「赤鬼牛排」張世仁：學做有錢人 先學讓利
有沒有公司會拿出淨利的50%和員工分享？有！台中「赤鬼牛排」就是這樣的公司。不只讓員工拿高額分紅，赤鬼老闆張世仁說：「我正在學做有錢人，先學讓利，有100塊錢，賺80就好，不要賺滿！」
【文／彭媁琳】
有沒有公司會拿出淨利的50%和員工分享？有！台中「赤鬼牛排」就是這樣的公司。不只讓員工拿高額分紅，赤鬼老闆張世仁說：「我正在學做有錢人，先學讓利，有100塊錢，賺80就好，不要賺滿！」
赤鬼牛排因為幹部最高可以領到90個月獎金，一個6年經驗的經理年薪大概可以領到286萬元（底薪3萬1,800元計)，近來引發全國矚目。
張世仁本是不愁吃穿的富家子弟，父親經營汽車水箱製造工廠，台灣7家汽車製造商中，有6家都要跟張家買汽車水箱，張世仁的2個哥哥也都在家族公司任職，是人人稱羨的「頭家之子」（台語）。
不過，20年前日商開始來台製造汽車水箱，打破張家多年在這個市場上的壟斷局面，他父親最後決定結束公司。1995年張世仁跟父親拿了30萬元，到日本去學章魚燒的祕方，回到台中自己打造日船章魚小丸子的攤車，在夜市販售，但生意始終不見起色。
最後，在倒了3家店之後，終於用對的方法，在逢甲夜市吸住人潮，成功經營起日船章魚小丸子的生意，並在17年間，發展成全球有400多家加盟店的長壽加盟體系。
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中醫調理 改善掉髮
文／常春月刊
明明未滿而立之年，卻因為「少年白」─滿頭斑白的頭髮，令小和外表顯得比同年的朋友老，三千煩惱絲一直困擾著小和。頂著花白毛髮，不只影響外觀，從中醫的 角度來看，也可能是身體發出警訊，提醒你需要好好照顧自己。不只是長白髮，異常的掉髮、頭皮出油、長頭皮屑、發癢，都可能是身體的臟腑出現問題，輕忽不 得。中醫認為「腎藏精，其華在髮」，而且「肝藏血，髮為血之餘」，台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師劉佳祐解釋，頭髮的生長有賴於血，生機歸於 腎，腎為先天之本，其華在髮，頭髮的生長情況能反映我們「肝」、「腎」的健康狀態，也就是「腎精」、「肝血」是否充沛。
現代人耗氣多，髮早白
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他們不會感冒的七個祕密！
出處：康健雜誌158期 2012-01 作者：黃惠如
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發行日期：2012/01/18•期數：282•創刊日期：2006/08/30
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萃取幸福的人文咖啡館
文•楊芙宜 圖•薛繼光
如果我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」奧地利詩人彼得•艾頓柏格的名言，已內化為台灣民眾的生活文化。
從北到南，全台人口稠密的都會區，飄著氤氳咖啡香的角落，按「香」索驥，有一群人正專注勾勒著咖啡的焙萃美學。這一個獨立的空間，標誌一個夢想的實踐，一杯身心都被滿足的琥珀精華好滋味，與一個城市特有的記憶風景。
台灣人愛喝咖啡，也愛開咖啡館，估計台北市就有千餘家，可能是世界上咖啡館密度最高的城市之一。街頭巷尾、城市角落遍布的咖啡館，就像是鄰家客廳般，一杯拿鐵、一塊提拉米蘇，就是聚會、聽音樂、看書上網、或呆坐消磨時光的好地方。
對於不少台灣年輕人的夢想就是開一家獨立咖啡屋，曾有科技業總裁感到不可思議；然而，南村落總監、作家韓良露卻認為，「開獨立咖啡館或許賺不了錢 （但連鎖咖啡館卻可以發展成跨國企業），因為，他們想的不只是賺錢，而是賺到一種生活。」從60年代的明星咖啡館孕育出小說家黃春明、詩人周夢蝶的文思看 來，台灣的咖啡館，最能看見台灣的文化、創意、民主和獨立的生活態度。
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發行日期：2012/01/25•期數：283•創刊日期：2006/08/30
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為出養的孩子圓一個家的夢
文．朱立群
不管愛、恨、對、錯，天底下最難割捨的，就是親情！這是多數人看了美國有線電視新聞網（CNN）報導台裔女子伊莎貝兒在美受虐新聞之後，內心共同的感受。
國內媒體證實，CNN報導所指那位出身台東排灣族部落的女子，本名何曉鳳，7歲被父親賣給國內一戶劉姓人家，之後被帶到美國強迫假結婚，並在劉家子女經營的珠寶店裡遭到虐待。
