| 與馬那邦農園百變秋景邂逅 |
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撰文／王則文 攝影／許芳銘
馬那邦源自泰雅族語Manapan，是指壯麗的山容。這座海拔1406公尺的大湖第一高峰，景緻多變。山徑 兩旁有竹、櫻、杉、櫸等等原始叢林，深秋時節更可見到滿山楓紅！山中險峻的地勢，也是著名的古戰場，留下不少歷史遺跡。而若從山頂向下眺望，有時可看到壯 闊的雲瀑從對面的關刀山一洩而下。 百變秋景盡收眼底 |
西 元1662年《The Indian Nectar》，亨利‧斯塔布博士（Dr. Henry Stubbe）在他的著作裡這麼寫著：「在這豆莢或這顆大型果實裡的是Cacabuatl或是可可果，大約跟杏仁一般大小，每一顆都被具有黏性的物質包覆 在一層薄皮裡，性質濕濕黏黏的，但擁有最清涼的口感：這是女性喜歡從可可吸吮的部份，覺得這口感很清涼，而且會在嘴巴裡融化成液體。」
同樣地，西 元1753年，瑞典科學家卡爾‧馮‧林奈（Carl von Linnaeus）認為巧克力是如此重要，因此他自行命名了可可樹的屬（genus）和種（species），而將這種樹命名為「Theobroma Cacao」，字面上的意思就是「可可，眾神的食物」，也就是中美洲當地人民對它的稱呼。可可樹喜歡在赤道南、北緯20度以內的地方生長。在這個分 區內，可可樹可以適應大部分的熱帶氣候環境（從極濕到較乾燥的地區），但它們一定要有溫暖的溫度才能生長（理想的溫度是攝氏21度）。它們喜歡溫度高於攝 氏16度的環境或海拔高度。它們在變動最小的高濕度環境下成長得最茁壯。
可可豆是所有雨林食物中最受崇敬的，可可豆在眾所周知的亞馬遜叢林裡是藥理學上最複雜的食物來源，包含大約1,200種各式各樣的化學成分！這種複雜性也就是巧克力無法透過人為加工合成的重要原因。科學的巧克力：巧克力的歷史
人類使用可可果實可能已有5,000到15,000年的歷史。
我們猜測第一個種植可可的文明是奧爾梅克人，他們住在我們現今所知的墨西哥韋拉克魯斯州和塔巴斯科州地區。奧爾梅克人以他們的巨石雕刻頭像和流傳下來的「cacao」這個字為人所知。
奧爾梅克民族居住在中美洲地區，後來由馬雅人繼承。他們時常在中美洲和南美洲的北部種植可可，顯示這些人和可可之間存在深厚的關係。馬 雅人從奧爾梅克民族那兒繼承了關於可可的基本知識，並把它變們文明中主要的一環。現為瓜地馬拉的馬雅蒂卡爾城（Tikal）的最後三位統治者被稱為可可 王。而在現為墨西哥猶加敦州的奇琴伊察（Chichen Itza）的牆板神廟（Temple of the Wall Panels）內被人發現刻有一棵可可樹。並於中美洲的馬雅文明地區則被發現可可豆形狀以及可可圖的陶器。
奇幻的巧克力：鎂的主要來源
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照亮美人腿──埔里茭白筍傳奇
文．朱立群 圖．林格立
南投縣埔里鎮有「茭白筍王國」的美譽，包辦全台9成以上的產量。利用人工光照調節產期，這個俗稱「美人腿」的埔里名產，每年收成從2次最多增為4次，堪稱近10年來最有創意的農業革命。 在農民與研究單位的合作下，這場革命持續進行；近期新加入LED燈具的應用，把埔里的「美人腿」照得更加亮眼。 山城埔里的鄉野景致，近年因茭白筍而有了改變。白天仍是綠油油的水田風貌，傍晚開始，像中了魔咒，各處田埂陸續亮燈；無數個光點串連成線，趕在夜幕完全籠罩之前，織成一大片橙色燈海。走國道6號行經埔里，目光很難不被這綿延數公里的景色吸引。 根據農委會農糧署的統計，2010年埔里茭白筍種植面積近1,800公頃，占全國栽種面積的85%，規模相當於70座台北大安森林公園；產量四萬二千五百多公噸，占全縣97%、全國92%。 |
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睪丸包塊警惕睪丸癌
2、小便的問題
很多女性認為腹脹極為常見，不必大驚小怪。但是， 這可能是卵巢癌的症狀。專家介紹，腹部持續腫脹、 有壓迫感及疼痛、腸胃不適，出現進食困難或極易有飽腹感， 持續數周，都可能是卵巢癌的徵兆。
一籠小籠包造就一個舉世的品牌，一份執著與堅持讓這個品牌持續發光發熱。鼎泰豐從1993 年被美國紐約時報評選為全球10 大特色餐廳，2006 年再度榮獲美國《紐約休閒雜誌》評選為「觀光客來臺10大必遊體驗之處」
