Luis國際資訊事務所

撰文｜水靜葳　攝影｜水靜葳

本幫菜、各省菜、異國美食爭奇鬥艷。加上2010上海世博盛會，上海灘美食版圖又震盪出哪些美麗浪花？這回 老饞遊記特別精選多家「好好好」新餐廳，讓你從吃到淚奔的秒殺阿娘麵、環遊世界覓得的HOF幸福巧克力、芭比坐檯的下午茶、麻辣新潮的花馬天堂，吃到米其 林星級主廚職掌的外灘第一台……，再帶老饞們殺進世博村，窺探南僑集團八家餐廳的美味關係。

老碼頭嚐米其林料理

「外灘第一台」的掌門人正是世界名廚Jason Atherton，熱衷探索當地美食文化和傳統烹飪技法的Jason認為餐廳成功的哲學在於：「餐廳的靈魂不在於明星廚師，而是由當地所出產的新鮮食 材。」為求原料新鮮，Jason堅持在當地選購食材。發現當地買不到所需食材，直接跟農民聯繫，請求他們幫忙種植，而不是從歐洲進口。



繁華外灘啖濃艷雲南菜

花馬天堂被當地權威刊物《週末畫報》票選為2009年度最佳雲南餐廳，延續老店的裝潢風格，以暗紅色調為主，處處可見民族色彩濃艷的民族裝飾，讓人仿若置身雲南茶馬古道、香格里拉的錯覺，鹹香辣的雲南菜很合咱台客的胃。



平價也能吃名廚希臘菜

The Fat Olive正是名廚Davis Laris於去年在西藏南路開的希臘餐廳，你可以嗅聞出名廚對於從小成長的家鄉希臘和家人的懷念，因此，這間以Mezze（即可分享的小點）佐美酒為主調 的餐館，一整個營造出地中海希臘風情，室內可眺賞璀璨夜上海，戶外大露台更可在充滿地中海悠閒的氛圍下享用美食佐美酒。



傳奇老字號重新開張

這家老字號麵館，外表看來從來都是不起眼的，就算現在搬到思南路的新址，簡單的店舖，依舊擠爆的食客。奇的是，食客中總是不乏「長輩」，好奇詢問，不少人 搬到外地了，聽說伴隨記憶成長的老味道重新開張，特地回來吃上一碗招牌黃魚麵、爆鱔麵或蟹粉麵，頂多加上一碟鹹菜肉絲，「大滿足！」