Luis國際資訊事務所

撰文｜李政曄、田湘如、江明麗、孫力、歐文　攝影｜行遍天下記者群

從燕京一直到今日的北京，充滿的帝王之都的闊氣，自從2008奧運在北京之後，各種前衛新奇的建築與古老的 史蹟宮殿一齊並列出現在這個城市之中，讓這個古都大城又換上了另一種新面孔。在引進現代國際化之餘又致力於維護保存古典文化，如果說這個世紀變換最快的城 市，的確非北京莫屬！

俯拾四處皆是古意

北京之大大到讓人難以想像，光是步行繞一圈故宮就得花一整個下午的時間，更別說想在短時間內看盡北京的全貌了。但是想了解北京有幾個地方是絕對不能錯過 的；去故宮看看五千年中國文化的精隨，到天壇去體驗一下清皇族祭天場景的壯闊氣度，再跑遠一點還有中國的世界遺產代表長城，喜歡園林的可以去圓明園憑弔歷 史或是去頤和園覽盡中式庭園，當然最能代表北京在地風情的幾條胡同更是必去的地方。即使過了漫長的歷史，北京能仍然像是中國的縮影一樣反映了中國文化。



滿城盡是前衛建築

2008年的奧運可說中國的一大里程碑，尤其是對於北京這個城市來說，舉辦奧運更讓她有改頭換面與其他國際大都會並列的利基。不同於古色古香的傳統建築， 也不像一般四四方方的西式高樓大廈，北京奧運前後所蓋的新建築可說是棟棟都讓人跌破眼鏡，風格前衛得讓人以為從天外飛來似的，像是作為奧運場地的鋼構鳥巢 與藍色泡膜水立方，讓人嘖嘖稱奇。

還有扭曲的新中央電視台大樓，以及因為半圓體狀而被暱稱水煮蛋的國家大劇院。這些新奇的建築與各種古老的古蹟並列在北京這個城市中，形成有趣的對比，誰說中國只有古老的東西？若是來一趟新建築巡禮，這短短時間冒出的各種北京新建築可真是讓人目不暇給。



古蹟改造嶄新風貌

邁向現代化的北京城，除了各種商業摩天大樓紛紛如雨後春筍出現外，各類國際高級飯店與商業品牌的進駐，也顯示出北京的快速進展。但是最特別的現象並不是這 些新設的商業店家，而是一些用古蹟改建而成的區域，像是新南倉一帶用過去老倉庫改成的咖啡館酒吧區，或是依著後海而建成的酒吧街，還有藏身於胡同所集聚而 成咖啡餐館區，如南鑼鼓巷、斜煙袋街都是，最值得一提的是大山子的兵工廠在藝術家進駐後，成為國際聞名的798藝術特區。各式各樣的娛樂藝文活動讓北京的 古蹟用另一種方式活了起來，這也是北京最耐人尋味的地方。



北方食饌總匯大成

最為北方最重要的城市，北京也聚集了從各地而來的民族，這相對帶來了多元又特殊的飲食文化，像是保有蒙回游牧民族的涮羊肉、道地北京口味的烤鴨、聚集在牛街的回民美食，最讓人嚮往的滿漢宮廷菜，以及市井小巷各種小吃等等，無一不顯示出北京飲食文化的包容性。

不同於南方宴席的精緻講究，北京飲食文化顯示出的是一種恣意揮毫的大度，除了這些吃的東西外，源於宮廷點心的各式糕點在北京也不容錯過，琳瑯滿目的糕點甜 品讓人左顧右盼無法決定該選擇啥，最引人注目的是街頭小店都有販售的酸乳，用小陶罐裝著再用紙封口，樣貌相當可愛討喜，這可是北京人從小喝到大的飲品，跟 台灣人對養樂多的記憶差不多。