?如果真的是因為金錢價值上的報酬,那麼為何收支票的他依舊不開心?如果有機會給他自己決 定,” absolutely real”的定義是什麼?班傑明因【酵母大王】被改得成面目全非十分苦惱,在電影首映的當天一次宣洩爆發出來。除了電影完全看不出原著創作的影子,班傑明 同時發現最崇拜的作家盜用自己的創作,並且將之出版。生命總是在越困惑的時候,越容易因為微小的真實感,而激起充實的感動,班傑明在一切彷彿都在谷底的同 時,他選擇為自己與對父親的思念而戰,為受委屈的媽媽而戰。

善於讓小人物自然表現故事張力的導演傑瑞海斯,在《拿破崙炸藥》與《衰腳神父》中,都讓主角從神經兮兮的行為與言語中,表現他們對事物的執著、與對深愛的 人的感情;《紳士布朗科》也在主角班傑明發覺自己渴望擁有的是什麼後,反靜為動的展現小人物的熱情。每每在傑瑞海斯的電影中感受到這強大的回饋,即使在略 顯粗糙的畫面與佈景中,都能依著自己情感的本能引起反應。

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Oktoberfest: Then and Now 乾杯!慕尼黑啤酒節來囉!







by Rebecca A. Fratzke
An inside look at one of the largest festivals in the world

  When someone mentions Oktoberfest, Germany's most famous festival, most people think of one thing—lots and lots of beer. However, this festival has a long and rich history that is rooted in Bavarian tradition. Beer is an element of today's Oktoberfest, but for the citizens of Munich, where the festival started, it will always be first and foremost a festival of culture.
  The very first Oktoberfest was held in 1810 to celebrate the marriage between Bavarian Crown Prince Ludwig and Princess Therese von Sachen-Hildburghausen. The events of that day were quite different from those of the modern Oktoberfest because the celebration was honored with a horse race. Years later, though, the horse racing tradition was no longer the focus of the festival and new ones began. This is when the traditions of today's Oktoberfest began to take shape. In 1818, Oktoberfest was changed into a carnival-like celebration with rides, booths, games, and beer stands. Other changes that took place around this time affected the length and regularity of the festival. Munich officials decided that Oktoberfest would become an annual event without exception and that it would be extended to a 16-day event.
  Although it was declared that Oktoberfest would happen every year without fail, it has been interrupted by hardships that shook Germany and its citizens. These include war, cholera epidemics, and financial troubles, leading to a total of 24 Oktoberfests having been canceled since its beginning. During World War I, Oktoberfest was not held at all and was later downsized to a simple autumn festival. Oktoberfest was again canceled during World War II.
單字小舖  


1. Oktoberfest n.(德國)慕尼黑啤酒節;10 月節
2. festival n. 節日
3. focus n. 焦點
4. carnival n. 嘉年華會,狂歡節
5. ride n.(遊樂園的)乘坐裝置,遊樂設施(如旋轉木馬、雲霄飛車等)
6. booth n.(有蓬的)攤位;電話亭
7. stand n. 攤位
8. regularity n. 規律性
9. annual a. 每年的;一年一次的
10. hardship n. 困難,艱苦
11. cholera n. 霍亂
12. downsize vt. 縮小規模
Grammar Tips  


the very + N  正是……,就是……
= just the + N
注意:
a. very 作形容詞時是一種強調用法,表『正是、就是、只要是』,之前一定要有定冠詞 the, this, that 或代名詞所有格 his, your, my 等。翻譯時 very 可視情況不必譯出。
例: The very sight of a spider makes Annie scream with fear.
= Just the sight of a spider makes Annie scream with fear.
(一看見蜘蛛就會讓安妮害怕地大叫。)
b. 在嚴謹的文法中,『the very + N』之後若有形容詞子句加以修飾時,關係代名詞一定要用 that,但在現代美語中,也可用 who、whom、which,而不限於 that。
例: The very first place that/which I visited outside of my own country was Bali.
(我出國玩去的第 1 個地方就是峇里島。)
精解字詞片語  


1. be rooted in...  根植於∕源自於……
例: The city's traffic problems are rooted in poor planning and overpopulation.
(該市的交通問題源自於規劃不當和人口過多。)

2. element n. 要素,元素
例: The elements of success include honesty and hard work.
(成功的要素包括誠實及努力。)

3. first and foremost  最重要地,首要地
foremost a. 最重要的;最先的
例: There are many steps in baking a pie. First and foremost, you need a good crust.
(烤派時有許多步驟。首先,要有好的麵皮。)

