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【文／梁雲芳】

加班加得太晚的茜紜，一回到家，整個人累癱在沙發上。為了讓自己放鬆，她開始看起電視，飢餓感迫使她忍不住開了包洋芋片，邊看電視、邊吃洋芋片。然而，愛 美的她卻不知道，洋芋片油脂含量高，用打火機點燃即可輕易燃燒。只要2包洋芋片，裡頭就含有相當於3.5湯匙（35克）的油……

正常人一天油脂攝取量最好不要超過55公克，約5.5湯匙的油，但兩包洋芋片（大約100克重），就占了一半以上，可想而知，吃進肚子以後，如果沒辦法消 耗，就會囤積脂肪，成為肥胖的隱形因子。更可怕的是，吃2包洋芋片所累積的熱量，至少要花14.7分鐘爬完100層樓，才能完全消耗。消耗不掉，就會囤積 在身內，一旦吃進體內的總熱量達到7700卡時，體重就會增加1公斤。

吃什麼減肥

能讓身材曼妙？

少吃多動是減肥準則，其中運動的作用是燃燒脂肪，少吃則能阻斷脂肪進入身體，由於少吃2包洋芋、阻斷脂肪進入，比爬完100層樓燃燒脂肪來得容易，所以飲 食減肥法隨著飲食習慣不斷翻新。中華民國肥胖研究學會創辦人、台北醫學大學客座教授謝明哲表示，只要現代人飲食習慣不改變，就會衍生肥胖問題，而各式減重 方法也會層出不窮。

節食、斷食減肥法

這是最常見、最易實施的減肥法。幾乎檯面上的明星，像蔡依林、林依晨、鄭秀文、王菲、陳美鳳，為了讓自己在螢光幕看來更瘦，多少都有節食或斷食的經驗。
像鄭秀文的三日軍人餐，就是挨餓減肥法；而韓國電視「大長今」女主角李英愛的蜂蜜葡萄糖減肥法就是典型斷食減肥，在3～7天內不吃任何東西，只喝蜂蜜水或 葡萄糖水。這種減肥方式很簡單，就是在特定時間內不攝取任何食物或只吃極低熱量食物，搭配多喝水，減少熱量攝取，逼使身體燃燒脂肪，達到減重目的。

專家解析》
研究肥胖議題長達30年的謝明哲不建議採用此法，因為體氮容昜呈現負平衡，水及電解質皆大量流失，會影響身體電解質平衡，因而頭暈目眩。他建議想減肥者， 先計算所需的總熱量，盡量多挑選高纖、低脂、非精製的五穀雜糧、蔬菜、水果、低脂的魚、奶、蛋食物，如此能維持血糖平穩，促進新陳代謝，減重效果較能維 持。

喝茶減肥法

知名女中醫師廖婉絨在產後6週內瘦下13公斤的新聞見諸媒體後，許多女性朋友眼睛為之一亮。她的祕訣即是飯後喝山楂、陳皮、決明子沖泡而成的減脂茶。最近「油切」茶的廣告頻頻曝光，宣揚喝茶可以去油減脂，於是愈來愈多人飯後手持茶飲，希望藉此解油膩、消脂肪。

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其實喝茶減肥法已實施多年，像前幾年很流行番瀉葉減肥茶，但番瀉葉是一種改善便祕的藥，長期服用會傷害腸胃，甚至有腹部痙攣的問題。台北長庚醫院營養師許 美雅建議，可在營養師或中醫師指導下，改喝中草藥減肥茶或綠茶較為健康，但她提醒，體質寒者需要注意，避免寒上加寒，形成頻尿及腹瀉情形，同時要注重藥材 安全，若出現不適症狀，立即停用。

單一飲食減肥法

近年來以單一食物減肥的方法愈來愈多，如優酪乳、砂糖牛奶、蘋果、黑咖啡、葡萄減肥法、喝溫開水減肥法、豆腐減肥法、香蕉減肥法等，由於方法簡單，就是在減重期間，多吃這類食物、多喝水，所以很受歡迎。

港星莫文蔚及韓國女星李英愛是水果減肥的愛好者，前者是用蘋果減肥，後者是多吃葡萄。日本影星牧瀨里穗、江角真紀子及大河內奈奈子是溫開水瘦身法的實踐者，她們認為此法能夠促進新陳代謝，達到燃燒脂肪效果。

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謝明哲教授認為，只採用單一食物減肥法都有相同缺點，會讓體重瘦下來，但減的不是脂肪，而是水分與肌肉組織，一旦回復正常飲食後，體重又會迅速回升，更由 於營養不均衡，會產生營養不良的後果。許美雅營養師更不諱言說，來診間諮詢的民眾，幾乎是各種單一減肥的方法都用過了，她強調，每餐一定要各類食物都吃一 點，吃得有方法，不超過人體所需總熱量，就一定能健康減重。

低胰島素減肥法

因主演《BJ單身日記》的芮妮齊薇格為了劇情需要，足足吃胖了十幾公斤，為了恢復苗條身材，吃了很多苦，上健身房之外，還奉行低胰島素減肥法。
這種飲食法又稱低GI值瘦身法，專挑吃下去後，血糖不會馬上飆升的食物，像糙米、五穀類粗糧等，比白米、白麵等精製食物來得好。

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此法最大的迷思是「以為選擇了低GI值食物，就可放心大吃大喝」，許美雅表示，仍然有很多低GI值的食物熱量高，減肥效果並不好，所以選擇低GI值食物 時，還是要控制總熱量，最好是先計算熱量後再挑選食物。而且也並非所有的穀類皆屬於低升糖指數食物，像調味的穀物、過於精緻的甜食、三合一麥片等就不是。

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