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吃出健康好氣色

整理撰文:美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 林以維

紅、黃、綠、紫、白、褐、黑,此七種顏色蔬菜,富含纖維質、維生素與多種營養成分,目前更被研究出具有防癌、抗癌的效果,定時攝取一定份量,除了能補充身體所需的營養素,更能加強免疫力、抵抗疾病。

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為自然服務 與自然為友 工作假期散播環境關懷種子 --﹥

作者:彭郁娟(台灣環境資訊協會)

週 末假日,飄著細雨的清晨,�\多上班族選擇在這樣的日子待在家裡休息,卻有一群人跑到陽明山二子坪,不僅撐著傘著在步道上走走停停只為觀察沿途的小花小 草,甚至穿著雨衣在水池中拔除水草。他們是今年參與台灣環境資訊協會二子坪生態工作假期的先峰,主要任務為清除生態池中的外來種水蘊草和苦草,為台灣的特 有種萍蓬草開闢更多生長空間。

生態工作假期對�\多人而言仍是新奇的名詞。簡單來說,利用個人假期時間,從事生態工作,而達到服務在地的效益,就是生態工作假期。志工在從事生態工作假 期活動中,除了服務自然,更打破平日對大自然走馬看花式的浮面印象,進一步以自然為友、為師,成為在各地散播環境關懷的種子。

首先,它提供參與者和自然互動的新奇方式。 生態工作假期的任務通常不困難,例如在生態水池中拔除外來種,僅是簡單的勞力付出,然而,在生態志工的帶領下,大家邊「工作」邊觀察池內的動植物,浮出水 面呼吸的金線蛙,在葉片上歇腳的葦迪細蟌,台灣萍蓬草鮮艷的黃花和紅果…等。志工陳香吟說:「假如今天我只是站在岸邊的遊客,則沒有機會與這些生物如此親 近,也沒辦法如此細看他們的特徵。」另外幾位文山社大的志工,笑著說:「沒想到拔水草是這麼好的健身運動,在踩土鬆動根部的過程,腳運動到了,在施力連根 移除的過程,腰運動到了,在搬運的過程,手臂運動到了。今天這生態池變成了我們的專屬健身房!」

此外,它營造了參與的特殊意義。 工作假期的參與者不再是純休閒、消費的遊客,而是提供服務的「志工」。活動前、施作中,工作人員和生態老師會一再強調講解施作對當地的生態意義,也�\是 修復,也�\是維持生物多樣性等。志工陳香吟表示:「平常在水族箱養的水蘊草總長不多,沒想到在自然的水池(二子坪)中會繁衍得那麼快,進而影響到原生種 台灣萍蓬草的生長。」志工陳信維也表示:「我是藉由這次活動才認識到外來種對本土種的侵蝕性,不應該因為覺得它漂亮而就到處種植。」志工張兀岱表示:「在 岸邊觀看的遊客問我在做什麼,我向他們解釋,很多人聽了之後就和我說謝謝,假日時間,還願意這樣為國家公園盡一分心力,無形中給予我參與的成就感。」

最後,工作假期也為參與者提供了生態遊憩�\能: 自然導覽、生態遊戲等都視參與者的屬性加入在方案中,引發參與者對自然的愛好。志工黃瑞華表示自己平日看到不認識的花草,查詢到名字就很滿足了,但生態工 作假期中有專業的導覽,才讓她深入了解不同植物不同生長習性,各有其地域適應原因。身為國小教師的志工陳香吟表示因為教學需要,常流覽植物相關書籍,但當 天深入淺出的導覽,幫助她未來能用更有趣的方式和小朋友轉述相關知識。

生態工作假期所提供的深度生態服務體驗,持續在各地散播環境關懷的種子。誠如志工陳信維在活動後表示:「這次生態工作假期,引起我想更多了解生態環境的興 趣。雖然之前就常在登山,但是重點都放在拼速度、拼體能,從來沒有好好去觀賞身邊的花花草草。參加這樣的活動既能學習生態知識又能為大自然做點事,何樂而 不為呢?」