4. honor vt. 致敬
例: The mayor honored the fire fighters that died in the line of duty.
(市長向因公殉職的消防隊員致敬。)

5. no longer...  不再……
= not...any longer
= not...anymore
例: May no longer smokes because she is pregnant.
(小梅不再抽菸,因為她懷孕了。)

6. take shape  逐漸成形
例: I'm glad that our plan is finally taking shape.
(我很高興我們的計劃終於逐漸成形。)

7. be changed into...  被轉變為……
= be turned into...
例: Vast stretches of farmland have been changed into residential areas over the past five years.
(在過去 5 年中,大片的農田已變更為住宅區。)

8. take place  發生(= occur = happen);舉行(= be held)
例: A terrible car accident took place early this morning.
= A terrible car accident occurred/happened early this morning.
(今天清晨發生了一起嚴重車禍。)
例: The meeting took place at 9:00 AM.
= The meeting was held at 9:00 AM.
(會議在早上 9 點鐘舉行。)

9. without exception  沒有例外
with the exception of...  除了……之外
例: Lori goes to yoga class three times each week without exception.
(蘿莉每個星期去上 3 次瑜珈課,毫無例外。)
例: With the exception of his bad temper, John is quite a nice person.
(約翰除了脾氣壞之外,為人倒是挺不錯的。)

10. extend vt. 延長;延伸
例: We extended our stay in Hawaii to two months instead of just one.
(我們把在夏威夷停留的時間從 1 個月延長為 2 個月。)

11. declare vt. 宣布;宣稱
declare + that 子句  宣布∕宣稱……
declare A (to be) B  宣布 A 為 B
例: The woman declared that she was able to communicate with dead people.
(那個女人宣稱她能和死者溝通。)
例: The mayor declared the city a disaster zone after the earthquake.
(地震過後,市長宣布該市為災區。)

12. without fail  必定,一定
例: Without fail, Dora arrives five minutes late for work every day.
(朵拉每天上班一定會遲到 5 分鐘。)

13. interrupt vt. 打斷,中斷(談話等)
例: It was annoying when Shirley kept interrupting our discussion.
= It was annoying when Shirley kept cutting in on our discussion.
(雪莉一直打斷我們的討論真的很煩。)

14. epidemic n. 傳染病,流行病
例: A worldwide influenza epidemic killed about 20 million people during WWI.
(第一次世界大戰期間,全球流行感冒的疫情造成大約 2 千萬人死亡。)

15. a total of + 數字  總共……(數目)
in total  總共
例: The company lost a total of US$5 million during the recession.
= The company lost US$5 million in total during the recession.
(那家公司在不景氣時總共虧損了 5 百萬美金。)
中文翻譯  


乾杯!慕尼黑啤酒節來囉!
一窺世上最大節日之一的真貌

  提到慕尼黑啤酒節(又稱『10 月節』)這個德國最有名的節日,大部分人都會想到有很多很多的啤酒。但是,這個節日其實源自於歷史悠久且豐富的巴伐利亞區傳統。雖然現今的啤酒節都少不了啤酒,但對起源地慕尼黑當地的市民來說,啤酒節主要是文化的節慶。
  第 1 個啤酒節於 1810 年舉行,是為了慶祝巴伐利亞王儲路德維希王子和王妃黛蕾瑟‧撒克森西德堡豪森的婚禮。當天的節目和現代啤酒節大不相同,因為當時的慶典還安排 1 場賽馬大會作為慶祝。不過數年後,賽馬的傳統不再是節日重心,轉而開啟了新的傳統。今日的啤酒節傳統就是從這個時候開始成形。1818 年,啤酒節被改成類似嘉年華的節日,有遊樂設施、貨攤、遊戲和啤酒攤。這個時期發生的其他改變影響了節日的長短和舉辦頻率。慕尼黑官員決定,啤酒節成為每 年固定舉行的活動,並延長為 16 天。
  雖然宣布啤酒節一定會舉辦,但該節日仍被動搖德國和其人民的困境所中斷。戰爭、霍亂流行以及財政困頓等困境,導致啤酒節開辦至今總共停辦 24 次。第一次世界大戰時,啤酒節全面停辦,其後規模縮小成 1 個簡單的秋季節慶。第二次世界大戰期間啤酒節又再度中斷。