一籠小籠包造就一個舉世的品牌，一份執著與堅持讓這個品牌持續發光發熱。鼎泰豐從1993 年被美國紐約時報評選為全球10 大特色餐廳，2006 年再度榮獲美國《紐約休閒雜誌》評選為「觀光客來臺10大必遊體驗之處」，將近20 年屹立不搖，靠的是對食材不變的堅持和不斷的口味創新，而董事長楊紀華無疑是最重要的推手。
儘 管鼎泰豐早在臺灣站穩小籠包龍頭的地位，然而從父親手中接下鼎泰豐的楊紀華並不以此自滿，因為他知道鼎泰豐的挑戰來自於世界各地，要想站穩美食龍頭的地 位，就要推出符合兼具臺灣本土特色和國際飲食文化的美食，即使在過程充滿著許多無可預知的挑戰，其中也包括海外加盟店因為品質未達標準歇業打烊。
分店遍及海外 重視員工語言溝通力
從1996 年第一家分店在日本新宿設點後，迄今分店遍及日本、中國、美國、南韓、新加坡、印尼、泰國、馬來西亞和澳洲，臺灣除了永康街總店、忠孝店、101 大樓三家店外，陸續將新增臺中店和板橋店，面對世界各地嚐鮮的民眾，要如何抓住他們的胃，楊紀華很有自信地說：「用心最重要。」
包括臺灣在內全球的鼎泰豐分店超過20 家以上，陸續還有擴點計畫，難道不怕客源分散，導致來臺灣的客源減少？從他的國際觀來看，非但不會有這樣的問題，反而是擴大鼎泰豐的客層。
他認為，全世界的客人都有到「發源地」嚐嚐最初味道的期待，像日本和大陸都有超過7 家的分店，但是很多人在當地吃過後還是會想來臺灣發源地吃吃看，只要東西實在、好吃，追源的客層只會更多。這也難怪臺灣永康總店整天擠滿來自各個地方的「鼎迷」，為的就是要一嚐原始總店的「原味」。
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中華汽車執行副總經理劉興臺今年收到在中華車資歷屆滿30年最好的聖誕禮物，明年元旦將升任總經理，這位低調、務實的專業經理人，是嚴凱泰不可或缺的「得力引擎」。
劉興臺今年58歲，成功大學機械工程系畢業，擁有機械技師證照，除了是中華汽車執行副總經理之外，還身兼匯豐汽車、華擎機械、華創車電、中國大陸的福建東南汽車4家公司的董事。
他在1981年7月進入中華汽車，從基層的副理做起，一路歷任經理、協理、副總經理，到目前的執行副總經理，今年剛好屆滿30年。
這一路走來，他陪伴裕隆集團執行長嚴凱泰度過不少危急時刻，將遭遇的險境逆轉勝，也是嚴凱泰發展新事業的得力助手。
創立「自主品牌」一直是嚴凱泰的雄心大夢，技術研發就必須打頭陣。劉興臺1999年擔任中華汽車技術協理期間，設立中華汽車技術研發中心（CARTEC），總投資超過新台幣60億元。
CARTEC創立之後，打破台灣車廠被動接受國外車廠授權生產的模式，建立車型開發及關鍵零組件的研發能力，讓中華汽車可自行修改產品，適應台灣及中國大陸市場需求，拓展外銷市場。
劉興臺後來升任技術副總經理，2004年負責主導推動中華汽車開發導入全方位家庭休旅車Savrin，造成市場熱賣。
到王品吃牛排，不滿意，服務員二話不說，立刻幫你再換一份。 吃牛排，不再是單純的交易，而是人與人之間的互信。為什麼董事長戴勝益獲得服務業的「許文龍」稱號？ 他又訂出什麼「龜毛」家規？
信任是不會消耗殆盡，而是愈用愈多的資源，但是管理階層必須先付出一個「關鍵數量」，才有利於推動信任文化……
～德國管理學家萊納德
網路電視PPS、中國最大的旅遊網站携程網、今年5月甫於那斯達克上市的交友網站世紀佳緣……，這些公司的共通點，就是都是啟明創投的投資標的。
粉紅色的高腳椅、三面貼著便利貼的白牆，還有黑色的手繪圖稿，幾個設計師輕聲地交談著，這裡是HTC位在舊金山的工業設計據點；再換個場 景，西雅圖一棟百年紅磚倉庫裡，擺著青蘋果的休息長桌上，有著幾個手機的使用介面草圖，這是HTC使用者經驗設計中心的設計師們，午餐時順手畫下的靈感； 紅、橙、黃、綠……各式色彩繽紛的手機機殼散落一桌，宏達電執行長周永明就在裡面和設計同仁討論著金屬切割的方式、下一個流行顏色是什麼……。
最早推出3G智慧型手機、與Google合作推出第一支Android手機、全球第首款搭載通訊傳輸新標準LTE 手機Thunderbolt，一次又一次的突破，不但讓宏達電成為第一個進入全球百大品牌榜單的台灣品牌，也在這次的大調查中，拿下今年台灣創新企業的榜 首。
