Luis國際資訊事務所

　　活殺現吃殘留毒素危害身體

　　一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃， 認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。 無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。

　　活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除， 魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡， 這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

　　此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分， 口感也並非最好。

　　建議：

　　購買活魚回家後可以用清水養上一兩天再殺，已經殺死的魚則最好用 清水浸泡一小時左右，以儘量揮發魚身上的剩餘毒素， 降低有毒物質對身體的危害。

　　而烹飪最好在魚死亡數小時後進行，因為放置一段時間後， 魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪， 味道最好。

　　不可否認，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道， 才能對你的健康真正有益。

李宗盛執教鞭 看企畫書甄選學生

想修這堂課不容易，得先繳交一份個人履歷，只有約1/3左右的錄取率；授課老師也不是頂著博士學歷、正經八百捧著書本的普通教授，而是穿著T恤，一身輕便打扮的華語流行音樂教父——李宗盛。

【文／張婉怡】

「你想要靠音樂怎麼樣？你對這堂課有什麼期待？你一定要先搞清楚，不要只是想來玩一玩，只當作玩一玩，你不會變我，你不會比我更厲害……。」

2月29日晚上七點半，政大傳播學院一位授課老師，對著台下18位同學做了這樣的開場白。

想修這堂課不容易，得先繳交一份個人履歷，只有約1/3左右的錄取率；授課老師也不是頂著博士學歷、正經八百捧著書本的普通教授，而是穿著T恤，一身輕便打扮的華語流行音樂教父——李宗盛。

他，有「百萬音樂製作人」的稱號，曾經寫下多首暢銷歌曲，例如：陳淑樺的〈夢醒時分〉、趙傳的〈我是一隻小小鳥〉，製作過的專輯包括林強的《向前走》、周華健的《心的方向》等超過30張唱片。

李宗盛，一個橫跨華語樂壇30年的名字。

為什麼林書豪 讓所有球探跌破眼鏡？

【文／吳統雄、游張松、王銘宗】

究竟是如眾多球探所稱：「林書豪的數據不夠好。」又或者是，其實NBA所相信的這些數據，已經失去準頭？

統計學專家吳統雄、游張松以及王銘宗三位教授，從「統計與決策」的角度，分析林書豪讓大家跌破眼鏡的原因。

有趣的是，其實不只是林書豪，NBA史上的傳奇、籃球大神喬丹也曾經被看走眼呢！

林書豪與喬丹非常不一樣。但是，人們在面對「統計資料與決策選擇」時，看待林書豪與喬丹的方式卻完全一樣。

喬丹與林書豪的共通點

人類的天性有以下趨勢：容易看見單一指標、忽略多元指標；容易相信形象、放棄統計資料；即使有過錯誤經驗，還是容易重蹈覆轍。這種現象不僅反映在籃球上，也可能持續發生在各種人類組織與行為中。

「小七」戰場 從餐廳再伸到廚房

其實，徐重仁很早就想嘗試經營超市，公司甚至已設立超市籌備小組，本來是要朝獨立系統去開發，但評估後認為，台灣外食實在太容易，經營超市會很辛苦。

【文／黃玉禎】

二月營收公布，統一超99億6千萬元的成績，不但比去年同期為春節的高基期，還高出4.49％，這也是統一超連續28個月，營收呈現正成長。

不過，去年淨增加店數僅約30店，對比4千780家的總店數，顯然店數已不是衝高營收的主要來源，統一超在店數難以成長的情況下，究竟如何追求營收再成長？

被一般消費者暱稱為「小七」的統一超，其實內部發展的概念則是「Big Seven」。這兩年，統一超陸續改為大店鋪形態，一般而言，大店的業績約比一般店高出兩到三成，目前統一超的店數中約有45％是大店。

統一超鮮食部部長梁文源說：「空間變大，相對的商品品項也會擴增；只要強化商品結構，7-Eleven可以是無所不能的店。」

現在，統一超居然要開始賣菜了！

林書豪與巨星的政治經濟學

我超迷林書豪的。打從林書豪成為哈佛校隊的主將以來，我那個十幾歲的兒子就對林書豪的球技與工作倫理崇拜有加。但身為經濟學家，在觀察民眾對於「一％的人」或所得極高的人怒不可遏時，我也看到了這件事被人小覷的不同面向

【文／肯尼斯．羅格夫（Kenneth Rogoff）；譯／戴至中】

最近這幾個星期，美國劍橋市最大的新聞就是，畢業於哈佛經濟系的林書豪震撼了美國職籃ＮＢＡ，一夜之間就從「無名小卒」竄紅為十足的明星，並讓積弱不振的紐約尼克隊拉出了一波不太真實的連勝。

林書豪的成功讓人津津樂道，有部分是因為它打破了許許多多對於亞裔美國運動員的文化偏見。小看林書豪而跌破眼鏡的專家，說詞不外乎是「他看來根本不起眼」。

而林書豪表露無遺的真誠與親切，使他在運動場外也成了萬人迷。連兩期登上《運動畫刊》的封面，使林書豪受到全世界矚目，而想在中國炒熱品牌知名度與話題的ＮＢＡ更是樂不可支。