from 常春藤解析英語 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

要贏得健康~就從認識大便開始做起

讓生活運轉的兩個齒輪是什麼?
有人會說是「工作」與「愛情」,但是我們(晨星瘋生活‧創意DIY)要說:「是『吃』和『排泄』,讓生活運轉。」

雖然愛情、友情和知識等事情就不重要嗎?當然也很重要。但是排泄這兩個齒輪健全,才能讓其他事情穩定地進行,以這個角度來看,吃和排泄可說是人類萬事順利的大前提。

這兩個齒輪,並不是只要一個正常就可以運作?一個齒輪並不能幫助另一個齒輪完成工作,只有在兩個齒輪都健康的時候才會讓機器轉動。

如 果你正在用餐的話,真是抱歉,從第一段開始就一直講「大便」的事情。但是我們真的要說:截至目前為止,我們都沒有用「公平的態度」對待大便。我們對吃的事 情不會有任何反感或意見,但是卻會故意迴避「排泄」兩字,甚至是強烈地表現出冷淡的態度。接下來,我們希望透過幾項資訊,帶領著大家更加地認識大便,畢竟 要獲得健康,就要從「大便」開始談起啊~

瞭解大便1:處理「它們」的設備

很久以前,人不多,但世界卻很大,因此排泄這件事情從來不構成問題,只要隨便找地方就可以解決。但是依照文明的發達與定居生活的開始,很多事情開始改變了,其中一個就是排泄的問題。

想像一下,在一個狹窄的空間裡生活,但是卻沒有像樣的廁所……於是,不論是大街小巷,只要是人生活空間的周圍,就充滿著人排泄物。

以 前並不是完全沒有處理排泄物的設備,西元前3000年,印度的摩亨佐達羅(Mohenjo-daro)遺跡裡就有「水洗式排水設備」。在西元前1700年 建立的克里特島(Crete)的克諾塞斯(Knossos)宮殿中,也有接大便的圓盤形框架和用木頭製作的坐騎式馬桶之水洗式馬桶。

在美索不達米亞 (Mesopotamia)和印度河谷,巴比倫(Babylonia)的城市烏爾、埃及等地,也都能發現到廁所的痕跡或馬桶,當然這是極少數的特殊階層生 活,並不代表所有人都過著那種生活,也就是說——在西元前的大部分人類,都確確實實的在平原或山丘等任何地方上大小便。

瞭解大便2:千百年不變的設計——尿盆

一直到希臘時代才出現有關尿盆的記錄,羅馬人在街道附近放瓶子,讓旅行者或路人解決大小便的叫做「大眾尿盆」(Gastra)。據說從這時候起,開始出現把尿盆裡的大便丟往窗外的習俗。

但是,這種尿盆只存在於歐洲嗎?當然不是。
當時的朝鮮已經有使用尿盆的記錄,透過遺跡挖掘得知當時的百濟人就已經有使用尿盆的習慣,而且還是「男女有別」。

那麼人類是從什麼時候開始使用大眾廁所呢?
正確答案是「大約是古羅馬」的時代,就已經有使用大眾廁所的記錄了。根據考古挖掘的遺跡,古羅馬的大眾廁所竟然有60個馬桶!?而且完全沒有隔間、不管男女老少,通通都坐在一起討論戀愛、政治和經濟等事情。

瞭解大便3:負責傳遞訊息的大便

大便是身體向每個人傳達訊息的傳達者,因此大便本身沒有任何意義。

人類有著許多保護自己身體的僕人們,如果沒有了它們,人類是無法維持自己高貴的生命,像這樣負責這種重要任務的僕人之一就是大便。

負責類似重要任務的還有「疼痛」與「」,可能會威脅到人類生命的熱,確實不是讓人高興的存在,但要是沒有熱,人類的生命還是會陷入危險之中,如果沒有發熱,人類這個生命體早晚會在這個地球上滅亡。

就拿「盲腸炎」來舉例說明吧~發炎的盲腸在體內爆開,會讓肚子裡充滿膿,從而導致腹膜炎。放著腹膜炎不管,則是會導致死亡。但就是因為有「疼痛」與「熱」的反應,讓盲腸炎患者發現身體的異常現象,同時因為感受到疼痛而尋求醫師的協助。

所以說,不管是「疼痛」、「熱」,或是「大便」,其實都是我們真正要感謝的存在。而名列國人十大死因榜首的癌症,之所以讓你我這麼地害怕,其中一個原因正是因為無法透過「疼痛」、「熱」,感受到癌症的形成。


想瞭解更多跟「健康」還有「大便」相關的知識,那就要鎖定看《大便會說話》。

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Destination: Iceland 前進冰島





  There are two sides to Iceland—nature and culture. Both of these parts make the country a place like no other. In Iceland, it really seems like the land itself is alive. There are enormous glaciers1 that are constantly moving very slowly. In addition, there are live volcanoes2 with hot lava3 that bubbles4 just beneath the surface. Another popular attraction in Iceland is the Blue Lagoon5, a beautiful geothermal6 spa. Its steaming hot water does wonders for people with skin problems.

