全球中央雜誌三月號 帶你一遊素食者天堂

更新日期:2009/02/28 14:54

（中央社台北28日電）中央通訊社創辦的《全球中央》雜誌3月號剛剛上市，本期特別以國際觀的角度報導美國西雅圖成為「素食者天堂」的原因。

由於2006年聯合國出版有關全球暖化的報告書，將畜牧業列入全球暖化的頭號麻煩製造者，引發台灣各界連署發起「蔬食抗暖化聯盟」，吃素的立委諸公也曾公開質詢，要求政府重視。

《全 球中央》雜誌3月號介紹了西雅圖成為素食天堂的現象，包括如雨後春筍冒出頭的速食特色小吃店，如「Mighty-O」、「Flying Apron」、「Sidecar forPigs Peace」、「Chaco Canyon Cafe」、「HillsideQuickie」，不只是服務素食者，也給偶而吃素的人無可挑剔的美味。

這篇名為「吃素理由一籮筐：素食者 的天堂在這兒」的文章，除了介紹華盛頓州素食團體「Vegetariansof Washington」每年舉辦兩天的素食博覽會（VegFest）、多樣多元的素食生活雜誌，像《VegNews》、《Vegetarian Times》，並深入探討自由開放的政治氛圍與素食力量發展的關聯。

這個自由之風源自於美國西岸歷史悠久的移民與外來文化，其中信仰佛教和印度教的亞洲國家移民貢獻良多，而聚集在美國西北地區的基督復臨安息日會的信徒因是奶蛋素主義者，更產生了推波助瀾的功用。加上熱愛瑜珈和健康食物的本土美國人士，以及蓬勃發展的動物保護團體，一股素食風於焉吹起。

良好的環境更有助於素食人口的養成，西雅圖自然資源豐沛、新鮮農產品供應無缺，讓世人印象深刻，這正是素食風潮易於崛起之重要原因。

因為4月22日地球日即將到來，《全球中央》雜誌率先引爆這個話題，可謂來得正是時候，讀者可以期待，《全球中央》雜誌4月號勢必推出更精采的內容來報導地球日和相關的話題。