我承認我超迷林書豪的。打從林書豪成為哈佛校隊的主將以來，我那個十幾歲的兒子就對林書豪的球技與工作倫理崇拜有加。但身為經濟學家，在觀察民眾對於「一％的人」或所得極高的人怒不可遏時，我也看到了這件事被人小覷的不同面向。

人類史上的18次超級大地震

日本大地震之際，英國每日電訊報根據倫敦地質學會的資料， 整理了下面這些人類史上不堪回首的幾次超級大地震的圖片。 不由得讓人感概，在大自然面前，人類實在是太渺小了……

1906年：美國（加州舊金山）/ 震級（里氏）：7.8 / 死亡人數：3000 / 財產損失：5.24億美元

史上最暢銷的漫畫《ONE PIECE》學領導，打造為你賣命的團隊

《ONE PIECE》在日本引發的「海賊熱潮」已成為社會現象，新聞討論它的暢銷原因，運動國手閱讀以激勵自己。它的讀者有高達9成是成人，商管領域也因此發現，這個暢銷故事裡，有著許多可應用在團隊領導、工作與生活中的哲學。

【撰文／張玉琦】

善用人才，發揮專長互補弱點

「如同堆積一個個磚塊建造房屋，充分活用每個人的長處，以便完成共同事業，這就是組織的課題。」──彼得‧杜拉克《有效的經營者》

以 一個船長來說，魯夫不曾試著隱藏自己的弱點。他雖然認為自己很強，但從來不認為自己可以獨力當上海賊王，因此最初就計畫集合一群很棒的夥伴。當魯夫在海上 漂流的時候，有人建議他應該找一位善於導航的航海士；魯夫餓肚子的時候，又有人建議他該找一位廚師，而魯夫總是爽快地說：「好啊，就這麼辦吧。」

坦誠面對自己的弱點

魯 夫與戰鬥員索隆，飄流到巴其海賊團的活動據點而遇到娜美，一聽到她是航海士，就開口問她要不要加入。一開始娜美對海賊的印象非常差，只是暫時同意和魯夫聯 手。隨後魯夫又吸收了廚師香吉士和狙擊手騙人布。表面上看起來，魯夫好像漫無目的地找人，其實他一開始就知道一艘船上需要具備哪些長處的成員。

專訪行政院政務委員張善政／以客為尊 自許成為ICT最佳推銷員

【文／胡秀珠】

捨外商優渥薪酬，被延攬入閣擔任行政院政務委員的張善政，在產業界工作10多年，與企業界互動良好，深諳國際軟體服務的創新能量，他自許要成為台灣資通訊（ICT）產業的最佳推銷員，將設法找出客戶不用產品的原因，並提出解決方案。對於台灣雲端運算、軟體服務的未來發展，張善政心中已有藍圖。

張善政曾任國科會高速電腦中心主任、企畫處處長逾10年，轉入業界，服務宏碁、Google超過10餘年，有豐富的實務經驗，對於目前國內ICT產業所面臨的困境，從民間企業轉入公職的張善政，自有一番體悟。

掌起台灣ICT的行銷大旗，張善政表示，作為一個ICT推銷員，工作重點不是講產品有多好，而是要設法排除客戶使用產品的障礙。「可能產品不錯，但客戶卻因為某個原因不用，我們就要設法提出解決方案。」

推銷員要壓低姿態 解決客戶問題

張善政接著說，「推銷員有兩個訴求，第一，要壓低姿態，尋找機會讓客戶愛用你的產品；第二是客戶在使用時，確實遇到問題，必須要協助解決。」

營運資訊公開透明，讓部屬了解為何而戰

在企業裡，主管接收到的訊息往往比一般員工多，以利於下決策、規畫營運方向時參考。然而，主管卻不見得會將這些訊息轉告給部屬。

【撰文／蔡芳紜】

想像你是一間餐廳的老闆，任務是降低員工打破的碗盤數，你會採用哪種方法？

1.在員工休息室發布一張公告，寫著「打破碗盤者，扣月薪十分之一！」2.告知你的員工，餐廳內每項設備、碗盤、食材的成本金額，以及餐廳的毛利是多少？例如，公司每賺進1塊錢，利潤只有1毛，但是1個盤子的成本就要10塊。

如果你採行第一種方法，員工在處理碗盤時，自然會格外小心，但下一次他弄壞的可能是咖啡機。若你採取第二種方法，你的員工將會謹慎對待店內的所有資產。

肯‧布蘭查（Ken Blanchard）在《一分鐘潛能管理》書中提到：「資訊就是貨幣，用來換取員工的責任和信任。」告知員工各種有關公司營運資訊的行為，就是「分享資訊」，這是管理階層極重要的義務，它的作用不僅是避免員工發生失誤，同時也能有效提振員工生產力、建立責任感。

在企業裡，主管接收到的訊息往往比一般員工多，以利於下決策、規畫營運方向時參考。然而，主管卻不見得會將這些訊息轉告給部屬。甚至，有些企業將經營方向、營運數字、上下游廠商、同業動向等情報都視為機密，不准員工過問，導致部屬只能奉命令行事，卻不知為何而戰。