close
快速複製　來自精確

贏的關鍵》
擅於填海造陸的荷蘭人，為什麼可以從無到有、快速膨脹、由小變大、由一變百，快速打造強大的蝴蝶蘭新大陸？

(文)吳錦勳

雨傘王國、玩具王國、製鞋王國、紡織王國……，無數的第一，曾是台灣的驕傲，但卻不敵全球競爭，一個個消失。現在，短短五年內，又一個皇冠被摘下。

蝴蝶蘭，這個出現在東京地鐵車廂、機身彩繪，代表台灣的圖騰，竟變成荷蘭傲視歐洲的商品。不但如此，荷蘭業者已將觸角伸向台灣蘭花業者傳統外銷市場美、生產基地中國，翻江倒海的變化來臨！

後進者vs.先發者》栽培面積不到台灣一半 產量卻多一倍，淨利高五倍

今天低地國荷蘭，已不再是「風車、木鞋、鬱金香」傳統印象而己。十九世紀荷蘭畫家梵谷「食薯者」畫中聽天由命的貧窮農民，已脫胎換骨，在百年老風車下，成為操控電腦尖端科技溫室的現代農民企業家（agricultural entrepreneur）。徹夜通明的高科技溫室「奉待」著來自熱帶島嶼的嬌客—蝴蝶蘭。

根據荷蘭農業局統計資料，去年底，全荷蘭蝴蝶蘭栽培面積為七十五公頃。這不到台灣蝴蝶蘭溫室的二分之一，株數產量卻是台灣近兩倍，獲利是台灣的三倍以上。根據中興大學生物產業機電工程學系教授陳加忠計算，荷蘭的每公頃平均產量是台灣的三‧五六倍，淨利是台灣的六‧一倍！

精準vs.差不多》複製做事態度，荷蘭人自信：火鶴成功了，蝴蝶蘭當然會成功

一件事，不同態度，竟能產生天壤之別的結果。

荷蘭由小變大、化一為百的秘密是什麼？答案在於快速複製能力，複製力則來自於精確與整合。台灣與荷蘭的蘭花戰爭，爭的不是廉價勞工、廣大廠房，而是做事的「態度」。這是精準與差不多的戰爭，單打獨鬥與整合力間的戰爭，更是全球競爭力的戰爭。

十年前，荷蘭蝴蝶蘭生產者不到十家，但現在荷蘭蝴蝶蘭業者已近百家，這增加九倍的業者，全由玫瑰、菊花、番茄及火鶴等轉作而來。這些轉作者，被荷蘭人戲稱為「附魔者」（witcher），他們手裡似乎帶著點石成金的魔法，能迅速轉作不同植物，變成一個個「世界第一」、「歐洲第一」。

人定勝天vs.靠天吃飯》農業是高科技代表，以製晶片的標準生產，良率九成以上

「在荷蘭沒有傳統的農民，他們都是企業家，」荷蘭花卉拍賣協會主席杜克‧法柏（Doeke C. Faber）強調，在荷蘭，農業若不能以企業經營的方式，根本不可能在競爭激烈中存活。荷蘭農業部工資部副部長馬丁（Martin Oldemonnikhof）指出，荷蘭農業不是落伍的象徵，而是高科技的代表，每年可以不斷吸引五％頂尖人才投入。

這是靠天吃飯與人定勝天的差異，也是小農與企業經營的差異。

荷蘭向台灣買苗，是為了厚植品種實力，為未來量產提供不虞匱乏的子彈。而台灣半世紀發展的品種多樣性，正好提供荷蘭發展該產業的黃金入場券。

零病毒vs.「紙上病毒」》荷蘭基因拷貝成了品質保證，台灣一再出包，得過且過污名上身

荷蘭不用播種技術種蘭花（編按：台灣業者慣用以雜交後的果莢種子播種），而採用三十多年廣泛運用於其他花卉的「分生苗」（以無性生殖）技術。他們深深了解，只有完全透過「基因拷貝」，才可確保製出的蘭苗，品質齊一，花型、花色、花期都受控制，這才能統一產品規格，大量生產。而且，做到零病毒的分生苗。

