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一年一次　時尚與天籟完美結合



談論到飯店，不管是價位、專業服務，或是設計品味，
中外知名的涵碧樓，絕對是許多人的首選之一。
而涵碧樓一年一次的貴賓之夜，更是令人想一窺究竟吧。

文．胡秀珠　

慵懶的初夏午後，離開了塵囂的旅客，駐足在日月潭旁，耳邊傳來一陣陣爵士歌手沙啞、具磁性的嗓音，口中啜著頂級紅酒，眼裡盡是日月潭的波光水影，位於日月潭畔的涵碧樓迎賓大廳，「奢華之夜」序幕正悄悄拉升。

4月27日傍晚，180位涵碧樓的VIP貴賓在享受完浪漫的燭光晚餐，滿足味蕾的需求之後，魚貫進入與日月潭相連的游泳池畔，享受著一年一次的奢華之夜，隨著夜幕低垂，驚奇才要開始。

名模走秀　歌王獻唱

成立5周年的涵碧樓飯店，每年都會邀請VIP客戶，參加會員之夜，在震動山谷的太鼓之聲後，全台唯一在日月潭畔舉行的「紫醉金迷──時尚名模走秀」登場，包括伊林名模林嘉綺在內的5位時尚名模，在炫麗的燈光配合下，以婀娜多姿的體態，展示著由名設計師林國基設計的今夏最新款服裝。20多套經典限量時尚服裝，紫的高貴、紅的脫俗、黃的俏麗、白的聖潔、黑的神迷；透過名模玲瓏有致的身材展示，更顯風情萬種。

大飽眼福之後，壓軸戲則是由名歌手殷正洋擔綱，從玫瑰人生、橄欖樹、微風往事，到漁唱、夢駝鈴等一連串懷舊老歌，殷正洋激越高昂的嗓音劃破日月潭的寂靜，歌聲不斷在聽眾心中低迴，曲罷，安可聲接續不斷，台上歌者與台下聽眾相互呼應，一連串的民歌，挑起聽者對兒時的點點滴滴回憶；最後，伴隨著絢爛的火樹銀花，與天上的繁星交互爭輝，奢華之夜就此畫下句點。

老外也心動的美妙經驗

涵碧樓提供給賓客的不僅止於一連串驚喜，富人、名流所喜歡的品酒、彩妝、SPA等服務，也是一應俱全。

有一對來自德國柏林的老夫妻，今年3月在德國舉辦的國際旅展時，聽到名聞遐邇的日月潭涵碧樓，夫妻倆特別遠道來台，在參加完會員之夜後，驚呼這是從所未有的美妙經驗，在離去之前，手捧著涵碧樓女主人親自花了10個月醃製的「伴手禮」──醃梅，心滿意足地踏上歸途。

參加這樣一晚奢華之夜要多少錢？答案是：新台幣2萬元。目前，涵碧樓的會員多達500人，必須繳交220萬元的入會費，每年年費3萬元，才能成為座上賓；因此，在涵碧樓的VIP客戶中，非富即貴，都是金字塔頂端的族群，品味自然不凡。

永遠比客戶想得、做得更多

在飯店業的資歷長達30年、曾待過希爾頓飯店18年的涵碧樓總經理曾維昌就說，來到涵碧樓的客人，要的就是服務與尊重。

尊重，是永遠比客戶想得更多、做得更多。涵碧樓副總經理莊政龍表示，每一位成功的企業家，他的處事、生活態度是一貫的，不會是因為來度假，標準就放得比較寬，對於日常用度的品味，有一定的要求，因此，小至裝沐浴乳的陶罐、大到飯店的造型設計等，都必須以藝術的角度來迎合貴賓的品味。

舉例而言，在涵碧樓，從門前的「鏡面水池」、迎賓大廳，乃至於客房中的廁所、床沿，所用的都是鮮花，據統計：一個月用在花材購置的成本就高達10萬元。

談服務，涵碧樓共有96間房間，員工300人，相當於每一間房間有3.5個服務人員的配置，比起一般五星級飯店一對一的配置，還要高出3.5倍。

到涵碧樓不是享受宮廷皇族金碧輝煌的雕樑畫棟，而是品味放空自我的滋味，享受「高貴」的無聊，讓自己沉浸在「看山不是山，看水不是水，看山是山，看水是水」的禪意中。

涵碧樓總經理曾維昌表示，涵碧樓員工所受的訓練是「不打擾客戶的服務」，不會動不動跑去問客人要什麼，造成客人的壓力，但卻要出現在該出現的時候。

浮田飄香，漁火點點，這是日月潭四時可見，朝夕交替的人文美景；入住涵碧樓，盡覽湖光山色，聆聽大自然與建築物結合的光影對話，無聲勝有聲的感動，讓心靈徹底沉澱。

連住在陽明山的山間小居、第一次隨夫婿殷正洋來到涵碧樓的名廣播節目主持人李文媛都不由的說，來到這裡，經過自然美景的洗滌，壓力消卻，頓時覺得神清氣爽，創作靈感油然而生。

維持高品質服務　曾維昌的秘密武器

4月份的某日午後，在涵碧樓精品部工作的精品副理黃子容，正指著由名家設計的工藝品，向前來參觀精品的客戶介紹漆器的歷史及淵源，突然，出現一位身穿Burberry襯衫、手提LV包的中年男子進來，詢問她在精品部擺設的銅雕、漆器、髮繡等專業問題，儼然是一位工藝行家，只見黃子容有條不紊地回答，客人頻頻點頭稱許。

這位客人，就是涵碧樓總經理曾維昌安排的神秘客。他可以在涵碧樓免費吃住三天兩夜，但是，在3天之後，必須交出長達100頁的評估報告，從進門的接待、餐廳、SPA館、精品屋等，針對6、70個項目，一一評鑑，還要進行錄音；事後，曾維昌會召開檢討會議，並對員工進行獎懲。這是曾維昌從事飯店管理30多年來的創舉；他認為，每季一次的評鑑，是確保品質、為公司加分的最有效方法。

飯店業事務多如牛毛，尤其要經營頂級度假飯店更屬不易。平日雜務纏身，曾維昌每周六上午7點，都會特別抽出一個多小時的時間，率領11個一級主管去爬山，缺席者要罰500元，從績效獎金中扣除。在登山的時候，曾維昌可以藉此與部屬交心，凝聚向心力，有任何的不滿及誤解，也可以在卸下心防之後一一化解。

另外，為激勵員工士氣，涵碧樓特別自10％的服務費中提撥40％，作為員工績效獎金，讓員工更加落實專業服務。

from 理財周刊