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橫跨歐亞無車行 台灣青年騎出一萬公里探險

本報2007年5月22日台北訊

由來自台灣的Ting(吳懿婷)和紐西蘭的Dr. Olly Powell所共同發起的創世紀跨國活動「北京到巴黎無車探險(Beijing to Paris Carfree, B2P)」,就要於2007年6月10日從北京出發了。整個活動截止目前為止已經有來自世界各地共20人,包括台灣的8名參加者,將以無車探險的方式,宣示一種更健康、更安全、更有效率以及更永續的交通運輸時代已然來臨。

6月10日當天,12名參加者(台灣8位,大陸2位,紐西蘭及澳洲各1位)將以不使用機動車輛的方式,從北京天安門廣場公路0公里起點出發前往巴黎,預計以4個月的時間,以使用自行車及火車的方式橫跨歐亞大陸,全程將超過1萬公里!發起人Ting 及Olly,還有由參加者組成的GreenWay成員:吳郁娟、浦漢龍與黃信彰,將共同與「台灣地球日電子報」合作進行連線報導,將針對沿途經過近十多個國家的城鎮交通、社會人文與環境生態進行深度觀察與第一手報導。

1907年1月31日,法國Le Martin報上刊登這則消息:「有誰願意在這個夏季,從巴黎開車到北京?」Le Martin想要號召有志人士,從巴黎開車到北京(後考量天候因素,改成從北京到巴黎)。在二十世紀初年,汽車的發明還不到20年,人類對汽車這種笨重機械,又帶點不着邊際的東西還抱持著懷疑的態度;Le Martin報社如此號召,是希望可以改變汽車之於大眾的形象,企圖證明汽車可以帶領人類前往世界任何角落。果然,歐美國家從此展開汽車的時代,更帶動汽車與石油產業的高峰。

一個世紀後,Ting和Olly有感現代人對於交通工具的選擇過於單一,多數更以汽車為主流,再加上Le Martin報的激發,亦想秉持相同精神,號召一場北京到巴黎的「無車」探險活動。Ting表示,這是一場「迎接『行』的新未來」為主題的活動,希望百年 後的「北京到巴黎無車探險」(B2P),將標示著一場更美好的交通時代來臨。Olly指出,二十一世紀,將是發現/或者說重新找回,更好、更安全、更有效 率的交通運輸時代。不使用私家車的生活,將更有效率的使用能源、公共空間,同時減緩溫室效應,降低噪音、空氣污染,形塑更安全可居的社區環境。

事實上,全球的單車數量一直高於汽車;正因為在城市之中,單車所帶來的效益大於汽車,所以自1970年代起,丹麥的哥本哈根市(Copenhagen)開始在城市裡建立無車區域,收回停車場用地,加強公共運輸,型塑歐洲城市發展的典型。巴西的庫里奇巴 (Curitiba)的做法更不需大量經費或大型建設,只是收回原本賦予汽車的部分道路,供公共交通運輸工具使用,以作為提升交通品質的方式,成爲發展中國家的典範。他們發展出,能運輸眾人,�\能與火車、捷運類似,成本卻極低的公車捷運系統 (Bus Rapid Transit)概念更是傳佈到世界各地。

一套完整良善的交通系統,應該由可永續並有效率的能源所支持,除了能讓人人支付得起及易於取得,更能提供安全的環境,提昇公共空間的品質;如此,這個交通 系統方能永續,為後代子孫保留美好的環境。過去,以私人轎車為本位形成的交通運輸系統,獨佔大部份的公共空間、人們開始塞在路上動彈不得、快速而密集的車 輛運輸,更引來無數死傷的車禍;此外,造成更多的健康衛生、空氣污染、噪音與生活品質問題,乃至於影響溫室氣體突增,全球暖化加劇。而今,能源資源短缺現 象,已顯出汽車能源使用的危機。於是,「無車」的概念,更顯重要──不需要消耗過多的能源就能達成同樣的目的,更在交通運輸過程中能夠減少空氣污染,是相 對慢速但也是相對安全的方式,更是人人都可以進行的活動,且經由簡單的交通規劃,可以大量降低城市交通壅塞困境;同時改善空氣污染與溫室氣體排放問題。

