90后时尚北京妞赴美摆摊卖煎饼,日收入过万,每天工作20小时,全世界为她点赞,你还敢说小鲜肉怕吃苦?

 2016-03-23 浅夏·邦哥 创业邦杂志

她不是时尚教主,

她的工作是——卖,煎,饼。

 

 

今天邦哥要讲的,一位从小生活在北京的90后女生Yolanda,是煎饼果子的死忠粉丝,和男友一起在纽约创业卖煎饼。一天的收入就超过2000美元。现在,她还要众筹,把她的故事拍成网络剧。

 

瓦特?

 

一个在美帝上学的洋气小女孩,干点啥不好,偏要在纽约卖煎饼?

 

Yolanda是一个北京大院出来的孩子,

(所以化身煎饼侠也是情有可原)

 

15岁去美国上中学,大学学了市场营销,做过很多实习,

比如,

 

去纽约的一个中国皮影剧场演出皮影戏

去梦工厂实习做制片助理

去做和时尚相关的工作(买手、服装搭配师) 

甚至还创立过自己的饰品品牌

 

……

 

2015年,她选择了一个新的创业项目:在纽约街头卖煎饼果子。

 

至于为啥要创业?用Yolanda的话来说:“我觉得每天打扮得漂漂亮亮按点上班的人生不够给劲。”

 

至于为啥要做煎饼?因为这孩子有一次跟她爹聊天,他爹说,“要不然,闺女你去做餐饮吧。这行最能磨练人。”咦,自己是个吃饭吃货,正好“专业对口”!

 

但我们也真真想不到,一个90后小女孩,在异国卖个煎饼,是件多么艰辛的事儿。

 

 


 

尝过100多种煎饼之后,长了20斤肥肉

 

首先你得满世界的找煎饼吃煎饼尝煎饼。因为不想糊弄歪国仁,Yolanda跟小伙伴特地飞回了中国,跑到天津“拜师学艺”,尝过100多种煎饼之后,姑娘顺利收获了20斤肥肉,同时,练就了只要舔一口酱就知道酱料里都有什么的本领。

 

 

和面,单手打蛋,熬酱和辣椒油,做薄脆,把这些手艺全学完了,Yolanda才肯重新飞回美国。

 

 


 

填表、上课、考试

半年拿到各种证书、餐车执照、个人执照

 

 一下飞机没几天,就去申请各种证书。

 

据Yolanda摊煎饼的创业伙伴说,申请政府许可指标真的非常非常难,要填很多表,还要上课、考试,还要上个人卫生课,不光是餐车要执照,个人也要执照,考完给一个证,再过很长时间会领一个卡……

 

整个过程完事要半年多(不像在中国,某些平台商家注册那还不是分分钟的事儿~~)

 

至于为什么要做餐车而不是开店,从商业角度看是考虑到煎饼本来就是个街边小吃,没必要单独租一个店面。从实际角度来讲,其实就是房租太贵,租不起。

 

拿到证后,给买来的二手餐车喷上明亮的黄漆,七七八八装修完,再给它穿上衣服,一辆崭新的流动餐车闪亮登场。

 

2015年10月,煎饼铺在纽约正式开张,一辆黄色的小餐车开始在曼哈顿街头穿梭。

 


 Yolanda给它起了个霸气侧漏的名字——飞天猪,呃,是她爹的外号。

 

尽管在纽约街头摊煎饼一开始就被贴上了轻松搞笑的标签,但在Yolanda以及她的小伙伴心中,这是一件非常严肃的事情。

 

“我们真的是非常非常认真的在做这件事。”

 

 

 


 

凌晨五点起床抢摊位

 

纽约的流动餐车没有固定地点,每天清晨五六点就得早起去街边抢占摊位,就算是下雪天也如此。因为纽约的街边总有许多卸载货物的货车,一不小心就找不到地儿“摆摊”。

 

如果你在纽约的某条路上,

 

看到了背后印着猪脸的黄色车子,

 

不要怀疑了,它就是飞天猪煎饼。

 


 

 


 

 

美国交警很冷血,罚单满天飞

 

在美国,路边摊也要申请各种执照,包括卫生局颁发的许可证等。但合法出摊的商业车牌却迟迟申请不到,因为数量有限,2007年当地商业车牌就发放完了。后来,Yolanda从别人那里租借了商业车牌。有了合理合法的经营许可证,还是经常被罚款。

 

美国没有城管,可有更厉害的交警在维持交通秩序,如果他觉得餐车影响了交通,就会甩过来一张罚单。有段时间,煎饼摊每天都会缴上65-175美元的罚款

 

 


 

 

一人化身多人使,一天工作20多小时

 

在餐车慢慢步入正轨的过程中,Yolanda直接变身成了“女汉子”。

 



有时是卡车司机,

 

有时候是收银员,

 

有时候是市场宣传,有时候是客服,

 

最风光的时候就是餐车里的“煎饼大厨”。

 

每天工作时间超过20小时

 

一天手工制作超过两百个薄脆,

 

也一天之中炖过超过50磅的红烧肉。

 

 


 

 

来自世界各地的人为她打工

 

曼哈顿中城和哥大,成了飞天猪的两大据点。Yolanda的精神,感染了其他国家的小伙伴们。

 

现在,

 

这个小流动餐车的窗口从2个增加到了4个,

 

员工也从2个人发展到了6个人。

 

摊煎饼的另一位姑娘来自墨西哥,

 

收银的姑娘来自欧洲,

 

清洁员来自非洲科特迪瓦,

 

还有前来兼职的日本萌妹、白人帅哥……

 

简直就是个多民族、跨国界的“煎饼组织”。

 


 

 


 

 

Yolanda的努力没有白费

 

据她介绍,

 

“飞天猪”煎饼生意很好,每天可以卖掉将近200份,日均收入超过2000美元(约合人民币12982.8元)。

 

30多岁的美国人莫莉亚告诉新华社记者,她就在附近写字楼上班,每天中午都在街头买东西吃。“这里的煎饼果子很好吃,也很健康。”

 

 

有网友在微博上晒出了在异国他乡吃到正宗煎饼的欣喜

 

@郭开开还不想毕业:终于在纽约找到了正宗的煎饼果子。碰上一群爱吃爱辣椒的美国同事也是一种幸运,11点半大家一起去排煎饼果子。以后小伙伴都有口福了。

 

 

点赞的歪果仁

 

 


 

排队买煎饼的歪果仁

 



还有人在试图找她加盟

 

 

这名不安分的女孩,靠自己的努力赢得了这么多人对国民美食的兴趣和热爱。

 


 

 

现在的Yolanda,想做件更有意义的事

她想把自己的故事拍成网剧

 

几天前,一则来自Yolanda的众筹信息再次让这件事回到公众的视野:这一次,Yolanda不仅要继续在纽约卖煎饼果子,还要把自己的经历拍成一部网剧,采用用众筹的方法。

 

她要让国内年轻人看到纽约曼哈顿街头的各种各样的呈现。有美国年轻人的生活,有中国年轻人在国外的故事。现在(众筹项目)已经有200个支持了。

 

导演兼编剧是《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟,北京电影学院2008级文学系硕士。另一位编剧惠明是CCTV8情景喜剧《婆婆妈妈的事》编剧,毕业于中央戏剧学院电影电视系。

 

还是那句话,对于这次创业,Yolanda非常认真,认真到晚上睡不着觉。她不care被打上90后标签,“只要你活着就需要做一些事情,无论是对自己的家庭、社会还是国家。”无论这事有多小。

 

没有谁能给你的人生设限,也没有谁能规定你应该怎么做,那么多的可能性,试一下又不会死。

 

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