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垂涎！左營眷村美食(三)正宗北方媽媽的味道

文╱MOOK林柏成 攝影╱MOOK王瑞芬

海光餐廳～江浙手工菜
行經左營的南門，一進入左營大路的開端，便可看見右側一片綠意盎然、老樹成蔭的園區，外邊是白色的圍牆，從大門口可窺見綠林間斜頂黑瓦的白屋建築，昔日園區裡穿梭著身著白色制服、英氣凌人的海軍健兒們，這裡是他們專屬的休閒聚會的海光俱樂部。

現在的海光俱樂部早已對外開放，10多年前向海軍總部租下俱樂部的一棟白屋，以道地的江浙菜吸引不少饕客的「海光餐廳」，優雅的外在環境加上精心佈置、舒適寬敞的內部空間，成為左營人喜慶婚宴、團體餐敘的最佳選擇。

雖然用餐的環境一流，但海光餐廳的價位可是平易近人，而且每一道美味佳餚，均是廚師們精心、耐心、細心的料理，極致表現了江浙菜「色、香、味俱全」的特色。

像是招牌菜「冰糖烤方」，將精選的五花肉切成四方塊，放入以雞架子（去肉的雞骨頭）熬製的湯底，並加入蔥段、冰糖、紹興酒等一起小火慢燉3小時，起鍋時依舊完整的烤方色澤紅潤動人，擺置在青脆的蔬菜上，十足誘人的外相，令人垂涎三尺，入口時那股肉嫩味香的絕妙滋味，更是令人久久不能忘懷。

吳媽媽米粉羹～學生最愛的午後點心
本籍高雄縣的吳媽媽，在眷村裡賣米粉羹已有30多個年頭，從一開始推著攤子到果貿市集附近擺攤，賣著自己從小吃到大的家鄉味—米粉羹、炒米粉，這對習慣吃麵食的外省鄰居而言，可是新奇的食物，剛開始嚐試的人並不多，反倒是附近學校的學生們很捧場，中午用餐時間常把吳媽媽的攤子擠得水瀉不通。

眷村改建後，吳媽媽選擇在果貿社區的小公園旁租個店面，清晨到中午繼續賣米粉羹、炒米粉、黑白切，下午改賣牛肉麵、滷味，簡單開放的門面，人潮是唯一的裝飾。

一直維持著料好實在的品質，以獨創的香料醃漬上選新鮮肉條，裹粉清燙，再與高湯、高麗菜等一起煮好芶芡，起鍋時加點醋和胡椒，便是傳統好味道的肉羹湯，之後再加入川燙的米粉，一碗簡單、口感Q的米粉羹，也能讓人飽足一下午。吳媽媽的米粉羹，可是附近不少居民從小吃到大的難忘好滋味。

【左營美味哪裡吃】
◎海光餐廳
地址：高雄市左營區南大路4號
電話：(07)585-1700
營業時間：11:00～14:30、17:30～22:00


◎吳媽媽米粉羹
地址：高雄市左營區果峰街44號（果貿社區）
電話：(07)581-2664
營業時間：06:30～13:30、16:00～20:30（下午改賣牛肉麵）

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