這樁跨海上演的人倫悲劇，同時引發諸多疑點：例如，美國法院文件寫明何曉鳳「被父親賣作奴工」，何以我國內政部兒童局卻對媒體表示，當年的收出養資料查無此人紀錄。難道，一個人的身世可以說變就變，而且變得不留痕跡？
一般認為，何曉鳳的故事絕非個案，而是台灣早期收出養制度漏洞百出的情況下，偏鄉地區普遍存在的現象。
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計畫三合一，戴勝益抓大抓小不抓中
人生就像一杯三合一咖啡，咖啡粉代表工作，奶精是家庭生活，糖則代表個人嗜好。分別飲用這3 種元素，令人難以下嚥；但是調合在一起，卻是一杯香醇可口的咖啡。王品集團董事長戴勝益的人生咖啡，充滿智慧。
【作者／王維玲；攝影／林育緯】
計畫三合一，抓大抓小不抓中
王品集團董事長戴勝益最近非常風光，旗下營運11 個餐飲品牌繳出亮麗成績單，2011 年營業額預計可達95 億元，較去年同期成長34％，2020 年將挑戰直營店1000 家，營收超過400 億元的目標。
但是讓戴勝益最出名的，不是敏銳的商業頭腦，而是他的「愛玩」。戴勝益每個月只工作15 天，其他時間，全部用來登山、旅遊、畫畫、陪伴家人，工作時間比別人少一半，戴勝益卻為何還能駕馭時間，維持自己充實卻不緊迫的生活節奏？
戴勝益的能量祕密，就寫在他隨身攜帶的年度行事曆裡。2011 年尚未結束，戴勝益卻早在2 個月前就填好2012 年的行事曆，從1 月一直到12 月，除了公司重要會議、股東會議、尾牙等公事之外，還寫滿了登山計畫、畫畫、騎腳踏車、家族旅遊、同學會等密密麻麻的「玩樂」行程。
他有個「三合一」哲學，他認為人生就像一杯三合一咖啡，咖啡粉代表工作，奶精是家庭生活，糖則代表個人嗜好，單一飲用，令人難以下嚥，但是調合在一起，卻是一杯香醇可口的咖啡。懂得調配出屬於自己人生咖啡，才是真正的智慧。
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蔡岳勳：我是有紀律的瘋子
每拍一部戲的預算，就會被他破表；每拍完一部戲，也被他撐開更大的市場，他的夢想，當年被視為是無可救藥的瘋子與痞子，現在，他卻是拍出好戲的英雄。
【作者／楊倩蓉；攝影／關立衡】
蔡岳勳:我是有紀律的瘋子
「你永遠不知道，走在正確的道路，需要多大的勇氣。」
這是《痞子英雄首部曲：全面開戰》電影預告片一句對白，也是蔡岳勳最喜歡的一句對白，參與演出的趙又廷取笑他說：「演這部戲，根本就是導演把內心隱藏許久、無法爆發的東西，藉由我的身體爆發出來。」
拚命的個性，絕不妥協，這就是蔡岳勳。
要讀懂蔡岳勳，就像要讀懂一部偵探懸疑片，如果你只是停格放大來看他，看到的只是一個拚命跟體制衝撞的瘋子，難搞、龜毛，明明眼前有路可走，偏偏要撞牆尋找另一個出口；你得看到最後，才弄懂全案的風貌，原來，他真的是一個瘋子，卻是一個很有紀律的瘋子。
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發行日期：2012/02/01•期數：284•創刊日期：2006/08/30
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想我出養異鄉的兄弟姊妹們
文．朱立群
在台灣，每年有三、四百位孩子被國外家庭收養。出養是永久的，生、養之情亦然。這些孩子，從原生家庭離開，經過寄養家庭的短期照顧，最終在異鄉的收養家庭成長，情感冷暖，如人飲水！一起聽聽他們的故事。
家的方向
因為父親吸毒入監、生母離家出走、阿嬤年事已高，阿傑出生剛滿10個月，就在嘉義家扶中心的安排下，被送到寄養家庭照顧。
寄養媽媽吳美華說，阿傑眼睛斜視，安排他做完眼科手術之後，又被診斷出語言發展遲緩，因此經常得到醫院復健。
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10萬小孩有陪讀需求 2萬份食物包等待認獻 愛人如己的邀請
採訪協助／中華基督教救助協會 文／關若 圖／關若、救助協會
征服年齡、征服體力、征服地位與工作、征服財富與階級。靠單車的輪轉，每踩一下，彷彿都可代表一個急難家庭的轉危為安。
碧潭串連老、中、青、壯、幼的記憶，為救助急難家庭募款而「壯騎」全台1,400公里的45位熱血勇士，2011年12月24日在美麗的碧潭吊橋畔、鼓舞 人心的「1919愛走動」送行聲，揮別2,200位台北從凱達格蘭大道陪騎到碧潭的善心車友，扛起單車，猶如扛起重擔，神情毅然、神態自若、神清氣爽，循 階梯走上吊橋，牽著單車，踏上征途。而他（她）們的征途，安危之間，特別需要上帝的祝福。
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軟性紙喇叭音響帶著走
皮夾裡，除了放紙鈔，將來還可能裝進隨身包收音機。這種收音機是以軟性紙喇叭製成，不但體積輕薄、具可撓性，音質也不輸一般3C產品。
文／楊嘉慧
審稿／工研院電子與光電研究所經理 劉昌和
