Luis國際資訊事務所

近百年歷史的西螺老店丸莊醬油，面臨市場緊縮、商機不再等蕭條景象。不過，靠著網路，丸莊找到了新通路型態，躍升醬油類關鍵字搜尋第一，重塑品牌價值，整體業績成長23％。

《數位時代雙週》撰文＝謝光萍

成立於一九○九年的西螺丸莊醬油，是台灣最古老的醬油世家。一般人聽到「老」，總會聯想到「老舊」，但是丸莊醬油卻成功打入新興年輕的網路市場，不但在網路上賣起醬油，而且身價不斐。丸莊可以說是近年透過網路新通路，重塑老企業招牌的經典代表作。

西螺名產丸莊醬油，是歷史最久的醬油廠。丸莊曾經在日據時代是獨占鰲頭的「虎尾醬油工作統治株式會社」，但歷經時代更迭，新的競爭者推陳出新，強打廣告、廣設通路，百年老店要如何順應時代潮流，丸莊醬油走出了自己的路。

減弱西螺地方名產的色彩

從二○○○年開始，丸莊開始思索如何跟新科技接軌，於是有了網站的架設，但當時還很陽春，僅羅列了產品，沒有什麼互動性。在丸莊第三代董事長莊英堯之子莊偉中從美國學成，加入家族企業後，開始有了大幅度地轉變。

莊偉中不停地思考如何把丸莊推向都會、甚至是國外市場，去掉地方疆界對丸莊醬油的束縛，轉化成「台灣」醬油的代表。他說：「通常消費者到台中會買太陽餅，但是平常就不會。我希望消費者認同、購買丸莊醬油，而不單純只是西螺名產。」所以丸莊大膽地換上新包裝，把西螺字樣變小、變淡，刻意塑造丸莊是台灣特產的新形象。

當然這樣的改變，並不是所有丸莊事業的成員都可以接受。莊偉中的叔叔、現在擔任西螺場管理的副總經理莊英志，當時就相當不贊同：「西螺是丸莊醬油的根，怎麼可以拿掉，這是絕對無法磨滅的標誌。」

不過莊英堯父子徹底改造的意志相當堅定，並開始請專業人士設計翻修網站，接著還與雅虎購物通合作。莊偉中表示，「其實我們也有自己的網站，可以自己做購物車，特別選擇雅虎，是希望能夠透過這個最大的平台，接觸更多的使用者。」

依稀帶著台語口音，年逾六十的莊英堯也堅定地說：「要做就要做professional！」父子倆求新、求變的精神由此可見。

丸莊一方面積極在網路上運作，一方面也致力於打通實體通路。丸莊在「直接面對消費者，傾聽市場」的思維下，耗資千萬打造台北的門市，新穎氣派的門面跟傳統對醬油的想像大相逕庭。莊英堯說，希望能夠讓北部消費者在逛網路之餘，也有實際接觸丸莊的機會，才能提供完整的品牌印象。

丸莊的成功，與其說是網路建構成功，不如說是利用網路重塑了品牌新價值。所以丸莊趁著網路通路與新商標完成後，便積極與新光三越、SOGO等賣場合作，於是在精緻百貨超市的架上，消費者常可在一堆日系醬油中發現台灣丸莊醬油與之並列。

特別是丸莊強打的「螺光」、「螺寶」兩個牌子，儘管一瓶單價高達二百五十元，但由於包裝賣相佳，且強調天然製造、無防腐劑，在養身概念興起的浪潮下，銷售量頗不錯。另外，丸莊也前進亞洲各地食品展，放眼世界的市場。

網路通路提高產品能見度

傳統企業要改變有一定的包袱，老字號的家族事業更背負了沉重的壓力，但網路生意不是一蹴可及，即便投入大筆資金，也沒有辦法立見成效。「Yahoo!購物通的第一年，銷售額還不如付出的成本，家族裡的成員當然會質疑，是不是真的有必要花錢做這些？」莊偉中娓娓道來一路上面對的挑戰。然而父親的全力支持，是丸莊可以大刀闊斧改革的動力。

莊偉中剖析，「其實網路這一塊，丸莊致力的是提高產品能見度和形象價值打造，至於銷售額，我覺得仍然大有可為。」

至於老員工又是怎麼看待網路商店呢？在丸莊工作二十多年的醬油師傅陳永振，儘管從來沒有看過自家醬油在網路上開店的介面，他一邊幹活一邊述說一輩子浸淫醬油的種種，微微笑著說：「時代在進步，我這種沒知識的老骨頭根本不知道網路是什麼樣子，可是如果這樣能讓更多年輕人知道丸莊醬油的好，也不錯啊！」


from10月15日出刊《數位時代》