  A thrilling sight to see is the famous Icelandic7 geysers8. A geyser is a stream of water that sprays out from the Earth at certain times. The country's relatively small population of a little more than 300,000 people speak English in addition to the national language of Icelandic. You might think a country that lies just outside the Arctic Circle would be cold, but the island is warmed by the Gulf Stream. The culture in Iceland, however, is definitely cool. The country's capital city is Reykjavík, a modern city that is filled with cafés and artists. The ice in its name hasn't cooled Iceland down because it is definitely a hot spot to visit.

中文翻譯  


  冰島這個地方兼具了自然和人文兩種風貌。這兩種風貌讓該國成為一個獨一無二的 地方。冰島的土地好像真的具有生命一般。此處有許多巨大冰川緩慢地持續移動。此外,這裡還有活火山,其炙熱無比的岩漿在地底下沸騰翻滾。冰島另一個熱門景 點就是美麗的地熱天然水療池──Blue Lagoon。對那些有皮膚問題的人來說,這座潟湖裡蒸騰的熱水可是具有神奇的功效。

  還有一種令人興奮的景點就是著名的冰島間歇噴泉。間歇噴泉是一種在特定時間才會從地表噴發而出的水流。該國三十萬出頭的人口相對來說較為稀少,他們除 了使用冰島語之外,還會用英文來溝通。您可能會認為一個正好在北極圈外圍的國家應該很冷,可是這個島國卻因為有墨西哥灣流經過而氣候溫和。不過冰島的文化 絕對是酷到不行。該國首都雷克雅維克是一座現代化都市,咖啡館和藝術家隨處可見。冰島名字裡的『冰』這個字並不會讓該國受人們冷落,因為它絕對是一個值得 造訪的熱門去處。
Building Your Vocabulary  


1. enormous a. 巨大的,龐大的
The earthquake left an enormous crack running down the middle of the road.
這場地震讓道路中央出現一道巨大的裂縫。
2. constantly adv. 持續不斷地;經常地
Mary was constantly scratching her arm because she had a rash.
因為瑪莉的手臂長了疹子,所以她抓個不停。
 3. thrilling a. 令人興奮的;刺激的
Many people love watching the thrilling adventures of that pirate on the big screen.
許多人都喜歡在大銀幕上觀賞那位海盜的刺激冒險故事。
 4. spray vi.(液體或碎屑)飛濺出來
Bits of glass sprayed everywhere when the vase hit the floor and shattered.
那只花瓶摔到地板碎掉後,玻璃碎片噴得到處都是。
 5. relatively adv. 相對地;比較
Relatively few men like to watch romantic comedies.
相對來說,喜歡看浪漫愛情喜劇的男性比較少。
6. population n. 人口
The country has a population of more than 20 million.
這個國家有兩千多萬的人口。
Phrases for Learning  


 1. do/work wonders + 介詞  在……上有驚人成效
This special ointment works wonders on my pimples.
這種特殊藥膏對我的痘痘有著驚人療效。
2. cool...down/cool down...  使……冷卻下來
I turned on the air conditioner to cool down the room.
我把冷氣打開,讓房間涼快起來。
Extra Words  


1. glacier n. 冰河,冰川
2. volcano n. 火山
3. lava n. 岩漿,熔岩
4. bubble vi. 沸騰;冒泡
5. lagoon n. 潟湖
6. geothermal a. 地熱的
7. Icelandic a. 冰島的 & n. 冰島語
8. geyser n. 間歇噴泉
More to Know  


A Geyser Eruption
  頻繁的火山活動使冰島蘊藏豐富的地熱資源,間歇噴泉就是一種極為特殊的地理景觀。間歇噴泉的形成是地表的水流至地底,受到火山活動高溫高壓的加持,使 得熱騰騰的泉水一噴沖天。這種噴泉需要時間的蘊釀和壓力的累積,並非二十四小時持續噴發,所以才會稱為間歇噴泉。透過上面這張示意圖,各位就能充分了解間 歇噴泉是如何形成的。

from 常春藤生活英語 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

陽明海運董事長盧峯海,不管順風逆風,都樂觀出航

採訪/葉雅馨 文/李明瑾、楊育浩

名字裡有個「海」字的陽明海運董事長盧峯海似乎註定一生要進入與海結緣的事業。貨櫃航運是個難以捉摸的市場,就像大海的脾氣難料。40年前,盧峯海進入陽 明海運的前身招商局,一路從基層做到經理人的要職,幾次帶領陽明海運走出困局。凡事積極面對的他,帶領陽明海運迎向汪洋大海,堅定著每一次出航的方向……