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只要你懂得傾聽身體的聲音,適當安撫身體所發出的小抗議,很多健康上的戰爭其實並不用打。不過,並非所有的敵人都會先宣戰再開打,有些敵人是靜悄悄、一步一步來到你的城下,一出手絕對讓你的健康受重創。

骨質疏鬆症,就是這種無聲無息的狠角色!該如何克服並戰勝它?請看我們為你擬定的「完全實戰手冊」。

你的克骨鬆 戰力分析

面對無聲的敵人-骨質疏鬆症,你有多少的抵抗戰力?做做以下的測驗,只要你勾選了其中一項,就可能成為骨質疏鬆的進攻對象;當你符合的狀況愈多,表示你的戰力愈薄弱,骨質疏鬆也愈有興趣找上你。

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為了美白,你需要吃芭樂、芒果、豆腐、巧克力與喝茶。

文.黃惠如

夏天的腳步悄悄接近,擔心曬黑長斑的你,撐起陽傘、戴上墨鏡,並在外出前仔細塗抹有SPF係數的防曬乳,準備迎戰火力強大的敵人─紫外線。

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文/輕鬆美膚皮膚科診所 賴碧芬醫師

「小姐,台灣的女孩看起來都像你這麼年輕嗎?」
「我就是陳博士!」
「小阿姨!」

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時報資訊
更新日期: 2007/05/21 09:29
記者:【張翠芬】

水果對人體雖然有益,現代人甚至流行拿來當作正餐,但是,有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的,包括:柿子、番茄、荔枝、山楂、橘子、香蕉等,都不適合空腹吃。

楊淑媚、蔡昆道醫師表示,因為柿子含有較多的單寧酸,吃起來比較澀,它會使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良。

番茄近幾年非常熱門,但番茄中含有大量的膠質、柿膠酚等物質,這些物質能和胃酸發生化學反應,並凝結成不易溶解的塊狀物而堵住胃的出口,使胃內壓力升高,造成胃的擴張,進而使胃脹痛。

空腹吃太多荔枝會使血糖上升,需要依賴肝臟中的「轉化(酉每)」將其轉化為葡萄糖,因此飯前若吃太多荔枝,身體容易因轉化不及而出現昏迷的危險,這種病還被稱為「荔枝病」。

山楂、橘子則因含有大量的有機酸,空腹食用不僅會導致噯氣、反酸,甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。香蕉含有較多的鎂元素,若空腹時用時易讓血液中的含鎂量劇升,破壞人體血液中的鈣鎂比例而失衡,愛吃水果的民眾須特別當心。

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《健康飲食》

時報資訊

更新日期: 2007/05/21 09:31

記者:【張翠芬/專題報導】

現代人都知道多吃水果有益健康,但每種水果有適合吃的時間和禁忌,如果吃錯了可能會讓你生病哦!

什麼時候吃水果最好?到底是先吃水果再吃飯,還是先吃飯再吃水果?這是許多人的疑問。醫師指出,若是一般作法,水果可隨時食用,不必太過拘泥。但是,若要運用在治療上,應在飯前或飯後1至2小時吃水果較理想。

中國醫藥大學中醫部主治醫師楊淑媚、中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任蔡昆道,這對醫師夫婦檔最近由時周文化出版了《吃對水果不生病》新書。楊淑媚、蔡昆道醫師表示,每天會碰到許多病人對於各類水果的疑惑,因此他們決定以多年從醫經驗,歸納出預防與治療疾病的水果食療法,希望釐清一些不正確的觀念,教大家正確地吃水果。

楊淑媚、蔡昆道醫師表示,曾有研究發現,吃飯後人體的白細胞會上升,但是若先吃水果後再吃飯,白細胞增高的情況會緩和,所以對免疫功能的影響較不會引起大波動,對人體較好。但這種推論仍待進一步研究。

不過,從健康的角度,每種水果真的有適合吃的時間和禁忌,楊淑媚、蔡昆道醫師建議,如果想要幫助消化,可以在飯後半小時食用鳳梨、柚子。如果想治療睡眠,可在睡前食用紅棗、龍眼肉等。

