Luis國際資訊事務所

撰文／黃貴琳、楊為仁 攝影／楊為仁

沒吃到會捶心肝的肉包、魚v、鹹粥，排隊排到天荒地老也是非吃到不可的豬心冬粉，到底什麼這些小吃有什麼魔 力讓人如此瘋狂？就讓身為台南在地人的貴婦奈奈告訴你，身為網路天后的她堅持不好吃的店家不掛保證，自己沒有嘗試過的玩法不推薦的嚴謹原則，這次特別貢獻 出私藏的口袋名單，要帶讀者步行訪古蹟感受府城悠閒的氣氛，一邊把周邊的美食嚐透透。

甘甜鮮美的必嚐

阿鳳浮水虱目魚v用料豪爽的超大塊魚肉，加上還有甘甜的湯頭，店家把當日新鮮虱目魚肉打入魚漿內，然後用手工捏出一顆顆大小差不多的魚漿，口感彈Q，滋味 美甘甜，再用虱目魚煮成鮮美白湯，最後倒入水煮的虱目魚漿並勾芡，上桌前加一點黑醋、香菜和薑絲，就是令人口水直流的浮水虱目魚v。



百年古城探歷史風韻

安平古堡原為荷蘭人1624年建造，名為熱蘭遮城，台灣光復後稱為安平古堡，並沿用至今，經過300多年的變遷，這座堪稱台灣最古老的城堡，目前呈現在遊 客眼前的只剩下城壁遺跡、磚砌平台、陳列館、瞭望台和古壁史蹟公園，建議遊客，先到陳列館了解安平古堡的歷史，再登上瞭望台，遠眺周遭美景。



大排長龍台南傳統小吃

保安路上的阿明豬心冬粉，讓你體驗到還未營業就湧進排隊等候人潮的盛況！」不論現場多麼混亂，客人點菜聲此起彼落，老闆阿明總有辦法牢牢記住每位客人點的 菜，並確實的端送到桌前，驚人的記憶令人大開眼界。阿明豬心冬粉晚上6點才營業，有時候還會因為東西還沒「款」好，會晚開個10幾分鐘，但攤前早已擠滿等 候的人潮。



鹹粥蝦仁飯的豐盛早餐

台南人早餐習慣吃鹹粥，位於西門圓環旁的阿堂鹹粥更是大家的最愛，早上一開門，隔沒多久就已座無虛席，貴婦奈奈說，他們的鹹粥味道不死鹹，加上配料豐富， 一碗鹹粥吃完，讓人一天的開始就元氣滿滿。



奶香肉紮實的蛋黃肉包

只要是台南人，幾乎都知道這間原本是普通麵包店的知名老店，每次回台北前，總會買一個剛蒸好的肉包大口咬下，皮帶著奶香，精實的肉塊還包著一塊鹹蛋黃，擺 在冰箱裡，餓了就蒸來吃，實在很方便。八寶肉包除了豬肉，還有香菇及蛋黃，用豬胛心肉加上松阪肉混搭的肉餡，鮮腴味美。