作者：黃鳳娟、張文樺
今年5月中，行政院國科會公布2001年以來推動「台灣深海生物多樣性之調查研究」的成果，共發現603種台灣以往未曾見過的深海生物，正當人類邁進一步探測海底生態之際，依此科技展開的商業觸角也打響了深海生態警鐘……
環保運動的先驅瑞秋‧卡森在1962年的著作《寂靜的春天》中寫道：「各種生物，從最小到最大，生死大權全操在海洋的手中。」小從細菌、病毒，大至數噸重的藍鯨，生命源自海洋的思維在在獲得印證。
海洋生態系複雜而多樣
台灣雖小，僅佔全球陸地面積不及0.025％，但是台灣所擁有的海域物種卻是全球平均值的400倍，佔全球總種數的1/10。
文字：郭志榮（公共電視記者）；攝影：張光宗（公共電視記者）
上山尋夢，當人生做出不同選擇，轉了彎，景致不同。不到30歲的賴盈羽，放棄城市裡的生活，一個人前往深山，經營她的有機農場，在簡單自然的生活中，打造現代的桃源夢。
進入太魯閣，中橫的美麗風景，沿著道路無限開展，二旁高聳的懸崖，無異是大自然中最險峻的屏障，擋住人類所有去路。但是在看似無路之中，卻有幽徑，通往桃源深處。
在花蓮無毒農業的體系中，賴盈羽是一位名人，也是一位奇人，一位年輕女生為了實現有機夢，進入深山種植水蜜桃，已經成為當地的傳奇人物。為了解她的苦心，也探詢山中的美景，我們跟隨著她，準備進入她所形容，必須越過好幾座山的農場。
來到中橫回頭灣的空地上，賴盈羽將準備帶上山的物品，一一搬運下車，等待接應的車輛，載運進入她的桃醉農莊。開著農用搬運車前來的是自立，原本他是地主，將農場租給賴盈羽經營後，就協助農場經營，幫忙管理果樹。
搭上自立戲稱的台製F1賽車，開進竹村產業道路。這條隱密的山路，通往深山內的梅園與竹村農墾區。由於道路十分狹小，一般車輛無法通行，只能藉助農用搬運車進入。
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緊扣住在地小農有機耕作的「潘立西?#92;廳」 作者：舒詩偉(青芽兒永續教學中心主持人) 只要努力，就會有成果。人只要認真行事，就可有所不同。 |
工廠喝的是乾淨的地下水，農作物喝的卻是有毒的工業廢水、家庭污水，
水質髒到農夫不敢打赤腳下田，臭到不敢洗手，
但後勁溪下游1,600公頃農田，就用這些毒水灌溉稻米、蔬菜、瓜果，
這不是新聞，一晃眼就是30幾年…
高雄海洋科技大學的林啟燦教授和研究生，組成了「鄉土環境污染調查團隊」，長期進行後勁溪的水質監測，在2001年時發現仁武橋下一個排放口，所排放的多種有機氯溶劑的濃度高得離譜，透過和某家知名大廠商的直接對話，污染行為很快獲得改善，然而到2006年，該廠又故態復萌，林教授與本中心商議，希望將此污染事證公開，讓政府和所有廠商知所警惕。
為了讓社會大眾能夠了解此一污染行為的影響，本中心針對後勁溪在八卦寮以下流域的環境進行勘查了解，其中最令人驚訝的是，後勁溪竟是高雄地區1,600多公頃的農田的灌溉水源。
後勁溪上游有二條支流，一條是從高屏溪引水的曹公圳至八卦寮與獅龍溪匯流，此處亦為左營圳路和楠梓圳路（後勁溪）的分水位置；另一條則是發源自大社鄉的楠梓溪（此河段旁設有大社工業區），二條支流往西行至西青埔垃圾場合流，然後至高雄縣蚵仔寮出海。
更新日期: 2007/05/18 09:00 |
穿過海岸山脈，連接花蓮玉里，台東長濱鄉的玉長公路已經接近完工，近日內如果順利通過履勘，將可望在五月底六月初開放通車，公路總局表示：連接台9線及台11線2的玉長公路，可以大幅改善交通，車程從兩個小時縮短為半個小時。（彭群弼報導）