一般來說,腸胃不適的人最好在飯前或飯後2小時吃水果,平時少吃柚子、西瓜、枇杷、桑椹、火龍果、梅子、檸檬、鳳梨等水果,因為柚子性寒,西瓜容易拉肚子,枇杷火龍果性涼易腹瀉,桑椹則會導致的胰蛋白(酉每)降低,梅子、檸檬太酸,鳳梨中的波蘿蛋白(酉每)會融解纖維蛋白和酪蛋白,都不適合腸胃機能較弱的人。

吃水果的禁忌

另外,吃水果也有一些禁忌,楊淑媚、蔡昆道醫師指出,柿子最好不要和海鮮一起食用,因為柿子的單寧酸和高鈣的海鮮,容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊;柿子也避免和地瓜一起吃,因為地瓜富含澱粉會使胃酸升高,也會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊,造成消化不良。

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《健康生活列車》時報資訊

更新日期: 2007/05/20 10:17
記者:【宋方文(高品醫事檢驗所品管組組長)】

健康為生命之泉源,有了健康,才能開創一切,一人生病,全家受苦,大部分的人都是到臨時倒下,才警覺到身體的疾病。忙於事業的你,是否應該關心一下自己或家人的健康,不要一直替自己找理由說工作太忙。疾病在輕微之際檢驗是可以先發現,車輛要定期保養何況是人,所以平常要為自己的健康把關,簡單的說就是「預防勝於治療」!

■醫學與科學的結合-醫檢師

現在的人或多或少皆做過檢查,健康檢查的工作約80%都是由具專業訓練與證照的「醫檢師」負責。「醫檢師」全名為「醫事檢驗師」,是一群與全體國民身體健康息息相關的醫療工作人員。民眾在新生兒血型或疾病篩檢,就與醫檢師結下緣分。

一般民眾要做健康檢查,可以到醫療院所設立的健康檢查中心、專為健康檢查設立的診所,或是到住家附近的檢驗所。這三者間各有優缺點,在大型醫院,其設備充足,所以檢查範圍較廣是其優勢,但因為醫護人員還要忙碌治療看病的病人,所以醫師或醫護人員是否有時間或耐心,為受檢者詳細規畫檢查項目或解釋報告,是一個重要因素。另外,大家都有經驗,在大型醫院門診看病要等、抽血檢驗要等、抽完血後要看報告再等個3~7天要再掛號看門診,等!等!等!浪費很多時間,對忙於工作之青壯年族群,會降低健康檢查的意願。

■健康檢查何處去-大小皆宜

專為健康檢查設立的診所,設備7、8成以上比照醫院設置,五星級裝潢環境佳,動線與流程是專為健康檢查設計,所以檢查時間比大型醫院約節省一半以上是其優點,不過因為沒有治療醫學病人分攤成本,部分檢查為各醫院休假醫師兼任,所以服務深度與成本間常會顧此失彼。

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民視
更新日期: 2007/05/20 15:09

現代人生活忙碌,加速了速食的興起,不過這幾年人們開始反思,所謂的慢食運動、也得到越多人的認同。但到底慢食是什麼?下面這則報導,帶您認識目前這個在全球、方興未艾的新運動。當您大口咬著漢堡、吃著所謂"快餐"的同時,您是否問過自己,真的連好好坐下來吃頓飯的時間都沒有嗎?

