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2004年10月22日
登高塔眺古城
來到葡萄牙，我們之所以一定要來波特市，跟絕大多數人一樣，是想來喝一杯葡萄美酒，直到進了城，被眼前美景收服後，才體會到這樣一個單純的吃喝動機，對波特來說很不公平；她有種令人說不出來的著迷，就像在微醺的過程，帶著一種柔軟鬆弛感，讓人坐下來就不想再走。剛進入波特市，我還以為到了舊金山，上下起伏的街道，開快一點，讓人有如坐雲霄飛車般；用走的，也可達強筋健骨，瘦身之效。
報導、攝影∕齊仲蟬、齊紹仁
遠眺波特市，放眼望去盡是古色古香的紅屋頂。
圖片: 1 / 6
 


波特小檔案
位於多羅河（Douro River）南邊的波特（Porto），自古以來就是葡萄牙北方的大港，距海岸僅6公里，是葡萄牙第二大城，也是知名的葡萄酒產地。當地建築依著多羅河而建，原因很明顯，古時候為了保護自己，所以得易守難攻，因此興建了兩個城廓，名為Portus和Cale，兩城城名合而為一，逐漸演變成今日的國名葡萄牙Portugal。


波特自古以來就是葡萄牙北方的大港，也是聞名的葡萄酒產地，商業活動非常繁榮，至今仍是葡萄牙第二大城。波多市位於美麗的多羅河南邊，距離海岸僅6公里，約30多萬的人口。
跟葡萄牙大多的城市一樣，波特的房舍也是紅頂建築，沒有很大的不同，這座名義上的葡萄牙第二大城，也許是葡萄酒的能量，也許是岸邊的船隻浪漫浮盪，讓人幾分微醺之際，隨波盪漾地愛上這城市。

昔大教堂觀華麗
因受天主教影響，波特到處都有高聳的教堂，也是該城的一大特色。而探索這座城市最佳的起點，首推昔大教堂（Se Catedral）。爬上小坡、來到教堂，教堂為哥德式及巴洛克式的混合建築，正面的玫瑰窗和祭壇右側的迴廊屬於哥德式、大門及祭壇本身則是華麗的巴洛克風格。
真正好看的是在中庭裡，整個哥德式中庭牆面鋪飾著藍白瓷磚，漂亮得懾人神魄，樓上還開了許多「神性」展覽空間，擺些跟宗教有關的文物。出了教堂，廣場上矗立了一尊石柱，這兒風景雖好，但風也很大，吹得頭髮像掃帚。

高塔遠眺多羅河
往北走，去聖奔託火車站（S. Bento）去看另一幅藍白瓷磚藝術。車站的舊址原來是所修道院，1916年才修建成為今日的交通點。觀察了一下，來來往往的人好像沒有人把我們當回事，大概是看慣了觀光客對著精美文物發呆的表情。
而波特城的另一個地標，位於聖菲力普內立街（Rua de S. Filipe Nery）的克雷瑞高許塔（Torre dos Clerigos），塔高75公尺，這也是葡萄牙境內最高的塔，一股作氣爬完兩百多個階梯後，雖頭暈腳軟，但可將整個城及多羅河盡收眼底。
我突然有個頓悟，這些波特人喜歡登高望遠，喜歡和空間玩遊戲；爬上又爬下對他們來說好像是一種傳統，然而對我們這些外地來的現代人，則要等到第二天才會知道厲害。
站在多羅河南岸，往河的對邊看維拉．諾瓦．蓋亞鎮，處處懸著酒窖的招牌，窖藏著一桶桶醉人的甜酒，若仔細看看招牌上的英文姓氏，就不難明瞭英國酒商幾百年以來在此的勢力。我們和一堆觀光客，趴在河岸邊上的咖啡桌上，一邊數一邊盤算，看看到底有多少家葡萄美酒待我們前往品嘗。


波特酒莊嘗佳釀
儘管早上醒來時，腿又酸又痛，因為久沒運動，經過一天爬上爬下的，我們還是忍著繼續逛波爾沙宮（palacio da Bolsa），不可不看裡面那個豪華的阿拉伯廳，廳裡的穆斯林風格，華麗又莊嚴，讓人感受到昔日阿拉伯帝國的強大（別忘了，阿拉伯數字到現在全世界通用喔！）而旁邊的聖法蘭西斯柯教堂（Igreja de Sao Francisco），讓人混淆在中東與西方色彩與空間裡。
導遊說整個波特城一共有82間教堂，不知是真是假，法蘭西斯柯教堂這座小教堂裡，有很多的黃金（導遊說有幾千公斤，也不知道是真是假）。此外，橫跨多羅河的那座大鐵橋Ponte de Dom Luis I，工程師的名字我不記得了，建築風格似曾相識，好像常看到，原來這位工程師曾是巴黎艾菲爾鐵塔工程師艾菲爾（Effel）的助手，所以建的橋也很艾菲爾，再次提醒別忘了到對岸眾多波特酒莊選一間去喝上幾杯，這可是來波特的重頭戲。

   
   
