南澳巴羅莎谷酒莊品酒－Luis國際資訊事務所

2007年06月05日在南澳的巴羅莎谷(Barossa Valley)，飲酒是一種藝術，看著紅酒在杯中搖盪，的確別有一番優雅意境。我平時極少飲酒，不過此行所品嘗的美酒，應足夠我回味大半年。報導、攝影╱黃德成

	巴羅莎谷到處是一望無際的葡萄園。圖片: 1 / 1

在澳洲巴羅莎谷，我參加了相當受歡迎的品酒團，一天之內試遍5大酒莊。首先來到雅各溪酒莊（Jacob’s Creek），對初學者來說，分辨酒的味道有點困難；我非常感激酒莊經理布魯斯（Bruce）用盡所有辦法，讓我理解紅酒箇中微妙變化，還走出戶外葡萄園，從葡萄成熟開始講起。
另外一間潘佛德酒莊（Penfold's）是百年老酒莊，出產過不少好酒，其中1950年代所產的格蘭奇（Grange）與上等格蘭奇（Vintage Grange），都是紅酒收藏家的寶物。



	自己調製葡萄酒，非常有趣。

著白袍巧扮調酒師
印象最深的是可以試當調酒師！酒莊把歷史悠久的釀酒庫作為上課地點，遊客先穿上白袍，由真正的調酒師分別針對酒莊內傳統的葡萄酒為大家講解，每個人拿著試管，加一點Grenache，再添些Shiraz，每次試飲一些，終於製成一支看似他們1992年出品的BIN138紅酒。
美酒當然要配佳餚，1918小酒館與燒烤（1918 bistro & grill）餐廳，由百年歷史的德國大屋改建；早年不少德國人移居當地，種植釀酒葡萄，目前仍可發現很多德文路標和德籍酒廠。