花蓮台東兩地民眾翹首盼望多年的玉長公路，終於在公路總局克服了穿越海岸山脈，總長度達到全台排名第五，達到2.6公里的玉長隧道之後，將在近日內辦理履勘，通過之後，就可以在五月底六月初擇期通車。公路總局表示：玉長公里連接了花蓮南端的玉里鄉以及台東北端的長濱鄉，成為東部第一條穿越海岸山脈的橫貫公路。以往必須向北走瑞港公路，或者往南走東富公路，車程長達2個小時，如今只需要30分鐘就可以抵達，徹底解決花東縱谷與東海岸之間的聯絡困難。玉長公路全長16.26公里，原訂92年完工通車，但是受到環評以及預算影響，足足延後了四年，工程經費也從當初的22億多，追加成為25億元，玉長公路蜿蜒在山區，景觀絕佳，工程最困難的部分就是穿越海岸山脈的玉長隧道去年一度在西口650公尺處發生抽坍湧水，每分鐘排水量達到三到五噸，工程也一度延誤了一個半月，所幸在工程人員的全力排除下，順利完工。公路總局特別提醒民眾，玉長公路全線的速限為時速40公里，採用東西向各一個車道，因此嚴禁超車，特別是在玉長隧道內，必須保持安全車距，隧道內設置有四個緊急停車彎，平均每500公尺設置一處，管制方式及逃生規定都與雪山隧道，八卦山等長隧道相同，目前也協調花蓮，台東兩地警方，在隧道內的緊急停車彎，裝置兩組照相取締裝置，針對超速，超車逕行舉發。駕駛人不要違規。
文字：李慧宜（公共電視記者）；攝影：陳志昌（公共電視記者）
蔚藍的天空、充足的陽光，和帶有鹽份的濕熱海風，造就了枋山愛文的響亮名氣。屏東縣枋山鄉，是台灣愛文芒果的重要產地，單位元果樹密度最高，單位元產量也是居全台之冠。
枋山鄉和獅子鄉小部分地區，有超過1萬人種植芒果，愛文每年至少為他們帶來10億產值。30多年來，愛文的確養活枋山子民，但果樹從平原種到山坡地、從路旁種到河床上，也種下了水土流失的危機。
約在10年前，枋山地區的山坡地還看不出「明顯傷痕」，到了近幾年，只要站在台一線，就可以清楚看到，山坡裸露的現況。芒果樹下，盡是光禿一片，毫無生機。
環保聯盟屏東分會會長洪輝祥解釋，根據近年來的統計，枋山地區一年平均會沖蝕0.5-1公分表土，然而1公分表土卻要500-1,000年才能形成，枋山果農在一年內，就把上百年、上千年的地質形成消耗殆盡。
同時，也因為如此，種植芒果會更需要化學肥料和農藥，接著造成更多土壤酸化、動植物棲地流失，一旦下大雨，表土再被大量沖刷入海，這連鎖性的惡性反應，使得環保聯盟不得不試著與農民合作，推動無毒、無化學藥劑的種植方式。
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2007-05-07 11:38:09
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資料提供：統一超商、酷聖石股份有限公司、優果迷
文字整理：美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 林以維
連續高溫晴朗的好天氣，像提醒人們夏日即將來臨，艷陽下來客柔滑沁涼的冰淇淋，不啻是一大享受！但你是否已經厭煩冰淇淋一成不變的固定口味？今夏，就來點不一樣的新「冰」體驗吧！
| 醜聞筆記 Notes on a Scandal | |||||||||||||||||||
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希芭（凱特布蘭琪 飾）是倫敦聖喬治中學新進的藝術老師。美麗又屬於上流階層的她，在這一群暮氣沈沈、早已失去教學熱情的教師群中，宛如一道清新的活水。對於41歲的希芭而言，教書工作是讓她逃離正為青春期苦悶的兒女，以及年齡差距多達二十歲的無趣丈夫的最佳出口。
希芭的同事芭芭拉（茱蒂丹契 飾），個性刻薄又伶牙俐齒，卻對希芭有一股莫名的好感。某次芭芭拉為她排解課堂上的爭吵事件，兩人友誼自此開始滋長。然而，芭芭拉卻意外發現，希芭與一名15歲男學生史蒂芬的不倫師生戀…。她於是成了希芭的秘密守護者，兩人關係更進一步成為知己好友。
