街頭商學院
文/李建興、陳翊中
前言
夜幕低垂,當上班族正拖著疲憊身心回家,今年剛滿二十八歲的張幸芬,卻整裝待發,踏著輕盈的腳步,開著一輛塞滿貨物的休旅車,準備上工。
簡潔的T恤、牛仔褲,脂粉未施的素顏,張幸芬看起來其實與初出社會的新鮮人沒什麼兩樣。只是在這個「失業」年代,相對於成天患得患失的上班族,張幸芬青澀卻又自信的臉龐,穿梭在人群中,格外引人注目。
很難想像,像張幸芬這樣的年輕女性,在人人財富縮水的當下,前陣子闊綽地買下位於關渡,六十多坪、價值上千萬元的房子,甚至大氣不喘地付了七成自備款,豪 氣進住。不只如此,張幸芬手上還有上千萬元現金存款。在親友眼中,她不僅是個「富婆」,還是個奇蹟,她的錢,都是在台北士林夜市賺來的。
父親早逝的張幸芬,靠著母親含辛茹苦養大哥哥和她。愛漂亮的她,一心想開服飾店,相對於當上律師的哥哥,媽媽從未把希望寄託在她身上,因此她國中畢業就到工廠當女工,靠存得的幾萬元進貨,在夜市店家的騎樓下,擺攤賣起女裝。
攤商富豪崛起 暴富事蹟接連在此上演
由於對流行敏感,加上不斷學習服裝搭配技巧,只要有客人上門,她都不放過,主動幫客人解說不同穿法,靠著士林夜市的超人氣和自己靈活的生意手腕, 張幸芬很快建立兩個攤位,一個自己顧,另一個請工讀生,兩個攤位在一天的十小時內,往往就可賣出五、六十件衣服,三、四萬元的營業額就這麼輕鬆入袋,扣掉 成本,一個月常常就賺個四、五十萬元。
平常省吃儉用的她,每年可以存下個上百萬元,除了替自己買了房子,還幫家裡還清了負債。現在,張幸芬每個月光是利息收入,就剛好是哥哥的月薪。談起成功致富過程,她低調地說:「在士林,比我有錢的多得是!」
在士林夜市,時時刻刻都有平民富翁崛起的故事輪番上演,以蔓越莓果汁聞名的天使紅寶蔓越莓店,也是經典個案。
蕭為中這對三十一歲的年輕夫婦檔,去年五月才設攤,但短短一年半,從一個名不見經傳的小攤,蛻變成大排長龍的名店,如今一攤每天平均就可賣出四百杯蔓越莓汁,等於天天都有一、兩萬元入袋,每個月營收五十萬元,淨利大約五成,淨賺二十多萬元。
由於生意超夯,目前他們的攤位就像是聚寶盆似地,快速擴大,光在士林就有四攤,甚至在客人主動要求加盟下,連鎖店開到新竹和中壢,算一算,連同加盟店一個月就能創造出上百萬元業績。
這對迅速暴富的夫婦檔,幾乎每天「翹腳捻嘴鬚」就可以等著銀子上門,但難以想像,一年半前他們還是坐困愁城的窮光蛋。事實上,蕭姓夫婦七年前就在 士林擺攤賣過雞排,但由於攤位地處偏遠,生意始終差強人意,加上經濟不景氣,業績江河日下,高昂的店租加上後來節節上揚的原物料,根本入不敷出。一年半前 隨著夜市重新鋪路,整整停市一個多月,坐吃山空下,全家上下一度只剩一千元。
幾經思考,蕭為中心想,由於自己過去曾任調酒師,加上有一位做進口水果生意的朋友,他拿了好幾種水果試調,幾經測試,研發出獨門口味的蔓越莓汁。一開始是銘傳大學的學生們口耳相傳,後來醫學界發布蔓越莓汁對女性泌尿系統有幫助,一炮而紅。
百億聚金之地 媲美六個SOGO業績
士林夜市是平民致富之地,同時也是創意天堂!刺青王子陳峰,就是這裡實現創意、賺進財富的最佳範例。
六十七年次的陳峰畢業於台北永和復興商工美工科,原本在大愛電視台當攝影師,但愛畫畫的他,不甘興趣被埋沒。當所有的同學都往設計或畫家之路邁進時,他卻試圖從麵包和興趣中找出平衡點。
有美術底子的他,花了一年學刺青,就在士林開刺青店。創業之初,儘管不被看好,卻讓他有十足的揮灑空間,兩坪不到的店面,一天卻可創造出上萬元業績,甚至還有一天高達八萬元的營收紀錄。
儘管大家都知道士林是全國最大的夜市,但不為人知的是,這個不到大安森林公園三分之二大的地方,卻聚集了一千九百多家的攤商及店家,每天更有十萬 人次的遊客湧入。人潮等於錢潮,根據當地攤商估計,這不起眼的市集,一年可創造三百多億元產值,相當於SOGO百貨全省六家店的總業績。由於人潮、錢潮如 洪水般湧入,一位世居士林的李姓店東透露,若含生意人和地主在內,光在士林夜市就聚集了至少一千位千萬富翁、百位億元富翁,而素有士林「藏金閣」之稱的陽 信銀行,是士林夜市商家、地主存款、轉帳的大本營,一度存款餘額達千億元,居全台之冠。
