本文選自 聯合書報攤
休閒農業要跳脫傳統旅遊概念，必須找出自己的特色，會說故事加上服務貼心獨到，才是康莊大道。
台灣自加入世界貿易組織（WTO）之後，傳統農業門戶洞開，本土農產品難敵廉價進口農產品的大軍壓境，農地釋出與農業轉型，成為沛然莫之能禦的趨勢。
台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏指出，農業轉型有幾個途徑，一是科技化，例如轉向生技業；二是精緻化，例如轉向有機農業；三是休閒化，例如開闢休閒農園。因為休閒化進入的門檻較低，休閒農園自然如雨後春筍般蔓延開來，可是台灣休閒農業屬於幼稚產業，無先例可循，而其他國家的農業制度與風土民情，又與台灣有很大的隔閡，因此無論是發展休閒農業，或是異曲同工的生態教育農業，都會碰到諸多法令與環境的束縛，難以伸展手腳，而且在市場操作尚不嫻熟，民眾對於休閒觀念也未與時俱進的情況下，休閒農業或生態農業看似生機蓬勃，前途卻還是荊棘密佈，舉步惟艱。
不走觀光老窠臼
休閒或生態農業的經營格局，往往也受制於傳統觀光、旅遊業的運作模式而進退維谷。例如旅行社每次安排觀光客活動的路線與內容都是千篇一律，結果旅客來一回就夠了，不會想再來第二次，因此，不管休閒農園或生態農園的遊憩方式，絕對不能蹈襲窠臼，一成不變，更需根據整體環境與消費者生活型態加以調整。
就以民宿文化來說，台灣生態教育農園協會理事長張玉成表示，在日本，一個家庭當小孩出外念書或就業，空出的床位就能做民宿用，夫婦倆兼導遊接待遊客，把客人當遠方造訪的親戚招待，食物就地取材，讓遊客融入當地生活，分享生活體驗。但在台灣，情況卻不同，台灣民宿多已旅館化，將都市生活全盤搬到鄉下來，根本遠離民宿的本質。例如南投縣埔里鎮桃米生態村的建設，幫到財團反而比幫到原住民與農人多。而且，現在民宿愈蓋愈豪華，也被用傳統觀光、旅遊的概念在操作，以致於被觀光資源稀釋，難以走出自己的路。張玉成強調，要讓都市人遠離塵囂，體驗田園生活，民宿應該與所謂的五星級飯店享受有所切割，休閒農業與生態農業更應該與傳統觀光旅遊市場區隔。
有特色才玩不膩
張玉成主張，每個鄉鎮與社區要凝聚共識，不要互相模仿、競爭，如果到處都一模一樣，沒有特色，遊客去玩，久了就會膩。他建議分區做聯合行銷，設計一些有創意的行程，大景點搭配小景點，有如母雞帶小雞，例如宜蘭頭城一帶，結合頭城農場、北關農場、礁溪溫泉；通霄一帶整合飛牛牧場、西濱海洋園區；雲林一帶，則可以安排劍湖山樂園加上古坑咖啡。景點與活動不斷重新排列組合，套裝多元化的行程，每回到訪都可以有不同感受，讓遊客願意一度消費、再度消費、三度消費……
而塑造特色，自己說故事也很重要。例如宜蘭頭城農場，大約有1000隻台灣藍鵲活動，本來園裡有數百棵木瓜樹，後來擴大種植面積，做為藍鵲食物，藍鵲隨時掠空飛過，讓人歎為觀止。彰化大村的劍門生態花果園，原本兩分地種柑橘，一度因為市價慘跌不採收，結果昆蟲、鳥類反而聚集、繁衍，蛻變為生態果園，園主賴仲由也因此投身生態攝影而得了國際大獎，現在每天僅開放200人預約參觀，排隊都要排上半年。
政府角色莫混淆
在開發客源方面，張玉成與游文宏都覺得政府常用錯力。張玉成說，政府常扮演錦上添花的角色，而非雪中送碳，像竹苗客家地區的桐花祭，本來就是觀光旅遊旺季，何勞政府再費神推一把？如果政府真要幫忙農園轉型成功，景點的聯外道路、停車空間、環境工程、指標工程等基礎工程，才是應該著力的部份。
張玉成特別標舉農園服務品質的重要性，他說，台灣訓練不出世界級的服務人員，成了觀光業末梢神經病痛。中國有全陪、地陪的制度，我們國內旅遊只有全陪，缺乏專業分工、專業解說，鳥類、植物、昆蟲、文化的解說各有專精，解說員應有考試、認證，但是專精之外要保留彈性，像地方耆宿最了解地方掌故，但因學歷偏低，未必就能通過考試，應可以略加變通調整，用較為靈活的方式給予認證。
在農委會「園丁計畫」活動中，農委會輔導處休閒產業科技正簡秀芳戲稱，休閒農業是六級產業，因為它結合了一級產業的生產、二級產業的加工，與三級產業的服務，合起來是六級，恰好凸顯了休閒農業是整合生產、生活、生態的產業特質，這中間有很大的產、官、學合作開疆闢地的空間。
留言列表
