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採購注意4大撇步　色鮮味美要警覺

【卡優新聞網】
農曆新年婆婆媽媽們正忙碌於採買年貨，但看似美味可口的零嘴、乾貨，可能正一步步侵蝕家人的健康。消基會抽查市售38件年貨商品，其中有22%(4件)驗 出「殺菌劑」，而在15件包裝產品中，有高達6成含有防腐劑；消基會建議，消費者要提高警覺，不要購買太過鮮艷、口感太好的商品，比較有保障。

　　因應年關將至，消基會日前於大賣場、傳統市場、年貨大街抽樣散裝、包裝共38件米、麵、豆、煉製品類及零食類食品，進行「殺菌劑(過氧化氫)」及「防 腐劑」(苯甲酸、己二烯酸及去水醋酸)檢測，結果發現有22%(4件)殘留過氧化氫，另外有9件驗出「防腐劑」，其中有1件過量，而2件包裝食品檢出防腐 劑卻未標示。

　　消基會秘書長黃鈺生指出，依衛生署規定，過氧化氫可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外的其他食品，用量以H2O2殘留量計，食品中不得殘留。但抽檢的商品之中，卻驗出過氧化氫成份，業者明顯違反規定。

　　黃鈺生表示，過氧化氫也就是俗稱的「雙氧水」，常被作為殺菌劑使用，雖不為人體致癌物質，但為動物致癌物質，長期食用，可能發生急性腸胃炎的症狀，且食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適，甚至會導致腸胃癌。而人體長期低濃度暴露，對細胞染色體仍會有傷害。

　　同時，消保會指出，檢出殘留過氧化氫及過量防腐劑的業者，已違反《食品衛生管理法》第12條的規定，即「食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之」，依法可處3萬~15萬罰款。

　　至於檢出防腐劑卻未標示的2件包裝產品，依同法第17條規定，也可處分生產業者3萬~15萬罰款，若是一年內再犯，則可廢止其營業或工廠登記證照。

　　消基會食品委員會聯絡董事、國立台灣大學園藝系榮譽教授鄭正勇則建議，消費者挑選年貨時，要多留意氣味，若覺得跟平常不太相同，最好不要購買；而香 菇、金針等乾貨易使用亞硫酸漂白，也要多注意。不過，盡量少吃乾貨、零嘴等容易有防腐劑的商品，多選擇生鮮類，對健康最有保障。

　　消基會則提醒，購買年貨務必注意4大撇步，一、首先購買年貨，切勿以「賣相」作為採購重點，如麵類製品時，如發現顏色過於鮮豔或口感太有彈性的商品，都應該提高警覺，不要購買。

　　二、應優先選擇食品包裝、標示都完整的商品；三、消費者購買散裝食品時，務必注意是否標示產地資訊；四、選購食品時應向信譽良好的業者購買，以保障自己及家人的健康。