曼谷老饞遊記

撰文|曾靜葳 攝影|曾靜葳

「好好味呀~」天啊!不知何時開始,我發現每當自己被豬附身、狂啖美食時,心中就竄起這樣的嘶吼、吶喊 聲……而這次是我第N次來到我超鍾意、狂戀的泰國!主題、重心、目的只有一個──EAT!OMG……從青木瓜初戀滋味、椰奶佐咖哩熱戀情濃,陷入鴨油封排 肉的一往情深……就這樣,我從東北小食吃到皇家御膳,大型海鮮超市吃到時尚潮爆天台餐廳,真是,泰超過!

超夯青木瓜好滋味

這次最強力推薦的是目前曼谷超夯的排隊美食餐廳──「Som Tum Nua」,「Som Tum」是青木瓜沙拉之意,「Nua」則是泰國東北方言,意為好吃。

衝著店名,很多人以為這裡是青木瓜沙拉專賣店,其實應該說是東北小吃專賣店,因為自稱愛吃鬼的老闆本身是泰國東北人,身為老饞一族,年紀輕輕的他在曼谷開 餐廳賣起道地的東北伊桑(Isan)小吃,而青木瓜沙拉正是伊桑的代表性菜色,因此這裡光是青木瓜沙拉就有五種變化,從最一般的青木瓜到加入芒果、鹹蛋、 醃螃蟹、和豬皮等口味,樣樣好好味呀!



到藍象學宮廷料理

「藍象」不止在歐洲、中東等地開設餐廳,成為老外心目中的泰國宮廷美食表率,更獲得泰皇的認可,藍象的主廚不但每兩個禮拜左右就得進皇宮幫皇室烹煮美食,每當泰皇周遊列國時,只要該國設有藍象餐廳,他的飲食也都交給當地藍象主廚全權負責。

藍象的廚藝教室教學時間分為上午和下午兩區段,我參加的是早上的課程,因為上午的課程比下午多出上傳統市場採買新鮮食材的鮮體驗!一早08:45在藍象集 合,接著出發前往鄰近的傳統市場,只要搭一站BTS即抵,超便利!在藍象工作人員的帶領下,尋訪泰國道地食材,還有如何挑選好味調味料,也目擊到一些怪怪 食材像是牛蛙和長得像蟑螂,但卻散發清新青蘋果香氣的香料蟲!還喝到超好喝咖啡和奶茶,緊湊熱鬧!



Wine Angel飛天遁地特技取酒

Red Sky的成功三要素:美景、美食、美酒,其中,美酒部分更是城中最夯!如果你去過新加坡酒吧,或許親眼賞見過美女飛天遁地幫你取酒的精采表演!現在,在曼谷,你也可以請Wine Angel現場表演花式持技取酒秀!

位於54樓的透明酒窖,樓高兩層共存有250種、多達2000多瓶的美酒佳釀,是目前全曼谷最大的酒窖。每當客人點酒,訓練有素且長相甜美的Wine Angel便會整裝待發、吊好繩索,像是「太陽劇團」上身般飛天遁地、上上下下搞特技取酒,增添用餐樂趣!



水裡游的這裡統統有

「Seafood Market and Restaurant」是曼谷知名的海鮮餐廳,她的出名原因有幾點,首先,在這間佔地廣闊的海鮮市場大酒樓裡,如同門口招牌上打的:「只要是水裡游的這裡全都有」,這裡講求貨色齊全、應有盡有,當然,是新鮮、活跳跳的海產。

這裡的開放式大廚房就位於門口,像是Live秀一樣,同時有數十名廚師在一群群的觀光客面前開火炒菜。餐廳設有1500個座位,還有像是寬敞大賣場的海鮮 攤任君選擇。來到這裡如同我們台灣的魚市場一樣,可以現場挑選海鮮,價格都清楚標示出來,選購後,再請廚師現場烹調,至於喜愛怎樣的烹煮方式,都可以和師 傅討論。

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