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王品戴勝益積極布局 朝國際化邁進

王品股票上市後變觀光類股王，董事長戴勝益並不喜歡「股王」字眼，但欣然接受「餐飲新貴」，認為對餐飲業第一線員工來說，具有激勵作用。

【撰文／顏瓊真；圖．王品提供】

王品集團花費一千二百萬元，以包館方式包下墾丁福華大飯店全部四百二十間房，以及墾丁凱撒大飯店其中的七十多間房，舉辦股票上市後的首次「王品家族大會」活動，集團高階幹部攜家帶眷一同與會，共有一五六七人參與。

董事長戴勝益用「愛屋及烏、家人滿天下」凝聚員工向心力，為接下來的展店計畫留住好人才，而員工家屬們也都認為，王品是家幸福企業。戴勝益表示，今(二○一二)年家族大會參加人數比去年成長三○％，除創下紀錄外，也顯示集團高速成長，帶動人才庫也隨之日益壯大，全球員工人數已突破一萬一千多人，今年預估增聘人數將達三千人。

他並揭示股票上市後，責任更加重，而未來的願景將兵分三路，以「台灣積極展店、大陸拓展新品牌，以及海外品牌授權」等三大方向，朝國際化邁進。以下為採訪概要。

王品展店 用心留好人才

《理財周刊》問(以下簡稱問)：王品上市後，三月份營收似乎比二月稍有衰退？

戴勝益答(以下簡稱答)：三月營收為六．八五億元，雖然較二月小幅衰退一二％，但因集團各品牌持續擴點，仍較去年同期成長六六％，且累計第一季營收為二十三．一五億元，年成長三一．○九％，超過我所希望的三成。

王品餐飲暫無漲價動作

問：油電雙漲，民眾荷包縮水後，民眾消費力若下降，會衝擊餐飲業嗎？

答： 王品集團餐飲價格，不會因為市場漲價而調漲，而在一片漲價聲當中，反而更能看出王品的價值及對消費者的承諾。萬一真有漲價需求，也絕對是因為目前的成本已 經超乎負荷，王品集團才會斟酌考量，但現階段並無此規劃。此外，挾食材採購量大與降低房租部分可節省成本，進而回饋給消費者，這正是目前王品集團還沒有考 慮漲價的原因之一。

問：日前有人批評王品集團餐飲服務人員太照ＳＯＰ標準流程走，沒笑容一事，公司如何處理？

答：王品集團旗下有十一個品牌，員工上萬人，ＳＯＰ標準流程有其必要，而對服務員被批沒笑容一事，公司會加以注意、改善。

問：王品上市後成為觀光類股「股王」，感覺如何？

答： 有人同時用「股王」及「餐飲新貴」來形容王品及王品的員工，我比較喜歡後者，因為餐飲業從業人員非常辛苦，客人放假日在享受，他們則在第一線為客人服務， 若因王品股票上市而讓他們身價上漲成「餐飲新貴」，這是很好的，並能給其他業界第一線尖兵有新目標，但我還是不希望員工「玩股票」，所以股票都有信託。

至於「股王」？我要說聲對不起，它讓人有一種不太照顧員工的感覺，所以不太喜歡這個字眼。