義大皇冠假日飯店 建立國際餐飲人才標竿

華麗的會議室裡,不同膚色的多位管理階層主管,聚精會神地盯著螢幕上的英文簡報,桌上飄揚著淡淡的咖啡香,耳裡卻不時可以聽到與會人員以英語交談討論的聲音。這樣的場景,早已是臺灣高科技產業常見的景象,即便是以休閒服務業為主的餐旅事業,也不是什麼新鮮話題了。
 
【文/Edward Chung】

華麗的會議室裡,不同膚色的多位管理階層主管,聚精會神地盯著螢幕上的英文簡報,桌上飄揚著淡淡的咖啡香,耳裡卻不時可以聽到與會人員以英語交談討論的聲音。這樣的場景,早已是臺灣高科技產業常見的景象,即便是以休閒服務業為主的餐旅事業,也不是什麼新鮮話題了。

座落在觀音山麓的義大集團所屬義大皇冠假日飯店,每月至少有一次上述場景,飯店內有來自馬來西亞、瑞士和德國等大約七位外籍主管,職務上都 是行政、餐飲、櫃檯和業務行銷方面的中、高階管理階層。在這裡,經營策略、餐飲特色、乃至客服水準的提昇,都在一連串的英文報表、桌面資料堆中,用英語討 論定案。

靠流利英語力搞定飯店大小事

義大皇冠人資部坦言,一個飯店從業人員從基層擢升到中階主管參與這樣的主管會報,也許不需寫出大堆頭的文章,但聽與說的英文能力,絕對透露能否在事業體中嶄露頭角;而對求職的社會新鮮人來說,具備良好的英文「口說」能力,不只是面試的加分條件,更是求職日趨必備的要素。

舉例來說,義大皇冠飯店徵求行政類的人才,英語能力要有多益500分的實力,一般的業務行銷甚至要求英語口說能力,以國外業務為例,起碼需達多益口 說測驗130分以上的水準。至於櫃檯接待人員,除了基本儀表的要求外,也希望具有多益650分以上的標準,最好亦可達多益口說成績110分以上;這是櫃檯 基層主管(如值班經理)的最低錄取條件。

義大皇冠假日飯店身為洲際集團IHG的成員,自有一套內部員工訓練和升遷的執行標準。但飯店今年積極參與ETS臺灣區代表忠欣公司舉辦之 「企業國際人才優選名單」計畫,正是期望找尋具英語溝通力的人才,培育忠誠幹部,歷經18個月的觀察,篩選有升遷潛力者,由主管推薦拔擢。

義大皇冠飯店矢志培育一等人才

休閒、餐旅產業人才流動率之高,眾所周知。義大皇冠飯店人資部門顧慮難免,但為集團長遠發展著眼,人才的培育和訓練勢所必須;如果因此造就出「義大品牌」,為同業爭攬對象,亦不失豪情壯舉和業界標杆。

更何況,義大集團事業多角經營,號稱是全臺唯一結合休閒、度假飯店和大型購物商場、主題遊樂園,以及藝術生態於一體的多元化經營體。義大皇冠飯店人資部門有信心達成經營理念目標:珍視每位員工的喜好與專長,創造一個成長、發展與不一樣的環境!

【完整內容請見《TOEIC OK News多益情報誌》】

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