正因為集商機、財富於一身,士林夜市成了許多淘金客的築夢之地,吸納各方高手進駐,讓整個士林猶如競爭激烈的生意擂台。儘管八成的人可以豐收入袋,但單憑一招半式,很容易被淘汰出局。
攤商們都戲稱這是「士林大學」,意味著,一旦來過士林做生意,必定練就一身的好本事,尤其時值經濟不景氣,士林人的生意法則,更成了眾所仿效的學問。六十年次的鄒惠如即是典型的案例。
好手一較高下「士林學」成買賣葵花寶典
原本念廣告設計的鄒惠如,因為愛做生意,自願跑到貿易公司當小妹,學習生意之道。但幾年下來,她發覺,即使在貿易公司捱了十幾年,當上主管,薪水頂多十萬元,促使她積極另尋致富之道。
有一次,她閒逛到士林夜市,看著車來車往的捷運送來大量的逛街客,當下被士林聚集人氣的力量給震懾住,賺錢的欲望油然而生。正巧看到某家店面騎樓 下有個小空地,二話不說便進店裡詢價,直接用月租三萬二,並押了三個月押金,先卡位為強,等到租店後,才輾轉批了些飾品,擺攤開業。
有別於其他攤商一成不變地經營,深諳商場生存之道的鄒惠如認為,做生意,攤位一定得獨樹一格,否則很容易淹沒在茫茫攤海中。開張前,鄒惠如砸下數 十萬元,仿照百貨公司專櫃打造一個美侖美奐的立體攤架,並細膩地研究燈光和擺設,將原本狹小、廉價的攤位,化身為戶外版的百貨高級專櫃。這招果然奏效,攤 位一開張就吸引許多顧客目光,才擺攤三個月,就輕鬆回本了。
在鄒惠如的字典裡,「沒有賣不掉的東西,只有不會賣的人。」識貨的她,總能拿到又好又便宜的好貨,但自入行以來,她不斷充實飾品及配件設計方面的 知識,因此也說得一口動聽的「飾品經」,每每客人拿不定主意時,她總能專業地給意見,甚至還能將冷門滯銷的商品,巧妙地推銷出去。擺攤至今七、八年,每個 月都能穩穩坐收三、四十萬元,是貿易主管的好幾倍,羨煞眾人,認識她的人都叫她「飾品女王」。
值得一提的是,從進場卡位、招攬人氣直到延續生意,飾品女王的際遇說明了,在高手雲集的士林夜市,能存活下來的達人,必定了解箇中的叢林法則,各 自擁有一套「士林學」。而在「士林大學」修行多年的鄒惠如,在目睹、歷練了多場擂台戰後,更將畢生所學彙整為一套「三步演義、六脈神招」。
鄒惠如說,雖然這只是士林人歸納出來的生意哲學,但由於士林夜市是全球難得一見的生意大雜燴,因此「士林學」放諸四海皆準,是所有擺攤做生意人的戰略縮影,成為眾相取經的葵花寶典。
所謂的三步演義是,循著做生意前爭地盤、做生意時拚場子以及做生意後的保人氣等三步,逐步演進;至於六招,就如同武俠小說裡的六脈神劍,是擺攤做生意必須遵循的六大招數。
經營學第一章 搶地盤 人脈卡位原則 掌握人脈,借力搶點
由於成千上萬的淘金客排隊等著入內搶錢,在僧多粥少的狀況下,「搶地盤」則成了在夜市的第一門「淘金術」。
「在夜市做生意,就算只在騎樓租個攤位,除了人脈還是人脈!」在士林深耕房仲市場多年的信義房屋劍潭店專案經理段瀚璽表示,由於夜市生意好做,店 家一旦卡到了位,根本不會輕易讓出,每個人為了順利攻進這座固若金湯的寶地,一得到「獨家新聞」,須立即與房東接洽,並一面封鎖消息,趕緊排隊;得不到消 息的,須像調查局幹員,找到關鍵人,眼觀四面、耳聽八方的能力,尋得蛛絲馬跡,甚至在房東和房客解約前半年就有人提前預約。
由於屋主惜售,委買件數是委賣的十倍,在「肥水不落外人田」的思惟下,「想要在夜市開店,就得搶!」鄒惠如強調,外人要拿到夜市的入場券,就得進行一場激烈的卡位戰,要卡位就要有人脈,要知道誰是地主、房東?誰又是能通風報信的報馬仔...
■《今周刊》621期
公告版位
- Nov 15 Sat 2008 17:02
深入士林夜市 直擊小市民翻身傳奇
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