20年前、羅馬市區第一家麥當勞,在西班牙廣場開幕,讓平日一頓飯要吃上三小時的義大利人,意識到速食文化入侵的可怕,因此發起了慢食運動。從字面上解釋,慢食是對速食的一種反動,但更廣義的慢食,還是一種生活哲學。

用心對待、品嚐食物,選擇既健康美味、又善待生產者與地球的食材,同時尊重傳統多元的飲食文化,這樣的慢食精神,充分體現在熱那亞的【慢魚祭】,這個慢可不是鰻魚的鰻,而是慢食的慢。像這條野生鮭魚,體積是養殖鮭魚的兩倍,當然營養和風味也是加倍。相較之下,經過加工快速生產的食物,營養大量流失,選擇速食或許省了時間,卻也犧牲掉健康。而慢食主張吃得好還能救地球,也難怪目前慢食運動在全球一百三十多個國家,已經有八萬多名會員。(民視新聞綜合報導)

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uho優活健康網 更新日期: 2007/05/18 07:21
 
記者:林曉玲/整理報導

一、導致便秘的原因:

(一)一般原因:不良的生活習慣、情緒過度緊張、工作壓力太大等。飲食不正常或過食燒烤、炸、辣等食物等。水份不足、缺乏運動或久坐少動等因素。營養不良,例如:減胖不當。

(二)腸胃道原因:上腸胃道疾病,例如:十二指腸潰瘍及胃潰瘍、纖維化囊腫等。大腸疾病,例如:結腸無力、大腸阻塞、大腸的血管疾病等。其他腸道結構障礙,例如:腫瘤、狹窄、憩室等。

二、便秘的預防措施:養成每日固定時間排便的習慣。避免過度情緒起伏,保持精神舒暢。早晨起床可喝一杯溫開水,以利排便。多吃含高纖維質的蔬菜和水果,例如:菠菜、地瓜葉、蒟蒻、香蕉、木瓜、柳丁等。飲食上避免過度煎炒、燒烤、炸、辛辣、乾酪、巧克力、馬鈴薯等容易造成便秘食物。飲食上避免酒類,並不可過食寒涼生冷類食物。生活起居避免久坐少動,宜多活動以流通氣血,每天至少走路30分鐘,一天至少飲用2000cc 以上的水,且少量多次。便秘患者可在腹部以肚臍為中心作順時針方向按摩。便秘不可濫用湯藥,若使用不當反而使便秘加重。熱病之後,因進食量少而不大便者,不必急於通便,只需扶養胃氣,等到飲食量漸增,大便自能正常。

三、便秘食療方法(請詢問醫師後食用):小黃瓜汁:小黃瓜一條、檸檬汁少許、柳丁半個、胡蘿蔔200克、蜂蜜適量。桑椹:用桑椹子乾5 錢,每晚臨睡前煎湯服用。蜂蜜牛奶:牛奶250cc 加蜂蜜適量。

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uho優活健康網 更新日期: 2007/05/18 06:56
 
記者:林曉玲/整理報導

飲用乳品時,不要過度加熱,以免破壞營養素,影響吸收。巧克力、可樂、汽水、太甜的食物,以及煙、酒、咖啡,都會影響鈣的吸收應避免與含鈣豐富的食品一起食用。蔬菜中的纖維質、草酸及植酸均會減少人體對鈣的吸收,故應避免過量攝取較硬的菜梗。烹調排骨,可適度加一點醋,使鈣溶入湯中更能完整吸收。牛奶是鈣質很好的來源,因牛奶中的乳糖,會與鈣形成複合體有利於人體吸收;另外維他命D亦會增加鈣的吸收。鈣質含量較多的食物為:牛奶、小魚干、豆腐、沙丁魚、吻仔魚、蝦米、黑(白)芝麻、綠葉蔬菜、優酪乳、豆干等。高蛋白質飲食若攝取過多反而會造成尿鈣流失,因而加重骨質疏鬆情形,故應均衡飲食。有些身體狀況特殊的人,如鈣結石、家族性結石體質、脂肪吸收不良、有些乳鹼症的消化性潰瘍的病人,應限制鈣的攝取,長時間臥床病人因鈣流失故應補充鈣的攝取。

資料來源:台北醫學大學附設醫院 - 骨科 北醫骨科醫師群

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uho優活健康網 更新日期: 2007/05/18 08:23
 
記者:林曉玲/整理報導

近視是國人最普遍的眼疾,台灣地區二千萬人口中,大約有600萬人罹患近視,大專學生更是高達百分之八十以上,即使是中學生也有百分之五十左右,而且有日益惡化的趨勢,幾乎可稱得上是近視王國!