一位荷蘭業者坦言，台灣雖擁有全球最豐富的蘭花病毒知識，但並沒有執行這些知識。「你們的心態是，蘭花只是在報告、紙上生病了，外表看來還是很漂亮，於是留著它變成更大的禍害。」栽植時，台灣人做事的「差不多」態度跑出來。

曾經，台灣和荷蘭業者有一起合作案，台灣輸出蘭苗給荷蘭人接手栽培為蘭花。蝴蝶蘭苗經過長途運輸，除了植株品質外，貨運過程中的酸鹼度控制、水草有沒有放乾，都是精密的技術問題。上述合作在歷經一個月、攝氏十八度的海運後，打開貨櫃艙門，台灣運來的蘭苗品質不好，底部葉片發黃或爛掉，體質更差的苗只剩下花盆和裡面的水草（根部栽種的介質），其他全部死光。荷蘭業者不悅：「你賣給我這些東西做什麼？」台灣業者口頭承諾要改進，但試運三、四次，打開貨櫃仍一再令人失望，荷蘭人不敢再向台灣買苗。使得台灣蘭苗品質的問題，在歐洲業者間形成甩脫不掉的污名。也因而錯失搶占歐洲蘭花市場興起的大好商機。

自動化vs.炒短線》每一盆花都有電腦建檔，記錄所有生長條件的參數，製成手冊

回看荷蘭人的態度，雖確保無毒，進入溫室仍需嚴格測試。來到荷蘭最大、最重要的蝴蝶蘭育種公司Floricultura，有六間測試溫室，每間兩千平方公尺，每間有自己的氣候、溫度、照明、光量、濕度、肥料…，放眼望去，這些蘭花苗正接受滿清十大酷刑般的考驗。

總裁雪曼（RenŽ Schoone）說：「我們控制光線、溫度，大量給蘭花壓力，它一變弱，很多病害、病毒就通通跑出來了。」他捧起一盆蝴蝶蘭說：「我們有自動照相機，記錄每一盆花每一公分的成長，建檔在電腦。我們研究植物生理，一年三百六十五天，每天做記錄。」

於是，他們創造紀錄，做到台灣人做不到的育成率。

對比部分台灣業者炒短線，想很快賣出產品，不願花兩、三年來測試。雪曼則拍胸脯說：「我們敢賣，代表我們都種過了，有好的結果，我們才能讓它進入量產。」

確保品質還不夠，更要降低成本。雪曼領我們走過一間足球場大的溫室，一片深綠蘭葉。巨大機械手臂依照電腦設計的程式，四處移動，搬起植床，調節受光區位。這是荷蘭發展多年的植物移位系統（walking plant system），雪曼說：「如果不這樣，一萬六千平方公尺溫室至少需要十人，但自動化後只要一個人。」

「我們這裡一切投資，都是在減少風險，如果我們控制了風險，我們等於控制了成功。」雪曼強調：「如果不能控制，看天氣、看環境，成功就不會來了。」

注重顧客vs.注重趣味》看重消費者口味的的荷蘭業者，開始布局台灣主要市場…

歐洲的蘭花市場興起，給了荷蘭人成為世界第一的機會。這機會，台灣人原本也有機會搶到，但是，「差不多先生」的態度、輕忽市場的生產者導向思維，錯失商機。

如今，荷蘭蝴蝶蘭第一大業者Floricultura已在美國加州建溫室，準備布局美國蘭苗市場，而安祖也早已在雲南昆明建立火鶴生產基地，一旦改種蝴蝶蘭，將可以迅速複製成功經驗。對以美、日為主要市場，也在中國生產的台灣，是極巨大的挑戰。

荷蘭老風車在夏日強風下依舊轉動著。一旁的溫室，機械手臂兀自工作著。

台灣的蝴蝶蘭王國冠冕，就在這隆隆的機械聲中，偷偷的被摘了下來。

 

from 商業周刊

分享
Facebook Plurk YAHOO!
arrow
arrow
    全站熱搜

    luishsu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