3年前,交通部安排老陽明人盧峯海重回陽明海運擔任董事長,期望這位在2004年獲得亞洲海運名人獎的專業經理人,能夠在歷經金融海嘯衝擊、不景氣的貨櫃航運市場中,再次為陽明海運掌舵找出新航向。

去年,陽明海運締造出高營收的佳績,盧峯海的傑出表現也獲得第24屆「亞洲貨運及供應鏈大獎」最高榮譽「終身成就獎」的肯定。

童年時期的盧峯海,常在碼頭邊看著漁船進進出出,想著他們從哪來?又要往哪去?小小年紀就對海洋有著無比的嚮往。就讀成功大學交通管理系期間,從報章雜誌 上認識了當代航海巨擘董浩雲先生,其白手起家建立了航海帝國,揚名世界的事蹟,讓他崇拜不已,覺得台灣若能藉著海運事業在國際上揚眉吐氣,是件很不錯的事 情。

盧峯海從小就對世界充滿好奇,覺得:「每走出一步都覺得好新鮮」。他從高雄的鄉下到村莊,再到鳳山念初中、高雄念雄中、台南念大學,一直到台北就業,發覺外面的世界跟小時候想得很不一樣,到處充滿新奇的事物,讓他想要看更多、看更廣。


革新薪資發送制度
推動百年老店電腦化


成大交管系第一名畢業,加上通過經建特考、航運管理高考,讓盧峯海可以自由選擇要到公路局、鐵路局或招商局就業。由於對海運事業的熱誠與想到世界各地看看的渴望,他選擇進入陽明海運的前身招商局,開啟了乘風破浪的職場人生。

1971年進入招商局,盧峯海從基層做起,擔任會計工作,1972年被公司派去IBM受訓,回來後轉任資訊部門主管,在當時已改制為陽明海運的公司進行作業流程電腦化這項大工程。

推動「百年老店電腦化」,對於剛進陽明海運的盧峯海而言是極大的考驗,早期的電腦功能沒現在這麼好,再加上許多長官也不太願意配合,讓他推行起來倍感挫 折。直到與郵局合作實施薪資電腦化,員工與家屬可在全台各地郵局領薪水,不需再特地跑到台北總部,這樣的革新讓員工體會到電腦化帶來的便利,之後推動其他 電腦化措施變得順利許多。

樂觀面對問題
冷靜處理突發狀況


改革有成,讓盧峯海備受重用,一路晉升至總經理,2003年接任董事長一職,期間他還不忘進修,陸續拿到文化大學海洋研究所碩士學位與政治大學企管研究所 博士學位,於1989年再赴哈佛大學企業研究所國際資深主管課程研究進修。當時他為了改善公司體質,提升營運績效,帶領陽明海運完成民營化。這段百年老店 變動的民營化過程,沒有裁員,員工權益也獲得保障,許多基層員工至今仍感謝他。

管理龐大的海運事業並不容易,決策時難免會遇到阻力與衝突,突發的海事糾紛,也曾讓他夜裡輾轉難眠,在房間來回踱步。每回半夜接到海事糾紛的緊急電話,他最在乎的是船員的安全,僅管面對的是困難的外交談判,他仍堅定要讓自己的船員平安回家。

面對困難與挑戰,盧峯海抱持著「事情總有解決的一天」的樂觀態度,認為只要確定自己的決定、走的方向是對的,對方總有一天會被說服;面對突發狀況時,也會迅速冷靜下來,一步步地妥善處理。

甩手功、軟體操
隨時隨地運動紓壓


年輕時,盧峯海只要有空就會約好友一同打羽毛球、乒乓球,或是到當時北門郵局頂樓的籃球場鬥牛,也因工作需要,學會打高爾夫球。然而,隨著職位愈來愈高, 工作更加忙碌,還需兼顧政大企管所的博士課程,他開始覺得有必要培養一個即使忙碌也能天天進行的運動,於是就在當時所上兼課的陳定國教授推薦下,開始作八 段錦中的甩手運動。

只要覺得精神不濟,盧峯海就會甩個10分鐘來恢復精神。由於八段錦的甩手招式較激烈,不太適合有高血壓的人做,近幾年,有高血壓症狀的他,改進行較溫和的梅門甩手功。他表示,這個運動的好處是任何地點都可進行,只要避開飯後消化時間,其餘時間都可做。

