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首創名牌結合精品飯店潮流、早於2000已開幕的《凡塞斯皇宮飯店》(PALAZZO VERSACE)，是全球第一家凡塞斯品牌飯店，由於經營有成，不但在2006年獲選為世界頂級飯店，即將於杜拜動工興建的第二座凡塞斯度假飯店，也以之為典範。

坐落於昆士蘭的黃金海岸Broadwater港口的它，是全澳洲最貴的飯店，最高級的「皇家套房」( Imperial Suite)住一晚得花上澳幣3500元。古羅馬宮殿外觀氣勢非凡，整面落地窗外，是泳池沙灘及海天一色的太平洋風光，在一身黑色緊身西服的型男服務人員為你貼心打開大門之後，迎面而來的是大廳宏偉的羅馬廊柱、發亮的彩繪大理石地板、奢美的水晶吊燈以及色彩鮮豔的沙發，種種元素交織而出尊貴華麗的空間氛圍。

之所以叫做「凡塞斯」，是因為飯店內所有家飾用品均出自凡塞斯品牌，從踏入飯店開始，會看見包括大廳乃至房間內的所有家具、床具、杯盤、沐浴用品等，都刻有代表凡賽斯的女王頭Logo，就連地板、牆壁、電梯也不例外，廊道上也掛滿凡塞斯的經典時裝廣告，似乎連空氣中都洋溢著凡塞斯香水的芬芳。

如果想讓自己看起來更凡塞斯一點，一樓還有精品店供應來自這個品牌的服裝、飾品、配件等可以選購，精心裝扮一番之後，再到飯店內的人氣餐廳《VIE》，在浪漫港口景致及摩登時尚空間的伴隨下，享用最新鮮的澳式美食。

最近墨爾本的名流雅痞，流行打扮得光鮮亮麗、然後到距市區20分鐘車程的華勒比莊園(Werribee Park)，為的並不是想要來一趟莊園之旅，而是特地前去朝聖今年重新開幕的精品飯店《Sofitel Mansion Hotel & Spa》。

飯店前身《The Mansion hotel》，乃是昔日富豪邱恩塞德(Chirnside)兄弟將19世紀末超級歐式大豪宅改建而成；而後法國雅高(Accor)集團接手，將之納入旗下連鎖飯店品牌，在重新注入現代設計元素之後，這裡變身為一棟融合歷史建築與摩登奢華的五星級精品飯店。由於坐落在風光明媚的莊園內，擁有酒莊、玫瑰園、野生動物園、莊園歷史博物館等豐富的觀光資源，於是很快便成為權貴名流的私密度假去處。

飯店內以簡潔的家具配上鮮豔的現代畫，加上出色的花藝點綴，為古老氛圍帶出低調華美的新意，令人眼睛為之一亮，而為了搭配原本建築形式，新蓋的客房也採歐式風格，以灰色系裝潢配合深棕色家具，再搭上明亮的窗景，充滿簡潔禪意。而房內的大床，是飯店特別設計的品牌「Sofitel Mybed」，超級舒服柔軟，只有這裡才睡得到！此外，有著壁爐的圖書館，相當清靜別致，是很受歡迎的設施；至於飯店附設的「LeSpa」，是雅高集團在南半球第一家SPA據點，值得體驗。

特別值得一提的是，飯店內的餐廳《Joseph’s Restaurant》乃是教堂裝修改建而成，主要供應以澳洲在地食材烹調出的高級法式料理，由於主廚創意精湛、手法了得，加上時尚又浪漫的用餐氣氛，在墨爾本美食界享有盛名，週末假日的晚餐時段常座無虛席。

《Crown Promenade》坐落於亞拉河畔，鄰近墨爾本最繁華的南岸娛樂區，只要穿過空中天橋，就能直達南半球最大娛樂中心——皇冠娛樂之城(Crown Entertainment Complex)，無論休閒、觀光、購物、用餐，都非常方便。一旁緊鄰的是同集團在墨爾本所開設的第一家飯店《Crown Towers》(皇冠酒店)，也是澳洲最豪華的飯店，但儘管《Crown Promenade》沒有沿續《Crown Towers》皇室宮殿般的豪華氣派，但卻以極簡亮麗的時尚風格與平實價格來吸引目光，並於2006年獲得「維多利亞最佳高級飯店獎」。

走進大廳，大片的落地窗迎進自然光，映照在白色大沙發、發亮金屬線條帷幕上，營造出輕快明亮的氛圍。465間客房皆採用原木、石材，並以整面觀景落地窗吸收窗外自然光線，清新舒適，而躺在床上即可欣賞迷人的城市風采的布局設計，也格外令人激賞。此外，「The Deck」運動休閒中心設備完善，除了健身設施、蒸汽浴室、桑那，還有可眺望市景的室內溫水按摩泳池。而如此水準的設計，房價卻平易近人，難怪飯店自2003年開幕以來，就大受歡迎。

《The Prince》坐落在悠閒的聖科達街區(St Kilda)，白色的建築外觀並不怎麼顯眼，連入口大門都只有一個小小的黑色招牌，要是不仔細留意，很容易就會錯過這家曾被國際知名旅遊雜誌《Conde’ Nast Traveller》評選為「21世紀最熱門精品飯店」的旅館。

黑紅配的櫃台、燈光迷離的通道，掛有現代畫的玄關、洋溢著地中海風情的中庭，加上充滿時尚感的游泳池，以及令人目眩的酒吧、明亮古典的用餐區，《The Prince》的設計風格，很難不讓初次到訪的人感到驚艷。最有趣的是，40間客房沒有一間相同，設計師利用各式各樣的元素，演繹出簡潔、明亮、狂放、熱情、冰冷等不同房型風情，不僅成為飯店特色，也讓來住的客人充滿想像、滿足新鮮感。

此外，飯店內附設的「Aurora SPA」，所採用的護膚產品皆融合澳洲原住民研發的藥草，相當特別，值得試試看。