在健康方面，我幾乎沒有學過任何理論，都是靠著敏銳的直覺，再依照他人提供能讓我點頭稱是的忠告而活到現在。因為高體溫比較好而去泡熱水澡就是其中一例， 而寧可不再碰肉類和啤酒也不服用痛風藥，就是出於直覺。至於飲食，我平常也沒有特別留意，因為這樣子比較愜意。但近來我開始減少食量，而且充分咀嚼。我就 是這樣依照身體的要求去做。即使別人提供良方，我也要信了才會去做。不僅如此，我也開始吃起原本不愛吃的豆腐和麵食。但我還是不喜歡生魚片，但不像以前那 麼嫌惡了。還有，我向來喜歡喝酒精濃度達六十度的米酒，最近也試著加水稀釋後再喝，味道依然不錯。我數十年來一向不吃中餐，最近晚餐也不像以前吃得那麼 多。這樣的飲食變化是從一年前開始，使我的體重一直維持在六十二公斤左右，體脂肪率也保持在一六到二一％之間。我並沒有刻意改變飲食生活，純粹依身體的要 求和直覺去做，或許這麼做真的對身體很好，感覺身體狀況很不錯。
飲食保持儉樸，疾病就不會來
要使自律神經維持平衡，絕不能輕忽食物的效果。
我之所以開始注意飲食生活，是因為我確實感受到以糙米蔬食為基礎的平衡飲食效果。在減少攝取動物性蛋白質，採取以糙米和蔬菜為中心的簡樸飲食後，體重在三 年內減少十公斤。除了體重減輕、身體變得健康之外，我自覺性格也變得比較穩重、謙虛。二○○○年之前，我的飲食是以動物性蛋白質為主，猛吃各種肉類。和家 人一起吃火鍋時，看到肉類的量太少，我都會生氣地說：「肉怎麼那麼少！」但近來我不再動不動就生氣了。一星期只吃一、兩次肉，以糙米和蔬菜為主的簡樸飲食 我也覺得美味。但我只是蔬菜吃得比肉類多，並沒有特別在意蔬菜的成分。像是菇類所含的麥角硫具有抗氧化作用，維他命E和維他命B群能促進免疫系統的作用 等，我對這些細節並不在乎，只是適量攝取覺得好吃的食物。如果要從免疫系統的作用來看飲食生活的變化，那也許是因為減少吃肉使淋巴球增加，而使穩定身心的 副交感神經居於優勢，但也可能是副交感神經居於優勢後，自然讓人想少吃點肉。但我想大概是兩者加乘的效果，使我們的個性產生變化。
聽從有良心的指導，就能知道自己要什麼
近來我不會再想吃奢侈的飲食，對吵架和競爭也失去興趣了。這與其說是飲食生活改變了我，到不如說是我察覺到生活中的浪費，才會自然而然地改變飲食。人的嗜 好似乎也會隨著年齡改變，近來我連蔬菜汁都覺得可口，自己也感到很驚訝。我去機場搭機時，出發前都會待在貴賓室裡。以往這時候都會想要喝啤酒，近來卻經常 喝蔬菜汁。同行的秘書熟知我的習慣，常會驚訝地說：「你怎麼喝得下去啊！」可是我並非刻意這麼做，只是聽從身體的喜好和直覺。老實地聽從自己的直覺，自然 就會選擇對身體有幫助、有需要的東西。
其實我們的身體具有分辨好壞的偵測器，只要照做就行了。如果對這方面還不瞭解，可
以試試O︱環測式，或是船井式指頭測驗，檢查肌肉是否變強，以及身體前屈時是否變得比較柔軟，再依結果來選擇飲食。這方面的具體方法會在第五章介紹，請務必嘗試看看。
保濕霜、保濕乳液有什麼差別？
文／李政純
冷風呼呼吹的冬天，保濕工作若是沒做好、肌膚缺水，皮膚就會乾乾的，嚴重的甚至會脫皮，讓人好困擾。有句話說：「女人是水做的！」的確，要讓肌膚看起來 「水水的」，平常就要注重保水度，也就是保濕，尤其是乾冷的冬季，更要加強保濕工作，別因為感覺濕濕冷冷的，就忽略了保水的重要性。
書田診所皮膚科暨美容雷射中心主任醫師賴庭瑋表示，其實不只是冬天，一年四季都需要保濕，不過在冬天尤其重要。以科學的觀點來看，冬天的氣候比較乾燥，皮 膚黏膜的血液循環相對較差，再加上皮脂腺分泌比較少，肌膚的含水量自然會降低，尤其是角質層的含水量降低，就會導致皮膚乾燥，甚至形成細紋、裂口，加速皮 膚的老化。
這個時候，就得利用保濕產品來幫忙肌膚喝水、保水了，藥妝店、大賣場、網拍、電視購物以及百貨公司週年慶，琳瑯滿目的保濕乳液、保濕霜，還有保濕凝膠，都讓大家搶翻天，這些保濕產品有什麼不同，該如何選擇呢？
保濕乳液 適合一般肌膚或25～40歲使用
賴庭瑋表示，保濕類保養品最主要的功能，是可以保持皮膚的濕潤度，也就是鎖住皮膚所含有的水分，而要鎖住肌膚的水分，就需要有能夠幫助皮膚加水的功能，以及防止皮膚水分散失的功能兩大類。