  波特酒裡的經典之作—40年的波特酒「Taylor's」。  
  
品酒小撇步
挑選波特酒4大竅門
★Vintage特別年份：每間酒莊每10年選出3個最好的年份「Vintage」，桶存2、3年的Vintage要放個15年再來品嘗。
★LBT（Late Bottled Vintage）：從1970年起，由知名酒商「Taylor’s」的老闆發明使用單一年份的酒來釀製，但不比Vintage好，桶存4到6年之後裝瓶，細緻的口感有Vintage的神韻，價格不到Vintage的一半。
★Colheita：最少在橡木桶桶存7年的酒，裝瓶後，為保有其特別果香，最好在5年內品嘗。
★Tawny：最常見的波特酒，有10年、20年、30年、40年不同年份；Tawny的年份是所有不同年份的酒混合的平均數，例如一瓶30年的Tawny酒中，有1/4的10年酒，1/4的20年的酒，1/4的30年老酒，與1/4的60年老酒，4者相加再平均，就是實際的年份了。
波特酒小檔案
根據葡萄牙政府的政策，釀酒商想在自己的產品寫上「波特」的名稱，須有3條件：1.用多羅河上游的奧特．多羅（Alto Douro）地域所種植的葡萄釀造。用來對和的白蘭地也須使用這個地區的葡萄釀造；2.須在多羅河口的維拉．諾瓦．蓋亞酒庫（Vila Nova de Gaia）內陳化和貯存，並從波特港口運出；3.產品的酒度在16.5度以上。如不符合3條件任何一條，即使是在葡萄牙出產的葡萄酒，都不能冠以「波特酒」。

當地住宿
依山傍水 坐擁葡萄園
從西班牙流到大西洋，跑了將近900多公里的多羅河，在波特城西入海，這一段蜿蜒的山谷正是美酒的搖籃。葡萄牙以波特酒（Porto）與馬德黑酒（Madere）最有名氣。
當地最負盛名的幾間波特酒酒商：Graham’s、Fronseca與Taylor’s，波特與波爾多在法文與葡萄牙文裡發音很像，兩者的酒都不是住在地窖裡，反倒住在像穀倉的建物裡，真令人懷疑兩者的關係！

旅館內附品酒教室
看一桶桶的橡木桶靜靜躺著，那香甜濃郁的波特酒等待時間成熟，破蛹而出，只怕我們沒有耐心沒福氣喝到它！
白天嘗美酒，入夜後，品酒客的住宿點也該充滿酒香！不妨選擇位在多羅河上游的「Vintage House」，專業的品酒教室與品酒師是這間旅館的特色，葡萄酒的藏量豐富，可讓你慢慢享用。

卡藤旅館盡覽水色
位在多羅河旁的旅館，打開房間的門，依山傍水像梯田般的葡萄園景色，立刻佔滿你的視野，十足賞心悅目。
而位在多羅河河畔的「卡藤」（Calton）旅館，亮黃色外表，著實不起眼，所以說人不可貌相，窗外是迷人的多羅河，河上盪漾著運酒的小船與裝著美酒的橡木桶，雖然桶裡沒酒，還是很詩情畫意。到了晚上，一間間酒莊點上那獨特的招牌燈，讓你回想起白天品酒時的記憶。

   
   
  黃色建築是波特市裡最高級的卡藤旅館。  
  
   
   
  運送波特酒的船隻現在雖然退休了，但還守在多羅河上。  
  
   
   
  住在多羅河畔的旅館，打開房門可見依山傍水像梯田般的葡萄園景色。  
  


風味美食
鮮美海產佐酒添美味
葡萄牙人跟咱們中國人真的超像，沿著多羅河旁開滿著海產店，絕對給你如同到了淡水的感覺，餐廳只開在一邊，另一邊非常少，好吃的餐廳，多請教下榻的旅館、旅遊中心的服務人員，或是雜貨店的老闆娘，他們口袋中的海產店，保證讓你吃到肚皮破掉，荷包還是飽飽。
氣泡綠酒味酸爽口
我們當然不是隨便說說，以神農嘗百草的精神試了幾間餐廳，葡萄牙人的菜有些比較油膩，像是「燉煮章魚」；有些比較鹹，像是「鹽醃鱈魚」，吃不慣的人可以試試烤的新鮮海產，龍蝦、大螃蟹、或是海鮮拼盤，再來杯帶點氣泡的綠酒 （Vinho Verde），味酸爽口的綠酒，讓美食更添幾許風味！就算是烤沙丁魚配薯條，都讓人大呼過癮。

   
   
  簡單的炸魚和薯條，配上綠酒更添風味。  
  
   
   
  來盤蝸牛小菜，配上清涼啤酒，正好閒話家常。  
  


   
   
  Graham's是最極佳的餐後甜酒。  
  
特色伴手
波特酒 香甜好滋味
來到波特，怎麼走，到處看都有賣波特酒，香香甜甜的它，實在很難抵擋誘惑，為了確保品質，也可以了解自己的口味，建議親自拜訪這幾間知名的酒莊，像是「Graham’s」，「Fronseca」與「Taylor’s」，既可參觀品酒，也可以買兩瓶做伴手！

   
   
   
  
旅遊資訊
簽證 葡萄牙屬歐盟會員國，如申請歐盟任何一國的「申根簽證」，經核發，入境後可漫遊歐盟各會員國。亞洲地區需前往澳門申辦「申根簽證」，可請旅行社代為辦理。
語言 官方語言是葡萄牙語，英語及法語也是普遍使用的語言。
時差 葡萄牙比台灣晚7小時，冬天時（每年10月至隔年3月）晚8小時。
匯率 1歐元約可換42.5元台幣。
氣候 葡萄牙位於伊比利半島，終年陽光普照，只分夏、冬兩季。氣候比歐陸國家溫暖潮濕，7、8月份過於炎熱，較不適宜旅遊，春天和秋天較為舒適。臨地中海的南部降雨機率不高，乾季長達5個月；北部海岸地區較多雨，每年10至12月、2至3月多雨，旅行時須準備雨具。葡萄牙早晚溫差大，因此任何季節都應準備禦寒外套。氣候乾燥，應多喝水及準備乳液護唇膏。
相關資訊
葡萄牙官方旅遊局 www.portugal.org
波特觀光網站 www.portoturismo.pt
波特酒官方網站 www.ivp.pt

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