傳統喇叭怎麼發聲？
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味精安全嗎？研究證明，常吃味精等5類食物， 大腦會出現反應遲鈍、笨拙、記憶力降低，甚至失明、死亡等現象。
1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒， 但製泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、 防老化劑等添加劑，多吃會對身體不利。
2、加糖鮮搾橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。 推薦吃原味水果。
3、皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失 眠、貧血、好動、智力減退等。
含鉛食物鉛能取代其他礦物質，例如鐵、鈣、 鋅在神經系統中的活動地位，因此，是腦細胞的一大「殺手」。含鉛 食物主要是爆米花、皮蛋等。需要注意的是，「無鉛皮蛋」 的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
4、臭豆腐、煎炸類食品
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天才網球選手謝淑薇 揮拍擒3屋
剛滿26歲的天才網球選手謝淑薇，最近才和家人搬進了陽明山上價值3,100萬元的大房子，這是15年前一家5口擠在速霸陸小貨車上生活時，所不敢奢望的夢想。
【文／彭媁琳】
剛滿26歲的天才網球選手謝淑薇，最近才和家人搬進了陽明山上價值3,100萬元的大房子，這是15年前一家5口擠在速霸陸小貨車上生活時，所不敢奢望的夢想。如今，謝淑薇靠著手中的拍子掙獎金，不但當家裡的提款機，資助弟弟謝政鵬和妹妹謝淑映出國比賽，更為自己存了3間房子，打起球來全無後顧之憂。
談 起謝淑薇學網球的經過，父親謝子龍說：「這全是個意外！」「她從小對球就特別有天分，還曾經打高爾夫球一桿進洞，別人要練半年以上的技巧，淑薇馬上就會， 而且她的個性不服輸，很適合打球。」謝子龍說。看好女兒的天分，也為了花更多時間在謝淑薇身上，謝子龍關掉了沖印店，帶著女兒南征北討。這段時間，謝家沒 有收入來源，生活費和比賽旅費壓得謝子龍喘不過氣來。
剛開始出國比賽時，謝淑薇能省則省，餐餐都是麥當勞最便宜的麥香魚，晚上怕肚子餓，還得早早上床睡覺。直到打出好成績後，開始引起國內外網壇人士的注意，不僅贊助源源而來，連前球后辛吉絲（Martina Hingis ）的經紀公司都有意和謝淑薇簽約，協助她規畫職業生涯。眼看謝家即將苦盡甘來，但是當時16歲，進入青春期的謝淑薇，卻開始反叛，並與父親發生嚴重摩擦，負氣逃家，遠走日本打球，所有原訂的贊助和生涯發展計畫都被迫中止。
經過近3年的自我放逐，謝淑薇在2005年回台灣重新開始，到2008年時， 謝淑薇在WTA（Women's Tennis Association）女子職業選手單打排名衝上了78名，女子雙打也在2009年達到世界第9名，累計WTA職業生涯獎金達到117萬美元（約合新台幣3,543萬元）。
2005年，謝淑薇19歲，普通女孩子還忙著讀書、約會，謝淑薇卻利用訓練與比賽的空檔，開始在台北找房子，謝淑薇先看上中山北路和林森北路交叉口附近，價值460萬元的小套房，「因為那邊交通方便，離訓練地點也近，而且旁邊還有中山運動中心可以運動，我很喜歡生活機能好的房子。」謝淑薇說，房子馬上成為謝淑薇拚命打球的動力，買房後幾個月，她就打進澳網16強，而這間貸款400萬元買下的套房，只用兩年就還清貸款。
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張家界天門山懸空玻璃棧道
張家界天門山懸空玻璃棧道
張家界天門山國家森林公園新建的玻璃棧道正式對遊客開放（ 2011年10月1日正式與遊客見! ）。
據介紹，玻璃棧道懸于天門山頂西線，長 60米，最高處海拔 1430米。
(天門山玻璃棧道建在山頂西線雲夢仙頂至倚虹關之間)
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賞祥龍燈會走黃金隧道
撰文／楊育禎 攝影／盧大中 設計／連紫吟
每逢農曆春節，鹿港小鎮年味十足，天后宮香火鼎盛，九曲巷內人潮紛至，中山路上的店家也張燈節綵，喜氣洋 洋，加上今年台灣燈會在鹿港，祥龍巨燈將在此盤踞天空，重現昔日不見天街的風采。提燈籠、逛燈會、拜媽祖、走黃金隧道，再品嚐滿街的傳統小吃，還可邊吃邊 玩跟美食有關的吉祥話接龍，樣樣好玩處處趣味。
黃金隧道探索魔幻祕境
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