歸究其原因大致有下列四種: 《民族性的差異》東方人的眼球結構較突出,不若西方人凹陷,在用眼過多的情況下,眼球易因承受外眼肌的壓力而更突出、變長,造成軸性近視;日、韓等國的近視情況與我們相近似。

《遺傳因素》眼球結構的形態因人而異,高度近視者眼軸較長,角膜與水晶體的曲度也較大,都可能遺傳給後代而造成近視。

《環境因素》台灣地區的近視人口大增,環境因素是主要原因,由於升學主義掛帥,莘莘學子每天日出而讀,到夜半還不得安眠,遠超過正常人每日工作八小時的負荷,加上人口暴增,缺乏活動空間,幾乎整天待在與電視、電動玩具或漫畫、書報為伍的小公寓裡,即使難得有假日,亦因課外補習或才藝班而泡湯,在這種環境下成長的孩子,欲能不近視還真不容易,假性近視就是在這種環境下日復一日,而變成真近視,由淺而深,終於陷入眼鏡族而不可自拔。

《不良的寫讀習慣》閱讀或寫字與書本的正常距離,約為25至35公分,如果距離過近,使水晶體與睫狀肌的調節力超過負荷,久而久之,水晶體曲度變大、睫狀肌肥厚、眼軸因壓力過大而增長,也是造成近視的主因,所以喜歡躺著看書、趴著寫字、擁書而眠是近視者的專利習慣。 近視的治療方法繁多,歸其大略,約有下列五種方法:早期的輕度近視或假性近視,可以就其造成的原因,加以矯正或用藥物及早治療。 如果視力逐漸減退而影響工作或學業,或經治療仍繼續加深,就應配戴眼鏡,以防視力惡化。 隱形眼鏡對特殊工作環境者,或高度近視者是一大福音,但應該在眼科醫師指導下配戴,並接受定期檢查以防細菌感染 。 近視手術治療,是這幾年來流行的矯正近視方法,種類繁多,如:放射狀角膜切開術(RK)、層狀型角膜塑術(ALK)、散光角膜切開術(AK)。即以最簡單的放射狀角膜切開術為例,成功率雖高,但因矯正度數無法預期,及外科手術之併發症與日後的後仍無法克服,故外科手術矯正近視仍是一種冒險,不宜輕易嘗試,以免後悔莫及。 隨著醫學日新月異,克服外科手術缺點的雷射矯正近視方法,正廣為眼科界所推崇,如:準分子雷射角膜切割術(PRK)、準分子雷射層狀角膜切割術(LASIK)等。

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癌症連續蟬連國內十大死因首位,平時多注意生活與飲食的危險因子,
才能有效遠離癌症威脅


文/編輯部 資料提供:哈佛健診專業預防醫學中心 http://www.hvc.com.tw

衛生署最近公布最新癌症報告,全國罹癌人數男性高於女性,且台灣平均每8.4分鐘,就有一人罹患癌症,發生年齡男性以65歲、女性60歲為最常見。其中男性增幅最高的口腔癌,增加了16.9%,女性增加幅度較高的是乳癌,增加7.1%,都是值得注意的部分。

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●髮色變白●視力減退●體力不繼●肌膚無光●皺紋加深

現代女性面臨許多疾病危機,乳癌、子宮頸癌等的罹患率不僅僅逐年飆高,還有年輕化的趨勢。無論妳是二十多歲正值青春,或者開始步入中年,甚至已經準備要迎接銀髮,妳會發現身體內的各種荷爾蒙的運作,其實掌握著妳健康甚至美麗的關鍵。身為女人,妳確實得學習與荷爾蒙和諧相處的生活策略。

女人最怕什麼?總括來說,女人最怕老!因為不管是頭髮變質、視力減退、體力不濟、皮膚失去光澤彈性還是皺紋加深,都是因為細胞老化所啟動的整體表現。

原來都是細胞老化惹的禍

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睪丸為何會出現刺痛感?



