2007年05月26日
西班牙安達魯西亞（Andalucia），是座讓人迷走其中亦覺十分有趣的山城；像是薩克羅蒙特（Sacromonte）、隆達（Ronda）、米哈斯（Mijas）等，它們所呈現出的白色景觀、悠閒步調讓人深深著迷。若能再拜訪雪利酒原產地－赫雷斯（Jerez）、到塞維亞（Sevilla）欣賞佛朗明哥舞蹈、品嘗著名的伊伯利亞火腿……悠閒的、熱情的、美味的西班牙，便能一次享盡！報導╱吳永彬 攝影╱程世康
從薩克羅蒙特山上眺望美景。
圖片: 1 / 1
 


多年前，朋友從安達魯西亞遊歷回來，看他手拿一疊在山城拍照片，一臉陶醉，從那時開始我便心生嚮往；此刻，我站在安達魯西亞的山城中，終於明白朋友當天的心情！
安達魯西亞各地的紅瓦白屋，是吸引遊客目光的焦點，皎白的外牆是源自摩爾人（Moor）的傳統，有反射強烈陽光的作用。而位在安達魯西亞一望無際的原野上，以及內華達山脈（Sierra Nevada）腳下的格拉那達（Granada），其半山腰的薩克羅蒙特區，過去是吉普賽人的大本營。昔日他們為了避暑多鑿洞而居，所以現在除了紅瓦白屋，還可見到不少空置的洞穴。
格拉那達是當地眾多城鎮中最受回教影響的一座，也因為這樣，山上的燈飾、水道設計等，仍帶有濃濃的回教色彩。

   
   
  眾多山城之中，我覺得建在斷崖上的隆達，最白、最一致、最漂亮。  
  
隆達古城 氣勢雄偉
另一座古老城鎮隆達，城中被Guadalevin河切割成新舊市區；這裡的紅瓦白屋，從遠處望去相當漂亮。走到被喻為新橋的努埃波橋（Puente Nuevo），建在新城舊城間一個深達100公尺高的斷崖上，從這裡看過去，孤高雄偉、極具氣勢。再放向遠方，白屋後是一望無際的平原和橄欖田，景致遼闊壯麗。
除了紅瓦白屋，隆達還有一個西班牙最古老的鬥牛場，也是一片無垢的雪白，內有鬥牛博物館，展出了西班牙鬥牛英雄佛朗西斯哥．羅梅洛（Francisco Romero）及其孫子佩得羅．羅梅洛（Pedro Romero）的鬥牛服飾和相片等珍貴展品。

   
   
  米哈斯的民居，大都建有這種瓦頂簷篷。  
  
米哈斯 白色迷宮
位於西班牙南方的米哈斯，是安達魯西地區另一座以白色山城馳名的小鎮。位在半山腰，幾小時就可走完，但是紅瓦白屋鱗次櫛比，石板小路縱橫交錯其間。置身其中，彷如走進白色大迷宮，加上沒有明確的路牌指示，很容易就會迷路；反正山城不是太大，漫無目的地走一定可以找到回頭路，也是一種樂趣。
在白色山城體驗美妙的迷宮經驗之後，我繼續前往雪利酒（Sherry）的故鄉─赫雷斯（Jerez），感受另一種迷醉。

   
   
  簡簡單單的一個高帽斜戴的酒樽，是Tio Pepe多年的標誌。  
  
赫雷斯 雪莉酒之鄉
Sherry在西班牙語就叫做Jerez，此地獨有的石灰土壤，盛產帕米洛白葡萄（Palomino），是釀造雪莉酒的主要材料，故酒亦以此地命名。雪莉酒跟其他白酒最大的分別，是沒有釀造年分。由新舊酒混合釀製而成，所以雪莉酒的釀造桶總有3、4層，新酒在上，舊酒在下。
赫雷斯亦有很多酒莊開放給遊客參觀。像我這次參觀的「Gonzalez & Byass」酒莊，創立於1853年，是當地歷史最悠久的酒莊之一，其生產的「Tio Pepe」，更是舉世知名。
參觀完畢後，可以免費品酒，手上拿著一杯色澤通透的雪莉酒，淺嘗一口，芳香醇美，微辛後傳來一陣清新果香，的確名不虛傳。

