到南投 體驗山居歲月的悠閒時光

如果你想

在田園裡體驗幸福農作懷舊好料理


請來我家

新好命農莊



名間,茶與鳳梨等豐富農產的故鄉,從鄉裡的主要縣道轉個彎接上蜿蜒於田野間的小道,彷彿就像進入另外一個世界,行走於只能容納一台車寬度的小路,四周圍繞 著的農田一望無際地延伸向遠方的高山,突然像回到小時候在田埂間奔跑那樣的恣意快活,忘我於美麗的農園景象時,遠方的小屋裡傳來一陣陣有著媽媽味道的飯菜 香,引領著我們前往這幸福又美味的好命食堂。

隱身於田野間的新好命農莊,其實只是再平凡不過的一棟房舍,但這裡卻住著七個堅持一定要好命的好朋友加上一位手藝超棒的媽媽,讓這片土地充滿了生命力、歡笑聲與綿延不斷的飯菜香。
他們在這片好山好水的農地,用最自然有機方法來種植茶葉與鳳梨,還有自家的菜園,對於生命感到滿足與喜悅的他們,笑説自己是最幸福的現代農夫,平常各司其 職推展新好命農產品,回到農莊除了農作、泡茶、打麻將、在大自然中打坐吸收日月精華,吃飯就是取自於自家菜園的有機蔬果來作料理,自給自足的生活真是名符 其實的好命。幸福的人會種出快樂飽滿的農作物,果然田裡的鳳梨都像感受到這份心意似的,長得是圓潤飽滿,這份樂活的態度與對生命的熱情,也吸引了許多來體 驗農作以及樂活生活的民眾,為了讓大家能感受到真正的好命就是活的快樂、吃的健康,大夥才開始用心研發更多要讓大家吃了也會感覺很幸福好命的料理。



好朋友也是新好命教主阿靚的媽媽玉琴跟御明是大廚,其他人是二廚,大夥利用自家食材以及產品發揮創意,加上媽媽料理傳統家常菜的好功夫,就這樣新好命食堂設計出多達20餘道的菜色,每一道都要吃到健康吃出美味。

【INFO】
新好命農莊
地址: 南投縣名間鄉大坑村武東巷29-7 號
電話: 0983-055-131



四季好茶與有機老欉土鳳梨烹調出的自然好滋味





為了好滋味與堅持用最自然的方式種植,這兒的土鳳梨酸甜的滋味均衡飽滿,香氣十足,最大的特色除了田裡的鳳梨沒一個長得一模一樣外,還可見被蟲吃掉一大角 的鳳梨,他們說有蟲吃才表示沒農藥!而且這些鳳梨雖然賣像不好,可滋味一樣讚,也可以拿來製作成果醬與鳳梨豆醬,說到醃製鳳梨豆醬可是有技巧的,切成一塊 塊金黃香甜的鳳梨要一層層的鋪在大的玻璃罐裡,除了配合鹽的比例,最重要的是要預留給鳳梨呼吸的空間,太擠太鬆都不好,就像是生活每個面向都得平衡才會快 樂的道理是一樣的。這蘊涵著人生哲理的有機老欉鳳梨豆醬可是外面吃不到的,香氣之濃郁不但可以用來煲湯,還能用來入菜,像是他們平常最喜歡吃的鳳梨豆醬煎 蛋,可是每個人都會煮的拿手招牌好菜。

玉琴媽媽是當然的「總鋪師」,有了大廚指導料理的技巧,加上年輕人的創意,就變出許多融合在地傳統食材、客家風味的料理,特色主要在呈現食物的原味,沒有 過度的烹調與調味,每道菜看似平凡,但每一口都是懷舊的好味道,一如四周有機農園的作物般自然就有好滋味。 還有他們自己生產的好命茶,一年四季可烘焙成不同的茶品,尤其以四季玫瑰紅滋味與色澤最為特別,大夥突發奇想將好茶拿來煮飯,再加上祕密武器有機「苦茶 油」,一鍋色澤誘人、香氣四溢的紅茶飯,讓人忍不住食指大動。


悠閒的人生大啖好命料理





在田野間一邊感受這有機的農園生態,一邊放鬆地享受健康的好命料理,卻滿是寧靜與自在。看著大夥忙進忙出,摘菜洗菜、煮飯泡茶,就是想讓每個吃到菜的人都 能夠感受到他們滿滿的用心與熱情。這一道道看似平凡的料理可都是放感情下去煮的,食材取自自然,每個季節都有不一樣的食材,讓民眾不只從務農也能從料理中 體驗大自然的四季更迭,吃飽之後再配上一盤酸酸甜甜的新鮮土鳳梨與一壺好茶,只能大嘆人生夫復和求,身心靈都大大滿足了。
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