保濕乳液是一般用來保濕最常見的產品，因為要讓肌膚保水，一般的保濕乳液幾乎都有上述的兩種功能。幫助皮膚加水的元素常見的有尿素、乳糖酸、胺基酸、玻尿 酸、活顏修護因子，以及最新的藍銅等成分，其中最夯的玻尿酸，1個分子就可以抓住500個分子的水分，濕潤的能力最強，而藍銅還同時擁有抗老化的功能。另 外，防止皮膚水分散失的潤滑劑部分，則包括一些脂肪酸、磷脂質、植物性油脂、動物性油脂及凡士林等成分，其中又以凡士林的潤滑效果最佳，但是因為凡士林太 油、太黏，所以，比較少用在臉部的保養品中。
一般的保濕乳液都是水水的黏稠液體狀，成分中所含的油脂也不算多，質地還算清爽但又有濕潤的功效，對於25～40歲左右或是一般中性膚質的人或環境較為濕熱時來說，相當適合，若屬於混合性肌膚的人，也可以把保濕乳液擦在臉頰的部分。
怎麼用？
1.25～40歲族群：
賴庭瑋建議在化妝水這個步驟之後，就可以擦些保濕乳液來滋潤肌膚，若是比較乾燥的冬天或長期待冷氣房的人，則建議擦保濕乳液之前，先上一層精華液，不但可以保濕又不會油膩。
2.中性膚質：
可以依照自己的需求，選擇添加不同成分的保濕乳液，像是要美白的就可選擇美白保濕乳液、需要抗老的可選擇藍銅保濕乳液等，都是在化妝水後擦上即可。
3.混合性肌膚：
建議在化妝水未乾之前，將保濕乳液擦在較為乾燥的兩頰部分，而容易出油的T字部位，則可以擦上不含油質的保濕凝膠類產品或是精華液等。
保濕霜 適合40歲以上或乾燥肌膚使用
「保濕乳霜」、「晚霜」、「日霜」...等這些產品，聽起來比較油，感覺上好像是屬於媽媽級使用的。賴庭瑋說，霜狀的保濕產品，質地的確比較油膩，成分中所含的油脂也比較多，因此，適合40歲以上熟女或是乾燥肌膚，或是天氣乾燥時使用。
一般的保濕霜比起乳液的質地較為濃稠，通常都需要慢慢的推開、按摩，才能讓保濕成分被肌膚吸收，有些人在肌膚不是很乾燥的情況下錯用，會增加肌膚的負擔，反而弄巧成拙，有時候甚至會長痘痘或是粉刺，這可說是保濕過了頭。
而如果皮膚真的當相乾燥、甚至脫皮，除了使用保濕霜之外，還可搭配保濕面膜使用，很多單片包裝的保濕面膜，其中的精華液都是凝露劑型，只含有吸水性的保濕成分，所以短效的保濕效果通常還不錯，但是切記敷完面膜之後，一定要馬上擦保濕霜鎖住水分，才能達到保濕的目的。
怎麼用 ？
1.40歲以上或乾性肌膚：
在使用化妝水之後，全臉擦上保濕霜即可。
2.極乾燥肌膚：
化妝水之後，可以先擦精華液，待精華液尚未全部乾燥之前，將保濕霜慢慢按摩在肌膚上。每週可以搭配使用保濕面膜1～2次，每次的時間不要超過15分鐘，敷完面膜後馬上擦保濕霜。
保濕凝膠 適合25歲以下或油性、混合性肌膚使用
「超水嫩保濕凝膠」、「清新保濕凝膠」、「零油光保濕凝膠」⋯⋯，從產品名稱就可以知道，凝膠狀的保濕產品強調的是無油、清爽、保水，這些訴求對於25歲以下的年輕人或油性肌膚來說，是最適合的。
賴庭瑋說明，凝膠基本上是不含油脂成分，質地會比較清爽，因此，對於青春期到25歲左右的這個年齡層，油脂腺代謝旺盛的肌膚狀況來說，相當適合，當然若超過了這個年齡、仍屬油性膚質也適合。
台灣氣候潮濕，許多人滿臉油膩膩的，因為擔心擦保濕產品之後，臉部油膩的情況會更嚴重，經常捨棄保濕這個步驟，其實這是不正確的，而是應該觀察皮膚的狀況，適時調整使用的保濕產品。
怎麼用？
1.年輕族群或是油性肌膚：
因為年輕或是油性肌膚的出油量相當旺盛，肌膚本身已經有一層油膜形成，所以，一般建議洗完臉擦化妝水後，只要再擦一些凝膠類或是精華液的保養品，就可達到保養以及保濕的功效。
2.混合性肌膚：
許多人局部像T字部位容易出油，兩側臉頰乾燥，則同樣在化妝水之後，將保濕凝膠擦在容易出油的T字部位，減少肌膚的負擔，同時達到保濕效果，含油的乳液或乳霜，則擦在兩頰或其它乾燥處。
3.痘痘族：
若是痘痘一族，正在治療滿臉痘花時，皮膚會變得乾燥脫皮，可以視情況使用凝膠或乳液來加強保濕。
【完整內容請見常春月刊 321期】
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