常常納悶為什麼飲食和生活作習並沒有改變，可是體重卻一直增加、體力越來越差，甚至連偶爾冒出的痘痘也越來越慢好，其實這些潛移默化的改變，有一個重要關鍵便是新陳代謝的速度變慢了。


　　雖然體質、遺傳及年齡等因素都會影響新陳代謝的快慢，不過天生緩慢的人並不多，多數人都能藉由後天的調整，來達到有效提升新陳代謝的目的，記住以下幾個小訣竅，並落實到你的生活裡，就能輕鬆擁有健康美麗。
　　
　　◆1.有氧運動是提升代謝最快速的快捷方式。

常常光顧便利商店的消費者，或許早已發覺，訴求「補充體力、促進代謝、維持好氣色」的包裝機能食品，選擇愈來愈琳琅滿目，占滿幾排貨架不說，還延伸至冷凍櫃。

日本發展「健美機能食品」最早，台灣瞄準營養不均衡的上班族，近3、4 年才開始大量引進這類商品，型態多樣，包括口服液、錠劑、沖泡式粉末......站在貨架前，你是否也曾閃過一絲疑問：這其中也有我需要的嗎？

瓶罐「精」品 留意普林、鉀含量

  上健身房努力運動，卻仍然「瘦」不了？5招讓你的錢不再白繳、汗不再白流。

【文／張靜慧；攝影／陳德信】

冬天是個容易「好吃懶做」的季節，脂肪不知不覺上了身，有人立志上健身房甩贅肉，卻效果不彰。如何讓健身房成為健身、瘦身的幫手？

癌症病人當然要徹底地改變飲食習慣。幾乎可以肯定的說，如果你的飲食已經是完美的，那你就不會有癌症。我們的飲食都不完美。但今時今日，你必須做出改變，這不是開玩笑！

五個不可

首先你一定不能再繼續有以下幾種壞習慣：吸煙、飲汽水、服用娛樂性藥物如毒品、飲用任何酒精類飲品，以及飲用含咖啡因類飲品（一天一杯咖啡也可容忍）。

如果你沒有做以上這些愚蠢的事情，那太好了，你要避免就只是以下「五個不可」：

1、任何形式的糖。（甜菊Stevia是我唯一建議癌症患者可食用的甜味劑），不僅只是在康復期間，而是終身都不要吃糖。

2、任何形式的加工食品。最簡單的解釋就是：「如果這不是由上帝製造的，你就不要吃它。」同樣，這也是需要終身遵守的。加工食品是許多主要疾病產生的原因。不要和朋友或親戚去餐館吃飯，在家吃最好。

3、動物性蛋白質。不只是紅肉，而是所有的動物性蛋白質，例如魚肉、雞肉、海鮮、貝殼類、蛋 類。這些都是很難消化的食物，會浪費了身體40%的能源，這不是康復的好辦法。當你完全沒有癌的時候（cancer-free），那麼你可以吃些小量肉 類，但也只限於每周一塊肉或魚肉。

4、乳製品。包括牛奶、雪糕、芝士、牛油。同樣，這些食物會令你很難消化。大多數人5歲之 後體內已無乳糖分解酵素（lactase）。乳糖分解酵素是消化乳製品所必需的消化酶。就算牛奶很新鮮，也不要喝。當芝士與亞麻籽油（flaxseed oil）混合在一起吃就可以，就不會有任何問題。當你沒有癌的時候，那麼，就可以適當放寬這一限制。

  擔心過年吃得太好造成發胖、腸胃不適？《康健》提供你一整天的腸胃養生計劃，神清氣爽。

【文／李怡嬅；攝影／陳怡安】

過年飲食上難免比較油膩，又是零嘴、又是飲料，家人、朋友團聚在一起聊天、玩牌，也容易改變規律的生活作息，於是年後上班的第一天最常聽到上班族懊悔說「變胖了」、「肚子痛」等。

管理情緒壓力 苦日子中儲備再起本錢

更新日期:2009/01/26 12:06

（中央社記者陳清芳台北26日電）金融海嘯來襲，失業裁員、無薪休假和保住飯碗的人各有壓力，焦慮心情引起身體不適。專家認為，此時調整生活步調、聊天解悶、規律運動，可以靜心澄慮以待再起。

振興醫院身心內科主治醫師袁瑋說，最近半年來，中年男性病患明顯增加，男性多為家庭經濟的支柱，所以在失業、休無薪假之後，好像自我價值少了一大半，有的免於裁員卻得1人做3、4人份的事，犧牲家庭時間，夫妻或親子關係緊繃。

袁瑋指出，即使有工作的人，也開始擔憂未來，出現吃不下、睡不好、頭暈、胸悶、心悸、胃痛等自律神經失調症狀，有些人藉酒澆愁，對伴侶孩子發悶氣，事後卻後悔不已，有的長吁短嘆、負面思考。

袁瑋醫師認為，面對這樣無可避免現實困境，「問題」不是問題，如何「面對問題」才是問題；有的人賣掉「雙B」改騎單車；原本去俱樂部打球的，現在和孩子們一起爬山；有些人放無薪假，去社區學寫毛筆字，心也慢慢靜了下來。

袁瑋認為，苦日子讓人省思過日子的方式，在她的門診中，看到一些病患改變心境與調整生活步調，經過一段時間藥物和諮商，後來都表示雖然現在日子比較苦，卻也發掘一些以往所沒有的樂趣，這也是一大收穫。

哈佛健診專業預防醫學中心執行長王欽堂指出，80%的疾病是壓力造成，因為壓力影響人體免疫、神經、消化與內分泌系統的平衡，造成心理及生理上的疾病，壓力困擾生活、影響工作效率，若置之不理，也是威脅健康的隱形殺手。