希芭對芭芭拉無話不說，芭芭拉也將這段禁忌戀情的細節，鉅細靡遺地詳載在日記中。她們的友情隨著芭芭拉與日俱增的獨佔慾逐漸變了調，而此時芭芭拉卻發現這個能使希芭失去工作、家人，甚至還得吃牢飯的秘密，是她操縱希芭的最佳武器…。
《醜聞筆記》是一部探討兩女深陷「需要」與「背叛」泥淖的心理驚悚佳片。茱蒂丹契飾演的芭芭拉表面強勢又盛氣凌人，內心卻被不為人知的孤獨啃噬，就在她以為人生就此停滯不前的時候，凱特布蘭琪飾演的希芭，竟成了她悲慘人生的一塊浮木。她自認找到了生命中不可多得、志趣相投的知己好友，這段友情卻因希芭與另一位男孩一發不可收拾的戀情，演變成兩敗俱傷的兩女戰爭。芭芭拉在日記中洩露希芭的秘密，卻也在無意中讓自己病態的瘋狂癡迷公諸於世。導演李察艾爾（Richard Eyre）形容：「我認為它是一個關於友誼與感官迷醉的故事，這兩名女人同樣擁有自毀傾向，都無法壓抑心中豐沛的情感。」
還有什麼會比看到兩位奧斯卡獎實力巨星互飆演技，更能讓人大呼過癮？茱蒂與凱特兩人激盪出的銀幕火花，讓這部電影成為至高的觀影享受。茱蒂將惟恐自己孤獨終老的心境詮釋地絲絲入扣；凱特則精準演出徘徊道德與慾望之外的抑鬱掙扎。兩人演技被影評形容為不分軒輊、難分高下。
from http://movie.atmovies.com.tw/movie/film.asp?action=now2&film_ID=fnen40465551
放上圖片及音樂，我以為很快會將尚未著色的空白填上...
放上圖片及音樂，我以為很快就會將尚未著色的空白填上，算算時間還是拖過了一段。我不是專業的電影評論者，寫的也只能是我的心情；W說很多人認為prada好看，但她卻始終覺得這片子過於理想化。靜靜聽完，我沒有反駁，也許評論這東西本身就是個體異質化的最好展現；只是對我而言，prada的好看與否並非最重要，深得我心的是將我前兩年生活描寫得淋漓盡致的功夫。
我的第一份工作是記者，地點位於高雄的某雜誌社；由於不是大傳相關背景出身，北部的媒體圈我根本進不去；於是一次機會與文藻的學姐聊天，她丟了一則雜誌社徵人的訊息給我，就這樣透過面試，那兒成了我出社會後的第一個落腳處。是幸運吧！沒有相關背景的我在那裡遇上一位肯讓我放手嘗試的老闆，很多自以為辦不成事到最後都能順利交付。雖現在再也記不得那之中遇到多少困難、被退稿的次數，甚至忘了被臨時付予多少任務，但卻這麼一步步走過來。如果說什麼令我難忘，或許是與同事間的相互扶持令人珍惜。坦白說，剛開始我將同期進去的美美視為競爭對手，總不自覺得將自己與她之間的一切作以衡量好與不好的標準；但其實現在回想，好與不好評論是件相當主觀的判定，重要的是在一兩次的共同採訪後，我們成為無話不談的好朋友、好搭擋，即使最後分道揚鑣，但無法分割的仍是這段難得的情誼。
半年之中，也許我並不是最優秀的，但在身體疲憊之餘卻使我發覺自己的內心充滿力量。即使前天晚上寫稿到很晚，甚至整晚沒睡，但總在補眠之後面對眼前的困境仍有著十足的力量及勇氣予以克服；我喜歡那樣的自己，身上總充滿陽光的氣息。記得那年在離開雜誌社前的雜誌出刊日，經由老闆的無意提醒，竟發現自己在那期寫的文章相當多，套句老闆的話是「最後代表作」。記者工作一路走來，從自我堅持到家人反對，我抱著的是能為社會多寫點正面論述的理想，況且不論最後達成與否，但爾後家人默默支持到自我肯定，至今我仍不後悔走這條路；也因為這樣的曾經，讓我對未來的路子有著更明確的方向。
數鷹人蔡乙榮，建立猛禽資料庫、推廣候鳥保育，二十一年前，更架起第一部單筒望遠鏡，開啟墾丁賞鷹活動之序幕
●黃瀚瑩
