營造二代墾丁飯店
新高價，奢華路線玩飯店
「原本只想動『拉皮』手術，老闆卻要我face-off（變臉），」凱撒飯店總經理皮金營說，這家墾丁第一家五星級度假旅館，今年邁入20歲，已斥資超過新台幣4.5億元，邀來國際設計團隊，將客房改裝成282間、峇里島風情的主題villa（別墅），並全面整修小灣沙灘、游泳池等飯店附屬設施，「這筆錢，足夠蓋一棟全新的旅館。」正在趕建中的四戶百坪獨棟「水樣villa」，擁有獨立的服務人員、花園及SPA，一晚要價新台幣3萬8000元。
但這還不是墾丁的天價。墾丁大街另一頭的夏都沙灘酒店，靠著2.8公里長、得天獨厚的私人沙灘，近幾年來異軍突起，今年更乘勝追擊，在原有的「普羅館」「馬貝雅館」之外，再投下新台幣4.7億元，全新打造擁有99間客房的「波西塔諾館」。其中的頂級皇家套房，將創下一晚5萬6000元的天價。「未來觀光與度假飯店的區別，會愈來愈鮮明，度假飯店提供多樣的休閒設施，讓消費者光是『玩飯店』，就值回票價，」曾經擔任執業律師長達14年的夏都沙灘酒店董事長陳君聖指出。
不遠處的福華飯店，今年也有大動作。總經理張積光指出，除了去年在405間客，全數換置液晶電視外，今年也砸下近1.5億元，更新客房的家具與裝潢。原本部分的客房，也將改建20間主題villa，「消費者喜歡嚐鮮，連民宿都有很大的進步，福華也做好積極應變的準備。」
開創二代墾丁體驗
新策略，星空鳥叫享自然
這股「不應變、就沈淪」壓力，也蔓延到大墾丁的郊區。海生館附近的悠活麗緻度假村，今年投入1億元，在墾丁旭海闢建擁有24間湯屋的牡丹灣溫泉。副總經理周固表示，距離墾丁大街較遠，反而是旭海的優勢。猴子、山嵐、星空，蟲鳴鳥叫，給遊客一個完全不同的墾丁體驗，「找到各自的市場區隔與藍海策略，才能在過度競爭中脫穎而出，」他說。
另一家大型飯店集團——六福，也投資逾5億元，在海口港改裝一棟擁有196間客房的四星級度假飯店，更計畫標下海口沙灘BOT案，正式加入「有灘階級」。「對集團而言，六福莊是第一個度假型的飯店，意義重大，也補足事業版圖重要的一塊，」從台東娜路彎轉戰六福莊的總經理徐清晃表示，鄰近海生館的地理優勢，加上清楚的價格區位，在競爭大陸觀光客上，六福莊占有先天的優勢。
「配合耗資新台幣近30億元的海生三館開幕，墾丁在國旅市場的競逐，將可與花蓮海洋公園一較高下。」屏東海生館總經理楊慶南指出，台灣旅遊區塊的競爭，業者已經面臨不得不變的壓力，「用烽火連天，已經不足以形容今年的盛況，除了南方、海洋、陽光、沙灘，墾丁一定要給遊客一些新的東西。」
二代墾丁的挑戰
找回被民宿吸引走的遊客
墾丁當地大飯店業者不得不變的理由，「悠游墾丁」旅遊網站站長曾景明指出，民宿崛起，也帶給大飯店極大的經營壓力，「網站做過調查，五年前，來墾丁住民宿的意願僅有一成，現在超過五成了！」曾景明分析，至少有超過20間以上的民宿，全年平均房價超過新台幣3000元，更有一晚要價1萬2000元的豪華套房，「這個數字，許多飯店都不見得達得到！」
根據墾丁國家公園管理處的最新統計，目前墾丁地區飯店及民宿共可提供5299個客房數，其中觀光休閒飯店僅占1600個床位，勉強達到三成。「其中，合法民宿只有10間，」福華張積光強調，沒有國家公園法的束縛，更沒有基本人事開銷，墾丁民宿業者利用嶄新裝潢與價格行銷，充分發揮小蝦米對抗大鯨魚的靈活度。
「遊客都喜歡嚐鮮，過去觀光飯店10年來都沒有大改變，近三年崛起的民宿，自然更具有吸引力，」張積光說。
二代墾丁的期待
吸引大陸觀光客來墾丁
開放大陸觀光客的預期心理，也是墾丁飯店業者願意投入大把銀子的重要因素。「除了觀光，台灣還有哪一個產業，可看到10年後的榮景？」凱撒皮金營指出，大陸觀光客消費能力驚人，即使現階段沒有能力住凱撒飯店，但在「排擠效應」下，國旅遊客會順勢往高級房價流動，「台灣的觀光業，最壞也就是現在，未來趨勢只會看漲，」他樂觀分析。
不過張積光認為，對於吸引大陸觀光客來墾丁，還有很大的努力空間。「去年底，昆明旅展中，所有台灣旅遊的套裝行程，獨缺墾丁，對大陸觀光客而言，我們還是一個完全陌生的地方，」大陸觀光客心目中的台灣10大景點中，墾丁不但敬陪末座，也是額外的自費行程，「業者努力做好軟硬體的改進，但國際宣傳行銷，仍有待政府的力量協助。」
挑戰2008年國家發展重點計畫中，「觀光客倍增計畫」是服務業的重點觀察指標，墾丁的觀光旅遊發展更是重要的風向球。「陽光、海洋都是大陸內地看不到的東西，墾丁在內地市場知名度雖然不高，我卻看到『沒穿過皮鞋的商機』，」悠活麗緻周固分析，就是因為觀光業未來趨勢只會看好，業者更應該提早準備，「墾丁的業者積極備戰，『台灣，你準備好了沒？』」
載自遠見雜誌電子報
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