學習紓壓技巧，可增加身體的抗壓能力，王欽堂建議的第一個方式是：放慢腳步。他說，神經繃太緊，就是橡皮筋也會彈性疲乏，應該適時提醒自己放慢腳步，抱持「即使沒有你，明日太陽依然升起」的心態，度過情緒的低潮。

  貝多芬、馬丁路德都是耳鳴的患者，生活大受影響，甚而梵谷瘋狂割耳也被醫界懷疑，原因之一可能是受不了耳鳴的困擾。這種只有耳鳴患者自己知道的痛苦，到底該怎麼解決？

【文／楊心怡；圖片／鄭佳玲】

在一次眩暈之後，阿明開始為耳鳴所苦，只要周圍一有尖銳的聲音，或電視機音量稍微大聲，他的耳朵就受不了。做了許多檢查排除腦瘤及其他危險疾病之後，醫生 告訴他，只有與耳鳴和平相處，別無他法。之後，他又眩暈了兩次，但已經五年沒再發作過。不過，他的左耳卻也慢慢喪失聽力，現在幾乎聽不到；而耳鳴的狀況仍 持續困擾著他。他慢慢發現，當他去打高爾夫球時，在開闊的球場上，加上是做他喜歡做的事，或多或少轉移了耳鳴對他的影響。

疾病不上身 10大守則

為什麼有人從不生病？當全辦公室的人都在打噴嚏、流鼻水和咳嗽時，有位仁兄卻相安無事。不要妒忌，要偷學他們幾招。你也能增強免疫力，遠離疾病。

1.注意口腔衛生。芝加哥公關顧問瓊安娜‧布魯薩德（Joanna Broussard）指出，每天使用漱口水，不但使她牙齒更健康，可能也防止其他疾病。她是12年前聽牙醫建議，每天早晨刷牙後用漱口水漱口。從此以後， 即使同事全都感冒，她仍免疫。此外，口腔衛生差不只會引發牙周病，還可能導致糖尿病。

2.不斷洗手。洗手防菌的道理人人知道，但很多人上洗手間後卻不遵行。希拉‧凱斯醫師（Hyla Cass）說，要防止生病，經常洗手至關緊要。在流行性感冒季節，每天要多用肥皂洗手。因為接觸病原地方太多，包括門把、樓梯扶手和別人的手，必須保持雙 手乾淨。據估計，正確洗手20秒能讓全美3.7億人遠離感冒，還能預防其他傳染病。

3.一天一個蘋果真的有效。老媽明訓「每天一個蘋果，醫師都失業。」不是蓋的。紅蘋果、青花菜（broccoli）及綠茶，含有一種叫槲皮素（quercetin）的天然抗氧化劑，能讓有精神壓力的人增強免疫力。

阿帕拉契州大（Appalachian State）教授大衛‧尼曼博士（David Nieman）研究發現，連續5周每天攝取1公克槲皮素的自由車選手，在激烈運動後只有5%患呼吸道疾病。而且腦筋清楚，反應較快。

4.擴大社交。卡耐基‧梅隆大學（Carnegie Mellon University）心理學教授薛頓‧柯恩博士（Sheldon Cohen）說，當受到病毒侵襲時，外向的人比內向的人感冒率更低。同時，社交愈廣的人，當受到病毒侵襲時更不容易感冒。而且患心臟病也較少，壽命也更 長。

5.勤練身體。紐約市武術教練珍妮佛‧卡塞塔（Jennifer Cassetta）和祖父母皆為練功出身，三人都從不生病。她認為運動可保持心理平靜和減輕壓力，健身和體能訓練可增強免疫力。她原是菸不離手、每晚吃外 賣、愛喝咖啡的20多歲女子。自從8年前練武後，開始戒菸、練功、吃得健康，從此脫胎換骨。如今30多歲，比年輕時還有勁。克莉絲蒂安娜‧諾斯洛普醫師 （Christiane Northrup）說，認真運動可改善血液環，增加白血球細胞。一旦病菌侵入，迅速即遭殲滅。

全世界有多少男人為自己日益凸起的肚子困擾？又有多少男人能在高壓狀態下維持強健的體魄？實際情況是，不眠不休的繁忙讓他們的身體素質每況愈下，糖尿病、高血壓、心臟病也紛紛找上門來。

　　英國營養學會專家安妮·思德尼爾指出：“健康的食譜才是保證男人年輕、活力、健壯的良藥。”日前，新加坡《新明日報》撰文指出，男人應該根據自身生理特點，得當飲食，才有助維持身心健康。

　　番茄保護前列腺。番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然類胡蘿蔔素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個成年人每天食用100─200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

　　哈佛大學在1995年曾發表了一份針對4.7萬人長期追蹤的報告。

　　報告中指出，每週吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的幾率比一般人少了45%。所以，每天至少吃一個番茄是男人不錯的選擇。

　　燕麥有益心血管。男性的內分泌代謝經常遭到破壞，因此他們更易患高血壓、中風等疾病。而維生素E能預防膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾。 粗糧、堅果、植物油中都含有維生素E，所以男士們應多吃這類食物。美國營養學家妮基·庫拜克表示，尤其是燕麥，它含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇 來保護你的心臟和血管。在一些案例中，燕麥降低心臟病風險的幾率達到了30%，甚至更高。

　　多吃蠔能補精。男性從24歲後，精子的質與量都在走下坡路。男性精液裏含有大量的鋅，當體內的鋅不足，會影響精子的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最豐富，一顆小小的蠔中的鋅含量就能滿足一天所需(15毫克)，從而增強男人的性能力。

　　含鋅豐富的食物還有魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆製品等。