除了利用空檔時間甩手,每天早上醒來,盧峯海不會馬上起床,會先做簡單的軟體操,轉動眼球、頸部,伸展雙腳並踢腿、踩空中腳踏車約16下,做完再慢慢起 身,在原地跑步約5分鐘,接著輕輕拍打四肢與臀部,整套軟體操約15分鐘,他就利用這短短的時間讓自己清醒與活絡身體,準備好面對一天的繁忙行程。

鼓勵員工運動
建立健康職場


從基層出身的盧峯海能體會員工的辛苦,也很注重員工的健康,主張「健康職場是優良公司一定要具備的條件之一!」因此,陽明海運規定每天下午3點15分為健身操時間,公司會播放音樂,所有員工必須暫時放下手邊工作做體操,他也會利用這段時間甩甩手,調整氣息。

除了健身操時間,公司還替員工成立了43個社團,內容十分多樣化,包括瑜伽、乒乓球、羽毛球、烹飪、熱舞、游泳、網球、登山等,讓同仁在工作之餘可依興趣 加入社團,培養休閒活動;甚至聘請專業講師開班授課,教導員工如何戒菸、健康減重等。此外,公司還舉辦爬樓梯比賽,每一層樓梯間皆設有電子記錄器,員工每 爬一層就刷一次卡,電腦每三個月會統計一次,爬最多的人會有獎品,這樣的措施不僅響應節能減碳,還能達到運動效果。

對於長期在海上當差的船員,也盡可能提供舒適的工作環境,除了船員有自己的套房外,還允許家屬上船陪伴探望,船上也有運動休閒等設施,讓船員在不當班的時候能充分休息。

盧峯海有一年的中秋節陪同無法與家人團聚的船員出航,「有些人以為海上就是大風大浪、很顛簸,其實不是,當晚海像大湖一樣平靜,月光灑在海面上,是那麼的美麗柔和。」他細細地回憶當晚看到的情景。

推廣海洋文化
培養專業人才


對於海洋的熱愛,讓盧峯海投入海運40年,近年則致力於維護海洋生態。「根據聯合國統計,海運導致的汙染占全球汙染源的3.3%,因此全球都在推動環保海 運。」在這樣的信念下,他於高雄港第六貨櫃中心設置太陽能光板、電動車、綠建築、保留原生樹種等,使其成為全亞洲最環保的碼頭,推動綠色航運。

退休後,盧峯海最想做的事就是成為推廣海洋文化的志工。「我希望未來有更多年輕人承接並延續台灣的海運事業,這也是為什麼我持續在大學兼課,培養專業人 才。」陽明海運一直將推廣海洋文化視為重要目標之一,目前已成立兩個海洋文化館,未來會跟社區結合,讓孩子從小就喜歡海洋,進而想瞭解海洋、研究海洋、開 發海洋。

盧峯海認為,「一個人要有大成就,一定要配合興趣!」唯有讓孩子愛上海洋,台灣的海運事業與海洋研究才有蓬勃發展的可能,也會因熱愛大海,願意盡全力去保護她,海洋生態得以生生不息。

《大家健康雜誌》296期更多精采文章
※封面主題:坐對姿勢,痠痛不上身/以不正確的姿勢工作一整天,痠痛難免上身,快讓復健科醫師教你和痠痛說再見!
※封面主題:7招搞定眼睛痠痛/別讓工作壞了你的靈魂之窗,最有效護眼情報一次給你。
※特別企劃:不健康飲食搭配,你還吃!/吃燒肉配茶,當心易便祕?
※SMART醫療:抹片檢查+疫苗,雙重防護子宮健康/雙重防護,讓子宮頸癌無所遁逃!

(※精采完整內文請見《大家健康雜誌》100年8月號)

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

百年老鋪,台灣經典好味道(二)

以時間軸來看,民國元年,即西元一九一二年,是老店能不能拿到百年門票的時間切點。此時在中國,是從清朝跨入中華民國;在台灣,則是處於日據時代,距離一八九五年清廷把台灣割讓給日本,已有十多年時間。

然而不管政權如何轉換,庶民飲食多半還是反映著當時的人口結構、社會水平。百年前,先民渡海來台,以閩、客為主,當時動盪不安靖的移民社會,民間信仰扮演 極重要的角色,為了酬神,拜拜用的祭品除了隨時節而變換,更是信眾面子之爭,像是保安大帝壽誕、媽祖生、天公生、太子爺壽誕等,都必須準備不同的糕點祭 品,例如紅圓、壽桃、雙連龜、紅龜、麵粉酥豬、羊等,這也間接造就了糕餅業的發達;而訂婚、送禮用的大餅、綠豆椪、伍仁餅等,更是維繫人際網絡的要角。有 時後,糕餅也是品茗時搭配的茶食,充分展現早年文人雅士精緻的生活品味。