想像抬頭仰望格外蔚藍的恆春天空，突然，一個黝黑的鳥影飛入你的眼簾。那是一隻鷹。你驚喜地發現，還有第二隻鷹、第三隻鷹……轉瞬間，成千上百的鷹在你頂上盤旋，牠們展開寬闊的翅膀，駕馭季風，翱翔平野。「看到一隻鷹讓人心生嚮往；看到兩隻鷹讓人心情舒暢；看到上萬隻鷹讓人作夢也會笑，」任職墾丁國家公園保育研究課的蔡乙榮，如此形容賞鷹的快樂，「這就是『墾丁鷹毒』，讓人欲罷不能。」
時節進入秋季，蔡乙榮便隨遷徙的猛禽忙碌起來。為記錄鳥種、數量，天剛破曉，蔡乙榮便直奔社頂公園凌霄亭數鷹，二十一年來不曾間斷，為了專心數鷹，甚至放棄所有國家公職考試。這樣的堅持，讓台灣猛禽資料庫名列東亞之冠、多次於國際猛禽研討會發表成果，他還架設「凌霄鷹嘯」網站，提供最新的猛禽資訊。「我把賞鷹當生活方式，是做一件自己覺得很好的事，」他說。
之前，我們介紹了美國加州柏克萊市「金恩國中」自1996年來所推動的「食材園」（Edible schoolyard）教學課程(詳文：美國加州金恩國中的「由種子到餐桌」計劃)，透過學校園中蔬菜的種植、照顧、採收、料理與分享，學生們不但逐步地、驚喜又生動地體會到生態、生物、化學、物理、歷史、地理等課程的知識與想法，也將課本延伸到生活世界中，把永續觀念給融貫起來。另方面，透過這種教學過程，老師、學生，甚至社區義工也藉此共同學習、成長，得以相互交流，而且更進一步帶動起學校午餐與在地小農有機農作生產的新的生成關係。
當然，許多事物由無生有，光靠單方面力量未必撐得起來。金恩國中的「食材園教學計劃」，也是如此，除了學校本身的投入，柏克萊的「生態素養中心」（Center for Ecoliteracy）與「潘立西基金會」（Chez Panisse Foundation）也出了不少心力。我們把焦點稍微轉一轉，來看看那設立「潘立西基金會」的「潘立西餐廳」，以及那30多年來帶動全美、甚至全球新式餐飲風氣的傳奇人物：愛麗絲‧華德斯（Alice Waters）。
在美國加州柏克萊市的夏土克街（Shattuck Avenue）上，有座看起來安祥、未必起眼的店──潘立西餐廳（Chez Panisse），即使店面小小的，但名氣倒很大，《紐約時報》就曾把它評為是「餐飲界的麥加」。而《老饕》雜誌也於2000年封它為「全美最佳的餐廳」。
為何潘立西餐廳能有這份名號？我們不能不提到它的其中一位靈魂人物──愛麗絲‧華德斯（Alice Waters）。那麼，愛麗絲又是誰？她又做了什麼事？ 60多歲的愛麗絲，是1944年在美國東部紐澤西州出生的，但她沒有一直留在東部，大學時期跑到西部的加州去唸，既然主修的是法國文化研究，她在唸書期間也就去了一趟歐洲，先在倫敦的「蒙特梭利學校」（Montessori School），學習感官體驗的蒙特梭利式教學法；拿到證書後，又到法國留了一學期。
1967年於加州大學柏克萊分校畢業後，愛麗絲在當地教了幾年書。但她覺得心中最在乎的，還是煮飯做菜，於是在1971年與幾位夥伴合開了潘立西餐廳，一路這樣走了下來，而且在有意無意間，帶動起全美、甚至全球工業國度新的飲食風潮：食用時令的新鮮食物，激發出各地農民市場的湧現，以及「由菜園到學校」等運動……
直接感受到土地的氣息
資料提供：神旺大飯店
整理撰文：美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 林以維
每年4月下旬至7月，是白蘆筍的黃金賞味期，漾著米白色澤的白色蘆筍，滋味清甜多汁，錯過當令盛產期，想品嚐這夢幻般的柔嫩口感，就得再等一年…
採收耗時、產量稀少 價格更高貴
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> 友誼：是你打他一巴掌…他會還你一巴掌。
> 愛情：則是會默默承受…且說「打是情、罵是愛」。
> 友誼：是他摟你的腰…會覺得太肉麻。
> 愛情：則是愈緊愈好…最好永遠不要分開。
