Luis國際資訊事務所

　阿根廷就是大塊吃肉、大口喝酒的地方，在這裡遇見的，當然都是酒肉朋友！

　吃飯總要有很多蔬菜的Tina終於忍不住問民宿老闆：「請問你們阿根廷人都不吃青菜嗎？」老闆笑著說：「如果你要吃青菜，那你就來錯國家了！」

　在阿根廷將近一個月的時間，我吃肉的分量大概是我平均一年吃肉的額度。錙銖必較的營養學家一定會譴責我，可是我看每天生活在酒肉世界的阿根廷人，也是活得健健康康開開心心，而且身材也保持的不錯。

　■每人每年吃60公斤牛肉

　根據Lonely Planet的統計資料，阿根廷人每年每人吃60公斤的牛肉，而且這還是這幾年民眾比較克制的結果！60公斤可是一個成人的重量，一聽到這個數字有如一年吃掉一個人般可怕。

　但是，當阿根廷牛排端到桌前時，我無法克制的大快朵頤起來，早已忘記營養學家什麼紅肉、酸性等等負面的理論。

　阿根廷是全球牛肉三大出產國之一，在出發前就聽說阿根廷牛肉吃起來有野性的快感，真正把它放入口中咀嚼時，甜美的肉汁在口中不斷噴出，而肉的纖維也相當有層次感。

　若美國牛肉是細膩甜美的貴婦，阿根廷牛肉就是具個性又引人遐想的性感女神。由於在阿根廷吃牛排很便宜，15塊美金就可以吃到品質超好的牛排，我從北到南一路造訪各地的牛排名店，一頓含前菜、甜點等的完整牛排饗宴往往台幣不到500元就可以吃得很過癮。

　阿根廷朋友Walter說：「在阿根廷吃牛肉真的很划算，去年阿根廷牛肉在歐洲市場販賣的價格是一公斤25歐元！」

　■點一盤Parrilla 烤肉吃飽飽

　阿根廷的肉類料理以燒烤為主，到阿根廷吃飯一定要點一盤Parrilla才能見識什麼是食肉民族。Parrilla這個字眼在阿根廷大城小鎮餐廳的招牌上常可見到，代表阿根廷烤肉盤，也是牛排館的意思。

　有提供Parrilla的餐廳，在入口處可看到很大的烤肉架，架上掛烤3～5隻四肢被攤平的羊。烤肉師傅則在一旁的平台烤肉架烤著牛肉、豬肋排，烤肉盤後方則是一直在旋轉的烤雞。

　通常點一盤Parrilla在當地是兩人一起享用。不過分量與架勢真的很驚人，以台灣人吃肉的習慣就算四個男人都吃不完。

　Parrilla上桌時是一個直徑30公分的鐵盤，堆著像小山高的肉，包括了豬肋排、牛小排、羊小排、半隻雞、兩根肥厚的香腸，單看就飽了，吃了當然更飽，由於肉類品質極佳，儘管吃得很撐，還是猛夾、猛切。

　吃一頓Parrilla可以飽兩餐，再加上阿根廷的吃飯時間和西班牙相近，午餐一點半以後，晚餐八點以後。我常常是三點去吃Parrilla，然後就可省下晚餐錢，甚至第二天早上起來，都還有肉味，連飽24小時。