能夠立下百年基業的老鋪,以餅店為大宗,大概每十家就有三家是餅店,而幾乎每個縣市,都有各自引以為傲、名揚千里的招牌老餅鋪。又因為日本統治台灣長達五十年,不少漢餅店也受到影響,融合了日本和菓子精緻外表的特性。
由於敬神、喜慶、送禮,用料絕不能馬虎,因此糕餅堪稱台灣精緻美食的代表,光譜的另一端,則是以挑扁擔、擺路邊攤起家的眾多台灣小吃。


緊栓住眾人脾胃的炸粿攤 - 北門炸粿
在這物價飛漲的年代,要看到菜單上有十元一份的美味小吃簡直就是天方夜譚,這銅板或許掉在地上都還沒人要撿,但在新竹的百年老店北門炸粿,十元卻包含著豐富的食材與貼心,滿足每一位到訪的客人。




北門炸粿在城北街的店面已經有二十年的時間,目前由第三代老闆翁晃焱、大兒子翁文芳及大媳婦一起打理,最早是開在北門街的長和宮附近,開了八十年後才遷到 現址。翁晃焱高齡超過七十,身體卻仍然硬朗,每天從下午二點開始到晚上十點營業,很少見他休息過,手裡忙碌的抓蔥末、拿肉片,往米漿糊裡一沾就過給兒子, 翁文芳再即時下鍋油炸,不到一分鐘,泛著漂亮金黃色的肉粿、蚵仔嗲、米糕等香噴噴起鍋,讓人不由自主的流口水。



提到北門炸粿,新竹的在地人總愛傳頌那十元錢賣了二十三年的故事,老闆翁晃焱說,「以前生活困苦,希望大家吃飽,不忍心漲價,現在時機也不好,漲價也賺不 了什麼錢,還是一樣賣十元,我們吃的飽,別人也過得下去不是皆大歡喜。」老客人叨念著老老闆賣炸粿跟在做慈善事業一樣,菜單上除了肉粿十五元以外,其他都 是十元錢。重點是價格低廉,用的食材也沒馬虎,肉粿用的是好口感的後腿肉,蚵仔嗲用的是新竹或嘉義東石的新鮮蚵仔,芋頭片是大甲的,連花一般的蒜白都是三 星來的,所以,北門炸粿的炸物每一種都帶著酥脆與香甜,吸引著祖孫三代和各地方的食客絡繹前來。



沒吃過這裡的炸物,很難想像僅用米漿糊裹住餡料油炸過後的滋味是那樣的酥脆,高度的油溫去了油膩感,咬一口那四散的香氣撲鼻而來,而這炸物的薄脆酥得歸功於米漿糊,老闆用了純在來米搭配黃豆汁與一些祖傳秘方製成,每天得用上一百斤在來米才足以供應川流不息的客人。



店裡的肉粿、蚵仔嗲形狀小巧可愛,與南部碩大的外觀不同,有點像小蛋塔或小飛碟,便於食用。這形狀也是北門炸粿的專利,為了讓餡料快熟,老闆特地請人製模做小勺,減少炸粿在油裡的時間,也保存了內餡的新鮮度,更能吃到食材最原始的美味。

看著剛開店就排隊的客人,可以了解他們對北門炸粿如此忠實的心情,因為除了便宜、好吃,那一份伴隨著美味送達的溫情,才是緊緊栓住眾人脾胃的主要原因。




【Info】
˙開店年份:1911年
˙交通方式:開車走國道1號下公道五路交流道右轉,直行公道五路,於經國路一段左轉,左轉城北街可達。
˙地址:新竹市城北街15號
˙電話:03-522-0471
˙營業時間:14:00~22:00,週一休。
˙招牌伴手:肉粿、蚵仔嗲、芋頭片、米糕、酥炸蒜白
˙價格:蚵仔嗲、芋頭片、米糕、炸蒜白10元,肉粿15元,魚羹湯20元


from
MOOK 旅遊電子報 ( HTML 圖文版 )