   
   
  米哈斯街道好像白色迷宮。  
  
   
   
  米哈斯著名的驢子計程車。  
  


   
   
  安達魯西亞陽光充沛，所生產的葡萄特別鮮甜多汁。  
  
   
   
  色澤通透的雪莉酒，入口十分順喉。  
  
   
   
  巡遊安達魯西亞，常見一望無際的大自然風景畫。  
  

   
   
  酒莊曾有不少名人到訪並在酒桶簽名，如日本德仁太子。  
  
   
   
  建於1785年的隆達鬥牛場，雪白的外牆，相當優美。  
  
   
   
  連接新城舊城的努埃坡橋，巧奪天工，海明威也曾慕名到訪。  
  


   
   
  無論獨舞或共同表演，佛朗明哥舞的演出十分激情、熱烈。  
  
特色文藝
塞維亞 賞佛朗明哥
由吉普賽人傳統舞蹈與安達魯西亞地方民謠衍生而成的佛朗明哥(Flamenco)，是講求聲、色、藝俱全，缺一不可的舞蹈。我來到當地人推薦的「EL Palacio Andaluz」欣賞佛朗明哥舞，這儼如小劇場的酒吧，圓拱天花板綴以古典華貴的壁畫，舞者全是一流水準。當他們雙目緊閉，雙腳用力急促敲踏，發出鏗鏘響亮踢踏聲，那份激情彷彿傳到台下，牽引眾人的情緒！

   
   
  博物館透過影像裝置，介紹佛朗明哥的歷史。  
  
博物館探源起
若想要更了解佛朗明哥舞，可以到塞維亞大教堂附近、由著名佛朗明哥舞者Cristina Hoyos一手策劃籌備的佛朗明哥博物館。博物館利用影像和互動的方法，來介紹佛朗明哥的演變和歷史。

風味美食
伊伯利火腿 極品美味
西班牙的火腿分為2種：Serrano和伊伯利(Iberico)。前者是食用一般飼料的高山白豬，風乾時間較短；後者則是血統純正的黑毛豬，風乾時間至少要2年，堪稱火腿之王。
伊伯利火腿會根據豬所食用的飼料而分級，其中最讓我神魂顛倒的是Iberico de Bellota火腿。Bellota的豬是以橡樹果實為主食，在高山放牧，風乾時間達3年，脂肪與肌肉的比例恰到好處，香軟、細滑、油潤。因為價格昂貴，很少輸出到外地。不過，只要在安達魯西亞任何一個城鎮，像是塞維亞、格拉那達等，都可品嘗到這風味獨特的伊伯利火腿。

   
   
  一隻隻火腿高掛在店內，肉香飄散，惹人垂涎。  
  
   
   
  伊伯利火腿堪稱西班牙火腿中的極品。  
  


   
   
   
  
旅遊資訊
◎航班：可搭乘新加坡航空(02）2551-6655、法國航空－荷蘭航空（02）2711-4055，經新加坡、阿姆斯特丹等轉機飛巴塞隆納，再轉西班牙國內航線至塞維亞。
◎當地交通
★在安達魯西亞各城鎮間穿梭往來，以巴士和火車最方便快捷、誤點少，價錢便宜，巴士跟火車的車程差不多。西班牙火車網址：http://horarios.renfe.es/hir/ingles.html（英文）
★在塞維亞當地交通則以巴士為主，基本上每個城市景點間的距離都不算太遠，步行前往參觀即可。
◎簽證：需辦理西班牙觀光簽證，備護照正影本、6個月內照片1張、機位確認證明或機票影本、確認之旅館訂房證明、英文存款證明或旅行支票影本等，周一至周四09:00~11:30受理，30天以內多次出入費用2520元台幣。西班牙商務辦事處（02）2518-4901。
◎匯率：1歐元約45.11台幣
◎時差：3~9月為－6小時
◎相關資訊
★Gonzalez & Byass酒莊
（34）956957016
http://www.gonzalezbyass.es（英文）
09:30-18:00（周一至周六）
由赫雷斯市的阿雷諾爾廣場
（Plaza de Arenal）步行前往
約10分鐘
★EL Palacio Andaluz酒館
（34）954534720
10:00-23:30
由大教堂前搭計程車前往
約10分鐘

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