The Editors of Men’s Health∕呂玉嬋譯

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心肝寶貝生病時,焦急的父母常不知所措,《康健》為你請教專家,提供就醫指引。

文/李怡嬅

12歲的敏敏常覺得頭痛、愛睏,老是賴在床上不去上學。媽媽帶她看一般兒科內科醫生,醫生沒有仔細檢查評估,就認為身體不適是孩子偷懶的藉口。媽媽也持同樣看法,所以沒放在心上。沒想到敏敏易倦、嗜睡的情形愈來愈嚴重,媽媽才趕緊帶她去看小兒神經科。經核磁共振檢查,發現她長了腦瘤,並非裝生病。

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食物和痘痘的親密關係

文/輕鬆美膚皮膚科診所 陳衍良醫師

長久以來食物和痘痘一直被認為有著密不可分的關係。許多惡名昭彰的食物,像是巧克力、花生、海鮮、和一些油炸食物像是漢堡、薯條,都被痘痘族或是家長們視為萬惡不赦的惡魔。但是事實上,儘管這些食物因為通常含有大量的糖分和膽固醇,大量食用的確是不利健康;但是它們卻跟痘痘的生長或市惡化並沒有直接的關係。所以痘痘族實在是不需要過份的將心力用將斤斤計較自己是否是因為吃了以上的食物才長痘痘。

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CPR自救法

假設現在時刻是下午五點五十分,忙忙碌碌的你上了一整天的班,正在開車回家的路上(當然是一個人囉!)。

其實,工作忙碌沉重也就罷了,今天還跟上司意見不合。好說歹說,說破了嘴,他就是不肯換個角度來看你的立場。你真是氣炸了!到現在是越想越氣。

突然,你感到胸口有一股劇痛,並且開始漫延到手臂和下巴。可是,離最近的醫院大概還有五公里遠。

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《健康生活列車》時報資訊

更新日期: 2007/05/13 09:40

記者:【劉愛卿(宏信藥品藥師)】

長久以來,國人均以「有病治病,無病強身」的態度,面對親友「善意」地推銷保健食品,再經過電視廣告的宣傳,不自覺越買越多,最後已搞不清楚要如何服用才作罷。

保健食品(Food supplement),在美國FDA有法律規範它的安全與標示,並有DSHEA加強管理合法製造,防止偽造食品和非法營業。日本則由厚生勞動省認可分為三種:(1)特定保健用食品、(2)營養機能食品、(3)健康輔助食品及特殊用途食品,前二種可在標籤上標示保健功效。一般包括維他命及礦物質、天然本草萃取物、機能性天然濃縮食品。

許多人迷失在「這麼胖了為什麼還要補充?」「腎結石患者還要不要補鈣?」「為什麼要補充抗氧化劑?」「只要是保健食品均可毫不思索地吞下去」…等等議題。但健康是來自均衡飲食及正確的生活態度,均衡地攝取五大營養素—碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素及礦物質,是缺一不可的。

當營養攝取不均、壓力過大、老化、藥物等因素而造成營養不足,保健食品的補充有其重要性,而孕婦、成長中孩童或因疾病須補充維他命及礦物質(鈣、鎂、鋅…等)的人亦是。

舉例說明:葡萄糖胺是結締組織的主要成分之一,葉黃素(Lutein),及玉米黃素(Zeaxanthin)存在人類視網膜上的色素斑點,但會因年紀與自由基的影響,增加攝取的必要性。

除此之外,某些特定病患尚須避開會導致其過敏的食品,如對蜜蜂食品敏感,不宜食用蜂王乳、蜂膠…等產品;腎病患者要注意麥苗的含鉀量;尿酸過高患者對含有高量核

酸、胺基酸的食品及含有高嘌林的啤酒酵母均要小心使用。

鈣對於骨骼、神經傳導、血壓均有主要的功能,尤其對成長中的孩童、孕婦、以及長期使用類固醇導致鈣質流失者均有其重要性。醫學研究報告指出:適量補充鈣質並不會增加結石機率。大多的結石與尿中草酸濃度有關,故患有結石者宜少吃草酸含量高的食物,飲用足夠水分,鈣質以每日不超過2000mg,一次500~600mg,分次服用以利其吸收與利用。

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