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十大最佳食品 番茄菠菜大蒜上榜

(大紀元記者楊琴綜合報導)美國《時代》雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品。

這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。

1.番茄內含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等的機率。同時，番茄也是最佳的維生素C來源。因此，番茄的烹煮時間不宜太長，生食效果也很好。

2.菠菜含有豐富的鐵及維生素B且低熱量，能有效防治血管疾病，並能預防盲眼症。

3.堅果不僅可以提高血液中(好膽固醇)的含量，還能降低三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等，都是營養價值很高的堅果食品，但也不要過度食用。

4.青花菜富含胡蘿蔔素及維生素C。長期食用可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的機率。

5.燕麥每天食用可以減低膽固醇並有助於控制血壓。它所含的豐富纖維會使人很快就有飽足感，從而起到控制體重的作用。

6.鮭魚適當食用可以防止血管阻塞、延緩腦部老化，還有助於預防老年癡呆症等疾病。但鮭魚的膽固醇含量較高，一次不宜食用太多。

7.大蒜既能防治心臟病，還可降低膽固醇。殺菌功效還有利於保持腸道健康。

8.藍莓在所有蔬果中，含有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，還能增進腦力。

9.綠茶經常飲用可以預防癌症。有研究發現，每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。

10.紅酒內含有豐富的抗氧化劑，能夠增加血液中(好膽固醇)的含量，減少血管硬化。但飲用紅酒要適量，以免適得其反。

此外，陽大醫院營養室主任江玉婷指出，每天攝取6毫克葉黃素及玉米黃素，可有效降低黃斑退損，防止眼睛被氧化破壞，菠菜、青花菜等含量豐富都可攝取。