地中海型飲食與癌症之間的關係
根 據西班牙研究家E.Benioto……等人在1984-1988年間，以馬約卡島居民的飲食內容為研究主體，所發表的結果顯示：動物性脂肪和膽固醇攝取量 較少的地中海型飲食，能降低罹患大腸癌的風險，至於攝取橄欖油，則對大腸癌沒有任何不好的影響。由此可見，大量攝取蔬菜的地中海型飲食，確實能有效預防罹 患大腸癌。
也就是說：紅肉吃太多的人，罹患結腸癌和直腸癌的風險比較高，而吃太多乳製品的人，罹患直腸癌的風險同樣比較高。要預防大腸癌，應多攝取十字花科的蔬菜（白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜、抱子甘藍等），可能是一項非常重要的關鍵。
該篇研究於1990年、1991年分別刊登於癌症專門雜誌——《Int.J. Cancer》，選擇以馬約卡島作為研究主體，原因在於：馬約卡島約有70萬人口，其中土生土長的居民約占73%，人口變動情形相當少見，做為代表地中海生活方式的區域來說，可說是非常適合研究免疫學。
橄欖油與癌症１：橄欖油和自由基的關係
雖然目前還正在研究中，但橄欖油所含的成分，很可能確實能有效防癌，而這個成分就是大量隱藏在橄欖油裡的抗氧化物質。
抗氧化物質能擊潰在體內擁有強烈毒性的活性氧，活性氧不僅會造成雀斑和老化，也會引發癌症和生活習慣病……等各種疾病。
地 中海型飲食，也能做為指導便秘病患的飲食療法之一，若是症狀比較輕的病患，通常只要採用這種飲食療法，就能大幅改善便秘情形。若是每天都得服用便秘藥，才 能排便的嚴重病患，就必須採用藥物等專門方法來治療，但儘管如此，只要合併使用地中海型飲食療法，就能逐漸減少藥物的服用量，慢慢恢復自然排便的能力。
常受便秘和瀉劑依存症所困擾的人大多都是女性，這究竟是為什麼？
哈佛大學公共衛生學院的威利特教授曾經指出：「地中海型飲食是預防醫學的模範案例」，並給予地中海型飲食非常高的評價。
隨著義大利料理的流行，橄欖油的進口量也跟著增加，又因為橄欖油很美味，讓它逐漸走進各個家庭生活裡。以前橄欖油剛進口時，除非到專門在販賣的超市購買，否則很難買得到，現在卻已經相當普及，隨處都買得到。
大約在一百年前，就曾有人討論過「情緒」和蕁麻疹、濕疹的發作及症狀有關。因為會癢所以搔抓，但若搔抓就會導致紅腫，而且還會更癢，任誰都會陷入這樣進退兩難的困境。不只如此，在罹患異位性皮膚炎的孩子與母親之間，也常潛藏著糾葛的心結。
室內的灰塵、花粉、霉菌、動物的毛屑、蛋品、牛奶、藥品……等等，對一般人來說不成問題，但是異位性過敏的病患就會對這些敏感而起反應、發作，以免疫學的用語來說就是「對抗原過敏」。
常常聽說多攝取沙丁魚及鯖魚等藍色背部的魚，會比較不容易得到動脈硬化及腦梗塞。此一說法是衍生自英國人——約翰．范恩（John Robert Vane）的免疫學研究。
迎面碰上的兩個人互相撞到了額頭，任誰都會毫不猶豫地摸摸頭、壓著疼痛的地方。用力壓疼痛處時的確能夠舒緩疼痛；要是對方同時溫柔地說聲：「道歉」，疼痛也會減輕。前者是物理上的作用，而後者就是心理上的作用了。
