澄秀分享烹調南瓜料理:       請 多指教!!!
 早餐養生湯:
南瓜腰果枸杞薑湯:                                              南 瓜山藥腰果枸杞薑湯:
 
 
南瓜栗子枸杞薑湯:                                              南 瓜巴西豆枸杞薑湯:       
 
南瓜籽+薑 加水用調理機打汁成湯底:                              生 栗子:
 
 
糙米黃豆南瓜飯
南瓜籽++少 許南瓜加水用調理機打汁與糙米+黃 豆一起煮;
食用時, 加 少許的味噌.
 
南瓜泡菜:
南瓜去皮, 南 瓜用刨刀片刨成細片, 用 梅子漿泡(放 冰箱內)4小 時入味.
(南 瓜皮留著煮湯用)
 
南瓜濃湯:
南瓜++腰 果煮湯後加 少許燕麥奶粉+一 點點味噌用調理機打.
                       
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轉寄:
一定要轉告這個很讚的訊息是糖尿病患者的福音
 
糖 尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對 於防治糖尿大有幫助。
箇中玄機值得仔細研究; 在各種食物之中,南瓜(即番瓜或金瓜)
對於 糖尿病的療效可以真是數一數二的。 
 
近年日本和中國 內地醫學研究證實:糖尿 病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕機 會特別高,
尤 其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改 善,精神轉佳,減少口渴。 
 
糖尿病一般由於 人體內胰島素分泌不足, 至某種程度,導致葡萄糖的正常利用受到 影響,使血
糖 上升,終於由尿中排出體外。 
 
而胰島素這傢伙 則必須有鉻和鎳這兩種微 量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足
, 胰島素的活動即減少。 
 
南瓜正好含有豐 富的鉻和鎳,所以對於糖 尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大 量植物纖維
, 產生延緩小腸吸收糖份的效果, 這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負
擔, 反而可以逐步恢復正常功能。 
 
此外,南瓜另含 有蛋白質、胡蘿蔔素及多 種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、 精氨酸、瓜
氨 酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質 (鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒 等),含碳水化合 物
卻 很少,因此健康有益。 
 
據中國醫學的說 法,南瓜性味甘、溫,入 脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消 炎殺蟲,止
痛。 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。 
 
南瓜原產非洲及 南美洲,後來傳入印度、 中國;有多個不同品種,所以形狀顏色往 往不同。美
洲 南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、 綠等色。印度南瓜皮較柔滑,白 色或奶白色,
也 很巨型,圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形,先 端下凹,皮外有稜,未成熟時呈 綠色,成熟之
後 轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。 
 
近年來,全球各 地掀起了南瓜熱,因為它有減肥 美容的功效,特別是日本各大城 市 出現了烹飪
南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙 律、南瓜雪糕等,中國各地流行 南瓜粉,香港也買得
到。 
 
由於它有減肥及 美容的效果,日本人近年 掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。 南瓜的藥
用 價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到 大眾欣賞。 
 
除了防治糖尿功 能之外,原來南瓜整棵植 物還有很多神奇的效用,例如:
 
防 癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。

杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲 作用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患 者療效顯著(方 法是
      空腹細嚼後吞服南瓜籽)。 
 
治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至 半熟),可降血壓。 
 
治哮喘:蒸熟南 瓜混和蜜糖吃,早晚一 次,長期服用。 
 
治久咳:南瓜藤 煎去頭,插瓶中,令其汁液流 入,廿四小時後取汁用開水沖 服。 
 
治浮腫、腹水、 小便不暢:南瓜蒂燒存性 研末,溫開水送服,每日三次,每次 二 克 。 
 
 
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