全球快剪龍頭 用SOP寶典攻台
QB House訴求的平價剪髮（單剪），強調20分鐘快剪，一律300元的價格，這相較於在台灣發展近五年的一百元剪髮，甚至300元就可洗加剪的小林髮廊來說，並不平價。QB House憑什麼敢挑戰台灣平價剪髮市場
【文／王毓雯】
五月十九日，台北捷運站旁一個簇新店面，陸續湧入近70位客人，擠爆了不到13坪的小空間。這，是全球平價剪髮創始品牌QB House，首度進軍台灣的盛況。
只是，QB House訴求的平價剪髮（單剪），強調20分鐘快剪，一律300元的價格，這相較於在台灣發展近五年的一百元剪髮，甚至300元就可洗加剪的小林髮廊來說，並不平價。QB House憑什麼敢挑戰台灣平價剪髮市場？
這次進軍台灣，QB House社長北野泰男要從經營模式，挑戰台灣美髮市場。
15年前，QB House以「一千日圓（約合新台幣370元）快速剪髮」，只需一般髮廊四分之一的價格與時間，就能完成剪髮為號召，展店也選在電車站（如台灣捷運站）等通勤族必經之地，瞄準繁忙都市上班族，現在新加坡與香港有六成至七成客人為男性，日本則高達九成。
要滿足通勤族要求，為做好客戶服務同時節省成本，高度數位化管理，是QB House另一項武器。從客人何時到店、剪髮時間多久、哪位設計師負責、到營運績效分析，全由電腦管理分析。日本總部只需不到六十位行政人員，就能管理全球五百多家分店。
「標準化」，是北野勇於快速擴張最重要的武器。
台和捷麗（QB House台灣分公司）總經理新見哲也翻開獨有的培訓手冊說，台灣髮廊採師徒制，傳授局限於個人；QB House依照頭型分類，設計精細的標準作業流程（SOP），以文字、圖像紀錄，頭髮怎麼拉、梳子拿哪個角度、怎麼下刀等，普通剪髮20道基本工序，變化 剪髮則有40多道。
靠這本秘笈，QB House能把一般設計師剪三刀才有的效果，一刀就呈現出來，達到省時效果。更讓消費者不論走進哪家店、遇上哪位設計師，都能有同樣的剪髮品質。因此不鼓勵客人指定設計師，所有分店一律直營，要打響的是QB House，而非特定設計師。
這，與台灣找固定設計師，設計師換東家，客人也跟著跳槽的習性很不一樣。小林髮廊企畫部經理黃垂焯也頗不以為然，他認為剪髮是「一半科學、 一半藝術」，就算是同一個老師教出來的學生，作品端視個人美感與敏感度而有所差異，很難標準化，「又不是開工廠，還可以設定誤差值。」
然而，台北市女子美容商業同業公會幹事紀律三認為，標準化能否徹底執行，是QB House進軍台灣成敗關鍵。
紀律三說，台灣百元剪髮員工多為低底薪，一次剪髮與公司五五對分佣金；約五成連鎖髮廊設計師，月薪在兩萬至三萬元。QB House海外事業室長松本修說，旺季時該公司設計師可領到月薪新台幣七萬餘元，平均也高於平價連鎖同業。一者提高管理效率、撙節成本，二者來客數較多， 三者底薪、福利較高且每年依績效調薪，讓設計師無後顧之憂的追求品質，而非只是來客數。
北野打算在台開出第五家店時，就要讓消費者扭轉「平價等於劣質」的印象。只是北野的雄心能否成功，台北捷運男性通勤族，才是最後的裁判。
【完整內容請見《商業周刊》1279期】
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