> 友誼：說話時聲音如雷…不拘小節。
> 愛情：則是輕聲細語…動作溫柔…惟恐嚇到對方。
常常想到，人與人的情感到底有多深呢？或許，每個人的心中都有一種說法，但是在這部電影當中，卻表現出人與人之間真心且長久的友誼。
作家威廉佛斯特（William Forrester）在40年前就贏得普立茲獎（Pultizer），之後卻神秘失蹤，沒有人知道他在哪裡。而詹姆華勒斯（Jamal Wallace）是個渴望成為作家的黑人少年，因為他在籃球場上優異出眾的表現，使得他有了機會進入一所貴族學校。
這部電影就是這樣一部描述著一位成名老作家與一位黑人高中生故事。
詹姆華勒斯有著驚人的閱讀能量與寫作才華，常常在筆記本上寫著自己的想法，可是他不願意被同學看到，也不願意在班上表現突出。他自己不停的讀書，徜徉在偉大心靈的寫作與思想中。因緣際會之中，他遇到威廉佛斯特，一個只出過一本書卻享譽文壇的性情古怪、孤傲的作家。佛斯特足不出戶，卻喜歡用望遠鏡跟望遠攝影機看外面的世界，他有一面擦得晶亮的大窗戶，他可以看打籃球的人、看天空、看鳥、看沒有屋頂遮蔽的世界。就這樣，經過一段時間的接觸，他們成了忘年之交，互相從彼此的身上學到很多東西，佛斯特發現華勒斯在寫作上具有非凡的潛力，並讓他學到了知識；而華勒斯使佛斯特重新發現這個世界的美好，他們很自然地交往，不帶任何特定的目的。
這部電影陳述著人生理想、種族歧視等等問題，處理得恰到好處而不說教，但最重要的是對生命的陳述與認真，這使得每個人在觀賞後都為劇中故事而感動良久。
這樣的友誼，是已經到達了親人的價值的，這就好像親人的範疇是更廣大的，“他”不僅僅指你的家人，還包括那些你所結識、所信賴，並對你的成長具有重大影響的人，也包括那些受到你幫助和影響的人。電影中的老人作家與黑人少年，他們相知相惜，互相激盪出生命的光輝。因此，我們看到佛斯特後來在給華勒斯的信中寫道：“我想告訴你，我知道你終有一天會實現你的夢想時，但我未曾想到自己會再度夢想成真。”作家因為黑人少年的引導而步入了世界，也認真地走入光明，面對了未來生活。
同樣地，電影也討論了許多對於文學的看法。例如佛斯特說道：「First draft, writing with your heart. Then you use your head.」所以，寫作是要用心寫下所有的想法，然後，自己讀，就像劇中台詞一樣：「寫完東西以後、在被別人批評以前，自己先讀過一次，領略自己的思考，是一種享受。」
值得一提的是本片的音樂使用，因為導演同時也負責電影音樂的製作，在以導演身分竄紅之前，格斯范桑特是位傑出的前衛樂手，有著比其他導演更為傑出的能力。於是在電影的音樂編排上，格斯范桑特以爵士大師邁爾士戴維斯（Miles Davis）、歐涅柯爾曼（Ornette Coleman）的作品為主軸，小號手戴維斯時而神祕冷冽，時而加入非洲音樂元素的電子融合樂風，搭配柯爾曼自由解放的爵士即興，極為貼切地表現出電影裡人物互動時的衝突激盪。而其他的樂手陣容則包括著名的吉他手比爾佛雷賽（Bill Frisell），佛雷賽冷靜內斂的音色，為電影提供了另一種不同的氛圍。整體而言，這是你絕對不會後悔的一部心靈饗宴。
進福冷凍豆花 四維一路240號 7164660
汕頭陽春麵坊 四維二路147號 7222835
老牌小館 林德街4號
台南好心肝食鋪 林南街6號 2247570 豬肝 乾拌豬腳
唐山碗粿 苓雅一路404-12號 3348482
黑輪甜不辣 苓雅二路80號旁
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| 2007/05/04 09:02 | ||
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