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

新興的蟲媒傳染病──立克次體疾病

恙蟲病、斑點熱、斑疹傷寒是熱帶及亞熱帶地區常見的蟲媒立克次體疾病。其中斑點熱於二十世紀初,才被美國病理學家立克次確認出病原體及釐清傳染途徑。

文/楊嘉慧
審稿/行政院衛生署暨國立台灣大學傳染病防治研究及教育中心助理教授 蔡坤憲

蟲媒立克次體傳染病是一種熱帶及亞熱帶地區的疾病,傳播媒介主要是壁蝨(又名蜱)、恙蟲、蚤、蝨等節肢動物藉由吸食血液、組織液,或其糞便污染傷口而感染 動物宿主。該傳染病是由變形菌門的立克次體目(Rickettsiales)所引起,目前發現的立克次體約有 40~50 種,有些會使人類和動物致病。人類感染的立克次體傳染病主要有恙蟲病(又名叢林型斑疹傷寒)、斑點熱、地方性斑疹傷寒等。而歐美國家以感染壁蝨為媒介的斑 點熱為主;台灣則是恙蟲病、地方性斑疹傷寒(也稱鼠型斑疹傷寒)等立克次體疾病較嚴重,其中離島及花東地區感染的人數較多。

世世代代均帶有立克次體
行政院衛生署暨國立台灣大學傳染病防治研究及教育中心助理教授蔡坤憲表示,立克次體屬於細菌,也有細胞壁結構。不過,立克次體的菌體體型比絕大多數細菌 小,約(0.3~0.5)×(0.8~2.0)微米(細菌大小約 0.3~50 微米之間),呈短小桿狀,結構也比較簡單,菌體部份自行合成養份的功能已經退化,必須倚賴宿主合成所需養份,因此具專一性,絕對寄生在病媒節肢動物細胞內 繁殖。立克次體感染動物宿主細胞後,細胞便會進行一連串的胞吞和分解作用,但如果細胞沒有及時清除分解,立克次體就會在細胞內增生。

立克次體可感染節肢動物的腸壁上皮細胞,然後進入牠們的唾液腺或生殖組織內。當它進入細胞後,會一直待在同一個細胞的細胞質內繁殖,少數斑點熱立克次體會感染細胞核,直到長滿整個細胞,立克次體便會脫離原細胞或將細胞裂解,然後感染下一個細胞。

多數種類的立克次體可以在節肢動物身上歷經不同階段而依然存活於節肢動物體內,例如壁蝨的四個發育期為:卵、幼蟲、若蟲、成蟲,一旦卵期感染立克次體,之 後各期的個體仍會有立克次體,稱為「跨蟲期傳播」;或經由感染立克次體的母蟲產卵傳播到下一代,而且孵化的子代也會帶有立克次體,稱為「經卵傳播」。如此 一來,便會有越來越多的壁蝨帶有立克次體,並使立克次體疾病的傳播機率升高。

立克次體的發現者:立克次
美國病理學家立克次(Howard Taylor Ricketts,1871-1910)是研究立克次體的先驅。1906 年,他到蒙大拿州時,發現當地正在流行洛磯山斑點熱,病患起先會頭痛、肌肉痛、關節疼痛,接著皮膚出現紅色斑塊。當時人們普遍認為這是一種寄生在紅血球內 的巴貝蟲屬(Babesia sp.)原生動物(簡稱原蟲,比較接近動物的一類,能運動及攝食)引起的疾病。

為了確認病原體,立克次用顯微鏡觀察病患血液,發現血液樣本有一種近似球形的短小桿狀微生物,他認為這很可能就是洛磯山斑點熱的病原體。由於立克次體無法 在培養基進行體外培養,於是他將帶有短小桿狀微生物的血液注入天竺鼠體內,發現天竺鼠會罹患相同疾病;他再以各種吸血媒介疾病的節肢動物吸食患者血液,結 果只有壁蝨能夠傳播疾病。立克次終於釐清洛磯山斑點熱的病原體及傳染途徑,隨即公共衛生專家也根據他的研究提出有效的防疫方法,阻止疫情擴大。

1909 年,立克次被邀請至墨西哥市協助研究地方性斑疹傷寒,立克次與他的學生很快發現該病的病原體與洛磯山斑點熱的病原體都是立克次體的一種。為了全心投入研 究,立克次經常親自診視病患以及採集檢體,結果隔年 5 月竟因此感染斑疹傷寒而死。後世科學家為了表彰他的貢獻,把這種病原體命名為立克次體。

延伸閱讀
《臨床微生物學-細菌與黴菌學》,周以正、林定邦、胡文熙等著,五南出版
《引領微生物學的先驅》,鐘金湯、劉仲康等著,台灣商務
高三課本《生物》下冊

【科學Easy Learn網路版‧行政院國科會補助案】

閱讀完整的豐富內容

MagicNLP 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 234