電商衝擊下的便利店自救，四種加盟模式你選哪個？
2016-06-12 螞蟻蟲 網商天下
近年來，電商的高速發展對線下零售渠道形成了強大的衝擊，大型商超業績下滑、關店等消息時有耳聞。但小型渠道卻是個例外，其營收和市場份額不降反升。
來自《尼爾森快消行業報告》的調研數據顯示，小型超市銷售佔比從2013年的13.1%增長到2015年的15.3%；而便利店則從2.6%增長到3.2%，增長幅度達到了23% 。便利店的驚艷表現，一方面與其消費場景不可替代、適應現代化生活節奏有關，另一方面則是受益於互聯網企業渠道下沉帶來的機會。
不過並非所有的便利店都能從中分享市場繁榮帶來的增長機會，其中佔比較高的個體便利店就面臨著成本上升、同質化競爭、電商衝擊等困難和挑戰，整體情況並不樂觀。
個體便利店面臨的挑戰和問題
房租和運營成本快速增長帶來的壓力
便利店主營快消品、日常百貨，單個門店可以覆蓋到附近社區、商圈半徑。通常開在人流密集的地區，像居民區、寫字樓、地鐵站、車站等居多。位置好壞不僅關係到流量的大小，更決定著生意的興衰。俗話說得好，一步差三市，而更好的位置也意味著更高的房租。近年來隨著城市房價的不斷上漲，商舖租金也隨之水漲船高；加上個體便利店通常是以一年一簽短租方式和房東或二房東簽約，租金上漲更加頻繁。同時，由於人力成本近年來也在快速上升，也增加了個體便利店的運營壓力或機會成本。
供應鏈管理的痛點難忍
相比連鎖超市，個體便利店的單店採購體量小，多數採取自己到批發市場進貨或由小批發商送貨上門的供貨方式，通常難以爭取到較好的資源和服務。以常見的大瓶可樂等暢銷碳酸飲料為例，其進貨價格常常超過大型超市的零售價，這樣使得其業務量難以提升，利潤更加微薄。不少便利店甚至不惜付出較高的時間成本，去超市屯貨回來賣，以增加一些利潤空間。供應鏈上的全面劣勢，讓個體便利店的經營在行業競爭中處於被動局面，一方面價格沒優勢造成業務流失，另一方面利潤微薄。
電商和O2O帶來的業務分流沖擊
在發達國家，便利店早已不是單純的快消品銷售終端。以日本便利店為例，其提供的服務從最開始的24 小時零售營業，到支付水電煤、甚至是保險、稅金等各類非公共事業費，以及開設ATM 機，收發快遞，到現在的送貨上門，服務多達數百項，成為普通民眾生活不可或缺的生活服務中心。而在中國，大多數的便利店特別是個體便利店，仍然停留在純粹的快消品銷售階段，當電商的發展越繁榮，對其帶來的衝擊就越大。
經營管理水平低下的製約
從經營管理水平來看，中國便利店還處於粗放式的初級水平，而個體便利店的經營業主多為夫妻檔或家庭式經營，基礎薄而同質化情況嚴重，經營管理能力低下。面對競爭激烈中出現的各種問題，個體便利店經營能力不足和搞風險能力差的弱勢盡顯。缺乏資金、人力、技術和先進的管理理念，這些都制約著個體便利店的轉型和發展。
加盟是個體便利店未來的必須趨勢
面臨著如此嚴峻的挑戰，個體便利店必須盡快採取措施，來適應市場變化，繼續生存下去。對於數量最多、處於競爭底層的個體便利店來說，如果自身不能實現業務轉型的話，那麼尋求加盟就是必然的不錯選擇。事實上，加盟的連鎖便利店數量在不斷增多，個體便利店的生存空間也遭受掠奪。只有通過加盟，個體便利店才可以從加盟體系中獲得諸多支持，從而彌補自身短板，增強未來競爭力。
而個體便利店從自身利益出發，對加盟合作，最期待能從中獲得以下的這些支持：
獲得渠道品牌的支持：個體便利店通常只有字號，卻很少有品牌，當然也就談不上對消費者有什麼品牌認知優勢。當一個陌生用戶在兩家或多家便利店門口進行選擇時，通常會選擇更有公信力的品牌便利店。因此，個體便利店最渴望從加盟中的就是獲得品牌支持，從而贏得更多客戶的信任和認可，提高轉化率。
流量和用戶的支持：在網上超市迅速崛起的情況下，加上懶人經濟日益受到網友的追捧，便利店的業務也受到不少衝擊。便利店加盟後更希望獲得流量和用戶的支持，如向便利店導入方圓0.5-2公里內的線上流量，自動分配區域內網上訂單，從而吸引更多線上客戶回流，提昇運營業績。
