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from 《行遍天下》月刊海外旅遊版6月號

日本北海道　報導

撰文∣秦雅如、林美惠、蔡姿淳

鮮產地場美食
以酪農業為主的富良野、美瑛，大地物產豐富，盛產馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔等野菜，直接烹調或製作咖哩風味獨具；肉類料理不論是牛排、生牛肉蓋飯、角煮亦口感絕佳；或者以新鮮牛奶製作的各種乳製品香濃夠味，不可錯過。

くんえん工房Yamadori


粉紅歐式外觀、白色桌椅窗台，布置著小花小草盆栽與各種造型的小豬擺飾，清新明亮的空間，小巧而溫馨，營造出賞心悅目的用餐環境。「くんえん工房Yamadori」是加入「咖哩蛋包飯日」活動的店家之一，當天，還會供應不加辛香料，以乳酪為主的白咖哩餐。

唯我獨尊
　外觀彷彿山林中隨性搭建的原木小屋，屋前還堆著木材，卻是坐落在熱鬧的富良野市街，不起眼但因超人氣讓人無法忽視。熱情的老闆與親切的店員，讓空間不大的店內充滿溫馨感覺，牆上、木柱上到處釘滿客人留下的名片，許多都已泛黃，為這間經營超過三十年的店面作見證。店名傳達的意念不是「不可一世」，而是珍惜「擁有的一切」。




Cola Company


頭頂有超人飛過、座位旁是《玩具總動員》的胡迪陪你吃飯，原版的《星際大戰》黑武士是老闆的最愛，還有原子小金剛、Snoopy等，滿滿一屋子陳列著電影明星、卡通人物等收藏，大大小小超過一千個，是老闆三十年的累積成果，充滿歡樂、個性十足的復古美式風格，處處是客人爭相拍照留念的場景。

Café + Crafts PUU
　本店在美馬牛，去年春天在美瑛車站旁的休息站「丘のくら」內新開據點，位居交通要處，人潮不斷。PUU堅持採用新鮮食材，因此菜單會隨著季節更換，基本上維持十多種選項，有多種口味Pizza、窯燒雞腿、馬鈴薯麵等。店門口便看見一座進口自義大利的大型石窯，大部分的料理都在這裡完成。


Land Café
　沿著拼布之路蜿蜒前進，過了Mild Seven之丘不遠處，路旁坐落著一棟黑頂紅牆小木屋，便是Land Café。主人是德國先生與日本太太，捨棄了東京城市生活，為尋找一個安居之所，看上田園景色與德國相似的美瑛，從屋內的木偶擺飾到料理都是德式風格，屋旁的丘陵便是自家農場，夏天可看到馬鈴薯花田景觀。




くまげら


不規則的石塊配上白牆的餐廳外觀帶點現代感，而內部則是以原木色調裝潢為基調，一派的日式風格。若一個人前來，通常會選擇吧台座位，點一杯啤酒，一邊與老闆閒聊；若是三五好友，便選擇包廂座位可暢快談心。這裡的料理以鍋物為主，食材全部來自地產的牛、鹿、雞、鴨肉等，由於新鮮，因此直接涮煮正是表現肉質鮮甜滋味的絕佳方式，另外，餐廳也提供炸烤類定食。

こえる餐廳
　「こえる」為「越過」之意，象徵著越過美瑛的丘陵來到此地，餐廳也正巧位在JR美瑛站的後方，必須越過天橋方能抵達。不是坐落在熱鬧的站前，沒有過路的觀光客，只有饕家才知道值得專程前來。偌大的屋舍，一樓是餐廳，戶外露台到夏天時還可烤肉；二樓則經營民宿。


千代田農場餐廳
　
　沿著景觀之路走，遇岔路循農場指標前進，抵達一大片草原，旁邊有飼養羊群的牧場，佔地頗大的餐廳便坐落其間。

挑高的空間、大片落地窗，攬丘陵景致入室，用餐環境呼應美瑛的遼闊大地，除了享受美食，還可順遊農場風光。