供應鍊和物流的支持：前面說過個體便利店的供應鍊是致命的短板，不僅進貨價格比同行業更高，而且商品品質和售後服務還沒有保障。便利店渴望通過加盟，獲得品牌方的優勢供應鏈支持，提升商品的品質保障，降低進貨成本，增加利潤空間。
店舖管理的支持：個體便利店不是意識不到自身的管理水平低下，而是限於基礎薄弱，加上沒有專業人士的指導，而感到有心無力。事實上他們非常希望學習如何使用先進設備和軟件系統，掌握先進的經營管理方法，來提升生產效率。
便利店的主要加盟模式對比
目前，國內可供個體便利店加盟經營的模式比較多，粗略整理了一下，大體上可以分為以下幾種模式。
7-11傳統品牌加盟模式：雖然國產便利店連鎖品牌發展迅速，但與國外先進企業相比在運營服務上仍有不小的差距。不過從模式來說，二者區別不大，我們不妨把他們都列為傳統品牌加盟模式。便利店連鎖加盟模式，可以為加盟店鋪提供從品牌、供應鏈到管理模式的全方位支持。個體便利店加盟之後 ，可快速獲得支持，迅速走向規範化，並增加相應的新服務項目，開拓更多市場。通常，品牌號召力越強的便利店連鎖品牌，加盟費用越高，但提供的品牌支持和服務也更好。據悉，7-11的品牌加盟費就達到近10萬元，對於個體便利店來說，是一筆不小的成本支出。
生鮮電商配送合作模式：這種物流配送合作模式，多為新興的生鮮電商所愛採取，比如每日優鮮、天天果園等。便利店加盟後，按協議為生鮮電商提供類似於前置倉的倉儲服務，並在指定時間內完成區域內的上門派送服務，從而獲得派送服務費的收入。這種模式並不能為加盟便利店帶來供應鍊或其他方面的支持和幫助，也無法帶來流量和銷售收入的提升。但比較適合日常業務不太忙且有空閒勞動力的便利店，通過加盟可盤活閒置勞動力，來增加店裡的綜合收入。生鮮業務多為高頻消費，如果便利店區域內訂單集中的話，帶來的配送收入還是非常可觀的，不失為一個增加營收的好方式。
京東到家模式：京東到家利用京東的IT技術優勢和物流優勢，向用戶提供3公里範圍內超市商品、外賣送餐、鮮花配送等消費者快消品和生活服務，並基於移動端定位實現2小時內快速送達。主要特點是為加盟店提供線上流量入口和眾包物流的支持，且不干涉加盟店的日常經營，對於經營管理達到一定水平但又想擴大業務的個體便利店來說比較適合。基於京東上億的用戶基礎，京東到家的流量支持還是不錯的，對於便利店拓展O2O市場有較大幫助。不過京東到家的加盟門檻比較高，對註冊資金、品牌等都有著嚴格規定。據悉僅註冊資金需要達到50萬元一項，很多個體便利店恐怕難以達到其要求，而擋在門檻之外。
閃電購模式：閃電購模式其實是一種混合體，類似於7-11+京東到家的新模式。它既像傳統便利店連鎖品牌那樣，為加盟商提供從品牌到供應鏈、管理的一系列服務，同時也像京東到家那樣有O2O平台支持，可基於LBS向加盟便利店導入線上流量，促進訂單成交，並且提供專業配送服務。基本上，個體便利店想得到的支持和服務，閃電購都能提供。閃電購的便利店目前定位為社區電商，更像小型超市， 而7-11已經發展成為更全面更成熟的社區服務中心。在經營業態上，閃電購模式要落後於7-11。另外作為新品牌，閃電購的號召力也有待進一步加強。當然，這也是國產連鎖便利店品牌整體弱於國外先進品牌的地方，如何提高業務開發能力、綜合運營管理能力是擺在閃電購和國產連鎖品牌面前的迫切問題。
從國外的發展經驗和目前的現狀來看，便利店作為觸及用戶最近的零售終端，未來將迎來更大的發展。以7-11為代表的國外先進模式，和國內互聯網化浪潮等本土消費習慣相結合，或將成為便利店未來的發展趨勢。但由於政策准入、投建週期等多方面因素的影響，注定這將是一個比較長期的過程。在此之前，國內便利店則將進入多種模式共存的階段，在不斷摸索中成長。
這也就為個體便利店的轉型，提供了寶貴的緩衝時間。其實遇到困難不可怕，可怕的是不知道如何應付。在加盟連鎖的便利店大趨勢之下，具體到不同的個體便利店，可根據自身情況，選擇更能滿足自己需求的加盟模式，來彌補經營中的短板，從而提升服務水平和競爭力，順應市場的不斷變化。
【作者介紹：螞蟻蟲，科技評論人，專欄作者。
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